Какво готвите?

[AlexandraKo]

Пълнените чушки на @Sju:

 

Преди печене:

 

 

И готови:

 

 

Понеже направих повечко пълнеж, остана и за две лодки и няколко гъбки:

 

 

Тези ще имат и моцарела накрая.

 

В плънката има всякакви зеленчуци, каймата  е от агнешко и вместо ориз - наситнени гъби.

 

Като станат, ще ги покажа  и тях.

 

За сега - наздраве, с бяло вино и замразени  зрънца грозде, за разкош:)))))

[Бръмбар]

Петък вечер - време за пица - с пушена сьомга, рукола и сирене, малко е тръгнала да излиза от тавата 😀

 

[AlexandraKo]

Готова е и втората серия:

 

 

Днес си купих много красив съд за готвене, от магазина на аркопал:

 

 

И от същата материя, поставка за лъжицата:

 

 

Ако някое от децата не ми го отмъкне, тия дни ще  сготвя нещо цветно в него:))))

 

От тази марка е.

 

https://www.amara.com/shop/brand/emile-henry?__currency=EUR&amss=lem&gclid=Cj0KCQiAhZT9BRDmARIsAN2E-J2WAdjRX-mWUA1z53xlZuLHgrmVYGUj7jHaKnD8Fzn-hFKZdX0AsagaAr4MEALw_wcB

 

[Alexander]

Няколко пъти купувам разни мелници за сол от къде ли не, но не съм доволен. Забелязал съм, че на по-скъпите си пише, да не се слага сол, ако е за пипер и винаги съм се чудел каква е разликата.

Наскоро попаднах на марката Пежо, същата с автомобилите, механизмите са различни за сол и пипер, стоманени са и с безстепенно регулиране на едрината, та  си взех за сол и пипер. За сега ми харесват много.

 

 

 

[Дани Магелани]

преди 3 минути , Alexander каза:

Няколко пъти купувам разни мелници за сол от къде ли не, но не съм доволен. Забелязал съм, че на по-скъпите си пише, да не се слага сол, ако е за пипер и винаги съм се чудел каква е разликата.

Наскоро попаднах на марката Пежо, същата с автомобилите, механизмите са различни за сол и пипер, стоманени са и с безстепенно регулиране на едрината, та  си взех за сол и пипер. За сега ми харесват много.

 

 

 

Ако кажеш, че си намерил и читава мелничка за орехи и от къде да се купи,  бих била много благодарна!

[Alexander]

преди 14 минути , Дани Магелани каза:

Ако кажеш, че си намерил и читава мелничка за орехи и от къде да се купи,  бих била много благодарна!

Не използвам такова чудо.

Режа ги на много дребно с кухненски нож.

[AlexandraKo]

преди 34 минути , Дани Магелани каза:

Ако кажеш, че си намерил и читава мелничка за орехи и от къде да се купи,  бих била много благодарна!

 

Дани, аз от години имам това на Браун и с него кълцам всичко - орехи, зеленчуци, меля бадеми на брашно, правя доматен сос, много съм доволна. Тия дни си мислех, че ще пиша писмо на Дядо Коледа, че да ми донесе ново уредче.

Това ми е най- полезната и най- ползвана кухненска вещ.

[AlexandraKo]

Днес реших да направя кекс “ чистя хладилника”. Останали ми две ябълки, малко стафиди, две- три фурми.

Намерих рецепта в нета, пригодих я да е кето и си приготвих на една страна сухите, на дрега - течните съставки.

Да де, ама, като почнах да бъркам, половината суха смес остана.

В резултат - един кекс, със смокини, стафиди, яблки, канела и орехи:

 

 

Втори кекс - само с орехи и канела:

 

 

И 12 броя мъфини:

 

 

Това отгоре е бял, шоколадов  кувертюююююр:))))

 

Тия дни, ще трябва да ядем , само това:((((

 

 

 

[oli_mali]

преди 2 часа, Alexander каза:

Няколко пъти купувам разни мелници за сол от къде ли не, но не съм доволен. Забелязал съм, че на по-скъпите си пише, да не се слага сол, ако е за пипер и винаги съм се чудел каква е разликата.

Наскоро попаднах на марката Пежо, същата с автомобилите, механизмите са различни за сол и пипер, стоманени са и с безстепенно регулиране на едрината, та  си взех за сол и пипер. За сега ми харесват много.

 

 

 

Точно това мисля да сменям в скоро време и аз. Загледал съм се в Cole & Mason - имаш ли впечатления от тях?

[Alexander]

Не ги знам, за тази цена са повече от добре според  мен.

[DaBo]

2 hours ago, Alexander said:

Наскоро попаднах на марката Пежо, същата с автомобилите, механизмите са различни за сол и пипер, стоманени са и с безстепенно регулиране на едрината, та  си взех за сол и пипер. За сега ми харесват много.

Няма да съжаляваш, сигурна съм! На някои от снимките ми се вижда комплектът, който използваме, а току-що си взехме и поставката. Един от водещите брандове. 
 

И нещо по-леко за вечеря - Чушки с доматен сос:

 

 

[гост]

преди 4 часа, Alexander каза:

 

Наскоро попаднах на марката Пежо, същата с автомобилите, механизмите са различни за сол и пипер, стоманени са и с безстепенно регулиране на едрината, та  си взех за сол и пипер. За сега ми харесват много.

 

Нека да изкажа обратното на твоето мнение. Имаме такива мелнички от 17 години и солницата не става. Трябва солта да е по-ситна морска и предварително подсушена във фурната, за да се смила както трябва. Солта, обаче, винаги поема влага от околната среда и пак започва да се слепва. Иначе като дизайн и изработка не са мръднали - все едно вчера сме ги купили. С мелницата за черен пипер няма проблеми. И не са безстепенни - лекото развиване-затягане на механизма отгоре регулира едрината на смлените частици. 

[Alexander]

Хляб с маслини от жена ми и една 600 грамова турска телешка пържолка.

 

 

[oli_mali]

Домашни питки с масло по тази рецепта: https://m.1001recepti.com/recipe/?recipe_id=2895-domashni-pitki-s-maslo.

 

Свинското на конци още е във фурната 😉

 

[Sara]

Наздраве от мен и благодаря на вдъхновителите! У нас средиземноморска вечеря: Октопод по рецепта на шеф Михалчев.Признавам си, да готвиш октопод с ряпа ми се видя приключение.😏 Печени картофи в морска сол и гарнирани с краве масло с чесън

[Роца]

Ние днес пак се разхождахме кулинарно из Далечния изток - японско окономияки (макар и не съвсем по "канона") на обед и корейско пържено пиле (с бира!) за вечеря:

 

 

[Бръмбар]

От мен един отчет от вчера - кюфтенца от броколи и винен кебап. Пазарувах и сладкарски коледни украси от Лидл и купих пюре от кестени, които замина в шоколадов фондан с пюре от кестени по тази рецепта - https://www.cooksister.com/2012/12/chocolate-chestnut-fondant.html, но понеже правих с половината количество продукти от рецептата, го направих в индивидуални форми (получиха се 5). Наздраве с едно кампари, разредено с газирана вода, с много лимон и по почина на @AlexandraKo със замразена малинка :-): 

 

 

[Роца]

@Бръмбар, много ми харесаха кюфтенцата от броколи, ама ако ги направя вкъщи, ще ме изгонят! Всъщност, може и да се пробвам. Фамилията не са големи фенове на този зеленчук, но аз го харесвам и от време на време се опитвам да ги превъзпитам 😉.

Ние днес вкъщи сме на говежда яхния с бира (carbonnade flamande). Рецептата е белгийска по произход, но е и доста популярна в северна Франция. Снимката е стара (даже и броколи си има!), но пак си изглежда по същия начин:

 

[DaBo]

32 minutes ago, Роца said:

Ние днес вкъщи сме на говежда яхния с бира (carbonnade flamand)

Дали рецептата е има в блога ти? 
Говеждото тук е страхотно, а белгийска бира има в изобилие и ми се иска да я опитам тази яхния! 
 

[AlexandraKo]

преди 56 минути , Бръмбар каза:

От мен един отчет от вчера - кюфтенца от броколи и винен кебап. Пазарувах и сладкарски коледни украси от Лидл и купих пюре от кестени, които замина в шоколадов фондан с пюре от кестени по тази рецепта - https://www.cooksister.com/2012/12/chocolate-chestnut-fondant.html, но понеже правих с половината количество продукти от рецептата, го направих в индивидуални форми (получиха се 5). Наздраве с едно кампари, разредено с газирана вода, с много лимон и по почина на @AlexandraKo със замразена малинка :-): 

 

 

Аааа, супер е малинката - направо си тича с кампарито:))))

А на Лидл какви украси от захар  има?
Че аз ходих миналата неделя и нищо не мамерих:(

Представям си, цветни захарни пръчици, джудженца и мини дядо Коледи, снежанки и пр,само да ги бучне човек, връз тортата:)))))

[Роца]

@DaBo, да, рецептата е в блога: https://marmottesetchocolat.com/blog/2017/11/carbonnade-flamande.html

Даже не е задължително бирата да е белгийска 😉, днешната яхния я правих с една бира от северна Франция. За месото, по-добре вземи такова, което се готви по-дълго - например, плешка или от корема, няма нужда от по-"благороден" тип месо, като стек/филе.

[Бръмбар]

@Роца, кюфтенцата с броколи е единственото нещо с броколи, което дъщеря ми яде (как така ги прояде миналата година и аз не знам) и то задължително с млечно-чеснов-тахини сос (направен едно към гьотере). Тя по принцип не само броколи, но и спанак, грах и други зелени неща не яде, а аз продъжавам тъпо и упорито да се пробвам под различна форма, без особен успех.

 

@AlexandraKo, такива купих аз. Имаше 3 вида - купих по един от трите, макар, че аз толкова кексчета няма да направя, че да ги сложа всички, освен ако не слагам по няколко фигурки. Те са мънички де, ама цели сцени трябва да правя 😀. И въобще, аз имам желание през ноември за коледни сладки и сладкиши, но до декември времето и желанието силно са намалели и повече от 2 вида сладки не правя, та сигурно ще останат, но да има. Захарни пръчици под формата на снежинки и не помня какво още имаше разнообразни за поръски на торти, марципан, фондан разни цветове, с който аз не умея да работя, разни шоколадови кувертюри, от които също си накупих, бадемово брашно, шоколадови капки, разни аромати, глазури (айсинг), с които също не умея да работя.

 

[Eva eva]

Представям произведенията на моя мъж - наденици и филе Елена 🙂 

 

 

[AlexandraKo]

преди 11 минути , Бръмбар каза:

@Роца, кюфтенцата с броколи е единственото нещо с броколи, което дъщеря ми яде (как така ги прояде миналата година и аз не знам) и то задължително с млечно-чеснов-тахини сос (направен едно към гьотере). Тя по принцип не само броколи, но и спанак, грах и други зелени неща не яде, а аз продъжавам тъпо и упорито да се пробвам под различна форма, без особен успех.

 

@AlexandraKo, такива купих аз. Имаше 3 вида - купих по един от трите, макар, че аз толкова кексчета няма да направя, че да ги сложа всички, освен ако не слагам по няколко фигурки. Те са мънички де, ама цели сцени трябва да правя 😀. И въобще, аз имам желание през ноември за коледни сладки и сладкиши, но до декември времето и желанието силно са намалели и повече от 2 вида сладки не правя, та сигурно ще останат, но да има. Захарни пръчици под формата на снежинки и не помня какво още имаше разнообразни за поръски на торти, марципан, фондан разни цветове, с който аз не умея да работя, разни шоколадови кувертюри, от които също си накупих, бадемово брашно, шоколадови капки, разни аромати, глазури (айсинг), с които също не умея да работя.

 

Много са хубави, но сигурно, сега са ги заредили. Ще вървя  пак:))))

 

Днеска пекнах едни ребърца на фурна:

 

 

И салата от авокадо, моркови и орехи, със зехтин и сос от нар:

 

 

преди 4 минути , Eva eva каза:

Представям произведенията на моя мъж - наденици и филе Елена 🙂 

Браво!
Ми много му хубави мръвкуните на твоя мъж!

[Бръмбар]

преди 9 минути , Eva eva каза:

Представям произведенията на моя мъж - наденици и филе Елена 🙂 

 

 

Ехаа, браво на мъжа ти. Това си е сериозно производство 🙂