Какво готвите?

[traveler]

преди 19 минути , Pantelej Putnik каза:

А за фотоапарат? 🤣

Смяна 8S 

[ДиянаВ]

преди 26 минути , Pantelej Putnik каза:

А за фотоапарат? 🤣

Аз карам с телефон. За фотоапарат имам само една злополучна заслуга за загубване и нямам право за идеи😄 Мъжът ми все купува и продава - напоследък ползвани и знаеш ли какво се случи това лято. Купил един - не ме питай за марки и цени, отиваме в Сицилия, снима в Шикли и на един баир по обед пече отвсякъде вижда драскотина на лещата ли, стъклото ли не знам, но ей, скапа му се настроението и само за това мислеше. Върнахме се, отиваме тук на море, аз даже и не разбрах, че е с друг фотоапарат😄, докато не почна да намира кусури и на него😆. Но пък бързо и без загуби продава тези употребявани фотоапарати. Така стигнах до извода, че за всяко пътуване може да си купува фотоапарат, снима, каквото снима доволно и после го продава 😂 Явно и други “луди” като него има. При теб с готвенето вариантът е вземаш фотоапарат, правиш 7-10 произведения, снимаш ги, но ни ги пускаш поетапно, междувременно продаваш фотоапарата, правиш кратка пауза и после пак същото с друг 😂😉

 

[muchachote]

преди 43 минути , Pantelej Putnik каза:

Трябва да сменя фотоапарата (Смяна 8М)

Шега или не е това, но 90- те години, когато все още нямаше голям избор от фотоапарати, да не говорим за смартфони, съм правил най- качествените снимки с такъв апарат и китайска лента FUDA в живота ми!

[AlexandraKo]

преди 26 минути , Pantelej Putnik каза:

А за фотоапарат? 🤣

Че какво и е Смяната? То, кат си майстор, няма значение!:))))

 

[Pantelej Putnik]

преди 59 минути , ДиянаВ каза:

Ей, даде ми идея за новогодишна пържола 😄

Не знам дали си сериозна с пържолата за Нова година, но внимавай, защото повечето български мъже няма да докоснат месо, щом като е с нещо сладко. Аз например правя свинско с карамелизирани сини сливи (масло, кафява захар, канела, карамфил, ром и червено вино), което според мен е класика, но пък хайде накарай някой мъж да го яде. Трудно. Иначе е супер. Обичам да експериментирам. Такова нещо като - месото само солено и салата - само с домат и краставица, при мен няма. 

[jul]

По повод комбинациите, ние преоткрихме сладкото от люти чушки - чудесно и с месо, и със сирена. 

Готвене ли е не знам, но понеже истинската жена миришела на печени чушки, днес пекохме 20 кг чушки 😂

И да не е спам - открих невероятната рецепта за овкусяване на телешки бургери - https://www.cookingfriends.net/beef-burger. Нямам снимки, лентата свърши, ама са същите 😜

 

[Zaro]

Преди 1 час, traveler каза:

Смяна 8S 

Това са някакви секретни разработки. Простолюдието бяха с 8М.

[Pantelej Putnik]

преди 1 минута , Zaro каза:

Това са някакви секретни разработки. Простолюдието бяха с 8М.

Смяна 8S явно е било S-класата на апарата. 😄 А ние с тази мидиъм класа, виж кви снимки стават. 🤣

[Zaro]

преди 5 минути , Pantelej Putnik каза:

Смяна 8S явно е било S-класата на апарата. 😄 А ние с тази мидиъм класа, виж кви снимки стават. 🤣

Гледай как се издаде. Няма такова животно.

[Lyubina]

Загубила съм си рецептата (съотношение на продуктите за марината) за царската туршия. 

Днес правих опит да я възстановя по спомени, но не съм убедена в добрия резултат.

Така или иначе, първи опит с около 3 кг материал общо. 

 

За съжаление, ще разбера след време дали съм на прав път.

[rdd]

преди 2 часа, Lyubina каза:

Загубила съм си рецептата (съотношение на продуктите за марината) за царската туршия. 

Днес правих опит да я възстановя по спомени, но не съм убедена в добрия резултат.

Така или иначе, първи опит с около 3 кг материал общо. 

 

За съжаление, ще разбера след време дали съм на прав път.

И аз чакам някой магеланец да пусне рецепта за туршия. Продуктите са обичайните, карфиол, моркови, камби, пипер, може и зелени доматчета, ако има.

[Lyubina]

Продуктите са ясни, аз зелени домати и зеле не слагам. От години. Просто имаме предпочитания към морковчета и карфиол. Камбите ги слагам за цвят. 

Проблемът ми беше съотношението на продуктите за марина та. Но сътвори нещо, но ще разбера по късно резултатите 😊

[Миланка]

Сладкиш с ябълки и "домашна юфка".

 

Редактирано 19 септември, 2021 от Миланка
не качена снимка

[Граф Вронски]

В последните две седмици имах възможността да се наслаждавам на френски меки сирена (и споделям наляво и надясно, че искам още) и днес ми обади моята майка и ми казва намерих лесна рецепта за бри на фурна със сладко със смокини (жената се сетила за мен и моите смокини 😄 ) , направи го (тя не обича да експериметира, ама аз съм ОК с лесни неща). То вярно, че е лесно. Смесваш сладко от смокини с орехи и шам фъстък и със сушени смокини (нарязани) (аз нямах, но използвах тези от самото сладко) и го намазваш отгоре с тази "смес". Печеш на 170С за 15 мин.

Ето така започнах:

 

 

 

И след 8 минути (добре че погледнах) имах това нещо 😄 :




Определено не очаквах това 😄 Та, някой правил ли е нещо такова? Къде е грешката? Как се запазва формата? Мadame @Роца, excusez-moi ... Не припадай от вида на сиреното ми. Беше си вкусно, аз си го изядох. 😄 

[гост]

преди 8 часа, Граф Вронски каза:

 имах възможността да се наслаждавам на френски меки сирена

Сиренето ти от добра марка ли беше? 

Можеш да го "завиеш" в кори за баница или в кора от многолистно тесто. Използвай малък керамичен съд, като купичка за брюле или друга подобна, така че,като сложиш сиренето, да не остава много празно пространство.

И тия смокини и орехи ги нарежи на едри парченца!

Ето ти примерна рецепта:

https://www.kulinarno-joana.com/2021/07/pechen-kamamber-s-chereshi-v-hrupkavi-kori/

[Граф Вронски]

Преди 1 час, но нейм каза:

Сиренето ти от добра марка ли беше? 

 

Не съм сигурен какво имаш предвид под добра марка. Взех от Lidl , пишеше, че е от сурово мляко, но не мога да се спомня името на марката (беше от сектора със специални сирена (ако така мога да се изразя)).

Благодаря за рецептата, ще пробвам отново. 🙂 

[ДиянаВ]

преди 10 минути , Граф Вронски каза:

Не съм сигурен какво имаш предвид под добра марка. Взех от Lidl , пишеше, че е от сурово мляко, но не мога да се спомня името на марката (беше от сектора със специални сирена (ако така мога да се изразя)).

Благодаря за рецептата, ще пробвам отново. 🙂 

Вероятно но нейм има предвид качеството на сиренето и дали по съставки не се доближава или направо е имитиращ продукт. На мен ми се е случвало с кашкавал, при опит да го панирам се разтича отвсякъде. Сега не панирам/пържа, но и за този, печен на фурна, гледам да е по-твърд. Камембер съм правила на фурна с мед и орехи. Не им разбирам на разновидностите и на късмет я карам - кой ще се яде с вилица и кой с лъжица 😄

Когато съм правила топени сиренца, оваляни в корнфлейкс, ги държа първо в камерата на хладилника да стегнат, после ги минавам в студена вода, но това е за спойката с яйцето и корнфлейкса.

Пробвай следващия път с по-твърдо бри и го дръж в хладилника или камерата преди печенето му. Не гарантирам успех, все пак имай предвид, че съветът е от мен😉

[Alexander]

Камемберите са много различни, но да в България най-често стават на вода или пък на дърво, трудно е средно положение.

 

Ако не е цял, не знам как не би се разтекъл, аз винаги ги пека цели, така кората ги държи да не текнат.

[desislavna]

Аз пека камамбер с чесън, зехтин и розмарин, като само го разцепвам на кръст отгоре. Не се разтича, а само става мек.

По готварски предавания съм гледала да го пекат направо в неговата дървена кутийка, като се маха само опаковката.

 

 

[гост]

преди 6 часа, Граф Вронски каза:

Не съм сигурен какво имаш предвид под добра марка.

Опитай с бри/камембер на President  и сам ще забележиш разликата.  От Лидл не пазарувам и нямам идея какво предлагат като качество.

 

И още нещо се сетих - в съда, в който ще го печеш, пак можеш да сложиш хартия за печене, ако така ти допада повече на визия, а и си спестяваш увиването в кори.

[Alexander]

преди 49 минути , desislavna каза:

Аз пека камамбер с чесън, зехтин и розмарин, като само го разцепвам на кръст отгоре. Не се разтича, а само става мек.

По готварски предавания съм гледала да го пекат направо в неговата дървена кутийка, като се маха само опаковката.

 

 

Точно така го пека и аз.

преди 34 минути , но нейм каза:

Опитай с бри/камембер на President  и сам ще забележиш разликата.  От Лидл не пазарувам и нямам идея какво предлагат като качество.

 

И още нещо се сетих - в съда, в който ще го печеш, пак можеш да сложиш хартия за печене, ако така ти допада повече на визия, а и си спестяваш увиването в кори.

Само, че у нас Президента не е като този в Европа, нито ценово, нито на вид, за качество не знам, не съм го изследвал, но не става. Който и да съм купувал от Европа винаго става, дори най-евтините по 1,20-1,30 евро

[Роца]

преди 20 часа, Граф Вронски каза:

Определено не очаквах това 😄 Та, някой правил ли е нещо такова? Къде е грешката? Как се запазва формата? Мadame @Роца, excusez-moi ... Не припадай от вида на сиреното ми. Беше си вкусно, аз си го изядох. 😄 

Няма, споко! 😂 Сигурна съм, че е било вкусно!

Камамбер и бри са от типа сирена, които се разтичат при печене (даже като са по-узрели, нямат нужда даже и от печене, сами тръгват да ходят по плота 😉 ). Затова, следващият път, както казва @но нейм - в малка купичка, можеш даже и да го завиеш в пергамента, да няма да се налага да го гониш из фурната.

[Lindt]

На 20.09.2021 г. в 9:59, Граф Вронски каза:

Не съм сигурен какво имаш предвид под добра марка. Взех от Lidl , пишеше, че е от сурово мляко, но не мога да се спомня името на марката (беше от сектора със специални сирена (ако така мога да се изразя)).

Благодаря за рецептата, ще пробвам отново. 🙂 

Марти, печи по-добре тези сирена, които са цели пити. Аз даже не им правя кръст, а си ги пека недокоснати от нож на скарата и после им слагам сладко от боровинки или мед и режа. 

Това със суровото мляко от Лидл е резенче и аз поне го предпочитам сурово. Или го слагам върху пилешко след като вече съм изпекла тази страна и съм обърнала месото. 

 

Понеже захладня достатъчно, а и си бях взела телешко, правих кокинисто за обяд и даже пихме от виното. За пръв път не в глинени съдчета, а в тенджера, защото всички намерени рецепти настояваха за това, но определено не стана толкова крехко, колкото съм свикнала и ще се връщам на гювечетата за другия път: 

https://www.mygreekdish.com/recipe/greek-beef-stew-redenned-moshari-kokkinisto/

[elenitta]

Веган тарт на Силвена Роу

Как ми се ми се искаше да го покажа на Валерия, тя щеше да го оцени😢

[Роца]

преди 8 часа, elenitta каза:

Как ми се ми се искаше да го покажа на Валерия, тя щеше да го оцени😢

И сигурно веднага щеше да го преработи по техен вкус, на някое "тортЕ" 😥

 

За да отбележа пускането на втория сезон на любимия ми корейски сериал евър във френския Нетфликс, този уикенд у нас менюто беше тематично (или почти).

В петък, обаче, започнахме с японски удон нудъли с къри (kare udon).

Останалото е корейско: 
- bibim guksu - салата от студени нудъли със скариди и лют сос; 
- мариновани печени пилешки крилца (тук бирата, обаче, е белгийска) и сотирани тиквички с пресен лук, рибен сос и сусамово олио;
- dak gomtang - пилешка супа с ориз и бульон с джинджифил;

- и завършвам с jajangmyeon - ястие от китайско-корейската кухня, нудъли с гъст сос от черен боб (и малко зеленчуци), който го кара да изглежда доста по-зле от вкуса му. Води се сред най-често поръчваните за вкъщи ястия в Корея (и го има поне веднъж във всеки сериал). И другото любопитно е, че през последните години става популярно необввързаните хора да го ядат с приятели на "Черния ден", 14 април, (нещо като анти-свети Валентин), за да споделят мъката си, че нямат половинка.