Какво готвите?

[marycap]

Докато не ми е минало въодушевлението от вкусното ястие и узото (въпреки five o'clock), мога да кажа: за 10 минути общо въпреки сварените  и непочистени от "вената" скариди от Лидл, си облизваш пръстите. Затова не се виждат прибори.😋

 

 

 

 

 

 

[Роца]

Аз тия дни не готвя "сериозно", а караме основно на салати и аламинути.

Днешната салата със задушен зелен фасул, пушени гърди, яйца, орехи и крутони, снимана точно 10 секунди преди да забода вилицата в нея.

 

[Pantelej Putnik]

Една паста карбонара много за бързо. И никаква сметана, моля 😉

 

Много вкусна я правя 😊

[Kalina Ivanova]

Най-най-най лятното измерение по тези ширини... смокините

Тези малки, пукащи топчета лято 

 

 

 

Голяма беше драмата, че бЕлото винце се оказа червено.  Следващия път поемам контрол и за виното

 

[Pantelej Putnik]

преди 27 минути , Kalina Ivanova каза:

Най-най-най лятното измерение по тези ширини... смокините

Тези смокини така и не се научих да ги ям. Нещо не ми допадат и това си е. Тук говоря обаче само за пресните. Иначе сладкото от смокини пък ми е любимото сладко. Сега като гледам твоето ястие се сещам, че ти и миналата година показа нещо подобно (памет ли е, чудо ли е 🤣). Може би по този начин ще ми харесат, а и при мен виното не свършва (и бЕлото, и червеното). Виждам шунка или бекон и синьо сирене, прясна мащерка. Така ли е?

[Kalina Ivanova]

преди 11 минути , Pantelej Putnik каза:

Виждам шунка или бекон и синьо сирене, прясна мащерка. Така ли е?

Точно така.

А на мен смокините са ми абсолютен фаворит лятото.

Ако обичаш сладко солени акценти в храната и имаш изстудено вино, пробвай.

[Marusinka]

преди 2 часа, Kalina Ivanova каза:

Най-най-най лятното измерение по тези ширини... смокините

Тези малки, пукащи топчета лято 

 

 

 

Голяма беше драмата, че бЕлото винце се оказа червено.  Следващия път поемам контрол и за виното

 

Я разкажи за тази рецепта? 

[Kalina Ivanova]

преди 4 часа, Marusinka каза:

Я разкажи за тази рецепта

В направените разрези на смокините се слага парче синьо  или козе сирене, завиват се със слайсове прошуто. Този път ги наредих плътно в някакъв съд за печене. Поръсих с малко едро счукан пипер меланж, 1-2 лъжици мед и няколко капки зехтин за разкош. 

На 250С, на горна решетка на фурната за 15 мин. 

И проверяваш виното дали е бяло, преди да го отвориш,  мойто се оказа червено снощи, ама нейсе...

[Роца]

Обожавам смокини 😍, ама вкъщи само аз си ги ям. Ще ги пробвам и по твоя начин. 

 

Тези дни ми се прияде корейска кухня, та си я приготвих 😂 - нудъли от сладки картофи с говеждо и зеленчуци (japchae) и оризови пръчици в лют сос (tteokboki). С кимчи-конфекция (от магазина).
Мариновах и едно говеждо месо за булгоги, което накрая стана bulgogi deopbap (пак булгоги, ама с малко зарзават и сервирано върху ориз)

 

 

 

[Pantelej Putnik]

преди 23 минути , Роца каза:

japchae

За това ли става въпрос? 😉 

 

Пътеписът за Сеул се "пече". 🙂 

[DaBo]

Така... май е време да си купя някоя друга готварска книга с корейска и японска кухня, че тези ресторанти и магазини тук леко ги подминавам, като не знам кое какво е, освен ако не ми се яде рамен или суши. С тях всичко си знам. Зяпам в магазините щандовете (да не кажа, че има даже японски мол из центъра), ама като нищо не ми говорят продуктите... 🤪

 

И да не е спам - фахитас

 

 

 

[Роца]

преди 49 минути , Pantelej Putnik каза:

За това ли става въпрос? 😉 

 

Пътеписът за Сеул се "пече". 🙂 

А-хм, само дето на моя му сложих и малко мръвка, за разкош 😆

Чакам пътеписа за Сеул.

 

@DaBo, ако искаш, мога да ти пратя някои от любимите ми сайтове за корейски и японски рецепти, докато ди купиш книгите.

[DaBo]

В момента, Роца каза:

@DaBo, ако искаш, мога да ти пратя някои от любимите ми сайтове за корейски и японски рецепти, докато ди купиш книгите.

О, давай насам. Тук мога и цял ден да откарам в книжарниците, особено тези в моловете. Някои от тях са на площ от по половин етаж. Готварският им сектор е огромен, ама в един момент идва времето да се местим нанякъде и се опитвам да минимизирам покупките (дори и на книги), че после няма къде да ги държа. Но за някои книги място винаги се намира. 😉

[Anna Kalinovska]

На 5.08.2023 г. в 22:27, marycap каза:

...а аз- един прост тутманик:

 

 

Силно обичам простите неща. Ще го пробвам със специално смиланото лимецово брашно, което купувам от пекарната до входа ни. Няма начин да не стане добре като солените мъфини, които правя също с него.

[Роца]

@DaBo, това са сайтовете, от които най-често ползвам рецепти:

https://www.koreanbapsang.com/ - корейски

https://www.justonecookbook.com/ - японски

Имат и Инстаграм, и Ютуб канали

А за книгите - аз от години купувам само електронни книги. Благоверният е наложил мораториум върху хартиените издания, понеже нямаме място по библиотеките. Единственото изключение, което издействах е за готварските книги - там още купувам "истински" 😄 (последната от "колекцията" ми е посветена на рецепти от корейските сериали 😉 )

[marycap]

Печени чушки с яйца и сирене на фурна. Отгоре- с настърган кашкавал. И доматен сос с лук, чесън, хариса, захар, босилек, дафинов лист, кориандър, копър и т.н. До плейтване не се стигна😉😜

 

 

 

[Stryper]

marycap, прилича на кето пица. Дояде ми се, а е след полунощ, за да започна да готвя. Чушките печени ли са преди това?

[jul]

На 31.08.2023 г. в 21:12, Роца каза:

@DaBo, това са сайтовете, от които най-често ползвам рецепти:

https://www.koreanbapsang.com/ - корейски

https://www.justonecookbook.com/ - японски

Имат и Инстаграм, и Ютуб канали

А за книгите - аз от години купувам само електронни книги. Благоверният е наложил мораториум върху хартиените издания, понеже нямаме място по библиотеките. Единственото изключение, което издействах е за готварските книги - там още купувам "истински" 😄 (последната от "колекцията" ми е посветена на рецепти от корейските сериали 😉 )

Чудесно, тъкмо навреме ми дойде и много ти благодаря 😀 Вчера при нас отвори корейски магазин и щерката веднага ни заведе. Купихме някакви неща, които тя знае и снощи ни приготви, аз бях откровено така 🧐🤨🤪 Неподготвена се явих 😄

[Pantelej Putnik]

преди 14 минути , jul каза:

Чудесно, тъкмо навреме ми дойде и много ти благодаря 😀 Вчера при нас отвори корейски магазин и щерката веднага ни заведе. Купихме някакви неща, които тя знае и снощи ни приготви, аз бях откровено така 🧐🤨🤪 Неподготвена се явих 😄

Има ли кимчи?

[jul]

@Pantelej Putnik има в голяма и малка опаковка✌️ И бобена паста има, и много други/непознати за мен/ неща. И за да е по-яко, продуктите са с оригинални етикети на корейски 😄

[marycap]

преди 11 часа, Stryper каза:

marycap, прилича на кето пица. Дояде ми се, а е след полунощ, за да започна да готвя. Чушките печени ли са преди това?

Да, печени. Зехтин, ред разполовени чушки, ред разбити яйца с натрошено сирене. Отново чушки, отгоре от сместа и още един слой чушки и яйчена смес. Полива се с доматния сос.

[Роца]

преди 2 часа, jul каза:

 И за да е по-яко, продуктите са с оригинални етикети на корейски 😄

Че то ако бяха преведени, ще се отнеме голяма част от чара на пазаруването в корейския магазин. Друго си е тръпката да не знаеш до последно дали си купил наистина това, което трябва 😄

[Anna Kalinovska]

Днес ми е до полуфабрикатен аламинут, не дотам здравословен...

Поради изчерпана пица във фризера заместих апетита си към нея със замразени панирани пуешки хапки, лидлски. Метнах ги на силиконовата подложка и ги минах на вентилаторна фурна, 175 C, за 20-ина минути. После, още горещи, ги покрих с австрийско козе сирене с благородна плесен (HITско), така че да се разтопи, и обилно поръсих с чер пипер. Гарнирах с био домати от семейната градина.

Услади ми се, утре пак 😋

 

 

 

 

 

-----------------------------------------------

"Едно от най-важните човешки права е правото да бъдеш крив", Волтеp

 

[Anna Kalinovska]

Може да се каже, че днес наистина сготвих манджа. Чарът й е в това, че е проста, лесна и бърза 

Вчера изненадващо срещнах чудесна, прясна, млада бамя и не се поколебах да грабна 4-5 шепи. От години не ми се беше случвало, а я обичам. Както казват, прияло ми се беше..

Още намясто знаех, че ще я направя заедно с други подходящи и налични зеленчуци с онзи богат на колаген бульон от телешка опашка от бурканите в хладилника. (Нали няколко нощи подред варих кокалите на една опашка и заемах буркани от съседите, когато свърших наличните.) За "разкош" или по-скоро, за да не го похабя в изчакване на апетит за него, нарязах и глава алабаш. 

Ами вкусно стана питателната и полезна гъста чорба; сипах си допълнително, нали се храня без хляб. 

За десерт (преди да нападна купешките вредности, перфектно пасващи с кафенцето) - диня от семейния бостан, в отглеждането на който нямам никакъв принос.

 

 

 

 

 

 

-----------------------------------------------

"Едно от най-важните човешки права е правото да бъдеш крив", Волтеp

 

[Дани Магелани]

Не обичам под никаква форма червено цвекло, а ми подариха 3 глави домашно био. И нали съм почти габровец, да не става зян го сготвих като:

1. Сварих го и след това го обелих. Нарязах на филии. 

2. Подготвих панировка от яйце и брашно.

3. Панирах и наредих в тава върху намазана с олио хартия за по-диетично.

4. Смесих майонеза, кисело мляко и малко пресован чесън.

Топвах панираните филийки цвекло в соса. Представете си, ставаше за ядене моят експеримент!

А десертът беше по рецепта. Сладкарство не става със свободни съчинения. Сладкиш със сини сливи и крема сирене Филаделфия. Нещо като печен чийзкейк се получи.