Кафе и кафеджии?

[Alexander]

Посетих едно две много сериозни  кафета.
Едното е със световен шампион бариста 2016 плюс други титли  и е на 88 етаж в Тайпе 101.

Като техника,  нещата  които видях,  не ги бях виждаш на живо никъде другаде по света..

 

Така хем се пие супер кафе за 10-на евро, хем се качваш на 88 етаж. Всичко е с резервация поне ден-два напред.
Само качване по стандартния ред е 20€ и не включва нищо. Демек двоен удар.

 

 

[stanimir]

Като ставаше дума за разни бутикови шоколади в Колумбия ми направи впечатление ,че дори най-обикновенните масови марки като Милка ,Cadbury и т.н. са поне двойно и тройно по-скъпи от България и Западна Европа. Не знам на какво се държи тоя феномен , но изрично се загледах в големите хранителни вериги.Особено за колумбийския стандарт и цените на повечето останали продукти тези на шоколада са баснословни.На летищата също , големите Lindt са по 30 лева.

[Alexander]

Ми слагат х2, път и печалба, но аз лично съм виждал намаления 30-40% точно на Линдт, а на местните марки  не правят такива намаления.

 

 

[jungfraujoch]

На 12.02.2025 г. в 12:22, stanimir каза:

никога у дома не се е пиела леблебия , ръж или подобни.Дори не съм ги виждал.Имахме електрическа кафемелачка и с голям кеф винаги аз мелех зърната. Винаги имаше и нес кафе,  което се вадеше само като идваха гости и минаваше за лукс.

И при нас беше така.Аз бях отговорник за кафето.Мелех зърната,слагах кубинската кафеварка и бърках до получаване на необходимата гъстота нес кафето със захарта,за да има каймак.То пък се сервираше задължително с домашен сироп от ягоди.Дори баба ми не е пила леблебия,но имаме от сватбата на прабаба ми месингова мелачка за кафе.Тогава може би са пили леблебия,но в много красиви чашки.

Аз самата на 20 години пропих кафе,първо с малко мляко,после капучино.Сега го обожавам, в малка чашка,с бисквитка и в готина компания.

Имам винаги една кутия Инка вкъщи,от време на време пием с приятелки,когато си правим ретро парти 🙂Иначе татко ни беше донесъл от Полша в края на 70-те и тогава много ми хареса.

[DaBo]

преди 2 часа, stanimir каза:

Като ставаше дума за разни бутикови шоколади в Колумбия ми направи впечатление ,че дори най-обикновенните масови марки като Милка ,Cadbury и т.н. са поне двойно и тройно по-скъпи от България и Западна Европа. Не знам на какво се държи тоя феномен , но изрично се загледах в големите хранителни вериги.Особено за колумбийския стандарт и цените на повечето останали продукти тези на шоколада са баснословни.На летищата също , големите Lindt са по 30 лева.

Високо мито за внос. Не е само за школода, а и за доста други хранителни продукта. Имаше нещо за luxury items и което попада вътре е с високо мито. Чилийското вино, например. Мъжът ми всеки път носеше по един куфар милка и линдт, като се връщаше от командировка в Европа. Подобно е и в Малайзия - сьомга и авокадо, например, са luxury items и от тази година имат по-високо мито. Милка също нямат там - куфарът отново се пълни с шоколади за колегите. Нямат изобщо Милка и я приемат за continental product, демек нещо супер качествено и са много щастливи като им дадеш нещо с марката Милка. 😉

[Zaro]

преди 2 часа, stanimir каза:

Като ставаше дума за разни бутикови шоколади в Колумбия

... веднага ме навяват разни мисли.

[Гост]

преди 3 часа, stanimir каза:

Като ставаше дума за разни бутикови шоколади в Колумбия ми направи впечатление ,че дори най-обикновенните масови марки като Милка ,Cadbury и т.н. са поне двойно и тройно по-скъпи от България и Западна Европа. Не знам на какво се държи тоя феномен , но изрично се загледах в големите хранителни вериги.Особено за колумбийския стандарт и цените на повечето останали продукти тези на шоколада са баснословни.На летищата също , големите Lindt са по 30 лева.

Белият шоколад как вървеше ...

 

😁

[Alexander]

Забравил съм да пусна менюто от кафенето на 88 етаж.

Огромен избор в две групи от светло и средно печено кафе.

За еспресо имаше по-малко избор, но пак имаше.

 

 

[Alexander]

Ето и другото място - в Хонг Конг

Не е някакво много известно, но аз пих най-доброто еспресо, което съм пил до сега. Филтъра не беше лош също.
Исках да си купя на зърна, но не се предлагаше  и не купих.

 

Мястото е много малко и не предлага абсолютно нищо друго освен кафе и млечно-кафени напитки, което за някои хора е минус.

Млякото е японско,  забелязах, че в Хонг Конг и Тайван в хубавите кафенета всички използваха такова.

Техниката е на максимално ниво, като мелачките са бутикови немски Nautilius, също не бях виждаш такива на живо.

Двойният шот еспресо нямаше 8лв и то в Хонг Конг.

 

 

 

[Anna Kalinovska]

Последните ми придобивки от борда на Wizzair по време на полета от Абу Даби преди почти две седмици.

 

Капсули не бях купувала, но момичето каза, че стават за ръчно приготвяне на филтрирано кафе. Още не съм ги опитала, за следобедното глезене с любимата топла напитка ще отворя едниния фишек, може би колумбийското.

 

 

 

 

При покупка на ежедневните кафета също съм придирчива, тези от Хит се оказаха добри. Към 50 лева за килограм, на зърна. Второто замина. От био-то ще направя за полета до Рим утре. Само 1/4 пъти ми изловиха пълния термос в раницата на секюрити в София, май на Т1 беше, на тръгване към Сокотра..

 

 

Дано някой не е разочарован, че не вижда никакво specialty coffee от Дъбов. На балкона, на хладно, има едно 3 кг, вкл. Гейши от различни произходи и години на състезаване и печелене на първи места, отпреди Коледа.. Ако някой се интересува, мога да покажа и тях по-подробно..

 

[Anna Kalinovska]

На 5.03.2025 г. в 18:23, stanimir каза:

Като ставаше дума за разни бутикови шоколади в Колумбия ми направи впечатление ,че дори най-обикновенните масови марки като Милка ,Cadbury и т.н. са поне двойно и тройно по-скъпи от България и Западна Европа. Не знам на какво се държи тоя феномен , но изрично се загледах в големите хранителни вериги.Особено за колумбийския стандарт и цените на повечето останали продукти тези на шоколада са баснословни.На летищата също , големите Lindt са по 30 лева.

Чуждоземска, атрактивна 😉 стока, транспортни разходи при хладилен режим, митнически разноски...

[Antigona]

On 2/12/2025 at 9:40 PM, stanimir said:

Колкото и да е простовато аз харесах много виетнамското кафе. Някакъв особен мек вкус , доста различен от всичко което пием тук

 

 

Обожавам виетнамското кафе, и моите 2 другарчета искат пак Виетнам заради кафето 😅. Донесохме по 1 кг. подарък на близки и всички ни върнаха подаръците, та + донесеното за нас  кафе доста време се наслаждавахме на Виетнам у дома ☺️. Купихме си и джаджата за приготвянето му - една алумниева двойна цедка.  Отделно пия варено кафе с кардамон, но купувано от арабска държава. Всички кафета без захар и мляко - чисто.  На заведение единствено в Италия съм на капучино. В България на заведения не пия кафе, Въобще кафето ми е като лукс питие - рядко, но с каприз.

[Anna Kalinovska]

преди 12 минути , Antigona каза:

Обожавам виетнамското кафе, и моите 2 другарчета искат пак Виетнам заради кафето 😅. Донесохме по 1 кг. подарък на близки и всички ни върнаха подаръците, та + донесеното за нас  кафе доста време се наслаждавахме на Виетнам у дома ☺️. Купихме си и джаджата за приготвянето му - една алумниева двойна цедка.  Отделно пия варено кафе с кардамон, но купувано от арабска държава. Всички кафета без захар и мляко - чисто.  На заведение единствено в Италия съм на капучино. В България на заведения не пия кафе, Въобще кафето ми е като лукс питие - рядко, но с каприз.

Заради туй хвалено кафе ще взема да отскоча до Виетнам. Когато при соца си имах работа с кафе, виетнамското, по 9 лв./500 г в найлонов плик, бше най-гадното, ама като нямаше риба, и ракът минаваше за риба..., та пени се, не пени, пиехме го... 

Моля снимай двойната цедка.

Варено кафе не пия, ежедвеното ми е парено, по метода на германските баби отпреди 300 години, когато в Германия се заознават с този еликсир,и преди баба ни Мелита в Дрезден да започне да го минава през амбалажна хартия, тъй като не й се нравела утайката на дъното на чашата... Но с кардамонпо арабски съм готова да му се насладя.

Утре съм в Рим, извън къщи пия само при Дъбов, а ако е другаде по неволя - само капучино. В Рим ще си правя в студиото до Термини в термос за през деня, а седнем ли навън - капучино или горещ шоколад, какъвто от 2 месеца пия дори при Дъбов, щото го правят много добре, особено ако им кажа как го обичам..

[Antigona]

23 hours ago, Anna Kalinovska said:

 

Моля снимай двойната цедка.

 

Ето това купихме след като собствникът на хотелчето ни показа как ни прави кафето.

Смляно кафе се поставя в дълбоката цедка и се сипва гореща вода, похлупва се с капачето и течността капе в чашата. По-наситено става отколкото същата процедура през хартиен филтър.

[Antigona]

В Падуа пихме " Зелено кафе" в историческата сладкарница.

[Alexander]

Няколко кафето от пекарната Ла Кабра, май от Мексико не съм пил нещо добро до сега, та ще ми е интересно.

 

 

[Дани Магелани]

преди 8 минути , Alexander каза:

Няколко кафето от пекарната Ла Кабра, май от Мексико не съм пил нещо добро до сега, та ще ми е интересно.

 

 

Кафето, което си купих от Мексико не ме впечатли особено, но може да съм попаднала на лош бранд.

Къде се намира тази пекарна? 

Линк?

[Alexander]

преди 8 минути , Дани Магелани каза:

Кафето, което си купих от Мексико не ме впечатли особено, но може да съм попаднала на лош бранд.

Къде се намира тази пекарна? 

Линк?

https://lacabra.com/?srsltid=AfmBOooZaUviZA54cAoqxPJsHlMnxnEoJMpLHWuEa1KrqMZ324iNGxWb&showBanner=false&lastClicked=1744873190703

[Alexander]

Хайде една лека бомба в темата, студена капкова екстракция.

Май повече е за часовете по химия 

 

 

 

 

[Дани Магелани]

преди 3 часа, Alexander каза:

Хайде една лека бомба в темата, студена капкова екстракция.

Май повече е за часовете по химия 

 

 

 

 

Висш пилотаж

[Гост]

И капсуладжиите можем да ядем бонбонки Тик-Так и да пием кафе от Дъбов!

 

[Дани Магелани]

Преди 1 час, Брани каза:

И капсуладжиите можем да ядем бонбонки Тик-Так и да пием кафе от Дъбов!

 

За коя система са капсулите?

[Anna Kalinovska]

преди 2 часа, Брани каза:

И капсуладжиите можем да ядем бонбонки Тик-Так и да пием кафе от Дъбов!

 

От тази седмица сигурно ги предлага и в Женева, открил е и там. През август пращам агент да провери нивото..

Колкото до капсули въобще, и аз завъдих някакви на борда на Уиз от Абу Даби на 8 март.

100% арабика, от 3 произхода - понеже ме увериха, че мога да си Направя кафето по моя първобитен начин, ще рече да изсипя съдържанието им в голямата ми чаша.

Още не съм ги опитала, но скоро, копенхагенското свърши, а и другото тукашно.

Благодаря, че ме подсетихте, че ги имам. Инак трябваше да притичам до мола на Софарма за италианско на зърна, опаковка от кг - продадоха ми го за 100% арабика, така и е надписано, но италианско кафе без робуста Няма, а и Няма как да не я подуша.. Но за 20 лв. преди месец бива.

[Гост]

преди 54 минути , Дани Магелани каза:

За коя система са капсулите?

Неспресо

[Георги]

Някакви мнения за ей това? Аз нищо не разбирам, а и без това ползваме пълен автомат, та сигурно похабяваме хубавото кафе, но все пак ще ми е интересно дали ценителите може да споделят нещо. Жена ми го купува през колежка.