Какво готвите?

[Marusinka]

преди 5 минути , traveler каза:

Явно залагаш на типичната българска кухня.😉

Може и нещо с авокадо.🙂

То има ли такава? Аз освен за свинско със зеле за друго не се сещам 😄 

Имам рецепта за страхотно гуакамоле, ама и аз като @DaBo се съмнявам, че може да намери хубаво авокадо в Бг. @DaBo, ако не намериш узряло, купи възможно най-гладкото и го остави на терасата да узрее. За 1 седмица ще стане.

[DaBo]

преди 2 минути , traveler каза:

Кое е най-доброто авокадо на нашия пазар, по-точно от къде е? 

И какво може да направя с бананови листа, сигурно имаш рецепти.

Бананите още не са осланени и листата им са съвсем зелени, от 10 години не се е случвало да се запазят до декември.

Да ти кажа, едно от най-омразните ми неща в Колумбия бяха tamales. Плънка, завита в бананови листа и сготвено на пара. Иначе мога да намеря/преведа рецепти, ако искаш.

В БГ гледам авокадото поне да е узряло, ама не намирам. Все едни твърди, няма узряване. Тук само hass съм виждала, докато в Колумбия има още няколко вида.

 

@Marusinka, в момента е 0 градуса на терасата. Каквото и да оставя, няма да узрее, а ще замръзне.

[Marusinka]

преди 12 минути , DaBo каза:

в момента е 0 градуса на терасата. Каквото и да оставя, няма да узрее, а ще замръзне.

Оф, при нас е 20 градуса и чак не мога да си представя да изляза и да е мраз. 
Ако имаш стая, в която не е много топло или в избата - провай там. Аз и в хладилник съм оставяла да узреят, но трябва много време.
Даже не знаех, че има различни видове авокадо 🧐

Иначе тамалес ми е най-, ама най- отвратното ядене. Мексиканците ги правят в царевична шума и всички бели американци се трепят да купуват за Коледа - огромни тенджери и тави. 

[DaBo]

Имам мазе, ще пробвам там дали ще узрее пустото авокадо.

[Rumiana]

Сложи го в книжна торба, на стайна температура - за няколко дни ще стане.

[neuromancer]

авокадото може и просто в стаята/кухнята, какво му е

банановите листа май не се ядат (от хората де), само се завива в тях

аз съм ял риба, печена в жар, завита с бананови листа, страшно вкусна. Един индианец я прави...

 

[Lyubina]

Не ми остана време да ходя на пазар тази вечер 😞

затова изрових от камерата едни замразени панирани гъби. Станаха бързо, но не помня точно колко (Алцхаймер). Имах и малко останало домашно гуакамоле. 

И бяло вино, че беше тежък ден.

[elenitta]

Малко идеи от мен, хич не са за постещи и на диета. Пържени чушки, картофени кюфтета(мушнах им малко шунка да не се развали 😄), торта Негърче и пиде. Днес цял ден си играх с едни бисквитки за малкото, ама ги преборих 😀

Карфиолът го правя на розички, слагам им подправки разни тип барбекю, ръся пармезан и зехтин и обърквам. Слагам ги върху хартия за печене и ги мятам във фурната. После им правя млечно-чеснов сос за другарче и стават чуднички. Предполагам във фрайър ще станат по същия начин.

Преди години бях на гости в германско семейство и там сервираха сварена цяла зелка карфиол, която после заливахме с някакъв сос. Обаче подробности не помня, че беше преди 100 години.

 

 

 

 

 

[DaBo]

Не, не, листата не се ядат, но плънката на мен не ми харесваше изобщо. Виж, риба звучи доста добре.

[jul]

Значиии с бананови листа гледах следната рецепта: нейде из тропическите гори ловиха с мрежа комари и други насекоми. Бързо напълниха мрежата. Съдържанието на мрежата увиха в бананови листа у пекоха на жар. Голяма вкусотия било 😜

 

Що така с авокадото 🤔 Аз купувам и от кварталното зеленчукарско магазинче готово, и от веригите, като видя хубаво. Даже и твърдо, по метода с хартията и стайната температура, узрява за 3-4дни. И без хартия става. 

 

Щолени има. За вкуса още не знам. 

 

[Pantelej Putnik]

Карбонара за разнообразие с гъби

 

 

Виждате ли сосчето по спагетите? Няма сметана, а само водата от варените спагети и яица. Когато ще сме цигани, поне да са ни черни дуп.тата. 😄

Сметаната е продукт, който повече се използва от французите. В италианската рецепта за паста карбонара няма сметана.

[Rumiana]

Преди 1 час, jul каза:

Даже и твърдо, по метода с хартията и стайната температура, узрява за 3-4дни. И без хартия става. 

Става, но в хартиена торба узрява по-бързо. 🙂

[дядо Пепи]

преди 3 часа, DaBo каза:

Все едни твърди, няма узряване.

Някъде в Африка, съм чул и отдавна прилагам много специфичен начин за узряване на авокадото. В една кесия или найлонов плик слагам 2-3 авокадо и 2-3 банана. При стареенето си банана отделял някакъв ензим, или газ, не си спомням точно, който ускорявал зереенето на авокадото. Бананът може да се замести и с ябълка. Ефектът е почти същия.  Нещото, което спазвам е колко авокадо са, толкова на брой да са бананите, или ябълките.  

[Marusinka]

преди 1 час, Pantelej Putnik каза:

Няма сметана, а само водата от варените спагети и яица.

Първият път, когато гледах италианка да приготвя спагети Карбонара бях ужасена като я видях да разбърква пастата със сурови яйца, малко зехтин и пекорино романо. После си облизах пръстите и се пристрастих към пекориното. Оттогава (повече от 15г) винаги държа по едно парче в наличност. Тази вечер ще си сготвя спагетки. Благодаря за вкусната идея @Pantelej Putnik!

[Rumiana]

преди 30 минути , дядо Пепи каза:

Някъде в Африка, съм чул и отдавна прилагам много специфичен начин за узряване на авокадото. В една кесия или найлонов плик слагам 2-3 авокадо и 2-3 банана. При стареенето си банана отделял някакъв ензим, или газ, не си спомням точно, който ускорявал зереенето на авокадото. Бананът може да се замести и с ябълка. Ефектът е почти същия.  Нещото, което спазвам е колко авокадо са, толкова на брой да са бананите, или ябълките.  

Да, това с комбинацията на авокадо (или други недоузрели плодове) с банани също работи - отделят етилен.  Но като нямаш банани под ръка, книжната кесия си върши работа. 😉

[ВениК]

Пиле с броколи и сметанов сос за вечеря. За моя изненада мама го прие, та даже и хареса. Снимка, нъц.. Забравих да снимам.

За да има мама с какво да се занимава днес и заръчах свинско с картофи да сготви. А аз като се прибера от работа съм си намислила ей тая рецепта да спретна.

 

[jul]

Не знам кое какво отделя, но по същата метОда с ябълка узрява зорлем и киви. 

[Marusinka]

Ето и мойта Карбонара, но с бекон и грах, че много ги обичаме. Неизползваните белтъци ще ги ползвам за панировка на пиле.

 

[marycap]

Направих един кекс, понеже кафето не трябва да се пие на гладно.😜

[Тони]

Аз такос с телешки кюфтенца с джинджифил днес

Един тутманик от оня ден

 

 

И още едни кюфтенца, но този път свински и с барбекю сос.

 

 

Карфиол съм правила по тази рецепта на Йоана,  много вкусен става:

https://www.kulinarno-joana.com/2014/02/pechen-karfiol-sus-sos-ot-pechen-chesan-majoneza-i-parmezan/

[Тони]

Усукана месеница от днес:

 

[Marusinka]

@Тони месеницата и тутманикът изглеждат великолепно! Може ли рецепта?

[Тони]

Разбира се.

Аз ги правя по тази рецепта като продукти.

https://recepti.gotvach.bg/r-41627-Усукан_тутманик

 

Понякога слагам и спанак, както и различни видове кашкавал.

Само че редя четирите пласта  един върху друг, като между всеки слагам Сирене и масло и после както са на купчинка ги  режа на ленти, леко ги завивам и така нареждам в тавата. Оставям после да втаса още половин час и на 180 градуса за половин час във фурната. Много е вкусно.

[Lyubina]

Вечерно вдъхновение, кекс без мляко, а с фреш от портокал и малко портокалови корички.

 

 

Оказа се, че ми е свършила пудрата захар, затова без декорация.

 

[elenitta]

Аз пак с чушки се явявам 😀 И тиквена крем супа. Колнах предпоследната тиква, че вече минаваме разко на кисело зеле. Есента си отиде и хванаха зимните студове. И свинските мръви приготвихме😀