Италианска кухня

[gery_2431]

Здравейте , наскоро бяхме в Рим и искам да препоръчам тази пица на парче https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g187791-d7289123-Reviews-Pizza_E_Sfizi-Rome_Lazio.html . Макар невзрачния си вид се оказа страхотно попадение .Направи ни впечатление  ,че всички други клиенти освен нас бяха все местни .

[Alexander]

Днес попаднах, макар и не случайно на едно уникално място в Сиракуза, бях се посъветвал с tripadvisor-a, резултата беше отличен, почувствах се както Антъни Бурдейн. 

Мястото е това

 

Освен, че са производители на голяма част от продуктите, които продават в магазина си, предлагат  и  сандвичи panini.

Няма меню, само те питат дали ядеш всичко и край.

Започва правенето на сандвича, което си е спектакъл, количеството материал което се слага е 3-4 пъти повече от всичко което съм виждал някога.

Вкусовете са уникални и се сменят, знаят кое с кое да подберат, използват се основно пресни сирена, моцарела, рикота, средно твърди местни кашкавали, различни видове шунки, домати, сушени домати, маслини, подправки и т.н.

Резултата е ето това.

 

Тук в лявата част вече са наредени 3-4 продукта и в дясно се прави втора плънка от местен кашкавал с варено или печено прошуто, моцарела и домати. Навива се и се слага върху другите неща в ляво.

 

 

 

 

Негативи!

Работи само от 7-16 часа, когато работи и пазара. Чака се много, аз ходих в 9 и минах бързо, за 20 мин, ако се отиде  по-късно  се чака 1 час, понякога и 2!

 

[AlexandraKo]

Римини - най-култовата кръчма. Превъзходна кухня, страхотно наливно вино - бяло и червено. Има само един минус - винаги е пълно, та препълнено с местни, извън сезона - също, винаги трябва резервация. В неделя не работи.

Цените са нормални.

 

 

[AlexandraKo]

Сирмионе, на крайбрежната, Аперол-шприц и салата Цезар:

 

[Alexander]

Никъде не мога да намеря място-кръчма или магазин които да предлагат Кулатело ди Зибело.

Само в Парма намирам, което е много сранно за мен поне или с онлайн купуване.

Предполагах, че в Болоня ще има на много места, но май не е така.

Някой да е пробвал това нещо извън Парма?

[aleks_s]

Пробвай да видиш дали няма да намериш в CONAD (верига магазини в Емилия-Романя и Марке), има го и в Болоня. Аз там съм виждала това

 

 

[Alexander]

Ще прегладам, но ако е цяло парче или дори половин не ми върши работа, все пак е доста скъпо.

[bad kid]

Питай в някоя пицария, ресторант, би трябвало да те насочат към магазинче...

[funny]

преди 1 час, Alexander каза:

Никъде не мога да намеря място-кръчма или магазин които да предлагат Кулатело ди Зибело.

Само в Парма намирам, което е много сранно за мен поне или с онлайн купуване.

Предполагах, че в Болоня ще има на много места, но май не е така.

Някой да е пробвал това нещо извън Парма?

Виж тук : http://www.la-salumeria.it/

 

[iMari]

Преди 1 час, aleks_s каза:

Пробвай да видиш дали няма да намериш в CONAD (верига магазини в Емилия-Романя и Марке), има го и в Болоня. Аз там съм виждала това

 

 

Точно от CONAD в Римини купихме кулатело миналото лято.Продават го на грамаж,не е задължително да взимаш цяло парче.На мен ми харесва повече прошутото,въпрос на вкус,разбира се.Междудругото в тази верига има доста продукти с DOP,препоръчаха ни чудни сирена например,просто питайте човека зад витрината.

[fam]

Никой ли няма да спомене флорентинското шкембе. Тази година, при третото ми ходене там го ядох два пъти - един път на сандвич - само шкембе с песто и втори път се набутахме в едно заведение за обяд, пълно само с работници, малко встрани от центъра. Вторият път беше като яхния с домати. И двата пъти ми харесаха.

Пак, в това заведение ядох най-крехкия черен дроб. Мисля, че в Сърбия само мие харесвал толкова. Но там беше на скара, в було.

Обаче, имена на заведения не гледам, нито координати. Затова и не мога да кажа къде беше тази тратория във Флоренция.

 

Иначе в Тоскана, от това, което знам, пицата и пастата не са на осбена почит сред местните. Те си хапват там доста субпродукти. Също имат едно papa al pomodoro (супа с хляб и домати)  - много е вкусна.

 

Аз, лично, в Италия най-много ценя кафето, че у нас много рядко се открива добро кафе. На сладоледа не съм толкова голям фен. Не ме изкушава. От всичките ми ходения в Италия дали има 5 пъти да съм яла.

А тези каноли в Сицилия ги ядох - не са мой тип десерт - прекалено сладки ми идват. Тирамисуто от техните десери най-много харесвам.

[Светославов]

На 31.08.2019 г. в 9:47, fam каза:

Иначе в Тоскана, от това, което знам, пицата и пастата не са на осбена почит сред местните.

Канех се да пусна темичка - Италия без пица и джелато, ама той мързела по хората ходи 🙂