Какво готвите?

[AlexandraKo]

Набръжко, един зелен фасул, със зеленчуци и чесън и родопска закуска - крема сирене, черен и червен пипер и пак чесън. Много обичаме чесън и го бухам, почти навсякъде, за вечерното ядене.

 

 

Купих едни телешки стекове, ще ги почвам след малко, още ги мъдря:))))

[AlexandraKo]

Опекоха се и стековете.Все им треперя, да не са жилави:(

Тези запечатах на ОНЯ тиган, от двете страни с малко масълце, после -30 минути, на 200 градуса, във вино, под фолио. Направих и един бешамел, че не са  жилави, ама са сухички.

 

 

Хайде, наздраве, сядам с едно винце, докато си дойде Сър Антъни:))))

 

 

[luba_rizova]

Вечерята у нас - пикантни пилешки шишчета с чоризо и сос ромеско върху домашни питки по арабски. За гарнитура - печен карфиол (не сниман). 

[Lyubina]

У нас вечерята е от близката кръчма. Сега тръгвам от работа. Докато се прибера, отиде се не видя. 

Добре че хората предлагат храна за в къщи. Иначе сигурно щяхме да вечеряме след 10. 

[Бръмбар]

Моята пица с "трошлив" блат 😃. Облагородих малко блата и освен карфиола, пармезана и яйцата, сложих и смляни бадеми и скилидка смлян чесън. След като се изпекоха на висока температура (230'С с вентилатор), намазах с заквасена сметана, сложих сушени домати и моцарела и чукнах по някое яйце, след като се изпекоха и те, сложих и прошуто крудо и  рукола. Домочадието каза, че няма да я яде и иска нормална пица, а не моите "глупости" 🤨:

[AlexandraKo]

преди 14 минути , Lyubina каза:

У нас вечерята е от близката кръчма. Сега тръгвам от работа. Докато се прибера, отиде се не видя. 

Добре че хората предлагат храна за в къщи. Иначе сигурно щяхме да вечеряме след 10. 

Е, някой път и така става. Добре че, има откъде. А има и места, дето готвят вкусно.

И Сърът се прибира като тебе, та гледам, като дойде, масата да е готова:))

преди 1 минута , Бръмбар каза:

Моята пица с "трошлив" блат 😃. Облагородих малко блата и освен карфиола, пармезана и яйцата, сложих и смляни бадеми и скилидка смлян чесън. След като се изпекоха на висока температура (230'С)с вентилатор), намазах с заквасена сметана, сложих сушени домати и моцарела и чукнах по някое яйце, след като се изпекоха и те, сложих и прошуто крудо и  рукола. Домочадието каза, че няма да я яде и иска нормална пица, а не моите "глупости" 🤨:

Чудесно изглежда!
Уф и нашите деца не ми ядат подобните измишльотини:(

Добре че, поне Сърът ги яде:(

[elenitta]

За вечеря спретнах пържен ориз с пилешко и едни кифлички, че за утре сме замислили една разходка в планината, да има какво да си носим.

[Deskar]

Люба Ризова, моля за рецепта за домашни арабски хлебчета, много ги ядем и ще е супер да се науча да правя. Благодаря! 

[luba_rizova]

@Deskar ето една рецепта, по която съм правила https://www.kulinarno-joana.com/2019/05/arabski-piti/ и са добри, а сега правих по тази от списанието. Стават меки и пухкави и много се харесаха също. 

 

 

 

 

[chandni]

преди 19 часа, ven62 каза:

Няма ли най-после @Георги да заключи тази тема

Мисля да я закача като съобщение най-отгоре във форума, да не вземеш да я пропуснеш... 

преди 19 часа, ven62 каза:

От 15-20 дни съм на няколко стотин грама кантара ми да започва с 8...

 

Между другото преди малко хапнахме по едно одринско кюнефе с любимия и си викам "Ей сега съвсем небрежно ще спомена за кюнефето в темата за готвенето и ще поздравя @ven62" пък той вече бил тук! 

  

На 12.07.2020 г. в 8:35, DaBo каза:

Аз тези дни не готвя, все навън сме. Снощи бяхме за израелска кухня и едно от нещата, които поръчахме беше печен карфиол с таханов сос и сумак. Ей, голяма разкошотия. Сега ще търся по-подробна рецепта, а снимката слагам в скрит текст:

 

  Покажи

 

Заради този ти постинг си донесох от Одрин и карфиол, и тахан, и сумак... Мисли му ако не стане!

 

 

[AlexandraKo]

Закусчица:

 

 

Поиграх си малко - разбих белтъците на сняг, сложих в силиконова формичка, с жълтъка отгоре и пекох във фурната. Гарнитура от зеленчуци и резен домат, с крема сирене.

Яйце, като яйце - но стана красиво:)))

Ще хареса и на злоядите дечица:))

 

 

Вчера, заедно с телешките стекове, залових и едно хууубавко, агнешко бутче. Та сега съм го арестувала, под фолио , с бяло винце и подправчици и съм го сложила на 100 градуса, да се пече бавно.

Снимки после:)

[Бръмбар]

преди 16 часа, DenitsaS каза:

 

Имам и два въпроса към кулинарите: 1.) Кога ще започнете да давате рецептите за питки за Бъдни вечер? 😄 Никога не съм правила, но след като благодарение на тази тема правих козунак за пръв път и стана уникален, сега съм се навила да пробвам и питка. 2.) Спомняте ли си пастите с маслен крем в сладкарниците през 90-те? Какво точно представляваха - пандишпан и крем от масло и пудра захар? Не знам защо такъв десерт ми се хапва, като дете ми бяха вкусни 😆

Дени, аз не правя содена питка за Бъдни вечер. Докато е топла ни мирише на сода, а като изстине не ни харесва. От няколко години правя  т.н.обреден хляб, който е с мая обаче. Украсяваме го отгоре и така. Рецептата беше от едно списание Good food, със статия за обреди и рецепти за Бъдни вечер. Не е може би съвсем по канона, но предпочитаме така отколкото питка, дето никой не я харесва и яде. Мога да я потърся и да напиша рецептата, ако искаш, но не е нещо кой знае колко различно от хляб - мая, сол, вода, малко захар за активиране на маята, брашно и 2 лъж зехтин, но като се украси изглежда празнично. А пастите с маслен крем ги помня, но никак не ги обичах, точно заради крема ☺

[jul]

Някой кюнефе ли спомена 😆😜 

Като няма одринско, се напънах за пловдивско 😎

 

 

 

[Граф Вронски]

преди 50 минути , jul каза:

Някой кюнефе ли спомена 😆😜 

Като няма одринско, се напънах за пловдивско 😎

 

 

 

Може ли една тава и за мен, моля? 

П.с. Открих своя криптонит. От септември месец за първи път ядох кюнефе и от тогава не съм се спрял. Това е единственото нещо като храна, за което постоянно мисля. 

[chandni]

След снощното кюнефе, тази сутрин "разтоварваме" с баница с одрински кори...

 

[Тони]

Натиснах днес сладките. Утре ако не ме мързи мисля да направя още поне един вид.

 

 

 

 

[DaBo]

12 minutes ago, chandni said:

След снощното кюнефе, тази сутрин "разтоварваме" с баница с одрински кори...

 

Тази лявата половина (на снимката), ако може да я опаковаш и да я изпратиш насам! 😋

[AlexandraKo]

Сколасах с готвенето:

 

Агнешкото

 

 

Ще се сервира със салата от праз и бейби морковчета.

 

 

Направих и кюфтенца от патладжани.

Патладжаните, нарязани на филии, във фурната, да се изсушат. После накълцани+пресен кромид, праз,моркови,450 гр настъргано сирене Гауда+ 2 лъжици хуск / вместо брашно/+6 яйца.

Омесих всичко, направих на кюфтенца и върху хартия за печене - във фурната.По оригиналната рецепта се пържат.

 

 

Остана ми малко смес и направих няколко, опекох ги в конвекторната фурна. Понеже им беше тясно, се сляха и се получи интересно:))

 

Направих и сурова кокосова торта, по тази рецепта:

 

https://healthywithdeni.com/2019/05/raw-coconut-cake/

 

В хладилника е, трябва да се  стегне, ще я покажа после.

 

 

Хоп, стегна се и тортЕто:

 

 

Даже, установих, че върви и с просеко:))))

 

 

 

[oli_mali]

преди 4 часа, Граф Вронски каза:

От септември месец за първи път ядох кюнефе и от тогава не съм се спрял.

Графе, от къде в София препоръчваш да се хапва?

[Граф Вронски]

преди 21 минути , oli_mali каза:

Графе, от къде в София препоръчваш да се хапва?

Тъй като живея в близост до квартала, където никога животът не спира, там има един турски "ресторант" (на самообслужване е, затова са кавичките) - Turkish Sofra до поликлиниката в Студ.град.
И ми е много близо, аз оттам отскачам да си взема. И като цяло готвят хубаво. Но не съм бил по други места в София, затова не мога да кажа, че го е най-доброто. Бих съм в няколко турски ресторант из София, но скоро не се случило да ходя, та не знам дали изобщо го има в тях.

[Mistela]

преди 6 часа, jul каза:

Някой кюнефе ли спомена 😆😜 

Като няма одринско, се напънах за пловдивско 😎

 

 

 

Може ли рецептата, че само чета че било много вкусно. Ако не е някаква сложнотия ще се пробвам.

[Eva eva]

5 minutes ago, Mistela said:

Може ли рецептата, че само чета че било много вкусно. Ако не е някаква сложнотия ще се пробвам.

Аз съм правила по тази рецепта, не е сложно, по-скоро проблемът е да си намерите суров кадаиф.

http://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2015/04/kanafehkunefe-sweet-cheese-pastry.html

[funny]

Окончателно отказвам да поглеждам в таз тема вече 

Май аз се оказах единствения човек във форума с две леви ръце що се отнася до готвене и сладкишване .

Ама много ме депресирахте да знаете. Срам нямате 

[AlexandraKo]

преди 1 минута , funny каза:

Окончателно отказвам да поглеждам в таз тема вече 

Май аз се оказах единствения човек във форума с две леви ръце що се отнася до готвене и сладкишване .

Ама много ме депресирахте да знаете. Срам нямате 

@funny, каква депресия, бе?
Я, се опретнИ и почвай, да видиш, как ще ти се радват в къщи:)))

То и аз преди рядко готвех, ама сега, знаеш ли, как се кефя, унуците, като ме броят за кулинарка:))))

Каквато не съм, ама се старая:))

[jul]

@Mistela, никак не е сложно. Eva eva е дала рецепта. Аз го правих по друга, но няма особена разлика. Кадаиф, масло, моцарела, захар и спазване на пропорциите. Това ми е втори опит и уловката е да нацелиш големината на съда за печене (първия път ми беше дебел кадаифът). Сега стана добре - около 1 см отдолу и отгоре кадаиф, резените моцарела около сантиметър също.

В Пв знам къде има суров кадаиф, за другаде не мога да помогна. 

П. С. Ей сега тъкмо чета рецепта за кето-кюнефе 😆 това вече ми е абсурдно 😜

AlexandraKo, абсолютно си права за желанието. Аз имам претенции за вкусни и разнообразни неща, но ми куца презентацията и качеството на фотосите 🙂 Ама си и готвя, и снимам 😎