Какво готвите?

[AlexandraKo]

преди 20 минути , Eva eva каза:

Днес завъртях набързо един конфитюр от сини сливи 🙂 5 бурканчета станаха. Направих го по рецептата на Фикса на д-р Йоткер, но намалих захарта - сложих 300 г., вместо 500 г. Сега трябва да му търся приложение в някой десерт 🙂 Замислих се всъщност конфитюр ли е това и каква е разликата между мармалад, конфитюр и сладко 🙄  Сега готвя свинско със зеле, още от онзи ден ми се яде, след като видях зелето на @Тони 🙂 Моето, обаче, е  с прясно зеле 🙂 

 

https://www.sladea.bg/saveti/kakva-e-razlikata-mezhdu-sladko-marmalad-i-konfityur/

 

Тука горе-долу е обяснено. Сладкото е с цели плодове - например - от смокини.

На времето, като правехме сладко от цели сини сливи / без костилките/, избърквахме  всичко в голямата тава за лютеница и носехме на фурната на Гладстон или, на другата, срещу Синдикалния дом. Плюс китка индрише . Вечерта си прибирахме тавата, с чудното сладко, сгъстено на бавен огън във фурната. После съм опитвала , в печката - не е същото:((

А още по- после, спряхме да ядем сладкА. На двора на кабинета имам чудна смокиня, тази година, имаше толкова много /и още има плод/ , че ми втръсна. Преди няколко дни, дадох на съседката да я обере , искала да си вари сладко. Пък тя е голяма кулинарка - донесе едно бурканче - много беше хубаво. Смокините цели, сосът - като мед, кристално прозрачен.

 

 

П.П. Плескам един кето десерт, чакам да се охладят блатчетата.

Снимки - след малко.

[Граф Вронски]

преди 6 минути , AlexandraKo каза:

На двора на кабинета имам чудна смокиня, тази година, имаше толкова много /и още има плод/ , че ми втръсна. Преди няколко дни, дадох на съседката да я обере...

Ми, казвайте ги тези неща по-рано 🤣🤣🤣 От две години смокинята заема място плод номер 1 в живота ми 😄 Щях да дойда я обера и да си ги изям 🤣🤣🤣 Записвам си за догодина. 😉

 

П.с. Днес една колежка ми донесе, така че засега имам 🤣🤣🤣😎

[Eva eva]

преди 21 минути , AlexandraKo каза:

https://www.sladea.bg/saveti/kakva-e-razlikata-mezhdu-sladko-marmalad-i-konfityur/

 

Тука горе-долу е обяснено. Сладкото е с цели плодове - например - от смокини.

 

Хехе, без да искам съм го уцелила 🙂  Благодаря за информацията 🙂

[Pantelej Putnik]

преди 53 минути , Eva eva каза:

Сега трябва да му търся приложение в някой десерт

Аз използвам сладкото от сини сливи за гъстия сос за червени меса. Карамелизирам лук, добавям сладкото, червено вино, карамфил и малко варя, после пасирам сместа (може да се прецеди) и оставям на бавен огън да се сгъсти. Ти вероятно го знаеш това, но аз само да напомня 🙂 

[AlexandraKo]

Преди 1 час, Граф Вронски каза:

Ми, казвайте ги тези неща по-рано 🤣🤣🤣 От две години смокинята заема място плод номер 1 в живота ми 😄 Щях да дойда я обера и да си ги изям 🤣🤣🤣 Записвам си за догодина. 😉

 

П.с. Днес една колежка ми донесе, така че засега имам 🤣🤣🤣😎

Готово! Записан си!
Първите плодове, бяха като круши големи, сега вече не са , чак толкова.

Но плодове има, от преди да заминем за Корсика - още от юли.

И аз обичам, но те са много:(

А най- хубавите смокини съм яла в Тунис - огромни и синьо- лилави. А вътре- като мед.

 

 

У нас също има лилави, но по-дребни.

А моята е такава:

 

 

[AlexandraKo]

Тортичката е с материали от Берьозка:

За две тънки блатчета:

1 шоколад със стевия , 100 гр масло, 4 яйца, ванилия,60 гр течна сметана и 100 гр. смлени орехи.

За крема:

Останалата от бутилчицата сметана+1 голяма кофичка заквасена+2 кутийки извара с боровинки. Подсладител - малко еритритол.

Отгоре-орехи и боровинки.

 

 

 

Ама ще се реже утре, трябва да стегне.

[traveler]

преди 13 минути , AlexandraKo каза:

 

 

 

Ама ще се реже утре, трябва да стегне.

Нееееееееее.Не може да унищожиш тази красота!😄

[jungfraujoch]

преди 42 минути , AlexandraKo каза:

Тортичката е с материали от Берьозка:

За две тънки блатчета:

1 шоколад със стевия , 100 гр масло, 4 яйца, ванилия,60 гр течна сметана и 100 гр. смлени орехи.

За крема:

Останалата от бутилчицата сметана+1 голяма кофичка заквасена+2 кутийки извара с боровинки. Подсладител - малко еритритол.

Отгоре-орехи и боровинки.

 

 

 

Ама ще се реже утре, трябва да стегне.

Чудесна ти е тортичката.Цветенцата ядливи ли са?

[ДиянаВ]

преди 1 час, AlexandraKo каза:

Готово! Записан си!
Първите плодове, бяха като круши големи, сега вече не са , чак толкова.

Но плодове има, от преди да заминем за Корсика - още от юли.

И аз обичам, но те са много:(

А най- хубавите смокини съм яла в Тунис - огромни и синьо- лилави. А вътре- като мед.

 

 

У нас също има лилави, но по-дребни.

А моята е такава:

 

 

Точно като твоите, дребнички, леко лилави и повечко зелени, днес купих 6 броя за 1,67 лв. - 5 и нещо килограма. Аз също не съм голям фен на смокините, но като ги видях на нашия плод-зеленчук ми се приядоха.

@Граф Вронски, давай да правим бизнес 😂. Ядеш, каквото ядеш, все ще преядеш, другото от реколтата да продаваме на такива като теб😆😆😆

[Lyubina]

Днес, за първи път от няколко месеца включих фурната, че захладня. До сега само на ел.скара и/или салати карахме. 

Като за сефте за сезона, метнах едни пържолки от пилешко бутче в плик с подправки . 

И зелена салата (по великденски тертип с малко доработка - половин авокадо, нарязано на ситно).

Уцелих много крехка салатка от Лидл, не ми се беше случвало скоро. 

Не обичам да правя снимки, затова и не се вясвам много тук. 

 

 

[Pantelej Putnik]

Преди 1 час, AlexandraKo каза:

Тортичката е с материали от Берьозка:

Еееееееее, това е произведение на изкуството! Браво! Голяма красота! 🙂

 

[marycap]

преди 23 часа, Lyubina каза:

@marycap, по нашия край му казват "тутманик"

На други места съм чела рецепти за т.нар "мързелива баница", която изглежда (поне на картинка) точно така. 😊

Да, рецептата ми даде приятелка от северозападна България, като написа "мързелива баница". А аз казвам баница на това, което е правено с кори 😀 Когато я направих първия път, ми заприлича на пита. Та затова написах пита-баница. 😀

[AlexandraKo]

преди 8 часа, traveler каза:

Нееееееееее.Не може да унищожиш тази красота!😄

Изтраяхме цяяяяяла  нощ, да не я режем:)))

Ама я нападнахме с кафенцето:)))тази сутрин.

 

 

преди 7 часа, Pantelej Putnik каза:

Еееееееее, това е произведение на изкуството! Браво! Голяма красота! 🙂

 

Абе, не е като на @Eva eva, ни умението, ни снимките, но много се старая да я стигна.:)))))

преди 7 часа, jungfraujoch каза:

Чудесна ти е тортичката.Цветенцата ядливи ли са?

Да, вкусна е, много, без захар и без брашно.

Не, цветята са само украса. Не ги ядем:(

[AlexandraKo]

И преди сме си говорили, колко вкусно става , всичко с манатарки. Та днес направих гарнитура, към едни сурови наденички на Попов,.

Наденичките- опечени в конвекторната фурна. Гарнитурата - задушени в масло и бяло вино, манатарки и мексикански микс на Бондюел:

 

Хайде, наздраве!

 

.

 

 

[AlexandraKo]

От доста време се канех, да пробвам тиквени кюфтета с бекон.

Днес ги направих, естествено, с модификация:)))

Домързя ме, да плескам кюфтета, та опекох цялата смес в тавичка,

Рецептата:

- 3 средни тиквички, настъргани и изцедени

- 300 гр бекон, накълцан на ситно

- 200 гр настъргано Пармиджано Реджано

6 яйца

- 1 връзка магданоз, на ситно

Пекох, около 45 минути на 180 градуса.

После , намазах отгоре, с крема сирене с билки.

След печенето:

 

Докато се пЕче, сколасах салатата:

 

 

Дойде време и за наздраве:)))

 

[AlexandraKo]

Сутрин мирише на есен, на обяд мирише на лято, а вечер - на печени чушки:)))

Печени чушки, с доматен сос, чесън и магданоз - класика.

Защо, тази проста манджа, е толкова трудоемка:((((((

Печеш, белиш,пържиш - но пък вкууусно:))

 

[Mistela]

На 1.09.2021 г. в 21:37, ДиянаВ каза:

Точно като твоите, дребнички, леко лилави и повечко зелени, днес купих 6 броя за 1,67 лв. - 5 и нещо килограма. Аз също не съм голям фен на смокините, но като ги видях на нашия плод-зеленчук ми се приядоха.

@Граф Вронски, давай да правим бизнес 😂. Ядеш, каквото ядеш, все ще преядеш, другото от реколтата да продаваме на такива като теб😆😆😆

Чух че и ракията от смокини била хубава 🙃

[AlexandraKo]

Набръжко, за закуска, едни кето гевречета, по тази рецепта:

 

https://www.forlife.bg/keto-gevreci

 

Много  вкусни станаха:

 

 

 

[Роца]

Гледам за смокини си хортувате тези дни... иииии... завииииижд!😂

Обожавам смокини, но при нас ги гледах вчера на пазара на скромната цена от 17 евро/кг... Май ще ми излезе по-евтино да взема един билет на Уиз и да обера смокинята на @AlexandraKo 😂

Вкъщи тези дни пак се разтягаме кулинарно на два континента - вчера за обед просто и лесно - талятели карбонара, а вечерта - японски омлет с ориз, зеленчуци и пиле (omurice). Днес брънч-ът (който направо си стана "лънч" 😉 ) беше с италиански нотки и основно действащо лице - 3 вида пица, а за вечеря подготвям салата с говеждо татаки ("татаки" е японски начин за приготвяне на месо или риба, при който продуктът се запечтва за много кратко от всички страни на силен огън, а после се маринова и сервира нарязан на тънко с намачкан на паста джинджифил). При мен, обаче, настърганият джинджифил е в маринатата (снимкаа е стара, но така си изглежда по принцип).

 

А вчера за първи път видях на пазара да продават млечна царевица на кочан и веднага грабнах няколко. Та днес ги добавих към брънча, за типично българско участие в семейната трапеза. И после видях в китайския сериал, който гледам в момента (да разнообразя малко от корейските), как главният герой донесе закуска на главната героиня - варена царевица и соево мляко. Та дотук с типичното българско участие... 😂

 

 

 

 

 

 

[AlexandraKo]

@Роца, скъпички са ви смокинките:(((Освен кисело зелце, май и смокини трябва да ти пращаме:))

 

Забърках и един кето-десерт, че тортата свърши. Половината я изядоха съседите, че са много любопитни, какви ги бъркам :)))))

Рецептата:

Еритрит ползвах,не ксилитол.И сложих пълнеж от цели малинки, а отгоре - крем от извара и пасирани, останалите от кутийката малини. Много вкусно се получи. Днес рецептите и за гевречетата, и за кекса -много сполучливи и лесни, станаха от таз. Но пак ще търпят доизмишльотване:))))), 

Изпълнението:

 

 

 

Фестоните ми, малко криви, ама толкова го мога с тоя ми ти пош:(((

Па и нали е Hand made:))

[elenitta]

Едни банички пурички спретнах за закуска с турски триъгълни кори, плънката е от сирене яйце и кашкавал. Следващия път мисля да ги пробвам като азиатските рулца с разни зеленини и месо.

[AlexandraKo]

преди 32 минути , elenitta каза:

Едни банички пурички спретнах за закуска с турски триъгълни кори, плънката е от сирене яйце и кашкавал. Следващия път мисля да ги пробвам като азиатските рулца с разни зеленини и месо.

А ти пържи ли ги или ги пече ? Онези из Азия, нали  са пържени и с оризови кори.

[Lyubina]

Посвети половината уикенд на домашната Лютеница и сладко от сини сливи. Снимките са в телефона на дъщерята.... 🙄

Но се забавляваме добре. Два дни, огън, скара, барбекю в последствие.... Звезди... 

[bay_kolio]

преди 6 часа, Роца каза:

Гледам за смокини си хортувате тези дни... иииии... завииииижд!😂

Обожавам смокини, но при нас ги гледах вчера на пазара на скромната цена от 17 евро/кг... Май ще ми излезе по-евтино да взема един билет на Уиз и да обера смокинята на @AlexandraKo 😂

 

 

 

 

 

 

Парижката смокиня не е кой знае колко скъпа. Александърко щото си има,... Кауфланд ги продава по левче парчето и то ако хванеш промоция.

Тази година успяхме да отмъкнем от няколко в Клисура от надвесените на тротоара. Но най добрите сме яли в странното село Езерец, там са големи като шепа. Залепнахме от кеф. Мммедец както казваше Пух.

[AlexandraKo]

преди 26 минути , bay_kolio каза:

Парижката смокиня не е кой знае колко скъпа. Александърко щото си има,... Кауфланд ги продава по левче парчето и то ако хванеш промоция.

Тази година успяхме да отмъкнем от няколко в Клисура от надвесените на тротоара. Но най добрите сме яли в странното село Езерец, там са големи като шепа. Залепнахме от кеф. Мммедец както казваше Пух.

Стига де, не може да бъде! Еле, в Кауфланд, дето уж, било най-евтино.

Някой от форума беше казал , за една група във ФБ - Свободен хранителен кооператив. Днес имаше съобщение :