Какво готвите?

[jungfraujoch]

преди 3 часа, Lyubina каза:

За мен наближаването на студения сезон ме връща към уюта на домашна пилешка супа. 

И при мен е така.Много обичам супи и ги хапвам с удоволствие целогодишно.Но есенно-зимния сезон е толкова уютен с топла супа,свинско със зеле,печена тиква и горещ шоколад.Както и чай с мед и лимон.Обожавам това време на годината и уханието в кухнята.

[chandni]

Карфиолени кюфтенца на фурна със сусам, млечен сос и сумак:

 

 

[Lyubina]

Леле, само такова не бях измиляла до сега. А толкова обичам всичко що е "зеле" под някаква форма. Подозирам, че ще ме гледат странно, ако сервирам карфиолени кюфтенца, но не пречи да опитам 🙂 

[funny]

Да питам знаещите ... имам бойна задача да опека едно агнешко бутче.

Омазването и подправките вече ми станаха ясни, изчетох ги, ама питането ми е :

- Мога ли да го увия това нещо в хартия за печене и във фолио , да го метна във фурната преди лягане ( 12-01:00ч) и чааак на сутринта да го извадя ( около 7) ?

Че не ми се занимава през деня да му бая и ако има вариант през нощта ... ще е много "приятно"

[jul]

Що да не може? Но оставяш на много нисък градус. 

[funny]

преди 1 минута , jul каза:

Що да не може? Но оставяш на много нисък градус. 

Това беше и моята идея ама на всякъде чета че около 3 часа, та да не го прецакам нещо - да изсъхне например

[jul]

Ако е с фолио и примерно на 130-140 градуса, не мисля. Сутринта развиваш фолиото и печеш за коричка. Аз така бих направила. 

Иначе е 1 час на кг тегло +1 за сигурност /3 часа за бутче от около 2 кг/. 

[funny]

преди 2 минути , jul каза:

Ако е с фолио и примерно на 130-140 градуса, не мисля. Сутринта развиваш фолиото и печеш за коричка. Аз така бих направила. 

Иначе е 1 час на кг тегло +1 за сигурност /3 часа за бутче от около 2 кг/. 

Имаме сделка!

На сутринта ще кажа дали става мързеливото готвене или ... не 

[Роца]

Аз съм правила агнешко в хартия за печене около 3 часа, и в чугунена тенджера, затворено, за 5-6 часа  на 150 градуса. Не съм пробвала ,обаче, дълго време в хартия. Но ако е добре опаковано, не би трябвало да има проблем. 

 

Ние тази вечер с Роцев сме ергени и карахме на корейски палачинки със зеленчуци, поляти със соджу.

А от утре съм за няколко дни в най-добрия хотел-ресторант на света, "При мама" 😍

 

[Дани Магелани]

преди 12 часа, funny каза:

Да питам знаещите ... имам бойна задача да опека едно агнешко бутче.

Омазването и подправките вече ми станаха ясни, изчетох ги, ама питането ми е :

- Мога ли да го увия това нещо в хартия за печене и във фолио , да го метна във фурната преди лягане ( 12-01:00ч) и чааак на сутринта да го извадя ( около 7) ?

Че не ми се занимава през деня да му бая и ако има вариант през нощта ... ще е много "приятно"

След Великден постнах нещо подобно. Слага се на кръст алуминиево фолио, върху него пак на кръст хартия за печене. Омазаното с малко масло и подправки бутче се увива хубаво в хартията. После се стяга във фолиото.  Печеш 50 мин на 220 , а после намаляш на 130 за 3 часа. Вадиш тавата, и  внимателно разрязваш  хартията, че вътре има хубав сос. Връщаш в чиста тава разопакованото бутче и го запичаш за кратко на силна фурна за коричка.

[Lyubina]

Момичета, като чета рецептите и се убеждавам, че никога няма да се захвана с такава кулинарна задача. Веднъж пуйка за Коледа ми беше предостатъчно. 

Завиждам ви за търпението и времето, което отделяте за тези кулинарни разкошотии. 

[funny]

преди 21 минути , Lyubina каза:

Момичета, като чета рецептите и се убеждавам, че никога няма да се захвана с такава кулинарна задача. Веднъж пуйка за Коледа ми беше предостатъчно. 

Завиждам ви за търпението и времето, което отделяте за тези кулинарни разкошотии. 

Аз съм последния човек който има търпение за готвене, ама да докладвам :

Мързела учи 

Значи , вечерта към 12 сложих въпросното бутче , доволно омазано и увито в хартия и във фолио във фурната.

Пекох 30 мин за 220 градуса , после намалих на 120 и ... лека нощ.

На сутринта - около 6 и нещо , месото беше готово, леко запекох и за днес край с влизането в кухнята. 

Та... доволна съм.

Приемам оферти и за други рецепти, за които приготвянето им е 20 мин подготовка и ....сън 😉

 

ПП. Снимки по-късно че вече излязох не само от кухнята ами и от вкъщи

 

[Kalina Ivanova]

преди 2 часа, funny каза:

Приемам оферти и за други рецепти, за които приготвянето им е 20 мин подготовка и ....сън

Уважавам такива рецепти

Моите 5 гроша 

Захваната от снощи, сглобена днес за 10мин.

В сезона на тиквите - една много различна супа, адаптирана от една реклама на ARLA

Печена крем супа 

 

 

Хапваме и грабваме раниците за навън, щото се изваля и времето светна.

[Alexander]

Лазаня 

 

 

[marycap]

Банички с турски кори намазани с топено масло. Плънката е от сирене "Филаделфия" и шунка "Дулано". Хапват се по 2-3 с бира/айрян и останалите се нареждат в тавичка, заливат се със сготвен доматен сос ( домати от буркан, задушен лук, захар,чесън, босилек,копър,хариса,сол) и се запичат във фурна за кратко. Следва...😊

 

[marycap]

Втора част😋:

 

 

[Alexander]

Получих новата подложка от глина за пицарника ми. Вече на 410 градуса не изгаря отдолу.

довлелен съм 

 

 

[jul]

Преди 1 час, marycap каза:

Втора част😋:

 

 

Чудесна идея, ще пробвам✌️

Днес за вечеря патладжан-мусака. 

Снощи борих нов за мен продукт - телешки бузи (с полента). Супер вкусно се получи, но хич нямаше търговски вид. То и снимките не ми се получават, така че ето го 😆

 

[elenitta]

Аз напоследък само на сладки неща залагам, имах именник вчера и му приготвих разни неща да почерпи колегите, пък и посрещахме гости. 

Тюл перде татласъ, шоколадов тарт, сладки Кафени зърна, торта тиква с тиква и крем от кестени, домашен хумус и пържоли с гъбен сос и шпецле, ама не ми беше удобно от гостите да ги снимам.

[Lyubina]

Я разкажи какво е това тюл-перде-татласъ, че ми стана интересно. 

[marycap]

Много красиво, интересно и със сигурност 100% вкусно! Браво, @elenitta!

[elenitta]

преди 36 минути , Lyubina каза:

Я разкажи какво е това тюл-перде-татласъ, че ми стана интересно. 

Сиропиран турски сладкиш с кори и орехи, но не е точно баклава. Името му идва от начина на нагъване на корите. Мажат се с масло, поръсват се с грис и орехи и се нагъват на хармоника.

Може да погледнеш тук:

https://receptite.online/velikolepno-siropirano-sladko-izkushenie-ot-turskata-kuhnya-ili-prosto-tyul-perde-tatlasa/

Рецептите из нета са почти еднакви.

[rdd]

@Роца, добре дошли, и пак да дойдете. Разходката Ви се получава, разкошно време сте уцелили. Пиша в тази тема и бързам да споделя, след като разбрах, че скоро ще си тръгвате за следното: Знам, че в Париж не можете да си купите кисели зелеви листа (бяхте споделили), бих препоръчала такива: те са в пластмасов плик, има за около 8-10 сарми, доста кисели към момента. Информацията ми е от вчера. Наготвих чудесни сарми с кайма. За да не са много кисели, малко поизмих листата във вода и при готвенето сложих пак само вода, без зелев сок. Много малко сол.  Прилагам снимка на краставички от същата марка, защото това със зелевите сарми изхвърлих. Марката е "Дако". В момента, в който ги вкусих се сетих за вас и @samuraika. Приятен апетити! 

[Роца]

@rdd, много благодаря за препоръката 😍! Ще ги потърся в супермаркетите около нас! Да имам за сърмички (тя майка ме посрещна с една тенджера почти само за мен 😂😂😂)

[rdd]

преди 3 минути , Роца каза:

@rdd, много благодаря за препоръката 😍! Ще ги потърся в супермаркетите около нас! Да имам за сърмички (тя майка ме посрещна с една тенджера почти само за мен 😂😂😂)

Аз ги купих от Била.