Какво готвите?

[Роца]

Веднага! 😀

1 глава лук и няколко чушки (при мен червени и зелени, но можеш да сложиш и други цветове, ако искаш) се нарязват - лука на полумесеци, чушките- на кубчета. Слагат се в тавата. Добавя се една консерва 400 г домати (може и пресни). Сол, черен пипер, зехтин и мащерка и се разбърква добре. По средата на тавата се слага плочка сирене (150-200г), аз сложих фета. Още малко зехтин и мащерка върху сиренето и във фурната за около час- час и половина на 160-170 градуса (разбърква се от време на време), може и повече, докато почти цялата вода на зеленчуците се изпари. Чукват се 4 яйца и се връща за 5 минути във фурната. Фурната се изключва и се оставя да се доготви на остатъчната топлина. Сервира се по едно яйце, зеленчуци и четвърт сирене и всеки си го деконструира в чинията 😂

[Marusinka]

Не знам дали съм споделяла тук тази бърза и лесна рецепта за Пиле капрезе, но всеки път се получава превъзходно. 
Правят се разрези по гладката страна на пилешки гърди и се пълнят с прясна моцарела, песто и сушени домати или песто от сушени домати. Днес обаче ми свърши червеното песто, затова импровизирах с чери домати и риган. Пече се на загрята до 200 градуса фурна.

 

Сервира се с капки редукция от оцет балсамико.

 

[Anna Kalinovska]

На 3.08.2023 г. в 14:24, traveler каза:

А някаква идея за замразяване на тиквички, ако някой е пробвал. То си има целогодишно в магазините, но сега имаме ултра- мега- супербио, които даже поливам с филтрирана вода.

 

Тиквичките успешно могат да се замразяват. Колкото и скептична да бях по отношение замразяването на продукти с високо съдържание на вода (картофите например, както и готови ястия с тях като мусака, супа топчета, при опита си намирам за определено непригодни, т.к. губят вкуса и консистенцията си), майка ми от години съхранява във фризера остатъка от набраните в градината й тиквички и ги оползотворява в супи, яхнии - примерно с ориз и др. -, огретени итн, до нова реколта. Беше учудващо за мен, че запазват аромата и вкуса си.

Реже ги обикновено на кубчета с желаната големина, понякога и на шайби за евентуално печене на фурна. Пакетира ги на порции колкото за едно готвене в обикновени полиетиленови пликове. Такива с ципчета или за вакуумиране засега не сме ползвали.

[Anna Kalinovska]

 

На фона на вашите кулинарни вълшебства моите вариации на простички, най-често на тиганче, аламинути вероятно изглеждат еднообразни и скучновати. Ако прекалено си приличат, ще изчакам, докато мога да покажа нещо по- за пред хора. Ама пусто време, понякога и вдъхновение...

 

Днес късната ми закуска изглеждаше така:

 

В малко кокосова мазнина задуших без капак био домашни чушки от вилната градина на майка ми, главичка купешки лук; добавих 2 купешки яйца (а можеха домашни или пъдпъдъчи да бъдат.., ама кой да се организира), като боднах жълтъците да се разтекат; 3 резена ароматно френско сирене, то ми е фаворит напоследък напук на калоричността му - всичко това още преди свалянe от котлона (4/9 степен) - поръсено с домашен лют червен пипер и нормален черен, без добавена сол; без хляб. 

 

 

 

 

[Eva eva]

Усукана фокача с домати и маслини 

Рецепта https://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2018/08/twisted-focaccia-with-tomatoes-and.html?fbclid=IwAR1QYVGaxKFVQ7xcKOwADVDPIPhGjQzEvVEuvDcbwmsThPzkeRQ_hHg7uN8

 

[EliDion]

преди 10 часа, Anna Kalinovska каза:

 

На фона на вашите кулинарни вълшебства моите вариации на простички, най-често на тиганче, аламинути вероятно изглеждат еднообразни и скучновати. Ако прекалено си приличат, ще изчакам, докато мога да покажа нещо по- за пред хора. Ама пусто време, понякога и вдъхновение...

 

Днес късната ми закуска изглеждаше така:

 

В малко кокосова мазнина задуших без капак био домашни чушки от вилната градина на майка ми, главичка купешки лук; добавих 2 купешки яйца (а можеха домашни или пъдпъдъчи да бъдат.., ама кой да се организира), като боднах жълтъците да се разтекат; 3 резена ароматно френско сирене, то ми е фаворит напоследък напук на калоричността му - всичко това още преди свалянe от котлона (4/9 степен) - поръсено с домашен лют червен пипер и нормален черен, без добавена сол; без хляб. 

 

 

 

 

А сиренето от къде купуваш? Моите френски запаси свършиха.🥺

[Anna Kalinovska]

преди 10 минути , EliDion каза:

А сиренето от къде купуваш? Моите френски запаси свършиха.🥺

От Хит, в Младост. 

[Kalina Ivanova]

Лято

 

 

 

 

Бара е до морето, и морето е до бара...

[ВениК]

Моята работа.. Нищо не готвя, че най-лесно.. От толкова консервиране не ща да доближа до кухнята, фурната, плота, мивката.

Всяка година мрънкам.. Тез домати на нищо не приличат, не растат както трябва, няма да имаме за ядене и накрая обратното. Чудя се какво да ги правя. За капак съседите от две страни липсват и няма на кого да подарявам. Затова ММ / рожденник днес, да вметна / е натоварен да прави сосове. В момента ги бърка. Много хубави ги докарва и зимата вършат идеална работа.

От тиквички байгън дет се казва / в превод- до гуша ми дойде/. А като гледам поне още месец и половина все ще има за бране.

Обаче пък какво къпини сме докарали тая година. Гигантски на размер и много вкусни. Тая купа я ометох вчера и днес до обяд.

 

[DaBo]

Да ти е жива и здрава половинката! Защо не съм в БГ?! Щях да идвам на мен да подаряваш. 😉

[ДиянаВ]

преди 25 минути , DaBo каза:

Да ти е жива и здрава половинката! Защо не съм в БГ?! Щях да идвам на мен да подаряваш. 😉

Щото отидохте в Париж за на Роца курабиите 😆. Или тайничко сте яли…?😜

[DaBo]

Аааа, аз в БГ паля моторетката и се изстрелвам до Вени за домашни доматки и тиквички. А пък и Роца си правеше ремонт на кухнята. 😝 Няма да й се размине на Роца гости за курабии. 😋

 

Най-накрая домашна храна. Да се разбира, че катунът вече е при нас. Беше ни дошло до гушата от азиатска храна:

 

[ВениК]

@DaBoЗаповядай. До 7 септември сме си в къщи, после палим чепиците и малко Силистра и отново Камино / португалски вариант/ и за разкош Порто и Мадрид. Тъй де, да е пълна картината.

Дъщерята и племенника ще се оправят с градините. Каквото опазят, това ще е. Градинарстване и пътешествия са трудничко съвместими, ама се пробваме усилено.

 

[Дани Магелани]

преди 2 часа, ВениК каза:

Моята работа.. Нищо не готвя, че най-лесно.. От толкова консервиране не ща да доближа до кухнята, фурната, плота, мивката.

Всяка година мрънкам.. Тез домати на нищо не приличат, не растат както трябва, няма да имаме за ядене и накрая обратното. Чудя се какво да ги правя. За капак съседите от две страни липсват и няма на кого да подарявам. Затова ММ / рожденник днес, да вметна / е натоварен да прави сосове. В момента ги бърка. Много хубави ги докарва и зимата вършат идеална работа.

От тиквички байгън дет се казва / в превод- до гуша ми дойде/. А като гледам поне още месец и половина все ще има за бране.

Обаче пък какво къпини сме докарали тая година. Гигантски на размер и много вкусни. Тая купа я ометох вчера и днес до обяд.

 

Ако са повечко, може да направиш ликьор от къпини, както се прави вишновка. Като решиш да махаш плодовете, хапваш ги и вдигаш наздравица. 

Ако са много, замразяваш ги за зимата в малки кутии за направа на сладолед и други глезотии.

А може и да ни поканиш.

[Anna Kalinovska]

преди 12 минути , DaBo каза:

Аааа, аз в БГ паля моторетката и се изстрелвам до Вени за домашни доматки и тиквички. А пък и Роца си правеше ремонт на кухнята. 😝 Няма да й се размине на Роца гости за курабии. 😋

 

Най-накрая домашна храна. Да се разбира, че катунът вече е при нас. Беше ни дошло до гушата от азиатска храна:

 

 

Би могла и към вилата ни в Мездренско да наминеш, стига да е в почивните дни   Ще намериш и тиквички, и домати, краставици, патладжани, чушки вкл. люти, бостан, малини, къпини, дренки, боб, праскови, смокини, грозде..., сигурно половината от асортимента пропускам, не съм стъпвала там от 2 месеца. А в неделя от съседното село ще донесат мляко от живи крави, в това вече няма нито една, което тутакси се сквасва за таратор или за каквото още послужи; биха се намерили яйца от домашни кокошки и заешко месце.

[DaBo]

Ехе, много благодаря за поканите за домашни продукти. Да сме живи и здрави, следващото лято, когато се приберем за ваканция, ще ви напомня за поканите. 😜

[marycap]

Към айряна- баница със сирене. И после полята със сироп:

 

[jungfraujoch]

преди 1 час, marycap каза:

Към айряна- баница със сирене. И после полята със сироп:

 

НЕма снимка на айрана!!!😀😍😘

С какъв сироп я сиропираш,много добре изглежда.

Обичам комбинацията сладко и солено.Плюс всичко сиропирано-баница с локум,реване,баклава и т.н.

Моята вишновка стана много хубава,сложила съм втора доза от същите вишни.Тази година махнах костилките и цветът е разкошен.Може би ще има и за трета доза.

Днес затворих още 3 бурканчета домати за готвене.Полека-лека ще направя цяла касетка за зимъска.

[marycap]

преди 3 часа, jungfraujoch каза:

С какъв сироп я сиропираш,много добре изглежда.

Най- обикновен- 250 г захар и 250 мл вода  се варят 5 мин. После- на гореща баница- хладък сироп или на изстинала баница- горещ сироп.

[Marusinka]

Аз както всяка година за рождения ден на сина направих любимата му торта “Трес лечес”, но понеже средностатистическото американско дете не яде мексиканската версия на реване, купих и друг сладкиш, който представлява много сочен кекс с глазура от крема сирене и пудра захар (мисля да се пробвам и сама да го приготвя). Оказа се обаче, че тазгодишните гости искаха и от двата десерта, та от “Трес лече”-то остана само едно самотно парче, което не мога да изям…все пак е за рожденика 😭😭😭

 

[Дани Магелани]

преди 59 минути , Marusinka каза:

Аз както всяка година за рождения ден на сина направих любимата му торта “Трес лечес”, но понеже средностатистическото американско дете не яде мексиканската версия на реване, купих и друг сладкиш, който представлява много сочен кекс с глазура от крема сирене и пудра захар (мисля да се пробвам и сама да го приготвя). Оказа се обаче, че тазгодишните гости искаха и от двата десерта, та от “Трес лече”-то остана само едно самотно парче, което не мога да изям…все пак е за рожденика 😭😭😭

 

Да ти е жив и здрав рожденикът! 

Да е все така любознателен и добър!

С лекота да преминете през тинейджерството!

[DaBo]

Честит ти рожденик, Марусинка! Да е жив и здрав! 🤗

[ВениК]

Сефтосах чугунения подарък на ММ. Пиле със сос от гъби, спанак и кашкавал.

[Pantelej Putnik]

Днес мой приятел взел билети за Йордания. Дадох му моята програма, която след 3 неуспешни опита така и не успях да осъществя. Размечтах се пак за Йордания, за арабския свят, та стигнах до следното ястие

Пилешко филе с гарнитура - арабски кускус. С любезното съдействие на чушки червени и зелени, магданоз, чесън и ко. 

Отивам да довърша един пътепис и да го пускам тук.

[jungfraujoch]

Утре чакам гости и готвя всичко, което са си поръчали.

Солената картофена торта,много я обичат.

Ще има летни манджи-таратор,чушки с доматен сос и пържени тиквички.Всичко това ще приготвя утре.

За десерт ще има турска баклава.