Какво готвите?

[Lindt]

преди 3 минути , Lyubina каза:

Понеже този уикенд обиколихме половин Южна България, не съм готвила, но и ние открихме сезона на черешите, домашно отгледани ягоди, розови домати и крехко прясно зеле от ямболските села. Много обичам пазарите по тази част на страната, половината от стоката е личните им стопанства. А цените са такива, че на моменти ми е неудобно да пазарувам. 

И аз искам... 

 

 

преди 1 минута , jul каза:

@Lindt, не съм го приготвяла специално за бургерите. И друг път съм писала, че хич не обичам да хвърлям храна и редовно рециклирам. По тая метода правя и дърпано агнешко, изостанало от Великден. Като ни омръзне да го ядем - мушкам във фризера за бургери.

Та по същество - опечено голямо парче месо, свинско, агнешко, накъсвам по влакната. Овкусявам според настроението в тиган. 

Понеже няма точна пропорция, пускам за ориентация рециклираното агнешко в  бургери на Катето Евро - https://bnt.bg/bg/a/226646-khrana

 

О, и аз си мислех за агнешко, че то така и така си е на конци, а и беше Великден. Ама забравих за този план. Не съм замразявала никога сготвена храна 🙄  Просто готвя мънички порции. 

[Lyubina]

Мога да споделя малко ягоди, 😊, че са много крехки, а аз съм с лакоми очи 😉

 

[Lindt]

преди 2 минути , Lyubina каза:

Мога да споделя малко ягоди, 😊, че са много крехки, а аз съм с лакоми очи 😉

 

Аз май повече за доматите и зелето се впечатлих, благодаря ти 🙂

Имах колега, който в сряда ми носеше кашкавал от пазара в Благоевград, от едни помакини. Първия път като го опитахме, се ококорихме и изядохме 1 килограм на печени филийки, като в детството си 🥰. Та имам романтични представи за пазарите, иначе хич не се и сещам да ходя да пазарувам. 

[Граф Вронски]

преди 7 минути , Lindt каза:

Наистина ли имаш газова фурна? Ние сме имали в една квартира за 6 месеца в Румъния и там готвех само на тиган. Ама пък имаха феноменално вкусно пилешко, така че не сме страдали.

Иначе естествено, че нищо няма да усетим, собено като му сложа и захарен сос  😄 

 

Бааа ... нямам. В тази квартира имам просто фурна и то работеща. Ама задължително ли е да се готви в газова фурна? Не виждам да пише(говоря за свинското дърпано). Или имаш предвид за патицата? 🤣(ако е така съм пас, че съм гледал Алф като приготви патица 🤣🤣🤣) 

[Lyubina]

Аааааа, зелето не си го давам 😀. Това ми една от любимите треви 😉, мога да карам на зеле месец поне. 

[neuromancer]

преди 27 минути , Lindt каза:

Наистина ли имаш газова фурна? Ние сме имали в една квартира за 6 месеца в Румъния и там готвех само на тиган. Ама пък имаха феноменално вкусно пилешко, така че не сме страдали.

Иначе естествено, че нищо няма да усетим, собено като му сложа и захарен сос  😄 

 

Тук готвенето е на газ, и в Англия и Италия като съм живял по малко пак беше на газ, а в България въобще не съм готвил, та сигурно ще трябва да свиквам ако се наложи на ток...

[Eva eva]

@Роца, честит рожден ден! Бъди здрава, щастлива и много обичана 🙂 

 

Кренвиршки. Идея за рецептата от тук, като плънката е кренвирши, кашкавал и шарена сол. Оформих 7 рула, вместо 5 🙂 

https://privanya.blogspot.com/2019/12/blog-post_9.html

 

 

[Светославов]

На 29.05.2021 г. в 22:12, Роца каза:

И, понеже за поредна година оставам все така млада и хубава, ви черпя по този повод с една торта

Тортата е много вкусна, благодаря! 

И от мен скромно цветенце за празника! 

 

[Роца]

@Eva eva, @Светославов, благодаря ви! 🙂

 

@Lindt, то от свинското 1,6 кг имаше и доста кокал 😉 . Аз лично, за печенето при по-малко количество, бих процедирала така - скъсяваш пъвите 40 минути на висока температура, до около 25-30 и после - около час, час и половина на ниска температура (както съм писала в рецептата, препоръката е за 2 часа печене на килограм месо), като проверяваш от време на време дали има още сос и при нужда, доливаш по малко течност. 

[Lindt]

преди 2 минути , Роца каза:

@Eva eva, @Светославов, благодаря ви! 🙂

 

@Lindt, то от свинското 1,6 кг имаше и доста кокал 😉 . Аз лично, за печенето при по-малко количество, бих процедирала така - скъсяваш пъвите 40 минути на висока температура, до около 25-30 и после - около час, час и половина на ниска температура (както съм писала в рецептата, препоръката е за 2 часа печене на килограм месо), като проверяваш от време на време дали има още сос и при нужда, доливаш по малко течност. 

А супер, благодаря!  Взимаме и ние значи парче с голям кокал и го даваме на @Граф Вронски 🤣 Шегувам се, тук плешката май я продават обезкостена. И на ябълките не пише дали издържат на топлинна обработка, а на картофите дали се разпадат при варене. Но истински се забавлявам като си те представям да пазаруваш и да имаш такива табелки в магазините 🥰

[Роца]

Преди 1 час, Lindt каза:

А супер, благодаря!  Взимаме и ние значи парче с голям кокал и го даваме на @Граф Вронски 🤣 Шегувам се, тук плешката май я продават обезкостена. И на ябълките не пише дали издържат на топлинна обработка, а на картофите дали се разпадат при варене. Но истински се забавлявам като си те представям да пазаруваш и да имаш такива табелки в магазините 🥰

То и тук не ги пише 🤣

Но пише какви сортове са и по тях човек може да се ориентира. Е, при мен ориентирането дойде след няколко години практика, четене и гледане на кулинарни предавания 😂. Та така научих кои сортове картофи да търся за пюре и какви за огретен, например. Но тъй като не знам дали същите сортове се продават в България, рядко пиша в Мармотника точно кои сортове ползвам аз, защото може да не се намират, а да могат да се заменят с други. 😄

[DenitsaS]

@Роца Честит рожден ден и от мен, бъди здрава и щастлива! Благодаря за виртуалната почерпка, аз връщам жеста с една Victoria sponge, която не изглежда много професионално, но пък на вкус е доста добра - толкова, че не успях да снимам разрязано парче преди да свършат 😂

 

 

Скоро имахме гости два поредни дни - цяло събитие в контекста на последната година - и да се похваля, че всички ми харесаха българските предястия: шопска салатка, баница, рулца от патладжан с крема сирене и шунка и домашен хумус. Основното беше исландска супа от риба и също се хареса, но не съм снимала. Иначе отдавна не съм писала в темата, защото все едно и също готвим напоследък, трябва малко да се взема в ръце 😆

 

[Зани]

За Великден не правих козунаци, понеже пътувахме, но бях купила брашно и реших този уикенд да пробвам за втори път. Много съм доволна от резултата. Този път ми втасаха доста по-добре, по-бързо и станаха някак по-пухкави. Може би предния път нещо съм сгафила с активирането на маята или пък възможно ли е да е защото май добавих без да искам с 50 грама повече захар?

Три са със стафиди и бадеми

и един с шоколад, понеже децата ми изядоха стафидите и не стигнаха. Изненадващо за мен, но и този с шоколада ми хареса.

 

[Бръмбар]

Две в едно 🙂 - "Баклава - чийзкейк": https://www.24kitchen.bg/recipe/baklava-chiizkeik

Много интересен десерт се получи - много аромати и различни текстури - мед, канела, карамфил, шам-фъстък, печени орехи и бадеми, мека сърцевина от чийзкейк, с напоени кори за баница и хрупкав кадаиф:

 

 

 

 

 

[Lindt]

@Бръмбар, изглежда страхотно! Баклавите винаги са ми много сладки, но така съм почти сигурна, че мога да хапна едно парченце.

 

А днес, след като @Георги Матеев изобщо не прояви интерес към почерпка с брюква, се наложи сами да си я изядем 🙃

Много интересен зеленчук, вероятно ще си купя пак, че все се чудя с какво да си правя огретен. Малко по-сладък и запазващ формата си от картоф, но доста труден за рязане.

 

 

 

[DaBo]

@Роца, Честит ти РД! Да си много, много здрава, щастлива и обичана! И в скоро време да осъществиш много от твоите си магелански мечти!

 

П.С. Ти май си заедно с моето съкровище, на което пожелавам същото!

 

Ние празнувахме навън! И макар че времето в Киев е забравило, че е почти юни, едната вечер си бяхме двамата, а на следващата с приятели в един клуб извън Киев. Заведението, в което си бяхме само двамата, е в центъра, почти до самата Света София. Не е бюджетно, но ако някой магеланец чете и дойде тук, мога горещо да го препоръчам: https://whiskycorner.kiev.ua

 

 

 

 

 

[AlexandraKo]

Сандвичи от баварски хляб, запечени с яйце и настъргано Кача Кавало. Дояждаме си последните запаси и дано Сицилията не ни избяга, за да си ги попълним отново:)))

 

[Травеолани]

@AlexandraKo - все се каня да коментирам колко си ранобудна :). 
Много вкусно изглежда сандвичето 🙂

[AlexandraKo]

преди 4 минути , Травеолани каза:

@AlexandraKo - все се каня да коментирам колко си ранобудна :). 
Много вкусно изглежда сандвичето 🙂

Благодаря!
Първият пациент ми е в 7:))))

[Eva eva]

Тортета правя всякакви 🙂 Малко модифицирах рецептата - добавих свинско филе и замених част от майонезата със заквасена сметана.  Рецепта https://privanya.blogspot.com/2021/05/blog-post_24.html

@DaBo, честит рожден ден на съкровището 🙂 Желая му много здраве, късмет и всичко най-хубаво 🙂  Поздрави

 

 

[Роца]

На 31.05.2021 г. в 2:38, DenitsaS каза:

@Роца Честит рожден ден и от мен, бъди здрава и щастлива! Благодаря за виртуалната почерпка, аз връщам жеста с една Victoria sponge, която не изглежда много професионално, но пък на вкус е доста добра - толкова, че не успях да снимам разрязано парче преди да свършат 😂

Благодаря за пожеланията и почерпката! 😘

(като чуя Victoria Sponge, все се сещам за един сезон на The Great British Bakeoff, където на финала техническата задача беше Виктория спондж. Обикновено при техническите задачи участниците имат лист с основните продукти на рецептата и основните стъпки, но не и много подробности. В този случай на листа пишеше само "Make Victoria sponge" 😂)

@DaBo, благодаря и на теб! И честит празник на голееееми патерици на твоята половинка!🙂

 

Ние вчера и днес бяхме на шакшука, утре пак ще трябва да мисля какво да готвя! 😭

 

[Lindt]

преди 24 минути , Роца каза:

Благодаря за пожеланията и почерпката! 😘

(като чуя Victoria Sponge, все се сещам за един сезон на The Great British Bakeoff, където на финала техническата задача беше Виктория спондж. Обикновено при техническите задачи участниците имат лист с основните продукти на рецептата и основните стъпки, но не и много подробности. В този случай на листа пишеше само "Make Victoria sponge" 😂)

@DaBo, благодаря и на теб! И честит празник на голееееми патерици на твоята половинка!🙂

 

Ние вчера и днес бяхме на шакшука, утре пак ще трябва да мисля какво да готвя! 😭

 

😩😥🥺

 

[Роца]

@Lindt, така е, не съм я пускала в Мармотника 😂.

Утре ще ти я напиша тук, че сега съм през телефона и не съм много сръчна с неговата клавиатура 🙂 .

[Lindt]

преди 2 минути , Роца каза:

@Lindt, така е, не съм я пускала в Мармотника 😂.

Утре ще ти я напиша тук, че сега съм през телефона и не съм много сръчна с неговата клавиатура 🙂 .

Супер 🥳

Не е спешно, аз днес вече съм готвила по твоя рецепта, не се притеснявай 🤣

Тъкмо реших, че след всичките 4 рататуя и тиана няма да правя никакви подобни неща тази седмица, ама ще ми донесат домашни яйца и може да направя една шакшука. 

Ако и за онази жълта ряпа имаш препоръки, че Жижо толкова я хареса, че купи още една, ще е много добре 😄

[AlexandraKo]

Тия дни, въртя салатки, с острилката за конци от зеленчуци:

 

 

А за вечеря- ориз с манатарки , печени, обезкостени ребърца и авокадо, пълнено със смес от моркови и заквасена сметана, и запечено с Моцарела.

За десерт - череши:)