Автентична и вкусна италианска кухня в София

[Spqr]

Щом като има толкова много магеланци привлечени от Италия, защо да няма и тема къде може да опитаме по-автентична (щом като е по-автентична, следователно е и по-вкусна ) кухня в София.

Интересна ми е темата, чета ревюта в различни сайтове и когато имам възможност се посещава.

 

Аз лично съм стигнал до един извод: не се ли използва италианска технология в приготвянето, резултатът е побългаряване на продукта. За да важи горното: или италианец е дошъл в България и идва със своето ноу-хау, или българин се е обучавал в Италия и реализира наученото в България. Още един съвет, според името на заведението може да се ориентирате какво точно приготвят най-качествено. Пример ако е джелатерия, да не очакваме, че тортите и пастата също ще са на такова ниво. С други думи няма универсално място и ключова е специализацията на труда. 

 

1. Пица

 

Leo's Pizza бул. Никола Вапцаров 57 и ул. Искър 11

Forno Cipollini ул. Оборище 36А

 

2. Сладолед

 

Confetti ул. Граф Игнатиев 4

Gelati бул. Ситняково 48

 

3. Сицилианска кухня

La Botega ул. Милин камък 6 и ул. Хан Аспарух 31

 

4. Сладкарница

Orsetti бул. Дондуков 19

 

Kъдето заведенията са две, първият адрес ми е направил по-добро впечатление. Разбира се италианската кухня има и други съставни елементи, но пък затова пускам темата списъкът да се допълва  .

Редактирано 5 май, 2014 от Spqr

[Ангелина]

Супер тема, аз бих добавила и едно ново бистро, което много ми хареса. Приготвят основно панини-та и салати, а собственикът е италианец женен за българка: 

 

Bistro Pesto, ул. Ангел Кънчев 18 

[Zaro]

Наскоро до нас откриха едно ново италианско, сефтосахме го точно след като се върнахме от Рим. Мисля, че бяхме първите клиенти изобщо. Седнахме, поръчахме някакви спагети, излезе готвачът-италианец и попита как ги искаме - като българите или по-твърди като италианците. Интересно, че там се събират доста италианци. Бил съм още 1-2 пъти, все има по 10-15 италианеца. Наемателите са италианци. Намира се точно срещу ВИАС/УАСГ. Още не са го разработили, но дано се закрепи, че ми е най-близката кръчма до вкъщи, има-няма 30 метра. Казва се La Rosa, но сайтът им още е в процес на създаване.

[bori]

Чудесна тема, обожавам паста Даже мисля да посетя именно тази срещу УАСГ, пропоръчана от Zaro...

[гост]

Я, да отсрамим пловдивчани с тратория Верди срещу Новотела.

 

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.547280641967541.142506.113792688649674&type=1

[Lindt]

...

 

3. Сицилианска кухня

La Botega ул. Милин камък 6

 

...

 

Не съм ходила в Сицилия и не гарантирам за автентичност, но не си спомням да съм била в по-приятно и уютно заведение в София тази година. А е месец май. 

Имаше чудесен домашен сладолед и тирамису, хубаво вино и ликьор от диви ягоди, прекрасни пици и въобще всичко, което опитахме, а обстановката и обслужването ми допаднаха много. Има магазин, от който да си купите продукти, без които вече не може да живеете, има и пристройка с газови лампи и масички отпред за пушачите. 

Благодаря!

Редактирано 17 май, 2014 от Lindt

[Mary]

...

3. Сицилианска кухня

La Botega ... и ул. Хан Аспарух 31

 

....

 

Днес го посетих. Хареса ми. Заведението беше пълно и вътре, и масите отвън.

Всичко беше много вкусно и виното добро.