Оставяте ли бакшиши и как определяте какъв да е размерът им?

[zon]

преди 2 минути , Topfly каза:

Информацията е от Уикипедия цък и се позовават на тази статия цък

Коригирай Уикипедия и сложи някой по меродавен източник ако смяташ, че информацията не е ок.

Нямам намерение да коригирам в Уки.

 

Меродавен източник: практиката на място в Холандия.

[ven62]

преди 2 часа, zon каза:

Нямам намерение да коригирам в Уки.

 

Меродавен източник: практиката на място в Холандия.

В допълнение мога да кажа, че обслужването в Холандия е ужасно.

Освен дежурната усмивка, разбира се.

Поръчката идва едва след като си забравил какво точно си поръчал. Често е и нещо друго.

А уточнения и предпочитания са приемат със същата тази усмивка … и толкова.

Сещам се, как си поръчах едно месо - Well Done.

Донесоха го след 40-50 минути - Rare. Ама такова rare, че като го разрязах, то изтече в червено, а и ми се стори, че още мърдаше в конвулсии.

 

Хубавото е, че се плаща с карта и не се налага "да се чувствам неудобно" от не плащането и на цент бакшиш.

 

[stanislavpp]

преди 7 минути , ven62 каза:

 

Хубавото е, че се плаща с карта и не се налага "да се чувствам неудобно" от не плащането и на цент бакшиш.

 

Това чувство на неудобство в САЩ няма как да го избегнеш , бакшиша се добавя “ръчно” на бележката едва след като вече си платил с картата...

[antea]

абе истината е, че за удобство май човек трябва да си смята 30% на цената в менюто или обявена на табелка, ако не иска да се "изложи"- примерно видях,че за Ню Йорк данъкът е 8.875% и до 30% остава бакшиш, с който да покажеш, че не си бил недоволен и не ги псуваш представяте ли си на американците колко им изглежда евтино в Европа - на финала да плащат само това, което са видели в менюто, вместо с 1/3 отгоре, както по навик биха си пресметнали 

 

[ven62]

преди 23 минути , stanislavpp каза:

Това чувство на неудобство в САЩ няма как да го избегнеш , бакшиша се добавя “ръчно” на бележката едва след като вече си платил с картата...

Така като чета, явно голямо притеснение и изчервяване ще падне в САЩ … ако/когато някога ги посетя.

[akair]

14 minutes ago, ven62 said:

В допълнение мога да кажа, че обслужването в Холандия е ужасно.

Освен дежурната усмивка, разбира се.

Поръчката идва едва след като си забравил какво точно си поръчал. Често е и нещо друго.

А уточнения и предпочитания са приемат със същата тази усмивка … и толкова.

Сещам се, как си поръчах едно месо - Well Done.

Донесоха го след 40-50 минути - Rare. Ама такова rare, че като го разрязах, то изтече в червено, а и ми се стори, че още мърдаше в конвулсии.

Не мога да разбера как може толкова свободолюбиви хора като европейците, които протестират за щяло и нещяло, да се примиряват с подобно отнемане на свобода.

Отнемат ти свободата да имаш едно пълноценно и приятно изживяване, вечеряйки навън и те задължават да се чувстваш зле и да се страхуваш колко лошо ще бъде обслужването този път.

Толкова е по-лесно да имаш служители, които знаят, че трябва да си заработят парите, а не да очакват някой да плаща за услуга, която не получава

....

#сарказъм

[samuraika]

преди 1 минута , akair каза:

Толкова е по-лесно да имаш служители, които знаят, че трябва да си заработят парите, а не да очакват някой да плаща за услуга, която не получава

....

#сарказъм

Аааа не! За аргумента, че бакшиша е за да стимулира сервитьора да работи по-добре ме загуби още на задължителните 15%. И последния high school dropout ще си напраи сметката, че от напъни смисъл няма. Имаш си едни усреднени 17-20% почти гарантирани и може да ги докараш до 25-27% средо на ден ако си доста старателен.

Няма бакшиш способен да накара френски сервитьор да е любезен. И въобще в Европа общуването сревитьор-клиент е на друго ниво - общуват като равнопоставени индивиди в еднакво положение. Явно в САЩ общуването е на позиция "насмогнал си на масрафа дотолкова, че да яде навън" срещу "недооценен в заплащането". Или поне на мен така ми изглежда. На американците не им пречи, на мен - още по-малко.

 

Зацикли темата сериозно и се изчерпа, мисля.

[akair]

Смея да твърдя, че има контролен/регулиращ механизъм. И последният изпаднал от гимназия знае, че ако клиентите му не са доволни, първо ще извикат управителя. Дали ще му оставят бакшиш зависи какво ще си говорят с управителя. А всеки управител знае, че има Yelp. А всеки собственик знае, че Yelp може да ти е най-добър приятел или най-голям враг. Немалко хора също знаят, че усредняването не е метрика, която дава много информация 🙂

Може би изпускам някой детайл, но не мисля, че някой е недооценен в заплащането. Не е изключено общуването да е по-скоро в позиция "излезнал е да яде навън и съзнава, че това има своята цена" срещу "искаш да си заработиш парите с честен труд - имаш шанс да го направиш". Това по-скоро е общуване между равнопоставени индивиди в еднакво положение. За мен ще е наистина интересно, ако  @samuraika успее да го обясни научно, но не ми изглежда като някой да се опитва да се възползва от другия - било като му остави по-малък бакшиш от заслужения или като му развали преживяването, въпреки (чаквания) бакшиш.

Може би е базирано на база предишен опит на различните индивиди. Но не ми е направило впечатление някой да ст отнася с келнерите, готвачите, хостесите, ... не като с равни.

[stanislavpp]

Има и друг нюанс, само в САЩ ( по местата с по-висок стандарт) може да срещнеш тук-там сервитьори и бармани буквално милионери, които само от бакшиш са успели да закупят къщи, докато собствениците на същите заведения, живеят под наем...Но при 11 милиона милионери в САЩ, това не бива да изненадва никого. Тенденцията при сервитьорите и барманите, естествено намалява, заради процентното намаление на кеш бакшиш спрямо бакшиша през карта...

[samuraika]

Ееее, съвсем се омотах....

Нали работеха за по 2-3 долара на час и ако не им дадеш бакшиш ги ущетяваш, защото той се предполага и не че не може да бъде включен в заплатата, но собственика на заведението дава на клиента това право (тази свобода) да прецени колко да е това заплащане.

Сеаг пък станаха милионери!

преди 18 минути , akair каза:

 Немалко хора също знаят, че усредняването не е метрика, която дава много информация 🙂

По-скоро много малко хора знаят, че усредняването носи най-добрата информация, а анекдотични слуаи не влиятят на крайния резутат в стадото.

 

Аз не споря и не критикувам. Американците са си подредили държавата по техен си начин и това им върши прекрасна работа. Риспект! Ще се съобразявам максимално, като отида.

Но аз лично съм много субективна в преценката си. Това да има добро обслужване навсякъде е даденст тук и аз където и да отида в чужбина първите три дни ми се струва, че всички ми се карат. В Бг редовно ми се иска да кажа на някоя продавачка " очевидно Ви преча днес, ще намина друг път...".

Личния ми извод за САЩ е - 20 клонящи към 30% за да си on the safe side пък каквото и да се вди за "добро обслужване" по техните метрики.

 

Само моля, би било много полезно да обясните по-детайлно технологията на оставяне на бакшиш с кредитна карта - признавам, не съм го правила и не знам как става 😳

[stanislavpp]

Точно така - някои получават 2$ на час ,а пък са станали дори милионери , парадоксонално звучи ,нали?

[akair]

Сигурно има и рабоещи за по 2-3 долара на час, преди бакшишите, но това не е задължително да е за всички. Една от интересните страни на страната на неограничените възможности е точно, че сервитьорите могат да правят от 2-3 долара на час до достатъчно, че да станат милионери - всичко зависи от това колко са добри в това, което правят, колко се стараят и от някаква доза късмет...

15 minutes ago, samuraika said:

По-скоро много малко хора знаят, че усредняването носи най-добрата информация, а анекдотични слуаи не влиятят на крайния резутат в стадото.

За множества от данни с (почти) нормално разпределение? 🙂 И  не толкова информативна за множества, в които данните са асиметрични (skewed datasets)

 

15 minutes ago, samuraika said:

Само моля, би било много полезно да обясните по-детайлно технологията на оставяне на бакшиш с кредитна карта - признавам, не съм го правила и не знам как става 😳

Когато си поискате сметката, сервитьорът я носи. Ако ще плащате с карта, оставяте картата в горния край - за да се вижда. Сервитьорът взима всичко, чарджва картата и я връща заедно с 3 бележки - касова, копие за ресторанта (merchant copy) и копие за клиента (customer copy) от ПОС терминала. На бележката от ПОС-а, която остава за заведението има полета Tip: и Total:. Пишете тип, в тотал пишете тип + сметка и се разписвате. Може да си вземете другите 2 бележки и спокойно можете да си тръгнете. Сервитьорите прибират оставената бележка и допълва тип-а към транзакцията, защото вече ви имат данните от картата.

В България и на мен ми се е случвало да съжаля, че съм минал през магазина. On a positive spin,   така се раждат и комични ситуации - една леля в ЦГМ ми се накара защо й звъня на нея (единствен телефон, който е оставен на гишето за продажба на билети в метрото), но като й обясних, че няма никой на гишето, няма полицай, аз имам хартиена дневна карта и няма кой да ми отвори, за да влезна, искрено се притесни и каза, че ще ги търси, за да се появят 🙂

 

[tch]

преди 14 минути , akair каза:

Сервитьорите прибират оставената бележка и допълва тип-а към транзакцията, защото вече ви имат данните от картата.

И ако след Х месеца изчезнат пари от картата, защото някой някъде ѝ има данните

[stanislavpp]

Това не е толкова просто , все пак трябва да ти знаят пощ.код , подписа и транзакцията да е извършена там, където е собственика , иначе картоиздателя ще върне всичко.

[akair]

1 hour ago, tch said:

И ако след Х месеца изчезнат пари от картата, защото някой някъде ѝ има данните

И това си има своя контролен механизъм. Ако е малка сума, може и да не забележиш 🙂

АКо забележиш, 1 обаждане на издателя на картата и ще ти върнат парите. После ще разследват дали е фрод.

[neuromancer]

Преди 1 час, akair каза:

И това си има своя контролен механизъм. Ако е малка сума, може и да не забележиш 🙂

АКо забележиш, 1 обаждане на издателя на картата и ще ти върнат парите. После ще разследват дали е фрод.

Това с американска карта. С българска кой знае...

преди 2 часа, tch каза:

И ако след Х месеца изчезнат пари от картата, защото някой някъде ѝ има данните

Е то по тая логика където и да платиш, вече ти имат данните

[AlexandraKo]

Я,да питам - с Револют мога ли да плащам по кръчми и заведения в САЩ?

Описаната процедура с всякаква карта ли става или само с КК?

[akair]

Можеш - те не дискриминират 🙂

[antea]

преди 7 часа, stanislavpp каза:

Има и друг нюанс, само в САЩ ( по местата с по-висок стандарт) може да срещнеш тук-там сервитьори и бармани буквално милионери, които само от бакшиш са успели да закупят къщи, докато собствениците на същите заведения, живеят под наем...Но при 11 милиона милионери в САЩ, това не бива да изненадва никого. Тенденцията при сервитьорите и барманите, естествено намалява, заради процентното намаление на кеш бакшиш спрямо бакшиша през карта...

да, то не е лесно изобщо да започнеш на такава позиция, носеща бакшиши - поне това установих от проучването ми покрай бригадите - почти е мисия невъзможна, направо равностойна на ситуацията, в която някой тука дава 200 хиляди и печели място за нотариус, изплаща му се му многократно и става милионер 

---

значи ти носят картата отзад някъде при касата и после ти връщат бележките, а не като в България сервитьорът да пристигне с ПОС терминала директно при теб? и на мен ми е трудно да си обясня как работи това при положение, че почти всички български карти изискват въвеждане на ПИН?

[chandni]

По въпроса с бакшиш на КК. Ето как изглежда бележката - първо чарджват сумата на сметката (оторизирана сума), след това клиентът дописва сумата на бакшиша и отдолу записва новия тотал, под който се подписва:

 

И не, нямат данните на кредитната ви карта записани и не могат след месец, два или повече да решат и да ви я задължат... След края на смяната сервитьорът взима всички тези бележки от деня и на ПОС терминала превърта транзакциите (могат да се преглеждат, все едно си преглеждаш сметките на компютъра) и по номера на авторизацията от всяка бележка избира съответната транзакция и добавя одобрения от клиента бакшиш. След края на смяната, след като излезе дневният отчет на ПОС-а, няма как да избере транзакцията отново и да ви начисли друга сума за бакшиш. А и никой не би си сложил "главата в торбата" и да добави бакшиш, който клиентът не е одобрил, защото това е много сериозно престъпление и му е ясно, че при оспорване на клиента, банката ще му върне парите, след което ще се занимаят с измамата подобаващо.

[Фил]

преди 6 часа, tch каза:

И ако след Х месеца изчезнат пари от картата, защото някой някъде ѝ има данните

Това, струва ми се, няма връзка с бакшишите, след като плащаш с карта, те имат данните, така че ако някой е решил да краде, той ще го направи, независимо от бакшишите.

 

[chandni]

преди 3 минути , antea каза:

и на мен ми е трудно да си обясня как работи това при положение, че почти всички български карти изискват въвеждане на ПИН?

Едно време американските карти бяха само с магнитна лента, нямаха чип и можеха да бъдат задължени и само по телефона - диктуваш номера на картата, записват го в поръчката, доставчика го набира ръчно на ПОС-а и ти носи бележката за подпис. Сега с картите с чип мисля, че не може ръчно да се въведе номера на картата от клавиатурата - трябва да се плати с чип и ПИН

[antea]

именно, как постфактум го добавят?

[chandni]

преди 34 минути , antea каза:

именно, как постфактум го добавят?

Koe...? Бакшиша ли...? Ако е за него, в предишното си мнение описах подробно процедурата. 🙂 

[AlexandraKo]

преди 3 минути , chandni каза:

Koe...? Бакшиша ли...? Ако е за него, в предишното си мнение описах подробно процедурата. 🙂 

И аз не разбрах - нали това е все едно нова транзакция, плащането на сметката вече е минало. Как, към старата сметка се добавя бакшишът?

Като я няма картата и го няма пинът.