Какво готвите?

[Sju]

Радвам се, че показвате "неуспехите си", защото аз изобилствам с тях.  😄

Среднощен провал: чийзкейк с рикота и боровинки.

 

 

Реших да комбинирам две независими рецепти в една. След като преборих американска рецепта за блат за кето пай, с трудни за следване мерни единици, стигнах до печенето. Нашата фурна има толкова програми, че още не съм прочела за какво служат всички. Не знам защо в някои рецепти пише просто "печене", като това има толкова много вариации. Вентилаторът на едни, не е моят вентилатор разбира се, имам поне 4 програми с различно вентилаторче. В следствие, въртях копчето на всичките програми с вентилатор и следях на око и мирис. А мирисът от ореховия блат в началото беше страхотен, чак разбуди полузаспалите на дивана. Но дотук със самочувствието, че ще ми се получи. Сега имаме само ядлив крем и изгорял до горчивост блат. А кремът е кутия рикота от Лидл (250г), едно яйце, 5-6 боровинки и сладост (при мен е 2сл подсладител).

 

 

[neuromancer]

Фурните никога не са еднакви и няма как да стане винаги идеално без проби и грешки...

Ако го докараш добре от втория път си майстор.

 

[Sju]

Напоследък съм толкова гладна, че както имаше една шега, трябват ми няколко диети, за да функционирам. И не мога да си позволя провали 😄

[Lyubina]

@Sju, в указанията на моята фурна си пише всяко вентилаторче с какво предназначение е.

Дори пише и кой вид сладкиш на каква програма, на кое ниво и за какво време ще се изпече най-добре.

До момента не ме е подвела.

 

(с изключение на едни пържоли, но за това обвинявам качеството на месото, а не фурната)

[Бръмбар]

Преди 1 час, Sju каза:

Радвам се, че показвате "неуспехите си", защото аз изобилствам с тях.  😄

Среднощен провал: чийзкейк с рикота и боровинки.

 

 

Реших да комбинирам две независими рецепти в една. След като преборих американска рецепта за блат за кето пай, с трудни за следване мерни единици, стигнах до печенето. Нашата фурна има толкова програми, че още не съм прочела за какво служат всички. Не знам защо в някои рецепти пише просто "печене", като това има толкова много вариации. Вентилаторът на едни, не е моят вентилатор разбира се, имам поне 4 програми с различно вентилаторче. В следствие, въртях копчето на всичките програми с вентилатор и следях на око и мирис. А мирисът от ореховия блат в началото беше страхотен, чак разбуди полузаспалите на дивана. Но дотук със самочувствието, че ще ми се получи. Сега имаме само ядлив крем и изгорял до горчивост блат. А кремът е кутия рикота от Лидл (250г), едно яйце, 5-6 боровинки и сладост (при мен е 2сл подсладител).

 

 

По принцип, ако печеш на вентилатор трябва да намалиш с 20'С градусите, които са зададени без вентилатор т.е ако е дадено да се пече на 180'С без да е споменато с вентилатор, с вентилатор печеш на 160'С.  Аз имам също май 4 програми с вентилатор и основно с вентилатор пека по различни причини - едно, че ми изгоря долния нагревател и сума време не ми се занимаваше да викам техник, така че използвах задния (турбо) нагревател, отделно че може да слагаш по две нива наведнъж. 

[liliya]

преди 6 часа, Бръмбар каза:

Аз пък направих един кекс без захар. Не защото исках да е диетичен, а защото забравих захарта 😕. Имах едни 5 белтъка, останали от разни манджи, дето само жълтъците се използват. Обикновено ги изхвърлям, но този път ги събрах и зачудих какво да ги правя -не ми се правеха Павлови, целувки и прочие и избрах този кекс -тъкмо с 5 белтъка: https://recepti.gotvach.bg/r-35579-Домашен_кейк_с_белтъци

 

Нямах орехи 50г, но имах пакет бадеми 80г - сложих. Нямах портокалови корички захаросани, но имах едни лимонови стърготини  в пакет, сложих всичко което беше в пакета - да дават аромат. Нярязах и 2 зелени смокини от сладко и 4 фурми, разбих белтъците, добавих уж всичко друго и изпекох. Като извадих кекса и реших да го опитам - брей, тоя кекс не е много сладък. Аз захар сложих ли? - Не.  А в рецептата дали имаше?! Погледнах -има. Къде ми е умът, не знам. Но за закуска с кафето сутрин става, тъкмо  по-диетично, поръсих му малко пудра захар, със сладостта на фурмите и смокините не е съсвсем несладък. Иначе на структура и аромат ми харесва.

Аз никога не слагам захар в кекс.  Винаги подслаждам с пресни плодове - ябълки, фурми, сини сливи, каквото имам. А вместо брашно слагам овесени трици и овесени ядки  в равни пропорции. За спойка - кисело или прясно мляко и яйца, ядки или семена задължително. За по- добър външен вид понякога го разпределям във формичките за мъфини.  Става чудно и особено за закуска на детето в училище е идеално. 

[Sju]

@Бръмбар, по рецепта например крема си е печене с вентилатор, ама аз имам няколко варианта и всеки естествено прави различно поражение върху храната😄

 

преди 1 час, Lyubina каза:

@Sju, в указанията на моята фурна си пише всяко вентилаторче с какво предназначение е.

Дори пише и кой вид сладкиш на каква програма, на кое ниво и за какво време ще се изпече най-добре.

До момента не ме е подвела.

 

(с изключение на едни пържоли, но за това обвинявам качеството на месото, а не фурната)

Аз я четох веднъж, опитвах да правя кекс, отне ми поне двойно време на описаното вътре 😄

[slujitel]

преди 23 часа, AlexandraKo каза:

Наплесках една торта, ако става за ядене, ще кажа рецептата:)))))Сега седи в хладилника.

 

 

И готвя любимата ни манджа от коприва.

Сготви се вече:))))

 

 

Ехееее, тортата става за ядене:))))

 

 

Да кажа, мързеливата рецепта:)))

 

В Берьозката продават готови блатове за торта - Медовик се наричат.В един пакет са 5 броя.

Направих крем от течна сметана 35%, пак оттам+маскарпоне+2 лъжици еритритол. Разбих с миксера на пухкав крем и намазах , между блатовете. Един шоколад 72%какао със стевия, го направих на трохи в чопъра, заедно с 200 гр орехи за отгоре. 

Супер вкусно стана , само  един час поседя в хладилника и е готова.

На мен,  в правенето на торта винаги, най- мъчната част е печето на блатовете.

Хората са го измислили:)))

А кремът - може най- разни вариации, маслен, сметанов, желиран, с плодове.

Ето ги корите:

 

А в любимата манджа освен коприва какво друго има?

преди 23 часа, AlexandraKo каза:

 

 

преди 23 часа, AlexandraKo каза:

 

 

[AlexandraKo]

преди 13 минути , slujitel каза:

А в любимата манджа освен коприва какво друго има?

 

 

Коприва,лапад,малко вегета, 1 буркан домашни домати,пресен лук,джоджен, две супени лъжици ориз,  и масло.

Кипвам копривата и лапада,изхвърлям водата и слагам всичко останало наведнъж .

Лесно и вкусно,ама,всичко е от нашата си градинка на село.

[chandni]

Пълнен патладжан с кайма, поръсен с галета, разбъркана с песто и запечен до хрупкавост, след което настъргах кашкавал и го дозапекох

[rdd]

На 25.10.2020 г. в 19:07, Juliaaa каза:

Баница с домашно масло гхи. Изобщо не е диетична 😇

Вкусно изглежда баницата! Когато имате възможност, може ли рецептата. Благодаря!

[Zara]

преди 2 часа, chandni каза:

Пълнен патладжан с кайма, поръсен с галета, разбъркана с песто и запечен до хрупкавост, след което настъргах кашкавал и го дозапекох

Този патладжан, но обелен предварително и запечен върху канапе от  доматени филийки, леко посолени, става много сочен. Ще ви хареса със сигурност. Пробвайте.

[chandni]

Този си беше сочен, а това, че не е предварително обелен дава по-голяма устойчивост на "лодките".

[AlexandraKo]

преди 5 часа, chandni каза:

Този си беше сочен, а това, че не е предварително обелен дава по-голяма устойчивост на "лодките".

Да и е по удобно за изгребване, остава , само кожичката накрая:)))

И ние много ги обичаме тия лодки:)

[AlexandraKo]

Закуската  тази сутрин:

 

 

А от тортата, дето я правих оня ден,  остана, по едно такова крайче:)))))

Тия дни ще плескам пак.Много ни хареса.

 

 

Сър Антъни, дето сладко не яде, само подпитва, дали ще има пак:)))))

[Lyubina]

Малееее, пък аз си мислех че съм единствената луда, която става по тъмно. 

[AlexandraKo]

преди 32 минути , Lyubina каза:

Малееее, пък аз си мислех че съм единствената луда, която става по тъмно. 

Всяка сутрин, ние ставаме в 4.45, в 7.00, вече посрещам първия си пациент:))))

[violeta]

Приготвяме с детето страшна закуска 🙂 страшна в буквалния смисъл 🙂 

[AlexandraKo]

преди 8 часа, violeta каза:

Приготвяме с детето страшна закуска 🙂 страшна в буквалния смисъл 🙂 

Супер ви е закуската!
 

Днес наплесках нова торта, пак с блат от Берьозка.Този път взех от другия вид - с парченца сини сливи:

 

 

Направо си я броя за Гараш / е, почти, де:)))/.

Кремът:

Течна сметана, маскарпоне, какао и еритритол.

Взех стевия, колкото да се уверя отново, че не я харесвам, горчи ми и това си е:(((

Мислех с нея да подсладя, ама, пак си турих еритритол.

 

Отгоре - орехи и тренирам за Коледа - елхички и еленчета:)))

 

 

Вкуснотийка, голяма:)))

Как и хванах цаката на тортата, с тия блатове - просто чудно!

[Eva eva]

Ние днес сме на леща с някакви дебърцини на скарата 🙂   Вчера - панирани калмари и скордаля. Чудна стана, повече се хареса с картофи, вместо само с хляб и орехи, по тази рецепта  https://www.bonapeti.bg/recepti/skordalya/  Не успях да снимам, че бяхме много гладни 🙂 

 

И от вчера едни коледни мъфини, по тази рецепта http://muffincho.com/recipe/коледни-мъфини/ 

 

 

[DaBo]

Семпло: кюфтета с доматен сос на фурна и салата с ряпа и моркови:

 

 

Нямаше време за супер-дупер снимка, умирахме от глад.

 

[AlexandraKo]

преди 18 минути , Eva eva каза:

Ние днес сме на леща с някакви дебърцини на скарата 🙂   Вчера - панирани калмари и скордаля. Чудна стана, повече се хареса с картофи, вместо само с хляб и орехи, по тази рецепта  https://www.bonapeti.bg/recepti/skordalya/  Не успях да снимам, че бяхме много гладни 🙂 

 

И от вчера едни коледни мъфини, по тази рецепта http://muffincho.com/recipe/коледни-мъфини/ 

 

 

И аз съм си купила червени и зелени кошнички за коледни мъфини:))))

Заглеждам тука едни:

 

 

Някой знае ли, къде се продават захарни фигурки онлайн?
Че ме мързи да обикалям по кауфландовете:))))

[elenitta]

От понеделник в Лидл има разни неща за украса- захарни фигурки, фондан и др. Може нещо да ти хареса в случай, че имаш наблизо.

 

[Mistela]

преди 12 минути , AlexandraKo каза:

И аз съм си купила червени и зелени кошнички за коледни мъфини:))))

Заглеждам тука едни:

 

 

Някой знае ли, къде се продават захарни фигурки онлайн?
Че ме мързи да обикалям по кауфландовете:))))

В Лидл от понеделник ще изобилства със сладкарски джиджавки за Коледа

 

опс писали сме заедно

[elenitta]

Иначе във Змееборец има всякакви сладкарски формички и украси, фондан, шоколад, захарни фигурки.