Какво готвите?

[Marusinka]

преди 6 часа, Роца каза:

какво беше направила за Superbowl-а?

🫣🫣🫣 две големи рибици - едната в мултикукъра за карнитас такос, другата с подправки al pastor на грил с опушване, 4 вида пилешки крилца пак на грила с опушване, салца, спаначен дип, плата сирена и колбаси.

Отделно гостите бяха донесли моите любими печени чушки халапеньо, пълнени с крема сирене и увити в бекон, испански ориз, пюре от боб на фурна, домашни бисквити и sopapilla cheesecake.

 

преди 5 часа, Lyubina каза:

Аз пък искам да знам как прави брюкселското зеле

Режа го на половинки и в много сгорещен оребрен тиган го изсипвам заедно с моркови и чесън на филийки като предварително съм го овкусила със зехтин и подправки (едро смлян черен пипер, сол, малко червен пипер, дръжките на магданоза). Бъркам без да спирам така на силен огън, докато станат следи от тигана и намалявам, малко бяло вино или розе и като се изпари изключвам.

 

преди 24 минути , Rumiana каза:

Кажи и за макароните на фурна, моля

Сварявам 1 кутия макарони до ал денте и ги изцеждам като запазвам 1-2 ч.ч. от водата. През това време запържвам в много малко масло ситно, ама миниатюрно нярязана люта чушка (каквато имам под ръка), разтопявам 1/2 пакет крема сирене и 1/2 ч.ч. гъста сметана (heavy whipping cream), като стане хомогенна смес, слагам черен пипер, наскоро си взех една подправка с черен трюфел и от нея сложих, малко кайенски пипер, добавям половината от водата от макароните и бели настъргани сирена като бял чедър, пармезан, асиаго и т.н. (Това е защото мъжът ми не обича традиционния жълт мак’ен’чийс). Сместа трябва да е с консистенция на боза, затова ако се сгъсти повече разреждам с останалата вода от макароните. Накрая заливам макароните (може с всякакъв вид друга къса паста)  със соса в дълбока тавичка, покривам с настърган кашкавал и пека на 200C/400F докато се зачерви кашкавалът отгоре.

Понякога ако нямам такава сметана, ги правя без чушка, а с пак много ситно нарязани гъби, сварената паста още топла обърквам с 1 кофичка (16oz) заквасена сметана, суровите гъби, подправките и настъргания кашкавал/сирена и пека във фурната на същата температура. Ако пък имам много месоядни гости, запържвам ситно нарязани 1-2 ленти бекон, изцеждам мазнината и следвам първия вариант на рецептата.

[iaia_mama]

Еее, след тия вкуснотии на Марусинка от мен десерта:

 

[Eva eva]

Няколко снимки от последните дни. Препоръчвам тутманика, страхотия се получи, като козунак се точеха конците 🙂 Шоколадовите кифли не бяха нещо кой знае какво. С тортето сигурно няма да ви спечеля като започна рецептата с .... подгответе необходимите продукти за бисквитите 🙂 Все пак ще отбележа, че кремът стана чуден - 250 мл. бита сметана, 500 г. маскарпоне, пудра захар на вкус - около 120 г, 2 ванилии и 150 г шам фъстък, смлян на паста. 

Рецепта за тутманика:

 

 

 

 

[Роца]

@Eva eva, каква е тортата? Изглежда страхотно!

В следващите 3 седмици кухнята ми ще е в този (а и в по-лош вид 😂), та само ще ви се радвам. Най-много да пускам рецепти тип "микровълнова кухня" 😂

 

[Eva eva]

@Роца, благодаря ти! Тортата е моя измишльотина - направих бисквити, като сложих и в тях шам фъстък. По рецептата по-долу, често правя по нея бисквити. И редих - един ред бисквити, леко напоени с прясно мляко, ягодово сладко, крем /дадох по-горе рецептата/. Чудна стана, но голяма врътня 🙂 

Аз като правя ремонт и си представям какво ще бъде и ми става по-хубаво на душата. Другият вариант е да бягам на далеч 😄 Ще стане прекрасно, сигурна съм 🙂 

 

Бисквити

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

 ·       50 мл вода

·       180 г захар

·       портокалови (лимонови) корички по желание

·       ванилена захар

·       100 мл мазнина – в случая масло и олио

·       около 400 г брашно

·       5 г сода бикарбонат

·       кисело мляко – около 2 с.л. (за гасене на содата)

  НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

 Водата и захарта се слагат на котлон и се бъркат до разтапянето на захарта. След това махаме течността от котлона, добавяме портокаловите (лимоновите) корички и ванилената захар и я оставяме да изстине за около 5-10 минути, а след това добавяме и олиото (маслото). После добавяме половината от брашното и изгасената в киселото мляко сода и разбъркваме сместа. Другата част от брашното изсипваме в тава, правим кладенче в което изсипваме сместа и месим до получаването на твърдо тесто. От него се разточва кора с дебелина около 3 мм и с формички се изрязват различни бисквити. Печем във фурна, предварително загрята на 180С градуса около 9 минути. От бисквитите може да направите и вкусна бисквитена торта.

[Eva eva]

Докато се начудя да купувам или не билети за Филипините, взех, че наготвих 😄 Нещо съм на френска вълна 😄 

Френска ябълкова торта с бадеми /нямах филирани бадеми и поръсих с кокос/ https://loisslokoski.blogspot.com/2019/12/french-apple-cake-with-almonds.html?fbclid=IwAR1gYMtuh1bpFfrNhe1c5ACN_UGc6vjXsCg-eWaOEzTAU4fzL7m8RKr1clM

Френско лучено свинско /с пресни картофки/ - това ми е една от най-любимите манджи в последно време. Снимката ми е от преди печенето. https://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2023/01/french-onion-pork-chops.html

 

 

[примкаря]

Печени круши с мед, орехи и синьо сирене 😻

[Marusinka]

Преживях най-големият си сладкарски крах в поседните години 😭😭😭

Мотиви на торта “Гараш” по миш-маш рецепта. Изпробвах да изпека блатовете и да направя шоколадовата глазура по рецептата от видеото и…блатовете бяха най-хрупкавите на света, глазурата на мехурчета. Единственото предимство е, че изпекох 7 блата за нула време.

 

 

 

 

Чудя се дали да дам на детето да духне свещички върху това грозниче или да купя един къпкей за снимките хахах

[ДиянаВ]

преди 6 минути , Marusinka каза:

Преживях най-големият си сладкарски крах в поседните години 😭😭😭

Мотиви на торта “Гараш” по миш-маш рецепта. Изпробвах да изпека блатовете и да направя шоколадовата глазура по рецептата от видеото и…блатовете бяха най-хрупкавите на света, глазурата на мехурчета. Единственото предимство е, че изпекох 7 блата за нула време.

 

 

 

 

Чудя се дали да дам на детето да духне свещички върху това грозниче или да купя един къпкей за снимките хахах

На скалички всичко става😉, но все си мисля, че на детето тортата ще му хареса при вида на толкова шоколад😋

[Marusinka]

преди 2 минути , ДиянаВ каза:

На скалички всичко става😉, но все си мисля, че на детето тортата ще му хареса при вида на толкова шоколад😋

То толкова облизва бъркалки и шпатули, че и без торта може. Аз за снимките се притеснявам 😂

[Дани Магелани]

В момента, Marusinka каза:

То толкова облизва бъркалки и шпатули, че и без торта може. Аз за снимките се притеснявам 😂

Важно е, че мама се е постарала за детето!

Ако е купена, няма да има сантиментална стойност. А така след години ще гледа снимките и ще оцени труда и грижата ти. Слагай свещичките! Тортата е супер!

[Роца]

@Marusinka, как излезе тортата на снимките? 😄 Сигурна съм, че детето е останало доволно! 

 

Аз имам късмет, че свекърва ми живее на 300 м от нас и има екипирана кухня 😂, та в събота привечер минах да сготвя за нас за седмицата.

Японска домашна кухня - "каре райсу", или къри с пиле и ориз. С домашни смески за къри и гарам масала.

 

[Травеолани]

На 6.03.2023 г. в 13:55, Marusinka каза:

Преживях най-големият си сладкарски крах в поседните години 😭😭😭

Мотиви на торта “Гараш” по миш-маш рецепта. Изпробвах да изпека блатовете и да направя шоколадовата глазура по рецептата от видеото и…блатовете бяха най-хрупкавите на света, глазурата на мехурчета. Единственото предимство е, че изпекох 7 блата за нула време.

 

 

 

 

Чудя се дали да дам на детето да духне свещички върху това грозниче или да купя един къпкей за снимките хахах

Изглежда чудесно всъщност! Много по-добре от всички мои, които съм правила! Тази торта на вид рядко се получава перфектна, но на вкус винаги е страхотна. 

[Marusinka]

преди 4 часа, Роца каза:

@Marusinka, как излезе тортата на снимките? 😄 Сигурна съм, че детето е останало доволно! 

Ами, не знам дали защото предупредих всички да не казват и една лоша дума за тортата или защото наистина им хареса, но имаше облизани чинии. 
 

преди 2 часа, Травеолани каза:

Тази торта на вид рядко се получава перфектна, но на вкус винаги е страхотна. 

Наистина стана супер. Но за следващия път ще знам да направя блатовете малко по-дебели. Може би 6, а не 7 както ми излязоха.

 

 

Забравих да се похваля за кюфтета днес - откакто имам мултикукър, само в него пържа.

 

 

[DaBo]

Всичко ти се е получило много добре! Не е трябвало да се притесняваш изобщо! А две годинки са си сериозна възраст, нали? 😉

 

Еър фрайер ли имаш или мултикукър?

[aleksandrina]

Много отдавна не съм се включвала тук. 🙂 Едни вкусни кифлички правих 3- 4 пъти за 2 седмици. 

Рецепта:

 

Кифлички със сирене и кашкавал 

700 гр брашно
1 пак. суха мая (7 гр) 
1 с.л. захар
1 ч.л. сол с връх
50 мл олио 
400 мл прясно мляко
масло на стайна температура 

За плънката:
2 яйца
Сирене (около 300 гр) и настърган кашкавал (на око)

Замесва се меко тесто и се оставя да се удвои за около час. 
След това се разделя на 5 топки, разточва се кръг и всеки се реже на 8. Мажа с размекнатото масло.
След оформянето на кифличките ги оставям за 15-20 минути да втасат втори път. Мажа с 1 цяло яйце и една супена лъжица олио.
Пекат се на 180°С за около 25 минути (до приятен загар).

 

 

[Kalina Ivanova]

@aleksandrinaТия двете, грамадански тави от една доза ли са?

Ако е така, ще деля на пет или корен квадратен от нещо си

[aleksandrina]

преди 6 минути , Kalina Ivanova каза:

@aleksandrinaТия двете, грамадански тави от една доза ли са?

Ако е така, ще деля на пет или корен квадратен от нещо си

Да- една доза- много кифлички. 😄 40 броя.

[Marusinka]

преди 2 часа, DaBo каза:

Еър фрайер ли имаш или мултикукър?

Мисля, че е мултикукър. Нинджа 9 в 1 го рекламират и пържи, готви на пара, под налягане, су вид, прави кисело мляко даже.

 

@aleksandrina ти да не се подготвяш за пътешествие с половината форум и си направила закуска за из път? 😂 Невероятно изглеждат тия кифлички!

[Дани Магелани]

преди 2 часа, aleksandrina каза:

Много отдавна не съм се включвала тук. 🙂 Едни вкусни кифлички правих 3- 4 пъти за 2 седмици. 

Рецепта:

 

Кифлички със сирене и кашкавал 

700 гр брашно
1 пак. суха мая (7 гр) 
1 с.л. захар
1 ч.л. сол с връх
50 мл олио 
400 мл прясно мляко
масло на стайна температура 

За плънката:
2 яйца
Сирене (около 300 гр) и настърган кашкавал (на око)

Замесва се меко тесто и се оставя да се удвои за около час. 
След това се разделя на 5 топки, разточва се кръг и всеки се реже на 8. Мажа с размекнатото масло.
След оформянето на кифличките ги оставям за 15-20 минути да втасат втори път. Мажа с 1 цяло яйце и една супена лъжица олио.
Пекат се на 180°С за около 25 минути (до приятен загар).

 

 

Ммм! Апетитно!

Отваряй пекарна направо!

преди 30 минути , Marusinka каза:

Мисля, че е мултикукър. Нинджа 9 в 1 го рекламират и пържи, готви на пара, под налягане, су вид, прави кисело мляко даже.

 

@aleksandrina ти да не се подготвяш за пътешествие с половината форум и си направила закуска за из път? 😂 Невероятно изглеждат тия кифлички!

Ами да му сложат още 2 функции - пране и миене на съдове и става автоматизирана кухня.

Сервирането и гладенето остава екстра за домакинята.

Нали тази тема тръгна от гладенето, да затворим кръга!

[aleksandrina]

преди 2 часа, Marusinka каза:

 

@aleksandrina ти да не се подготвяш за пътешествие с половината форум и си направила закуска за из път? 😂 Невероятно изглеждат тия кифлички!

Първо ги направих да пробвам рецептата, после 2 пъти за почерпка, после да си хапнат пак вкъщи... 

А те едни такива мекички- само викат от тавата "Вземи и мен, и мен, и мен..." 😂

[aleksandrina]

преди 2 часа, Дани Магелани каза:

Ммм! Апетитно!

Отваряй пекарна направо! 

Отворила съм аз- домашна. Хляб почти не купуваме- меся. Хлебопекарната съм я прибрала и докато си говорим, за 10 минути съм спретнала нещо. Миналата седмица си броих тавите- 13 са. Последно си купих за питка (дълбооока) и 3 направих набързо. 

Айде малко спам от последния месец 😉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[jungfraujoch]

преди 3 часа, aleksandrina каза:

Да- една доза- много кифлички. 😄 40 броя.

Много са ти хубави кифличките.

Аз съм правила с локум и сладко подобни.

Ще пробвам и твоята рецепта с по-малко продукти и прясна мая.

[aleksandrina]

преди 23 минути , jungfraujoch каза:

Много са ти хубави кифличките.

Аз съм правила с локум и сладко подобни.

Ще пробвам и твоята рецепта с по-малко продукти и прясна мая.

Благодаря! 💗

Единият път опитах част от тестото и с мармалад и поръсени със захар - станаха муцка и те. 🙃

 

 

[Роца]

Малките радости на живота - когато две седмици по-късно няма вече нужда да си миеш чиниите в банята 😂

Отпразнувах новата фурна с... баница, разбира се!

И Кухнята в новия й вид (толкова й се радвам, че я показвам на всички, без значение дали ги интересува, или не🤣).