Какво готвите?

[Marusinka]

@Роца честито на щерката! Ама как е възможно да имаш толкова голяма дъщеря? 🧐

 

@bobole4e аз също много, ама много обичам пастет и откакто баба се пенсионира и премести да живее на село някъде началото на 90-те, започна да прави домашен пастет. Нейният пастет ме “развали” за други. Един път след като заживях в чужбина реших да си купя от магазина - 🤮. Ще се опитам да ти намеря рецептата, защото баба ми някъде след 2005-та спря да прави (мен ме нямаше, а само аз го ядях).

 

Аз съм с 2 готови баклави, трета във фурната и още 2 ме чакат, но за днес толкова. Бебе Йода и силата да са с мен за останалото меню в четвъртък 🤞(не ми гледайте резилната фурна, нямам време и за нея 🫣)

 

 

[дядо Пепи]

преди 11 часа, Lyubina каза:

как ще се справи с вратни пържолки.

6+. Така ще се справи. Сложете ги на 170-180 градуса. От време на време ги обръщайте, докато станат така, както ги харесвате. Между мръвките слагам бейби моркови, или големи, нарязани като чипс. както и цвекло, кромид, които стават за гарнитура.  

[Lyubina]

@дядо Пепи, благодаря за указанията!

 

Аз обаче имам още един въпрос: моето машинче има освен функция air fryer, още и грил. 

Твърди се, че нещата могат да станат и по двата варианта и в момента много се чудя, кое ще е по-добрия подход? 

 

 

[EliDion]

Фраерите ви някаква по джиджана марка ли са или от обикновените по 80-100лв. ? Има ли разлика, защото като чета принципа на работа е един и същ и изглеждат еднакво отвътре? Зачудила съм се дали нови тигани да си взема или такова чудо. 

[Lyubina]

Ами моят го взех покрай разни "петъци" 😉 и е Tefal, но не е от най-великите. Просто е подходящ за приготвяне на по-голямо количество храна, за разлика от по-малките и по-евтини. Функцията грил я открих едва като си го отворих в къщи 🤣

[дядо Пепи]

преди 1 час, Lyubina каза:

момента много се чудя, кое ще е по-добрия подход

Няма да правя реклама на марката. Нашето устройство е чист фрайер. Похвалиха ни го наши приятели, като домакинята беше категорична, че е намалила употреба на фурната си до минимум. Това ме заинтигува и звъннах един телефон на дядо Коледа да прати едно  устройство на жена ми. И се почна. Сега фурна у нас се включва много рядко и то само по желание на клиента, пардон на внуците за някоя по-засукана манджа, баница и т.н. 

[Marusinka]

Отчитам се за пастета - за съжаление баба ми не си спомня рецептата и никога не я е записвала 😞

 

А за баклавите…конвейрнът затвори врати. Съседите са доволни 😊

 

 

[Lyubina]

Днес вратни пържоли, по съвета и технологията описани по горе .  @дядо Пепи, благодаря за идеята. АЗ добавих само малко лук на кръгчета.

 

 

[Дани Магелани]

преди 25 минути , Marusinka каза:

Отчитам се за пастета - за съжаление баба ми не си спомня рецептата и никога не я е записвала 😞

 

А за баклавите…конвейрнът затвори врати. Съседите са доволни 😊

 

 

Да не си отворила сладкарски цех?

[Marusinka]

преди 11 минути , Дани Магелани каза:

Да не си отворила сладкарски цех?

То винаги около Деня на благодарността вкъщи е като сладкарски цех. Довечера с на Люк сестра му почваме да правим пайове и още 2 баклави. Тези бяха само за съседите 😂 Виж, за Коледа нямам мерак да пека сладки, а и тогава комшиите ми дават от техните лакомства 😋

[дядо Пепи]

преди 45 минути , Lyubina каза:

Днес вратни пържоли

Резултатът е 6++! Само не виждам каната с амброзия. За да бъде натюрмортът пълен. 😃

[дядо Пепи]

Опитвам се няколко пъти да карамелизирам лук. Не винаги ми се получава, но аз съм упорит и опитите  ще  продължат. 

[Lyubina]

преди 5 минути , дядо Пепи каза:

Опитвам се няколко пъти да карамелизирам лук. Не винаги ми се получава, но аз съм упорит и опитите  ще  продължат. 

И на мен не ми се получи кой знае колко добре. Сложих нарязан на по-дебели кръгчета/филийки лука и го наредих под пържолките, преди да пусна фраера. 

[Sju]

преди 8 часа, Marusinka каза:

Тези бяха само за съседите

Каква е традицията? Разменяте си храна или си допълвате трапезите 🙂 ? Разкажи ако ти остане време.

[Marusinka]

За Деня на благодарността всяко семейство си има различна традиция. На мен ми е нещо като Гергьовден/Великден, само че с пуйка. В България винаги раздавахме за Великден курабийки на сеседите, за Гергьовден дроб сарма или мляко с ориз. Тук много американци, които познавам, припадат по баклава, затова реших да правя за Тенкс гивинг на колегите, но от както останах домакиня, раздавам на съседите. Иначе около Коледа ВСИЧКИ американки, които могат да боравят с печка, пекат хиляди тави с коледни сладки, участват в коледна размяна на сладки, сладкарски търгове, но аз просто не се справям, затова се надявам, че баклавата за единия празник, ми осигурява сладки за другия 🤣

[jul]

На 23.11.2022 г. в 11:02, EliDion каза:

Фраерите ви някаква по джиджана марка ли са или от обикновените по 80-100лв. ? Има ли разлика, защото като чета принципа на работа е един и същ и изглеждат еднакво отвътре? Зачудила съм се дали нови тигани да си взема или такова чудо. 

Общо-взето трябва да решиш 2 неща - 1.колко литра да бъде /обичайните са 2,6 и са за макс 2 човека/, има и по-големи. Има и едни мини, дето според мен и за 1 са малки и 2. дали да е с бъркалка /като изначалния на Филипс/.

Другото, което гледаш е кошницата - да не е като решетка, а да е /като?/ тефлонова. Втората се почиства много лесно /само със забърсване или в миялна/ и издържа по-дълго.

Всичко друго са екстри.

Карамелизиран лук, освен на тиган, не знам как се прави 🧐

@Роца , честит да ви е пълнолетният член на семейството! Да е здрава и попътен вятър в живота! 🍀

@Marusinka, ти си Шесторъкият Шива, това го знаем вече, ама двуетажна ли ти е фурната 😲

[Marusinka]

преди 12 часа, jul каза:

ти си Шесторъкият Шива, това го знаем вече

🤣🤣🤣 откога? Защо?

 

преди 12 часа, jul каза:

двуетажна ли ти е фурната

Две отделни фурни са една върху друга. 
 

Менюто:

 

Плата с мезета

Cheeseball (маслини, лук, сирене чедър настъргани и оваляни в топка с крема сирене, поръсена с още чедър) и кракери

Пуйка

Ориз с гъби

Картофи огретен

Зелен фасул на фурна с гъби и сметана

Салата от броколи

Сос от червени боривинки

Сос Грейви

Пита с пара̀ (поръчка от мъжа)

Баклава

Бананов пай х 2

Шоколадов пай х 2

Ябълков пай

 

 

[Дани Магелани]

преди 8 часа, Marusinka каза:

🤣🤣🤣 откога? Защо?

 

Две отделни фурни са една върху друга. 
 

Менюто:

 

Плата с мезета

Cheeseball (маслини, лук, сирене чедър настъргани и оваляни в топка с крема сирене, поръсена с още чедър) и кракери

Пуйка

Ориз с гъби

Картофи огретен

Зелен фасул на фурна с гъби и сметана

Салата от броколи

Сос от червени боривинки

Сос Грейви

Пита с пара̀ (поръчка от мъжа)

Баклава

Бананов пай х 2

Шоколадов пай х 2

Ябълков пай

 

 

Онемях!

Колко гости ще посрещаш?

[дядо Пепи]

преди 9 часа, Marusinka каза:

Менюто:

 

Плата с мезета

Cheeseball (маслини, лук, сирене чедър настъргани и оваляни в топка с крема сирене, поръсена с още чедър) и кракери

Пуйка

Ориз с гъби

Картофи огретен

Зелен фасул на фурна с гъби и сметана

Салата от броколи

Сос от червени боривинки

Сос Грейви

Пита с пара̀ (поръчка от мъжа)

Баклава

Бананов пай х 2

Шоколадов пай х 2

Ябълков пай

Не че нещо, ама това ядене у нас ще ни изкара има-няма 7-10 дни.  

[Lyubina]

преди 9 часа, Marusinka каза:

Зелен фасул на фурна с гъби и сметана

Салата от броколи

Аз пък искам да попитам за детайли по тези ястия / гарнитури. 

Не че не мога да си съчиня, но предпочитам да са от първоизточника 😉 

[elenitta]

преди 2 часа, Lyubina каза:

Аз пък искам да попитам за детайли по тези ястия / гарнитури. 

Не че не мога да си съчиня, но предпочитам да са от първоизточника 😉 

Нареждам се и аз на опашката.

И честит ден на благодарността на @Marusinka! Някой ден като имаш време, сподели.

[darinamarinova]

@Marusinka Вие сте се разпукали от ядене и (предполагам) пиене 😍

 

Мъфини с овесени ядки и парчета шоколад по тази рецепта https://preppykitchen.com/oatmeal-muffins/

[Marusinka]

преди 9 часа, Дани Магелани каза:

Колко гости ще посрещаш?

Бяхме 11 човека, но винаги се прави в количества, за да не се готви до понеделник поне, плюс който иска да си вземе за вкъщи остатъци.

 

преди 7 часа, Lyubina каза:

Аз пък искам да попитам за детайли по тези ястия / гарнитури. 

Броколи салата имам спомен, че съм пускала рецепта в тази тема, но е супер лесна рецепта - розичките на броколите и червен лук на вкус се нарязват на ситно, слага се настъргано сирене чедър или друг тип кашкавал, сухи червени боровинки или стафиди,  или и двете, обелени слънчогледови ядки (аз слагам без сол), трохи от бекон (тук продават готови), но може и да се изпече до хрупкаво тънко нарязан суров бекон и да се натроши. Дресингът е майонеза, малко захар, оцет (бял или ябълков) разбити. Правя всичко на мен да ми е вкусно, затова нямам конкретна рецепта. 
 

Зеленият фасул пак го правих малко на око. Ползвах следната рецепта за база, https://alldayidreamaboutfood.com/keto-green-bean-casserole/#recipe , но тук суровият зелен боб е с много дебели “косми” от страни и никога не го купувам, затова запържих гъби и чесън в масло, сложих черен и малко червен пипер, сол. Като се зачервиха гъбите (около 6 големи печурки и 3 скилидки чесън), сложих сметана за готвене и 6 консерви боб. Разбърках, поръсих с пармезан и запекох на 200 гр фурна за 10-15мин. Стана супер вкусно. Виното забравих…

 

Между другото, на мъжа ми сетрата има три деца, които са празнували заедно в Ню Йорк и ни пратиха снимка от тяхната трапеза - почти същите семейни рецепти и гостби са присъствали.

 

 

[Lyubina]

Може и да си я пускала, но аз съм я пропуснала 😉

 

А за зеления фасул, и аз си купувам замразен, на Bonduelle. Ще го пробвам тези дни 🙂 

[elenitta]

Качамак и тирамису. Чудна комбинация 😄