Какво готвите?

[DaBo]

преди 5 часа, Marusinka каза:

Вечерята днес трябваше да ни отърси максимално от остатъците след Деня на благодарността. 

Леле, какво количество leftovers! Не се шегувате, хаха! 🤣

[Lindt]

Много съм доволна, че поне веднъж нещо прилича на това, което съм тръгнала да правя 🙂

 

https://marmottesetchocolat.com/blog/2019/09/гуерон-ябълков-сладкиш-от-шарант.html?fbclid=IwAR0EEtkF4bWSqm3VWa0nlbkEnaAEU0ZyDy8-tf-Gt8yNxOClGHPQcUk6k3o

 

 

От ябълковата вълна съм забравила и този тарт с крем сирене:

 

[DaBo]

Петъчна баница:

 

 

@Lindt, тези ябълкови сладости изглеждат много примамливо! 😜

[ДиянаВ]

@DaBo, на предишната си работа имах колежка с две момчета. Много ме забавляваше като кажеше: “За вечеря ще правя баница с кюфтета” 😄

Вие само на баница ли сте? Къде е суджукът? 😜

[DaBo]

преди 4 минути , ДиянаВ каза:

@DaBo, на предишната си работа имах колежка с две момчета. Много ме забавляваше като кажеше: “За вечеря ще правя баница с кюфтета” 😄

Вие само на баница ли сте? Къде е суджукът? 😜

Хаха, ами ако ти кажа, че почти не ядем такива работи, едва ли ще ми повярваш. През пролетта си бяхме за кратко до БГ и донесохме няколко луканки на Попов. Вакуумирахме ги и ги оставихме в хладилника. Още са си там. 🤣 Годността им мина отдавна, но приятели тук казаха, че след като са ваккумирани нищо им няма. Ама кога ще се наканим да проверим, не знам. Миналата зима @Eva eva ни беше донесла, правени от мъжа й. Тях си ги хапнахме обаче.

Към баницата имаше турско кисело мляко. Най-много то ни харесва тук.

[Marusinka]

преди 9 часа, DaBo каза:

Леле, какво количество leftovers! Не се шегувате, хаха! 🤣

Като истинска българка, преживяла празните щандове от края на 80-те и началото на 90-те, кажат ли ми вечеря за 10 души, аз чувам 20 да не се изложа и някой да остане гладен, пък и семейството на мъжа ми са “over the top” с готвенето, където се вика търкулнало се гърнето и си намерило похлупак.

[DaBo]

Пазаруваме си ние днес и от рибния щанд едни пресни, пресни цупирки направо ни викат по име. 🤣 С нас има още едни клиенти, който са си поръчали риба от аквариума и едната продавачка се беше покачила на една висока-висока стълба с бая голямо кепче да я лови. Позабавлявахме се малко, хората си избрали един хубав шаран и тя бая се озори, докато хване точно него. Прибираме се след пазара, говоря с майка ми и й казвам, че ще вечеряме риба на скара.

Тя: Ами защо днес? В понеделник пак ли ще ядете риба?

Аз: А, няма сега да ядем риба всеки ден!

Тя: Ами, то нали в понеделник е Никулден...

Аз: Въх! Тотално съм изключила...

 

За срамотите съм бургазлийка. И шаран не обичам, но днес с кеф гледахме улова от аквариума и изобщо не зацепих.

 

Подранил Никулден в Киев

 

 

 

А тук празнуват Свети Миколай по стар стил тоест на 19.12. и не знам дали го свързват с ядене на шаран. Ще взема да питам.

[epetkov]

Постен гювеч  излязъл от фурната снощи в полунощ:

 

 

[гост]

ПиУе със ЗеУе - казано по пернишки. 

Абее, много вкусно!

[Роца]

Показвам набързо днешния брънч - писаладиер, печени зеленчуци с моцарела и мортадела (не много сезонно, но се връзваха тематично със средиземноморската писаладиер) и ябълкова тарта с бутер тесто. 

 

За утре ще направя една шотландска рибена супа, за отбелязване на празника.

 

[Lindt]

преди 25 минути , Роца каза:

Показвам набързо днешния брънч - писаладиер, печени зеленчуци с моцарела и мортадела (не много сезонно, но се връзваха тематично със средиземноморската писаладиер) и ябълкова тарта с бутер тесто. 

 

За утре ще направя една шотландска рибена супа, за отбелязване на празника.

 

Изглежда като меню все едно сме поканени, ама не сме 

[Роца]

@Lindt, ако ми дойдете на гости, ще ви ги приготвя, обещавам 🤩

 

[Lindt]

В момента, Роца каза:

@Lindt, ако ми дойдете на гости, ще ви ги приготвя, обещавам 🤩

 

Чудесна идея, ще сме благодарни 🙂

А при вас шалотът десеторно по-скъп ли е от другите лукчета? Загледах се в една рецепта с ябълки и чедър, но има и шалот и се чудя дали да го сменям с нещо? 

[Роца]

преди 6 минути , Lindt каза:

Чудесна идея, ще сме благодарни 🙂

А при вас шалотът десеторно по-скъп ли е от другите лукчета? Загледах се в една рецепта с ябълки и чедър, но има и шалот и се чудя дали да го сменям с нещо? 

Не, шалотът е малко по-скъп, да речем 20-30%, но си е на поносима цена.

Може да пробваш да го замениш с червен лук, той има малко по-мек вкус.

[Граф Вронски]

Сготвих една крем супа от броколи, картофено пюре и съм "подготвил" сьомга за утре(шаран не умея да правя, пък и нямам желание 😀).

Но сега ще вечерям изостанала салата от снощи с някакво меко сирене (френско от наш Lidl) и испанска телешка шунка с чаша вино. 😀 

 

[jul]

Днес след зареждаща планинска разходка и обилно родопско похапване, заложих на лека и топла вечеря - пилешки хапки /от селско пиле/ с лек сметанов сос и ароматни гъби (с любезното съдействие на @Kalina Ivanova). Наздраве 🍷🍷🍷

 

[Kalina Ivanova]

Наздравеее! 🍷

Изглежда много вкусно! 

 

[Миланка]

Тази вечер броколи с 3 вида сирена и сметана.

 

И шарана за утре е готов.

 

[Бръмбар]

Неделната закуска - мини тиквени холандски палачинки и обикновени палачинки. Тиквените мини холандски палачинки ги правя за първи път, но ми влизат в графата "любими" - https://www.seasonsandsuppers.ca/mini-pumpkin-dutch-baby-pancakes/#recipe. 

 

 

 

Къри супа с фъстъци и сладък картоф: https://www.eatingwell.com/recipe/270555/curried-sweet-potato-peanut-soup/

 

 

Имаше и пилешки пържоли с гочица и розмарин, https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2021/11/blog-post_49.html, но останаха недокументирани, макар и вкусни

[patilana]

@Marusinkaблагодаря за рецептата. Наистина съставките са твърде екзотични за моя вкус, нооо младежта може и да хареса ястието, защото е настроена експериментално, за разлика от мен . Кокосовата торта много им хареса  и дори нямат снимки от унищожението й . Синът ми обожава всичко кокосесто и тази торта е точно по неговия вкус. Трябваше да споделя по - рано ефекта от приготвянето й, извинявай .

@Роца разбрах какво да очаквам от "кекса" . Все пак тази година ще се съсредоточа върху микса от ядки и сушени плодове, които, сигурна съм, ще пожънат небивал успех . Може пък да изпълня цялата рецепта за рождения си ден, когато няма да посмеят да ме критикуват - я за нещо недопечено, я за недобро напояване, пък ако им хареса, за другата Коледа ще почна от ноември, че да съм съвсем в тон с английските навици. 

 Тия дни съм се замислила за единия коледен ден, който е отреден за мен и понеже не съм много способна да стоя над котлона за дежурната си рецепта , реших да направя капама. Обръщам внимание на @funnyзащото по ред причини в момента  съм с нейните изисквания към приготвянето на храна. Освен това ще разчитам за продуктите на човек, който прави разлика само между теглото и вида на продуктите. В тази рецепта няма какво да се обърка и рязане не съществува :

Няколко буркана нарязано кисело зеле - има по хипермаркетите.

Парче сланина, която молиш продавача да нареже на тънки парчета - колкото тънки толкова.

500г свински пържоли, за предпочитане със сланинка, ама каквото ти донесат все става

500 г телешко месо - добре е да са стекове . При всички случаи, обаче, не трябва да има кост

2 бр. пилешки бутчета или пържоли от бялото месо 

2 бр. суров суджук 

1 парче кървавица 

Черен пипер, бахар и дафинов лист

Продуктите се подреждат в голям гювеч, ако няма голям, става във всякакъв, просто количеството продукти намалява.

Подредба :

Дъното се покрива със сланина. Над нея ред зеле с няколко зрънца черен пипер и два броя дафинов лист , не едно до друго.  Над него свинското месо- пържолките се слагат без да се застъпват. Пак зеле и подправки, като добавяш и няколко зърна бахар.  Телешкото месо, ако си харесаш на голямо парче, молиш да ти го нарежат на стек. Пак зеле и подправки. Над него се слагат пилешките бутчета. Пак ред зеле с подправки . Над него се слагат кървавицата и суджука. Останалото зеле се слага отгоре , без да се забравят подправките. Много хора не обичат силния аромат на дафиновия лист и той може да се сведе до няколко бройки в цялото количество продукти, въпрос на вкус , но не бив ада липсва. Останалите парченца сланина се слагат над последния ред зеле. 

В доброто старо време слагах и ред сарми, ама тази година ще пропусна.

Приготвяне :

Съдът се покрива с алуминиево фолио и се поставя капакът. Някъде из Банско, домакините затварят капака с тесто, ама аз не съм чак толкова сръчна. Поставя се във фурната , включена на 250 градуса. След половин час , може и малко повечко , като отвориш фурната , се чува , че вътре в гювеча, нещата са потръгнали - бълбука. В никакъв случай не се отваряш капака! След като се чуе как процесът на готвене е започнал, фурната се намалява на 100 градуса и на температурата й трябват 7-8 часа, за да приготви ястието. Една моя колега намаля на 50 градуса и отваря чак на обед на следващия ден. 

 Сервиране :

 В една чиния се изважда месото - всички видове на едно място .

В друга чиния се изважда зелето.

Задължително се сервира топло. 

Не знам по - лесна рецепта от тази , пък колко в вкусно - жалко, че Коледа не е вдруги ден ! И дано да е студено тази зима, че пак да си направим капама !

 

 

[darinamarinova]

Лаврак на фурна с чери домати и каперси. Рецептата се води италианска и за ципура, но стана мн вкусна. Снимах я с махната глава и опашка, ако на някого му става гадно от глави. https://youtu.be/P4yLUXaGG0w

 

[funny]

преди 1 час, patilana каза:

Обръщам внимание на @funnyзащото по ред причини в момента  съм с нейните изисквания към приготвянето на храна. Освен това ще разчитам за продуктите на човек, който прави разлика само между теглото и вида на продуктите. В тази рецепта няма какво да се обърка и рязане не съществува :

Тук ме спечели - няма тутляне в кухнята, няма и рязане ( че пръстите ми са като след война).

Много обичам така - Фърляш всичко в гювеча, затваряш и като се събудиш ... то се сготвило 

 

ПП. Малко ще понамаля видовете месища -часта с кървавицата най вече - че ми става зле само докато го чета колко нещо има вътре , ама другото е перфектно.

[neuromancer]

Да, ама тия ястия са от едно време. Слагаш дърва в печката и гърнето и лягаш да спиш (на топло до печката), на сутринта е готово. Обаче сега с тия цени на тока...

[Alexander]

Дали ще печеш 2-3 часа 2кг месо+зеле на 200 градуса или 8 часа на 100 градуса няма да има осезаема разлика в разхода на ток.

[neuromancer]

Е, не знам. Тук има суша и тока се вдигна два пъти. Ние готвим на газ, ама и газта се вдигна сериозно...