Шоколад

[Alexander]

По подобие на темите за уиски, кафе, вино и бира пускам и за шоколади.

 

Пътя е дълъг, но си струва да се извърви според мен.

Години наред мислех, че топа са белгийски и швейцарските шоколади, както на времето си мислех, че италианското кафе е върха.

Обаче както  напоследък ми се случва, разбирам, че истината е доста по-различна.

 

преди 2-3 години пробвах шоколади в Колумбия с какао single origen, различни ферми и меко казано ми падна шапката.

На всичко отгоре бяха по-скъпи от Линдт и подобни хем за по-малко разфасовки, но разбрах че има защо да е така.

 

При последното посещение в Богота ходих на тест на шоколади, визирам над 50-60% до 100% какао от определени  ферми. 
Хем бях пробвал подобни, но пак ми се взе акъла.

 

дори два с 80% с какао  от различни  ферми са коренни различни  на вкус, нищо общо със стандартните.

 

 

горещо препоръчвам на любителите на по-тъмни шоколади 

 

[Marisha]

Ние ходихме в Панама, също бяха съвсем различни. И също много по-скъпи.

[stanimir]

А има ли в Европа (най-платежоспособния континент) пазар за тези продукти, едва ли разчитат само на местните ? Или са съвсем бутикови серии за ценители ? 

[Alexander]

преди 1 час, stanimir каза:

А има ли в Европа (най-платежоспособния континент) пазар за тези продукти, едва ли разчитат само на местните ? Или са съвсем бутикови серии за ценители ? 

Срещал съм тук/там в Европа  от Tibito, те са най-големия производител на такъв тип шоколади, те бяха и първите от които ядох преди години, като сега си купих пак и от тях.

 

Разрови в гугъл, има! Сега видях примерно на този френски сайт, че имат. Цената е 11 евро за 80гр или  х3 горе долу, ама това е... На място вървят 3,5-4,5 евро за 70-80гр и няма намаления, за разлика от на Линдт примерно.

 

А собственика на Chuculat, докато бяхме в Ю.А. и се бях свързал с него по-рано, за да питам за шоколадите му, се оказа, че беше в Аликанте и щял да отваря магазин там и да разпространява в Испания. Та си писахме с него и ме изпрати на теста с връзки както се казва и се чудеха от къде го познавам служителите.

 

 

[Alexander]

Сетих се, че и в Мексико намерих един магазин с подобни шоколади, но само ценово бяха като в Европа, 8-10 долара, а реално не бяха на ниво.

Цена/качество май най-добре са колумбийските, ама то и за кафето е така.

 

 

 

[Marisha]

преди 28 минути , Alexander каза:

Сетих се, че и в Мексико намерих един магазин с подобни шоколади, но само ценово бяха като в Европа, 8-10 долара, а реално не бяха на ниво.

Цена/качество май най-добре са колумбийските, ама то и за кафето е така.

 

 

 

Панамските също бяха на тази цена, купихме малко, но не ме впечатлиха. Сега имам още една причина да отида до Колумбия😀

[Lindt]

Темата малко ме изненадва. Не знам защо се сравняват дегустационни продукти от бутикови био ферми с индустриални шоколади, предназначени основно за износ.

Вярно, имам пристрастие към Линдт сред масовите шоколади, ама все пак представители на швейцарския шоколад са по-скоро Läderach. 

Аз не съм ценител на тъмния шоколад, но сещайки се за донесените шоколади от френски колега на Жижо, съм доста сигурна, че продуктите в Белгия Франция и Швейцария във високия клас шоколадови занаятчийници няма да отстъпят на тези в Латинска Америка и е доста вероятно цената им да е по-ниска. 

 

[Anna Kalinovska]

Много харесах перуанския шоколад. В Лима ни заведоха в магазин за шоколадови изделия и ни показаха кой е най-хубавит според водачката, която е живяла 13 години во Перу. Несравним по какаов вкус с европейски видове и не чак толкова скъп.

[Дани Магелани]

Къде, в какъв магазин, мога да купя оригинален дубайски шоколад в Дубай или в Абу Даби?

[Martinaa]

42 minutes ago, Дани Магелани said:

Къде, в какъв магазин, мога да купя оригинален дубайски шоколад в Дубай или в Абу Даби?

Доколкото знам оригиналният "дубайски шоколад" е на марката FIX и може да се поръчва от приложение deliveroo.ae.

[Брани]

преди 54 минути , Дани Магелани каза:

Къде, в какъв магазин, мога да купя оригинален дубайски шоколад в Дубай или в Абу Даби?

Имаше в някакво биомагазинче в приземния етаж на  the mall, ама един път се наканих да си взема да пробвам, и вече го бяха изяли 😞 

[Дани Магелани]

преди 11 минути , Брани каза:

Имаше в някакво биомагазинче в приземния етаж на  the mall, ама един път се наканих да си взема да пробвам, и вече го бяха изяли 😞 

Аз съм в Абу Даби.

Бг дубайски шоколад съм яла. Питам за оригинален.

[Дани Магелани]

Не намерих от марка FIX. Намирам от други марки. Ще потърся и в Дубай. 

Цената варира от 30 до 60-70 дирхама за 1 шоколад.

[stanimir]

Или е на FIX или не е оригинален.Такива вече има всякакви.Все едно да ядеш Lay's или чипс на Lidl.

[chandni]

От къде се зароди тази истерия по "дубайския" шоколад не разбрах. Изведнъж всички луднаха по него. 

[Anna Kalinovska]

преди 6 минути , chandni каза:

От къде се зароди тази истерия по "дубайския" шоколад не разбрах. Изведнъж всички луднаха по него. 

В София се предлага на нескромни цени. Нормално да се запита човек какво му е толкова..

Не се изкушавам да го опитам, поне някой да ми беше подарил.

[Брани]

преди 4 минути , chandni каза:

От къде се зароди тази истерия по "дубайския" шоколад не разбрах. Изведнъж всички луднаха по него. 

Аз още не съм успял да опитам ...

Ама то аз винаги вървя зад модите "на деня" ... 😞 

[neuromancer]

Инфлуенсъри бол, всеки отишъл и се хвали в Инстаграм ...

Тука не съм чувал въобще за такова нещо, ама и контакти с такива хора нямам.

[Velyana]

Аз този хайп по дубайският шоколад не го разбирам. В Германия вече предлагат и мус от шам фъстък с кадаиф - за да си правиш сам  дубайски  шоколад.

 

[Роца]

Май манията по дубайския шоколад подминава Франция, не съм видяла (засега) голям хайп по въпроса.

 

Иначе по темата - аз навремето, докато още ходех на Салона на шоколада, имах възможността да пробвам най-различни видове и произходи шоколад. Но като цяло, харесвам френския и белгийски тип шоколад (сигурно е и въпрос на навик), с различни видове пълнеж. 

Сега потърсих снимки от различните години (би трябвало да са публични):

- 2012г - https://www.facebook.com/media/set/?set=a.378896808854758&type=3

- 2017г - https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1492676634143431&type=3

- 2018г - https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1937153083029115&type=3

- 2019г - https://www.facebook.com/media/set/?set=a.2533773873367030&type=3

 

Във Франция поначало се яде много шоколад (особено по Великден и Коледа), но хората залагат повече на местни марки или шоколатиери. Но пък много местни работят с производители от различни страни и така човек може да опита шоколад от различен произход като ходи в един и същи магазин. Мисля, че това е начинът на по-бутикови видове шоколад да станат популярни тук.

[stanimir]

1 hour ago, chandni said:

От къде се зароди тази истерия по "дубайския" шоколад не разбрах. Изведнъж всички луднаха по него. 

Tik-Tok.

Изборите в Румъния отмениха , но шоколада не спряха.

[Бръмбар]

преди 2 минути , Роца каза:

Май манията по дубайския шоколад подминава Франция, не съм видяла (засега) голям хайп по въпроса.

 

Иначе по темата - аз навремето, докато още ходех на Салона на шоколада, имах възможността да пробвам най-различни видове и произходи шоколад. Но като цяло, харесвам френския и белгийски тип шоколад (сигурно е и въпрос на навик), с различни видове пълнеж. 

Сега потърсих снимки от различните години (би трябвало да са публични):

- 2012г - https://www.facebook.com/media/set/?set=a.378896808854758&type=3

- 2017г - https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1492676634143431&type=3

- 2018г - https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1937153083029115&type=3

- 2019г - https://www.facebook.com/media/set/?set=a.2533773873367030&type=3

 

Във Франция поначало се яде много шоколад (особено по Великден и Коледа), но хората залагат повече на местни марки или шоколатиери. Но пък много местни работят с производители от различни страни и така човек може да опита шоколад от различен произход като ходи в един и същи магазин. Мисля, че това е начинът на по-бутикови видове шоколад да станат популярни тук.

Не знам дали проблема е при мен, но при мен линковете (от различни години от салона на шоколада) не водят до конкретни публикации, а просто ме праща във моя ФБ и не виждам снимки на шоколад 🙂

[Роца]

преди 4 минути , Бръмбар каза:

Не знам дали проблема е при мен, но при мен линковете (от различни години от салона на шоколада) не водят до конкретни публикации, а просто ме праща във моя ФБ и не виждам снимки на шоколад 🙂

Хмммм, странно. Би трябвало да водят към албумите във ФБ на Мармотника, които са публични. Ще погледна да видя дали мога да ги оправя.

П.П. Редактирам - като копирам линка и вляза извън профила си, виждам албумите. 

Евентуално опитай през този линк, който трябва да води към всички албуми в профила на блога:  https://www.facebook.com/Marmottesetchocolat/photos_albums

[Иван Попов]

Не знам друго, но аз без шоколад не мога просто! Всеки ден си хаправм и то стабилно 😄

А сега като видях на Световно ниво, че какао (и не само какаото) няма, просто не ми се мисли какво ще стане с шоколада, очаквам Милката да стане спокойно от 2,50 лв. около 4,50 или 5,00 лева 😇

 

[infectedmushroom]

Линт за съжаление много се изложиха като сами си признаха, че не ползват най-качествените съставки ами е просто маркетинг трик от тяхна страна. Това си го признаха заради нещата дето наизлязоха за тях, че има високи нива на олово в техните шоколади .

Сега , не че ги защитавам, защото не харесвам да ме лъжат като потребител, но оловни частици може да попаднат в какаови зърна от средата в която ги гледат, или от почвата , зависи и къде ги съхраняват и тн 

https://www.dailymail.co.uk/yourmoney/article-14080745/lindt-chocolate-lawsuit-bombshell-admission-ingredients-lead.html

https://nypost.com/2024/11/14/lifestyle/lindt-makes-bombshell-admission-about-its-expertly-crafted-chocolate-amid-lawsuit/

https://news.bloomberglaw.com/product-liability-and-toxics-law/lindt-cant-dodge-dark-chocolate-lead-levels-deception-lawsuit

 

Иначе за мен най-добрите шоколади са тези на Пиер Ерме 

https://www.pierreherme.com/fr/chocolats.html