Какво готвите?

[DaBo]

преди 6 минути , neuromancer каза:

На мен ми изглежда че чушката се губи вътре, та сигурно не се опича добре...

Трябва да опека пак чушки и патладжани, на газовия котлон, че чушкопек нямам.

Да изпращаме един троен, а? Тъкмо са ги пуснали във всички магазини. Аз навремето мъкнех глинен гювеч за Колумбия в ръчния багаж, а приятел мъкна за там чушкопек. Използва го с някакъв трансформатор за ток.

Чушката беше наистина много голяма и затова така изглежда, иначе и това е троен чушкопек. Просто се сетих да снимам епопеята чушкова на последната чушка.

[neuromancer]

Става на ламарина на котлона, като едно време на село на огън. Аз преди правих, ама беше отдавна.

Иначе трябва носене, па мощен трансформатор, че съвсем обикновен не става. А мога и да разбъзикам таблото вкъщи, ама не ми се занимава.

[Дани Магелани]

преди 11 часа, neuromancer каза:

Става на ламарина на котлона, като едно време на село на огън. Аз преди правих, ама беше отдавна.

Иначе трябва носене, па мощен трансформатор, че съвсем обикновен не става. А мога и да разбъзикам таблото вкъщи, ама не ми се занимава.

Видях интересен метод на печене във фурна. Закачаш кукичките /дръжките на чушките/ на решетката. Отдолу тава за сока, ако нещо протече. Печеш на силна фурна.

[Lyubina]

С чушките, най-големият ми проблем е, че ако предприема каквито и да са действия в домашни условия (фурна или котлон), след това една седмица у дома мирише на печене чушки. Ако ще  и два абсорбера да включа и да отворя всякакви прозорци..... Не че не обичам уханието на изпечена червена чушка, ама някак, много ми идва да мирише цялата къща 😄

 

Затова, или на балкона (на грилчето), или при мама свеки на двора. 

[Pantelej Putnik]

Спомняте ли си моя риболов от вчера? Рибата тон, която подарих на бабата? Днес тя ми предложи друго ястие, като каза, че едва ли в Европа мога да ям подобно нещо. Как да ям толкова прясна риба тон в Европа!?! "Ще ти я приготвя сурова за предястие и върви много на питие."

 

 

"Сурова риба?!?" Да, точно така. Съвсем сурова. Но се приготвя така само прясна. Ако има кой да я хване и да ти я донесе същия ден. Раят има реални измерения!

Така фино подправена.... Тази приятна масленост и сладост сякаш.... Един момент - цял живот. Раят има реални измерения!

[Anna Kalinovska]

преди 5 минути , Pantelej Putnik каза:

Спомняте ли си моя риболов от вчера? Рибата тон, която подарих на бабата? Днес тя ми предложи друго ястие, като каза, че едва ли в Европа мога да ям подобно нещо. Как да ям толкова прясна риба тон в Европа!?! "Ще ти я приготвя сурова за предястие и върви много на питие."

 

 

"Сурова риба?!?" Да, точно така. Съвсем сурова. Но се приготвя така само прясна. Ако има кой да я хване и да ти я донесе същия ден. Раят има реални измерения!

Така фино подправена.... Тази приятна масленост и сладост сякаш.... Един момент - цял живот. Раят има реални измерения!

Браво на бабата! Тутакси се сещам за севиче в Перу. Приговят го от уловена в същия ден риба и се предлага до обяд. Поръчвах си при всяка възможност не непременно като предястие, но върви с питие. Приятелки, живели във Венецуела и попътували и наоколо казваха, че и някъде в София го приготвяли някога.

[DaBo]

Няколко държави в Южна Америка се борят както за произхода на пиското, така и на севичето. Най-хубавото севиче съм яла в Лимасол (закара ни местна колежка на моя мъж) и в Картагена, Колумбия. Най-пивкото писко беше в Чили. А иначе не ям суши с риба...

 

@Pantelej PutnikПредполагам, че това е нещо наистина много добро!

Аз ще се скрия някъде с моето пиле с грах... 🤣

[Pantelej Putnik]

преди 12 минути , DaBo каза:

Няколко държави в Южна Америка се борят както за произхода на пиското, така и на севичето. Най-хубавото севиче съм яла в Лимасол (закара ни местна колежка на моя мъж) и в Картагена, Колумбия. Най-пивкото писко беше в Чили. А иначе не ям суши с риба...

 

@Pantelej PutnikПредполагам, че това е нещо наистина много добро!

Домашно приготвена креолска храна от "нашата" баба. Супер баба, супер храна! Освен това я сервира съвсем топла. 🥰 

"Щом един мъж се връща от риба, значи е гладен" - ми каза душичката и ми донесе чиния с папая, ананас, банани, диня и чаша фреш от папая. Истинските жени знаят какво иска един мъж. 😉 Умната жена познава мъжа и ползва това, за да постигне това, което природата й е повелила - да създаде уют в дома, да отгледа деца. Толкова е прост животът. 

[Anna Kalinovska]

преди 23 минути , DaBo каза:

Няколко държави в Южна Америка се борят както за произхода на пиското, така и на севичето. Най-хубавото севиче съм яла в Лимасол (закара ни местна колежка на моя мъж) и в Картагена, Колумбия. Най-пивкото писко беше в Чили. А иначе не ям суши с риба...

 

@Pantelej PutnikПредполагам, че това е нещо наистина много добро!

Аз ще се скрия някъде с моето пиле с грах... 🤣

Мисля си за второ Перу, ама Северно. Чили ми се размина в навечерието на вируса с висока финансова загуба, но ще наваксам някога цялата Патагония с Чили, Рапа Нуи и Боливия. И се чудя през февруари бих ли срещнала севиче някъде в Мекико 🤔

[Брани]

Днес си нарязах два домата за салата.

 

Не съм ги снимал, че ги изядох сравнително бързо.

[Бръмбар]

преди 2 часа, Anna Kalinovska каза:

Браво на бабата! Тутакси се сещам за севиче в Перу. Приговят го от уловена в същия ден риба и се предлага до обяд. Поръчвах си при всяка възможност не непременно като предястие, но върви с питие. Приятелки, живели във Венецуела и попътували и наоколо казваха, че и някъде в София го приготвяли някога.

В София съм яла преди много години севиче в Мексиканският на Кракра (Дома на архитекта), когато имаше мексикански ресторант там. 

[Anna Kalinovska]

преди 3 минути , Бръмбар каза:

В София съм яла преди много години севиче в Мексиканският на Кракра (Дома на архитекта), когато имаше мексикански ресторант там. 

Аха. Там никога не съм влизала. Само в залата на събития. Следователно като съм в Месико през февруари, ще мога да му се насладя.

[rdd]

Бях обещала много на зад в темата да покажа торта "Павловна". Не показах, защото не стана съвсем сполучлива. Но все пак се изяде. Отделих много време за търсене на рецепта, имаше магеланки, @DaBo, @Sju, които помагаха, но нямах много време за приготвянето и.

Сега имам следваща молба,  трябва ми  помощ, и беше писано във форума, многооо отдавна, че има фирми, които предлагат сурови продукти по определена рецепта и съответната рецепта, които могат да се получат на адрес. Интересува ме за UK.

Който е свободен и знае къде да потърси - благодаря!

[Anna Kalinovska]

преди 20 минути , rdd каза:

Бях обещала много на зад в темата да покажа торта "Павловна". Не показах, защото не стана съвсем сполучлива. Но все пак се изяде. Отделих много време за търсене на рецепта, имаше магеланки, @DaBo, @Sju, които помагаха, но нямах много време за приготвянето и.

Сега имам следваща молба,  трябва ми  помощ, и беше писано във форума, многооо отдавна, че има фирми, които предлагат сурови продукти по определена рецепта и съответната рецепта, които могат да се получат на адрес. Интересува ме за UK.

Който е свободен и знае къде да потърси - благодаря!

Такива намерих неотдавна в HIT, Младост, и ме очароваха. Всичко ми стана супер приятно и сполучливо, някъде съм показала резултат, киш някакъв сякаш беше..

Сега имам в хладилника и чакат ред с настроение и време едновременно 🤓 2 опаковки от друг асортимент - кори за щрудел.

https://www.tantefanny.at/

 

А целувчена торта Павлова - нали знаеш защо се казва така и на кого е наименована 😉 - хапвам с кеф на Графа, в ресторанта на СБЖ. (Навремето там крем-питите бяха върхът и се поръчваха заедно с фамозните нервозни кюфтета още с влизането, т.к. много бързо свършваха. Сега никой не ги прави вече такива, технологично се искат 2-3 дни, за да станаг корите хрупкави. Същата работа и с тортата Гараш 😒)

[Бръмбар]

преди 28 минути , rdd каза:

Бях обещала много на зад в темата да покажа торта "Павловна". Не показах, защото не стана съвсем сполучлива. Но все пак се изяде. Отделих много време за търсене на рецепта, имаше магеланки, @DaBo, @Sju, които помагаха, но нямах много време за приготвянето и.

Сега имам следваща молба,  трябва ми  помощ, и беше писано във форума, многооо отдавна, че има фирми, които предлагат сурови продукти по определена рецепта и съответната рецепта, които могат да се получат на адрес. Интересува ме за UK.

Който е свободен и знае къде да потърси - благодаря!

Пробвай с търсене на "recipe box in UK" или "cooking box". На мен ми излизат разни предложения и статия/и с най-популярните 10 и т.н, но не съм ги гледала много подробно и не знам доколко ще ти свършат работа.

[Lindt]

Изпитвам непонятна гордост всеки път, когато сготвя нещо с кокал, а пък Жижо го хареса, та споделям и тук пуeшките кълки с босилекови патладжани: 

 

 

А понеже от седмици ми се ядат пълнени чушки, но все не си купувам такива, годни за пълнене, днес направих мързелива импровизация с булгур: 

 

[Kalina Ivanova]

Радваме се на циганското лято.

Събрахме слънце, цветове и аромати и като Тюркоазените буркани на @Argentique, запечатваме си лято, редим бурканчета в редички...

Не си отивай лято, остани...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Тази тава от кога е на служба само ...свят ми се зави. Ама съвестно и отговорно си върши работата.

 

 

 

 

 

 

[Argentique]

Много, много лошо ме тагна @Kalina Ivanova в тази тема... 😄
Argentique е от зодията, която на теория (потвърждавам, и на практика) най-много обича и се наслаждава на храната – Телец. Както казва една стара приятелка, като ѝ разказвам с подробности за нещо чудесно, опитано някъде по любимото ми Средиземноморие – ти така разказваш, че винаги огладнявам, а съм яла скоро. 🙂 Лошото е, че дори при поглед към снимка вече ми се лепва нещо някъде, а изобщо няма нужда, даже напротив.
Ще избягвам тази тема занапред, доколкото мога, още повече, че не съм от най-редовните готвачи. 🙂
Последният месец спокойно може да мине към графата „омеландзанихме се“ - т.е. карах основно на патладжани на грил и фурна в различни варианти. Рядко снимам сготвеното и вероятно няма да ми се разсърдите, ако ви сложа снимка от заведение, където понякога ходя да обядваме, когато случайно съм отишла до офиса. 
Това е обедно меню, а готвачът си играе така с всяка чиния. При хранене се задействат всички сетива. Съвършенството не знае граници....

 

 

@Kalina Ivanova, прекрасни кадри, а снимката с огряното от слънцето грозде ще ме вдъхновява дълго време... Ще взема да я сложа в моите бурканчета. 😉

[Kalina Ivanova]

@ArgentiqueТагнах те, че твоите тюркоазени бурканчета са с друго съдържание, но със същия фантастичен заряд...хранят душата.

Не се сърди за темата

[elenitta]

Една идея от мен за употребяване на останали палачинки - спагети от палачинки с масло, карамелен сос, банани, сладолед и пудра захар. Позволява толкова вариации и измислици.

 

[Tonyco]

На 8.09.2022 г. в 19:59, Lindt каза:

Изпитвам непонятна гордост всеки път, когато сготвя нещо с кокал, а пък Жижо го хареса, та споделям и тук пуeшките кълки с босилекови патладжани: 

 

 

А понеже от седмици ми се ядат пълнени чушки, но все не си купувам такива, годни за пълнене, днес направих мързелива импровизация с булгур: 

 

Я, дома имаме същите чинии ! От Vicko май преди 10 - 15 г са купувани по спомен, няма я тази верига вече. Имаме купа дето всяка вечер салатата си ядем в нея, малки, големи и дълбоки чинии, и една голяма към комплекта. 😁

[Tonyco]

Пай с ЕКО (нали така е модерно сега 🤣😆) круши от градината на комшийката на село. Гледани съвсем натурално без пръскане и т.н., по-скоро сами се гледат. 😁 Принципно с ябълки го правя, но сега понеже имам голямо количество круши и гледам да ги употребя преди да са заминали, че са много сочни и сладки страхотен сорт ! Тестото забърках с бясната бъркачка дето си купих наскоро. До сега маслено тесто не бях бъркал с нея и за първи път ползвам последния вид бъркалка, но смея да твърдя, че се справя по-бързо и по-качествено от колкото аз с 2-те си ръце. 😁

 

 

@Anna Kalinovska оказа се, че на телефона има функция за снимане на храна, като махаш фона и воаля ! Не е супер перфектно по ръбовете, но пък се получава желания ефект що-годе. 

[Lyubina]

преди 2 часа, Tonyco каза:

Пай с ЕКО (нали така е модерно сега 🤣😆) круши

Казва се БИО 😉 

 

Да си призная, винаги съм се чудила на тези определения. Ще рече човек, че останалите (круши, плодове, месо ... не са био-логични а някакви синтетични вероятно). 

[Tonyco]

преди 16 минути , Lyubina каза:

Казва се БИО 😉 

 

Да си призная, винаги съм се чудила на тези определения. Ще рече човек, че останалите (круши, плодове, месо ... не са био-логични а някакви синтетични вероятно). 

Да, БИО, ЕКО и т.н. простотии. Нали расте на дърво и едното и другото ? И на колата имам един бутон ЕКО дето не съм го натискал никога и винаги съм се чудил какво па ЕКО може да стане като го натисна, ще спре да замърсява сигурно ? 🤣😆

[neuromancer]

Мии първо се оплакваме от нитрати, хормони, антибиотици,  Е-та и какво ли не, пък после ЕКО-то било простотии...

То ясно, че винаги ще има недоволни.