Какво готвите?

[Madonna]

преди 2 часа, jul каза:

За кюфтета трябва булгур за кюфтета, той е като грис на размер. Едрият е за други работи. Има също за салати /без варене/, натурален.... Поне 4-5 вида е турският булгур 🙂 Ако си взела от българския, няма да се получи рецептата.

Понеже аз често правя веге кюфтета, да дам моите 5 стотинки 🙂 ако сместа ми се получи по- рядка ( готвя "на око") добавям овесени или елдени флейкс и те обират влагата. Не ползвам грис, не знам как е с него, но идеята е същата - да обере влагата.

[jul]

То и аз не съм пробвала с грис и не знам какво се получава 🙂 Иначе не прочетох рецептата, но принципно тези кюфтета са червена леща и булгур и стават приятно стегнати и лесни за работа 🙂

[Pantelej Putnik]

[rdd]

Ето и моят поздрав за празника, повлиян от @Eva eva:

[дядо Пепи]

Отдавна се каня, ама напоследък все по-трудно издържам и за това: Моля администраторите на форума  специално за темата "Какво готвите" да добавят долу вдясно при иконките за реакция едно човече, което се облизва, или човече, което .... нещо му капе от устата. Пиша нещо, ама всички знаем какво. При гледката на някои от нещата показани в тази тема това ще е най-правилната реакция. 🤔  

[Lindt]

Днес музата ми прелетя от писане на готвене и чак се уморих 

 

Не знам дали съм споменала, но някои от яйцата, които ми носят, са зелени. Не се отразява според мен на вкуса, но Жижо казва да поръчвам по-узрели.

Обядвахме киш без тесто с грах, бекон и чедър, който се сготви за 25-30 минути, а не за 60 и се притеснявах, но се оказа готов и вкусен, даже леко пресготвен. 

 

https://zagleft.com/pea-cheddar-crispy-pancetta-crustless-quiche/?fbclid=IwAR3txSbINKnlZUbhGtkLeXb6x-eqaYcXm7CuNkvjDgZnkf2gE7s8vKikAgo 

 

После си направих любимия броколен огретен за предстоящата вечеря.

https://www.marthastewart.com/312704/broccoli-gratin

 

 

И накрая като се възгордях стана голямата засечка - сестра ми ме подлъга, че трябва да я направя щастлива за празника и да й приготвя сладки. Аз прибързано се съгласих, знаейки, че имам кокосови стърготини, бадеми и кондензирано мляко, но .. сгущенката не е кондензирано мляко, не е бяло, не се втечнява в незалепващ съд, нито на водна баня, нито.. ужас! В 4 часа се оказах без материали за десерт, даже без масло 🙂 Но в крайна сметка успях някак да я разбъркам с кокосовите стърготини, да натикам бадемче и да оформя мънички топчета и съм много доволна от нашите бонбони Микеланджело. Даже си ги подредих в чинийките от @Цвете. 

Да си призная в този размер повече ми харесват, че иначе дъвча половин час кокос и ми писва. 

 

 

 

[Фил]

преди 10 минути , Lindt каза:

Днес музата ми прелетя от писане на готвене и чак се уморих 

Браво! 
А вече и в кулинарната фотография напредваш! 

[Alexander]

chicken tikka masala

 

Продуктите са френско пиле от Метро, басмати  ориз от Италия, подправка garam masala от печени семена от Англия.

Предната подправка я хвърлих днес, купувана беше от Истанбул, сигурно е  поне 5 пъти по-слаба като аромат...

 

[jul]

Понеже съм в режим разчистване, трябваше да оползотворя грис и кокос. https://receptite.com/рецепта/сиропиран-десерт-с-грис-и-кокос-basbousa С вариации го срещнах като индийска, египетска и... кипърска рецепта. Изглеждаше циментово на пипане, но се оказа от групата за завтаряне 😁

 

Преди десерта - пастицио

 

ч

 

[Lindt]

преди 21 минути , jul каза:

Понеже съм в режим разчистване, трябваше да оползотворя грис и кокос. https://receptite.com/рецепта/сиропиран-десерт-с-грис-и-кокос-basbousa С вариации го срещнах като индийска, египетска и... кипърска рецепта. Изглеждаше циментово на пипане, но се оказа от групата за завтаряне 😁

 

Преди десерта - пастицио

 

ч

 

Вкусно ли е пастициото? Никога не ми е харесвало колкото лазаня и мусака, но не съм се пробвала да си го направя сама и да проверя. 

 

П.П. аз днес пекох пушени гърди и кожата стана хрущяща като на едни пръжки в Колумбия. Харесаха ми 🙂

[jul]

преди 10 минути , Lindt каза:

Вкусно ли е пастициото? Никога не ми е харесвало колкото лазаня и мусака, но не съм се пробвала да си го направя сама и да проверя. 

Ние много го харесваме. Ако ти допада канела + карамфил си е супер ✌️

https://www.bonapeti.bg/recepti/pastitsio/

[Lindt]

преди 5 минути , jul каза:

Ние много го харесваме. Ако ти допада канела + карамфил си е супер ✌️

https://www.bonapeti.bg/recepti/pastitsio/

Харесваме, но май не с макаронени изделия. Скоро не съм проверявала, може да е било моментно впечатление. А си имам хаванче от вулканичен камък от Андите (фук!) и си смачках карамфилчетата последния път, стана по-различно. 

[tonica]

След толкова специални ястия, да сложа едно обикновено пиле печено.

[DaBo]

При нас онзи ден беше рибна вечеря - супа и печен лаврак:

 

 

 

[Madonna]

МММм лаврак, точно като го обичаме с пресен розмарин и лимон! У дома всички риби почти готвим така. И правя една индиийска манджа с нахут, лук, лимон и розмарин и децата като се прибират и им мирише казват "О, мирише на риба!" 🙂

[Pantelej Putnik]

Саладка за събуждане от зимния сън

[DaBo]

Днес сме в Пловдив на гости на свекърите. Ама го решихме спонтанно в последния момент и затова ние поехме вечерята - кебапчета от Попов и домашно пържени картофи. В допълнение яйца на скара и разни салатки:

 

 

 

Още не е готово, ама бързам да се похваля. 😋😜

[chandni]

преди 2 часа, DaBo каза:

Днес сме в Пловдив на гости на свекърите. Ама го решихме спонтанно в последния момент и затова ние поехме вечерята - кебапчета от Попов

Как бяха кебапчетата на Попов?  Два пъти сме пазарували от тях и все оставаме разочаровани. Трети път определено няма да има.

[DaBo]

Ами много добре… Няколко пъти сме вземали в годините, не е имало проблем. 

[Lindt]

От дете мразя кебапчета и покрай тях всичката кайма и кимиона в месото  Чак бабата в Гърция с кебапчета от местната месарница, а и мусаката й, промениха разбиранията ми. Вчера се присетих за изостаналото си отношение към кимиона и направих пуешко филе на тиган с лимон и кимион да видя дали ще си избутам чинията настрани, но си беше вкусно :D 

 

Покрай рецептата за киш без тесто видях и рецепта за такава с рулца от раци, които винаги имали в хладилника си. И, обзета от любопитство и внимавайки да не им поглеждам съдържанието, си купих и аз за поредния спаначен експеримент.  Жижо все някога ще съжали, че е казал, че обича спанак и аз така усърдно се опитвам да го готвя и  харесвам, ама засега си яде 🙃

 

 

 

[Madonna]

А пресен спанак ли ползваш за готвене?

 

[Lindt]

преди 8 минути , Nivear каза:

А пресен спанак ли ползваш за готвене?

 

Бързо замразен ми е най-удобно и си имам вече винаги в камерата, както и грах. Ама на листенца, този пресованият е повече за оцветяване на супа 🙂

 

Според Жижо извънсезонните и/или  пристигащи от неясно къде продукти са откъснати, третирани и съхранявани по доста различен начин от местна продукция в сезон, за да пристигнат при нас "пресни".

А след един български спанак с 5 вида буболечки, аз с удоволствие прегърнах теорията му.

 

[Роца]

Подкрепям Жижо 🙂 

Веднъж гледах едно предаване по тукашната телевизия, където сравняваха замразени зеленчуци, пресни в сезон и пресни извън сезона. Като цяло, замразените се оказват много добра алтернатива, понеже замразяват пресни зеленчуци в сезон (когато са най-евтини) и като цяло като хранителни свойства, не отстъпват на пресните... даже на моменти са по-добри от пресни, но откъснати преди време и съхранявани дълго. Естествено, най-добре са пресни от твоята градина, ама за такива градски чеда като нас, това е мисия невъзможна. Та и аз си държа винаги замразени спанак, зелен фасул, грах и малини/боровинки във фризера. 

 

"Ако се тревожиш за Дарси, той може и да си легне“, казва мистър Бингли на сестра си, “а колкото до бала, това е решено; и веднага щом Никълс приготви достатъчно храна ("when Nicholls makes white soup enough" в оригиналния текст), изпращам поканите“ (Джейн Остин, „Гордост и предразсъдъци“). Та малко му трябва на остиновия нърд в мен, за да направи тази „бяла супа“ по рецепта някъде от 1742 година. Та, днес у нас - бяла супа, почти както биха я поднесли на бала в Недърфийлд 😂.

 

 

И поредната доза от любимата ми фокача без месене за “италианския“ брънч днес. Забраних на щерката да си поръчва италиански брънч до Великден! 😂

[Madonna]

И аз ползвам много замразени зеленчуци - грах, броколи, зелен боб, спанак, чушки печени, царевица. Винаги имам и правя набързо във фрайер или на пара. за салата. Вчера обаче имах останал пресен спанак за салата и реших да го направя с ориз. Ами съвсем различен вкус има пресния спанак. Аз не снимам, но днес правих Чика Масала. Децата казаха, че е станало много люто и вероятно ще го добавя към фусили за да обере лютото или по-вече басмати ще сложа в чиниите 🙂

 

Може ли рецептата за фокачата без месене?

[tonica]

Навън е лют студ, но някаква великденска мая започва да "шупва" в мен, та започвам тренировките 🙃