Какво готвите?

[Lindt]

преди 32 минути , DaBo каза:

О, аз като се размечтах за Колумбия и кориандъра и не ми остана време за готвене, та съвсем прости яйца по панагюрски:

 

 

Не знам защо изглежда, че яйцата плуват в сос и съм прекалила с маслото и червения пипер, но всъщност изобщо не беше така.

 

Ето, аз затова мисля вече само с думи да се отчитам тук 

[ДиянаВ]

Еее нее. Не става само с думи😆. Хич не се тревожете за снимките. На мен пък притеснението ми е, че имам 18 бели чинии в различен размер😄. Все още не ме е ухапал щъркелът да харча пари за декори, нямам и място, така че ще ми простите 😜

Тук сме непретенциозни, без критичност. Друго си е малко жива връзка с образ🙂

[гост]

преди 56 минути , DaBo каза:

Не знам защо изглежда, че яйцата плуват в сос и съм прекалила с маслото и червения пипер, но всъщност изобщо не беше така.

 

Аз пък се загледах колко добре са забулени яйцата...... На мен ми се получават само понякога.

[DaBo]

преди 3 минути , но нейм каза:

Аз пък се загледах колко добре са забулени яйцата...... На мен ми се получават само понякога.

Значи този трик съм го видяла в един клип на Джеймито. Слагаш вода в по-голям съд да заври. Когато заври слагаш сол, оцет, дафинов лист и зърна черен пипер и намаляш котлона, за да се успокои водата. Докато водата е завирала, в три чаши си чукваш три яйца и ги слагаш до котлона да се стоплят, докато водата заври. След като е завряла и подправките са сложени вътре, с шпарула или дървена бъркалка се завихря водата и веднага се слагат едно по едно яйцата. Завихрената гореща вода веднага ги "забулва" яйцата. След това трябва да се внимава колко рохки искаш да са. Това го постигам с гледане в тенджерата. 😉

[гост]

преди 2 минути , DaBo каза:

 Когато заври слагаш сол, оцет, дафинов лист и зърна черен пипер и намаляш котлона, за да се успокои водата. Докато водата е завирала, в три чаши си чукваш три яйца и ги слагаш до котлона да се стоплят, докато водата заври. След като е завряла и подправките са сложени вътре, с шпарула или дървена бъркалка се завихря водата и веднага се слагат едно по едно яйцата. Завихрената гореща вода веднага ги "забулва" яйцата. След това трябва да се внимава колко рохки искаш да са. Това го постигам с гледане в тенджерата. 😉

Значи и трите яйца са едновременно в тенджерата? Това за подправките не го бях срещала...

Само да ми кажеш нивото на водата в тенджерата има ли значение.

Утре ще пробвам за вечеря.

[jul]

Преди 1 час, iliana_t каза:

Заинтригуваха ме пица-мъфините. Може ли да споделиш рецептата си? Благодаря! 

 Разбира се 🙂 - https://www.marica.bg/gurme/tazi-razkoshna-recepta-za-pica-mafini-shte-vi-stane-lyubima

Но не слагам всичко, заменям /примерно без кисели краставички и кетчуп, а колбаса замених с шунка, сиренето си беше нормално... /. С 2 думи - носи на вариации 🙂

[DaBo]

преди 8 минути , но нейм каза:

Значи и трите яйца са едновременно в тенджерата? Това за подправките не го бях срещала...

Само да ми кажеш нивото на водата в тенджерата има ли значение.

Утре ще пробвам за вечеря.

Да, трите са едновременно. Ами тенджера за 5-6 литра - около 1/3-та е ок.

След това слагам следващите три яйца и така нататък.

[jul]

Да се повторя - @DaBo, ти си професионалист... Това поширането на яйца е супер отвратително занимание 😂

Днес си имам рожденик! Да ми е жив и здрав ❤️ Черпя виртуално 😄 Тортата е онази на @Eva eva с шоколадовия блат и таханово-маскарпонения крем 🥂

 

[DaBo]

преди 4 минути , jul каза:

Да се повторя - @DaBo, ти си професионалист... Това поширането на яйца е супер отвратително занимание 😂

Ха, ами благодаря, ама след като овладях този номер, поширането е супер лесно. 👍

[Бръмбар]

преди 7 часа, jul каза:

Да се повторя - @DaBo, ти си професионалист... Това поширането на яйца е супер отвратително занимание 😂

Днес си имам рожденик! Да ми е жив и здрав ❤️ Черпя виртуално 😄 Тортата е онази на @Eva eva с шоколадовия блат и таханово-маскарпонения крем 🥂

 

Жив, здрав и честит да е рожденикът! А тортата изглежда чудесно! 

 

С поширането и аз не се справям особено, макар че уж завихрям водата, ще пробвам и точно по метода описан от @DaBo, благодаря за което. Много обичам яйца по панагюрски.  Понякога за по-лесно ги пържа, вместо да ги поширам. 

[chandni]

@jul, да ти е жив и здрав рожденикът!

[DaBo]

@jul, Честит да е рожденикът! Жив и здрав! Тортата изглежда страхотно! 🤗

[Eva eva]

@jul, да ти е жив и здрав рожденикът и много да те слуша 🙂  Надявам се, че ви е харесало тортето. Изглежда много добре. 

Качвам няколко снимки от моите манджи от тези дни:

- пълнено, обезкостено пиле с картофи. Най-връткавата манджа, която готвя. Даже и дърпаната баница не ми отнема толкова време. Затова го готвя на 2-3 месеца веднъж 🙂 Иначе става много вкусно;

- карамелен крем с ром /от Доминикана/ - срамота, шишенцето, което си донесох от Доминикана ми е наполовина 🙂 Май стана малко по-сладко от нормалното. Другия път бих му намалила захарта, например 120 г. Но какви аромати се носеха, докато го правех...страхотия 🙂  Рецепта https://www.kulinarno-joana.com/2014/03/karamelen-krem/

- тиролски, лешников кейк - уникален, страхотен. Препоръчвам с 2 ръце да го направите. Рецепта http://www.vkusnoteka.bg/2020/09/blog-post.html

- тиквена супа с джинджифил. Чудна за есента 🙂 

 

 

 

 

[DaBo]

Преди 1 час, Eva eva каза:

- пълнено, обезкостено пиле с картофи.

А, ко туй? Как го правиш?

 

Преди 1 час, Eva eva каза:

- карамелен крем с ром /от Доминикана/ - срамота, шишенцето, което си донесох от Доминикана ми е наполовина

Срам голям! Не стига, че си купила шишенце 😂, ами половин година по-късно още е наполовина... 😜

[Eva eva]

преди 21 минути , DaBo каза:

А, ко туй? Как го правиш?

 

Срам голям! Не стига, че си купила шишенце 😂, ами половин година по-късно още е наполовина... 😜

Хаха, да. Шишенца донесох - от 350 мл. 😄  За нас оставих 1 и правя с него само десерти 😄 

За пилето - купувам голямо, цяло пиле. Измивам го и го обезкостявам, но така, че да остане цяло. Само крилцата му оставям, за фасон. Цялата операция ми отнема минимум 30 минути. След това си правя плънката - кашкавали, каквито имам, сирена, 1-2 яйца, кисели краставички, шунка и т.н. на вкус. Мажа цялото пиле с масло и червен пипер, леко го осолявам, пълня с плънката и отива във фурната. 

От тук гледам как точно става обезкостяването:

 

 

[DaBo]

преди 14 минути , Eva eva каза:

Хаха, да. Шишенца донесох - от 350 мл. 😄  За нас оставих 1 и правя с него само десерти 😄 

За пилето - купувам голямо, цяло пиле. Измивам го и го обезкостявам, но така, че да остане цяло. Само крилцата му оставям, за фасон. Цялата операция ми отнема минимум 30 минути. След това си правя плънката - кашкавали, каквито имам, сирена, 1-2 яйца, кисели краставички, шунка и т.н. на вкус. Мажа цялото пиле с масло и червен пипер, леко го осолявам, пълня с плънката и отива във фурната. 

От тук гледам как точно става обезкостяването:

 

 

Аааа, това е висш пилотаж! След три месеца пак като го сготвиш, обади се да дойда на гости. 😋 А, пък аз ще ти донеса Пияна вишня. 🍷

[Alexander]

Крокети от треска с лансаротско бяло вино.

 

 

[elenitta]

Тиквен чийзкейк и пържоли с гъбен сос, бавно готвени в чугунка

[DenitsaS]

@elenitta Страхотно изглежда този чийзкейк, от какво са направени декоративните тикви, т.е. ядат ли се? 😂

 

Аз сготвих мусака, но всички бяха много гладни и не снимах, обаче десертът не го сервирах преди да го щракна - бонбони с банан, ядки, сушени боровинки, мед, фъстъчено масло и шоколад:

 

 

И да се похваля, че за пръв път направих зелени домати в саламура. Много обичам и се надявам да станат, ако опитът е успешен ще направя и с моркови и карфиол.

 

[elenitta]

преди 3 минути , DenitsaS каза:

@elenitta Страхотно изглежда този чийзкейк, от какво са направени декоративните тикви, т.е. ядат ли се? 😂

 

Аз сготвих мусака, но всички бяха много гладни и не снимах, обаче десертът не го сервирах преди да го щракна - бонбони с банан, ядки, сушени боровинки, мед, фъстъчено масло и шоколад:

 

 

И да се похваля, че за пръв път направих зелени домати в саламура. Много обичам и се надявам да станат, ако опитът е успешен ще направя и с моркови и карфиол.

 

От смлени бисквити, няколко фурми, малко орехи, масло и 2-3 лъжици прясно мляко. Сложих и една подправка за джинжифилови бисквитки. Много вкусни се получиха. Дръжките са от карамфил.

[crazyhorse]

Тъй като жената е с температура, днес трябваше да готвя... 

Тя реши, че яденето трябва да бъде макарони на фурна по нейния начин! Беше купила един пакет Ньоки, а аз отидох да пазарувам останалите необходими неща:

гъби, кайма, кисели краставички и кашкавал... 

Сварих ньоките в тенджера с малко олио и сол, а докато се сварят, нарязах половин буркан кисели краставички, половин консерва(нарязани) печурки и раздробих половин килограм кайма на дребни(и не толкова дребни) късчета, прецедих и изсипах в тавата вече готовите ньоки, краставичките, гъбите и каймата... 

Сложих малко олио(забравих да купя масло), сол,пакет и половина доматено пюре и малко чубрица, разбърках и метнах в предварително включената на 200°(горен и долен реотан) фурна и зачаках!  

След около час/час и 15 минути и неколкократно разбъркване се получи ето това:

 

Настъргах малко кашкавал и си отворих една бира Pilsner Urqell... 

Жената каза, че е по-вкусно, отколкото когато го прави тя! 

[Дани Магелани]

Преди 1 час, crazyhorse каза:

 

Жената каза, че е по-вкусно, отколкото когато го прави тя! 

Ха ха! Хванал си се на номера! И аз така казвам за зелето.

Не обичам да го готвя, но обичам да го хапвам.

[дядо Пепи]

Абсолютно съм убеден, че ако не беше отворил една Pilsner Urqell нямаше да се получат нещата. Просто си намерил чалъма. 🙂

[Lyubina]

А вероятно, наистина да е по-вкусно, защото в повечето случаи мъжете говят с вдъхновение и въображение и нещата им се получават. 

Поне у дома е така. Умирам от кеф, когато съпругът ми е решил да готви. 

И по темата: аз "бая" на едно прясно зеле с домати, а той на свински ребърца. 😀

Получи вдъхновение. 

Пък и се опитваме да почетем двата професионални празника на веднъж (че утре почитат военните ни парашутисти, а аз съм хепи, че за толкова време не успя да се пребие и всички по край него са in one piece, както казват нашите приятели, британците). 

[Lyubina]

Ам, второто мнение е, защото телефонът дава сигнали, че трябва да го сменям 😀😀😀