Ядливо гнездо

[Biser Hong]

Някой пробвал ли е ядливо птиче гнездо?

 

https://en.wikipedia.org/wiki/Edible_bird's_nest

 

Купих си от скорошно пътуване до Виетнам и все още не съм го опитал. Има видеа в youtube как се готви, но ако някой има опит ще ми е интерсно да сподели.

 

[Biser Hong]

За пълнота, ще оставя и малко снимки от процеса.

 

 

Така изглежда гнездото извън опаковката, прилича малко на чипс, но е слюнка на някакъв вид лястовица.

 

 

Преди да се свари, трябва да се остави във вода за да се размекне малко и да се махнат пера ако са останали (не видях).

 

 

Освен гнездото, като си го купиш получаваш фурми и някаква захар на големи кристали.

 

 

Готвенето беше на водна баня, за да не ври гнездото. Самото гнездо няма вкус, доколкото можех да усетя, и за това са захарта и фурмите. След като се посготви, консистенцията на водата става леко лигава и отделните нишки имат малко текстура на оризови спагети.

[zhivko7]

Продават се и като готови напитки.