Какво готвите?

[jul]

преди 17 минути , iaia_mama каза:

Яяя, първа съм за таз' година  🙂  Ами, да ни е светла и сладка като сладкиша, който правя за пръв път и го споделям: Бразилски царевичен сладкиш. Лек, мек, приятен, отлично си пасва с чаша кафе  🙂

 

 

Дай сега рецепта за лекия и мекия 😀

[iaia_mama]

преди 27 минути , jul каза:

Дай сега рецепта за лекия и мекия 😀

С удоволствие   😉

[Дани Магелани]

На 28.12.2022 г. в 23:12, Eva eva каза:

евентуално за догодина, живи и здрави 🙂 

 

Чакаме новогодишните блюда!

Или пак си била на СПА?😉

[Eva eva]

Преди 1 час, Дани Магелани каза:

Чакаме новогодишните блюда!

Или пак си била на СПА?😉

Нищо не правих, освен тортето 🙂 А, и една баница дръпнах /снимката на баницата е от миналата година, но тази беше същата/ 🙂 

 

 

[Роца]

Първият брънч за годината - вдъхновен от тарт Татен. Три вида - с ряпа и патешко конфи, с карамелизиран лук и пушени гърди (тъмна е от балсамикото, не е изгоряла 😂) и с ябълки и круши.

 

[Sju]

преди 5 часа, Роца каза:

Първият брънч за годината

Готова е кухнята вече?

🙂

 

[Lindt]

Пекох днес целина вместо картофи. Не е лоша идея, но предпочитаме картофи. Или моркови. Но с айвар е ок.

 

А спаначеното руло си е вкусно и с маслена риба, не само с пушена сьомга 

 

[Роца]

преди 18 часа, Sju каза:

Готова е кухнята вече?

🙂

 

За съжаление, не още. Ремонтът ни през декември беше на холната част на холо-кухнята ни, та всичко беше на вили и на могили. В края на февруари ще ни оправят и кухнята и в началото на март ще ни монтират новата кухня. Та след месец, пак ще съм на полеви условия, ама този път още по-полеви 😂

[DaBo]

преди 2 минути , Роца каза:

За съжаление, не още. Ремонтът ни през декември беше на холната част на холо-кухнята ни, та всичко беше на вили и на могили. В края на февруари ще ни оправят и кухнята и в началото на март ще ни монтират новата кухня. Та след месец, пак ще съм на полеви условия, ама този път още по-полеви 😂

Идвай у нас. Предлагам настаняване и нова-новиничка кухня да се вихриш в нея, докато твоята се прави. А, и осигурявам всякакви продукти. 😝 Мисля, че е win-win положението, а? 😉

[Граф Вронски]

преди 2 часа, Роца каза:

За съжаление, не още. Ремонтът ни през декември беше на холната част на холо-кухнята ни, та всичко беше на вили и на могили. В края на февруари ще ни оправят и кухнята и в началото на март ще ни монтират новата кухня. Та след месец, пак ще съм на полеви условия, ама този път още по-полеви 😂

Т.е. кога е точно големият купон? Питам за един приятел, че той пътува и да съобрази voyage-а си. 😎

[Marusinka]

преди 10 часа, DaBo каза:

Идвай у нас. Предлагам настаняване и нова-новиничка кухня да се вихриш в нея, докато твоята се прави. А, и осигурявам всякакви продукти. 😝 Мисля, че е win-win положението, а? 😉

Ако ще се разглеждат всички оферти, аз предлагам и самостоятелна стая, хубаво време и басейн 😜 

 

Хора, реших да направя руска салата с карфиол вместо картофи, за да имам хем нещо много засищащо под ръка, когато освирепея, хем да е що-годе ок като за диета. Получи се супер и глътна в пъти по-малко майонеза.

 

[Lindt]

преди 37 минути , Marusinka каза:

Ако ще се разглеждат всички оферти, аз предлагам и самостоятелна стая, хубаво време и басейн 😜 

 

Хора, реших да направя руска салата с карфиол вместо картофи, за да имам хем нещо много засищащо под ръка, когато освирепея, хем да е що-годе ок като за диета. Получи се супер и глътна в пъти по-малко майонеза.

 

 

Ти да не си търговец? В този пост постави очакване за хубаво време в Аризона, спокойна къща с 3 деца, че и диетична руска салата...? 

[DaBo]

преди 43 минути , Marusinka каза:

Ако ще се разглеждат всички оферти, аз предлагам и самостоятелна стая, хубаво време и басейн 😜 

 

Хора, реших да направя руска салата с карфиол вместо картофи, за да имам хем нещо много засищащо под ръка, когато освирепея, хем да е що-годе ок като за диета. Получи се супер и глътна в пъти по-малко майонеза.

 

Самостоятелна стая и аз давам, нашата къща е за adults only, демек тихо и спокойно 😝, ама ме цакаш с хубаво време и басейн.

 

Я, кажи, тоз карфиол суров ли го слагаш? Аз я правя, когато трябва да е диетична, с леко сварени кубчета от глава целина.

[Marusinka]

преди 13 минути , Lindt каза:

 

Ти да не си търговец? В този пост постави очакване за хубаво време в Аризона, спокойна къща с 3 деца, че и диетична руска салата...? 

За “спокойна къща с 3 деца” нищо не съм казвала 😅, премълчах също и, че докато някой готви, 2 фъстъка са му упорито в краката, катерят се по плотовете, искат да режат с истински нож, не с пластмасов и т.н. 

 

преди 6 минути , DaBo каза:

Самостоятелна стая и аз давам, нашата къща е за adults only, демек тихо и спокойно 😝, ама ме цакаш с хубаво време и басейн.

 

Я, кажи, тоз карфиол суров ли го слагаш? Аз я правя, когато трябва да е диетична, с леко сварени кубчета от глава целина.

Не знам цакам ли те или не - Роца може да предпочита да гледа през прозореца как вали сняг, но да е сред тишина и спокойствие 😂

 

Карфиола го направих на пара да не е супер сготвен и да не хрупа. Така добре като се получи руската салата ще се пробвам и в една друга друга да заменя картофите с карфиол - сварени пилешки гърди, зелена ябълка, картоф, майонеза и къри. 

[Дани Магелани]

преди 14 минути , DaBo каза:

Самостоятелна стая и аз давам, нашата къща е за adults only, демек тихо и спокойно 😝, ама ме цакаш с хубаво време и басейн.

 

Я, кажи, тоз карфиол суров ли го слагаш? Аз я правя, когато трябва да е диетична, с леко сварени кубчета от глава целина.

Кулинар да си на това време! Всички се надцакват да те канят! 

А ние със скромните кулинарни умения и без претенции за броя на децата на домакина, имаме ли някакъв шанс?  

[DaBo]

В момента, Дани Магелани каза:

Кулинар да си на това време! Всички се надцакват да те канят! 

А ние със скромните кулинарни умения и без претенции за броя на децата на домакина, имаме ли някакъв шанс?  

Вие и ние ще дегустираме. 😉

 

преди 2 минути , Marusinka каза:

Не знам цакам ли те или не - Роца може да предпочита да гледа през прозореца как вали сняг, но да е сред тишина и спокойствие 😂

 

Карфиола го направих на пара да не е супер сготвен и да не хрупа. Така добре като се получи руската салата ще се пробвам и в една друга друга да заменя картофите с карфиол - сварени пилешки гърди, зелена ябълка, картоф, майонеза и къри. 

Засега по нашите географски ширини снегът се отлага. Нямам нищо против и така да си остане. 😉

Опитай и с глава целина. Леко подварена е точно като картофите.

[ВениК]

За готвене.. поне за обедите нищо няма да готвя две седмици. Фирменият готвач се грижи за това. По традиция вторник за обяд има плов. Скромно, но вкусно и от сърце.

Яде се с лъжица, вилицата е за киселите краставички.

Дежурната фирмена ниска маса не позволява преяждане.. притискаш си тумбака и много място няма.

Вечер обикновено си приготвях нещо свежо, ама в тоя сняг няма къде да мръдна и ще карам на наличности от шкафа.... макарони, ориз, гречка.

[Marusinka]

преди 4 минути , Дани Магелани каза:

Кулинар да си на това време! Всички се надцакват да те канят! 

А ние със скромните кулинарни умения и без претенции за броя на децата на домакина, имаме ли някакъв шанс?  

Мисля, че за всички магеланци има шанс, за обикновените хора вече е друг въпрос 😂

 

преди 1 минута , DaBo каза:

 

Опитай и с глава целина. Леко подварена е точно като картофите.

Никога!! Тиква, целина и зелена чушка ям само по принуда. Даже никога не правя проблем на най-голямото дете като премахва всяко мини парченце целина от супата, защото го разбирам напълно 😆 само заради двете по-малки това зелено нещо се намира в хладилника ми и го преглъщам в супа.

преди 2 минути , ВениК каза:

За готвене.. поне за обедите нищо няма да готвя две седмици. Фирменият готвач се грижи за това. По традиция вторник за обяд има плов.

Как се прави плов?

[ВениК]

Сега ме улови.. за толкова години тук така и не се научих да правя плов. Не съм и опитвала де .

Обикновено се прави от мъже, особено пък по празниците. Опитвала съм поне 10 вида плов... черен, сватбен, ташкентски.. Да, разлика има, но в основата си все е едно и също. Месо, ориз, моркови ... Месото е овче или телешко. Във фирмения вариант е телешко. Морковите са много като количество. Те дават сладост, както и стафидите и затова се добавя плодчета берберис, които балансират вкуса със своята киселинност. Доста често се добавят и цели глави чесън, които ароматизират плова, но с особена мекота на чесън. Не става остро. Готви се в големи казани. Първо се запържва месото. После се добавя ориза и другите неща и дотук... не знам как точно става нататък. Не съм гледала и правила. Знам само че става бавно.

 

 

[Дани Магелани]

преди 33 минути , ВениК каза:

Сега ме улови.. за толкова години тук така и не се научих да правя плов. Не съм и опитвала де .

Обикновено се прави от мъже, особено пък по празниците. Опитвала съм поне 10 вида плов... черен, сватбен, ташкентски.. Да, разлика има, но в основата си все е едно и също. Месо, ориз, моркови ... Месото е овче или телешко. Във фирмения вариант е телешко. Морковите са много като количество. Те дават сладост, както и стафидите и затова се добавя плодчета берберис, които балансират вкуса със своята киселинност. Доста често се добавят и цели глави чесън, които ароматизират плова, но с особена мекота на чесън. Не става остро. Готви се в големи казани. Първо се запържва месото. После се добавя ориза и другите неща и дотук... не знам как точно става нататък. Не съм гледала и правила. Знам само че става бавно.

Много ценно е магеланец в Узбекистан!

Извън темата - планирам Узбекистан. Кой месец е за препоръчване за посещение? 

По темата - би ли написала, може на руски език, наименованията на блюдата, които задължително трябва да се опитат в заведенията на Узбекистан? Продукти от магазините, които са уникални за района, и които трябва да се дегустират - също.

[jungfraujoch]

преди 52 минути , ВениК каза:

ама в тоя сняг

Крайно време е да има емотиконче Завижд.завиижд,завииижд!

Искам сняг и в София!

Извинявам се за спама в темата,но по-готино е да си ядеш свинското и да си пиеш винското,когато навън вали сняг.

[Sju]

преди 49 минути , Marusinka каза:

това зелено нещо се намира в хладилника ми

@DaBo говори за глава целина (celeriac), а ти за стъбла (celery). Аз дори я правя с печени кубчета целина (вместо картофите), за по-опушен аромат. Но вкуса е подобен де, няма да те насилваме 😆 И вместо шунка, слагам нарязани скариди, че тук в магазините няма шунки без някакви декстрози, малтози, глюкозо-фруктози и др.

[ВениК]

Ще се постарая да ви приготвя списък с типични за Узбекистан ястия. Видите ли на заведение надпис УЗБЕК МИЛЛИЙ ТАОМЛАР сте попаднали на место с национална тяхна кухня. Няма много голямо разнообразие. Очаквах да имат много заимки от турската кухня, но не е съвсем така. Оскъдицата във финансите, големите семейства и тяхното всекидневно изхранване са довели до невероятни комбинации от ястия с ориз, картофи, лук, моркови, мляко. Месото и днес си остава лукс за доста семейства.

 

[ВениК]

На въпросите на Дани Магелани за Узбекистан смятам да отговоря в друга тема, че тук май не е съвсем мястото. Открих, че вече има тема Узбекистан- транспорт и други и там ще пиша.

[Marusinka]

преди 11 часа, Sju каза:

@DaBo говори за глава целина (celeriac), а ти за стъбла (celery). Аз дори я правя с печени кубчета целина (вместо картофите), за по-опушен аромат. Но вкуса е подобен де, няма да те насилваме 😆 И вместо шунка, слагам нарязани скариди, че тук в магазините няма шунки без някакви декстрози, малтози, глюкозо-фруктози и др.

Аз си мислех с пилешко да заменя шунката, защото хубавата, която намирам, ми идва малко солена, но може да пробвам и със скариди или бяла риба. Мерси за идеята. А тези глави целина ги варях и пасирах за бебешки пюрета и целина/кервиз/глави целина все едно 🤢