Какво готвите?

[Дани Магелани]

преди 32 минути , AlexandraKo каза:

Ние по здравословни причини, от година, като не сме на път, ядем само домашно приготвена храна, носим си си и кутийки в офиса, Пък, изненадващо се оказа, че готвенето ми харесва:))))))

Миналата година, като  бяхме в САЩ и Канада, на закуска, във всички хотели имаше преса за гофрети+ готовата смес с дозатор, ставаха, за около минута.

Не обичам гофрети, пробвах веднъж, колкото да опитам, много бяха крехки и хрупкави.

Другите хора се редяха на опашка  и после си ги поливаха с кленов сироп.

Явно, по ония ширини си го любят тоз артикул:))))))

 

И в моите хотели в САЩ на закуска си правехме така гофрети.

Но най-хубавите бяха неизненадващо в Белгия и изненадващо в Япония. 

[AlexandraKo]

Ето ги и патладжановите лодки,пълнени с кайма и зеленчуци и запечени с Grana Padano на люспи.

Лодките,направо кораби,че доста едрички патладжани бях избрала:))))

 

[Pantelej Putnik]

+ чаша вино😉🙂

[Kalina Ivanova]

преди 3 часа, AlexandraKo каза:

Май само аз готвя всеки ден:)))

 

преди 2 часа, DaBo каза:

И аз готвя всеки ден, от много години

Ами...респект!

Аз вече съм включила на лятна предавка.

Рязко минаваме на скари, салати и бързо приготвена храна дооо...Димитровден

Е, с леки отклонения.

Мини палачинки с череши🍒🍰  за закуска.

 

За вечеря Наденички запечени на фурна, таратор и салата Капрезе - хапнати, не документирани. 

 

Преди 1 час, Pantelej Putnik каза:

+ чаша вино😉🙂

Е това си заслужава поне бутилка хубаво вино! 

[DaBo]

О, аз под готвено разбирам домашно приготвено нещо - скарата също влиза в категорията. 😉 Понякога се занимавам повече, понякога нещо наистина набързо. Ние сме само двама и става лесно. Просто се храним навън повече през уикенда, ама през последните два месеца всичко беше затворено при нас. Тепърва отварят летните тераси. 

[Тони]

Пица с фалшив блат от яйце и моцарела:

 

[AlexandraKo]

Днес ми беше най-приятното готвене, с презентацията на @Guinness,сегичка ще ида да го похваля и в другата тема.:)))

От вчерашните патладжани ми остана сърцевината.

На ситни късчета я запекох с масло,после залях с доматен сос/първо го сгъстих на котлона/,с чесън и босилек,отгоре настъргано Кача Кавало и запекох.

Домашни /уж/,наденички  и гуакамоле за разкош:)))

Десерт - кето- бисквити от кокосово брашно,с глазура от сметана и какао.

 

 

Наздраве!

[Роца]

преди 23 часа, AlexandraKo каза:

Май само аз готвя всеки ден:)))

 

Алекс, адмирации за което!

 

Аз готвя в момента 2 неща през ден и пак ми се вижда често 😉. Че и ми писна да измислям какво да готвя, ама както е тръгнало, ще откараме поне до септември в тази конфигурация 🙂 .

Днес направих едно нестандартно говеждо по бургундски, с което затвярам зимните манджи и почвам летните. А говеждото е нестандартно, защото хем е експресно в тенджерата под налягане, хем не е с бургундско вино, а с бордо, а и накрая го сервирах с дребна паста, вместо както обикновено, с картофи. Ама който му намира кусури, да не яде! 😂

За довечера - шишчета на скара и салата!

 

 

[Eva eva]

От мен - наздраве 🙂

Рецепта за соленките, моите са с пармезан и риган (трябваше да им добавя малко сол) 

https://radi-homemade.blogspot.com/2020/05/salty-cookies-with-yellow-cheese-and.html?fbclid=IwAR0_c8C1syXVXrbVnGDykWpolcg1zg3bhcJHQ6UzXeANBVrdzjd-0nGY54Q

 

[Juliaaa]

Голгонзола и аспержи за виното. 

[AlexandraKo]

преди 47 минути , Роца каза:

Алекс, адмирации за което!

 

Аз готвя в момента 2 неща през ден и пак ми се вижда често 😉. Че и ми писна да измислям какво да готвя, ама както е тръгнало, ще откараме поне до септември в тази конфигурация 🙂 .

Днес направих едно нестандартно говеждо по бургундски, с което затвярам зимните манджи и почвам летните. А говеждото е нестандартно, защото хем е експресно в тенджерата под налягане, хем не е с бургундско вино, а с бордо, а и накрая го сервирах с дребна паста, вместо както обикновено, с картофи. Ама който му намира кусури, да не яде! 😂

За довечера - шишчета на скара и салата!

 

 

Благодаря!

Е, то и аз готвих за Коледа телешко по  бургундски,  с Мавруд, пък си стана екстра :))))
Ще го харесат, и хич и няма да разберат, че не било с Бургундско, ами - с Бордо:)),

 

[DaBo]

Ризото с гъби по италианска рецепта с домашно правен бульон от печени говежди кости, затова е леко тъмно:

 

 

@Роца, да споделиш тази рецепта за говеждото? Правила съм по Джулия Чайлдс, то че вкусно - вкусно е, ама голяма хамалогия. Имам такава тенджера тоест мултикукър херметик и много обичам да готвя с нея, че е супер бързо и хич не му треперя по време на самото готвене. 

[aleksandrina]

Картофено кюнефе и тараторче за вечеря. 

 

Рецептата:

 

Spoiler

🥔🌿КАРТОФЕНО КЮНЕФЕ🌿🥔
Вкусен-превкусен аламинут, който ще ви заплени.
Необходими продукти:
600 гр. картофи
70 гр. краве масло
150 гр. Моцарела
1 яйце
сол, черен пипер
малко олио за пържене
За поднасянето: наситнен магданоз, зелен лук
Можете да увеличите грамажите на картофите, Моцарелата и кравето масло до желаните от вас количества - 1 кг картофи, 110 гр масло, 250 гр моцарела, 2 яйца
ПРИГОТВЯНЕ:
Обелете, нарежете и сварете картофите. Отцедете ги от водата и ги намачкайте с ръчен пасатор в купа с кравето масло. Добавете яйцето, сол и черен пипер на вкус и завършете пасирането.
Разделете сместа на две и разстелете едната половина в мазнина в тиган. Включете тогава котлона
Притиснете картофената смес към дъното на тигана.
Разпределете отгоре нарязаната на филийки Моцарела и отгоре нанесете останалата част пасирани картофи. Притиснете надолу.
Запържете от едната страна, обърнете в голяма чиния или в друг тиган, за да запържите и от другата страна картофеното Кюнефе.
Извадете в чиния за сервиране, наръсете с пресен наситнен магданоз или нарязан зелен лук и консумирайте горещо.
💛Да ви е сладко!/ Afiyet Olsun!💛
Рецептата е от групата "Турски вкусотии".

 

 

 

[bulpa]

Готварската книга с любимите рецепти на Кристиян Диор е налична за безплатно теглене от сайта на модната компания Цък

[Роца]

@DaBo, рецептата е много лесна.

 

Продукти:

за  6 порции

Около 1 кг говеждо месо (такова, което се готви дълго - плешка, горен бут)

1 глава лук

100 г пушени гърди

1 с.л. олио

1 скилидка чесън

70 г доматено пюре

около 600 мл червено вино

500 г култивирани печурки

Мащерка

1 дафинов лист

Около 30 г масло/олио

 

Пушените гърди се нарязват на тънки "клечки", а говеждото - на едри парчета (около 7-8 см). Лукът се почиства и нарязва на дребно.

1 с.л. олио се загрява в тенджерата и в него се запечатват пушените гърди до златисто. Добавят се парчетата месо и се запечатват от всички страни. Когато са готови, се добавят лукът и нарязания на ситно чесън, опослява се, подправя се с черен пипер. Прибавя се доматеното пюре, дафиновият лист и мащерката и се разбърква добре. Накрая се прибавя виното (трябва да стигне до горната част на месото). Оставя се да поври около 2-3 минути, докато алкохолът се изпари. Тенджерата се затваря и се оставя на тих огън за 35-40 минути, след като започне да "свисти".

Междувременно гъбите се почистват и нарязват на едро. Задушават се в маслото със щипка сол, докато цялата вода се изпари. 

Когато говеждото е готово, тенджерата се отваря и гъбите се добавят в соса. Ако сосът е много рядък, може да се сгъсти с малко нишесте/брашно (но обикновено на мен не ми се налага).

Сервира се с варени картофи и поръсено с магданоз. Даже е по-вкусно на другия ден 🙂 .

[DaBo]

@Роца, шЪ сЪ прави. При моята тенджУра ще е малко по-различно, но схванах основната идея. 🤗

[AlexandraKo]

преди 9 часа, aleksandrina каза:

Картофено кюнефе и тараторче за вечеря. 

 

Рецептата:

 

  Покажи

🥔🌿КАРТОФЕНО КЮНЕФЕ🌿🥔
Вкусен-превкусен аламинут, който ще ви заплени.
Необходими продукти:
600 гр. картофи
70 гр. краве масло
150 гр. Моцарела
1 яйце
сол, черен пипер
малко олио за пържене
За поднасянето: наситнен магданоз, зелен лук
Можете да увеличите грамажите на картофите, Моцарелата и кравето масло до желаните от вас количества - 1 кг картофи, 110 гр масло, 250 гр моцарела, 2 яйца
ПРИГОТВЯНЕ:
Обелете, нарежете и сварете картофите. Отцедете ги от водата и ги намачкайте с ръчен пасатор в купа с кравето масло. Добавете яйцето, сол и черен пипер на вкус и завършете пасирането.
Разделете сместа на две и разстелете едната половина в мазнина в тиган. Включете тогава котлона
Притиснете картофената смес към дъното на тигана.
Разпределете отгоре нарязаната на филийки Моцарела и отгоре нанесете останалата част пасирани картофи. Притиснете надолу.
Запържете от едната страна, обърнете в голяма чиния или в друг тиган, за да запържите и от другата страна картофеното Кюнефе.
Извадете в чиния за сервиране, наръсете с пресен наситнен магданоз или нарязан зелен лук и консумирайте горещо.
💛Да ви е сладко!/ Afiyet Olsun!💛
Рецептата е от групата "Турски вкусотии".

 

 

 

Много красиво си го подредила, браво!

[elenitta]

Предварително се извинявам за качеството на снимките, но нямах време за по-добри. С това почерпих колегите си за празника вчера - леопардов бриош и торта "Къртичина". Вкусен беше бриошът много, но голяма играчка...

[Pantelej Putnik]

преди 10 минути , elenitta каза:

Предварително се извинявам за качеството на снимките, но нямах време за по-добри.

Ееееее, как можа да пуснеш такива снимки?!? Направо се разстроих! 🤣

 

П.П. Какво им е на снимките? Разстроих се, че не мога да опитам. 😁

[elenitta]

Малко безцветни и размазани ми се струват, но поне вкусни бяха нещата, че нищо не остана.

[Pantelej Putnik]

Преди 1 час, elenitta каза:

Малко безцветни и размазани ми се струват, но поне вкусни бяха нещата, че нищо не остана.

Екстра са! :-)

[Тони]

Пак набързо- пълнени чушки със сирена и сметана, покрити  с моцарела и запечени на фурна.

[AlexandraKo]

Днеска само месих:))))

Пърленка  , забъркана с  тахан от тиквени семки  и  крема сирене в сместа и отгоре , запечена  моцарела.

Пълнен патладжан с кайма  от оня ден и салата с розови домати.

Хлябът пък е,от сусамов тахан.

Гуакамолето е дежурно - непрекъснато ни е на масата.

Но го правя само от авокадо, пасиран чесън , малко сол и сос от нар.

 

 

Забъркала съм и някакъв сладкиш от орехово брашно.

Да видим,ще става ли за показване,че още се пече:(

[neuromancer]

Малко ме е срам да пиша в тая тема, че не мога да се меря с някои в аранжирането...

Днес правих picanha, което е според мен най-вкусното говеждо, намира се на края на гърба пред опашката на кравата. Най-добре е на скара, ама това беше нарязано на пържоли...

Миризмата не може да се пусне във форума за съжаление

С малко масло и сол

С пържени картофи на горещ въздух и бамя. Бирата незнам как избяга от кадъра, а и вече свърши

[AlexandraKo]

преди 40 минути , neuromancer каза:

Малко ме е срам да пиша в тая тема, че не мога да се меря с някои в аранжирането...

Днес правих picanha, което е според мен най-вкусното говеждо, намира се на края на гърба пред опашката на кравата. Най-добре е на скара, ама това беше нарязано на пържоли...

Миризмата не може да се пусне във форума за съжаление

С малко масло и сол

С пържени картофи на горещ въздух и бамя. Бирата незнам как избяга от кадъра, а и вече свърши

Еееее,ти си просиш комплимент!:)))

Имаш го - браво,изглежда страхотно! Говеждото хич не е просто и лесно. Иска  си майстора.

 

И моят сладкиш е готов,много вкусен стана.

Ама,май прекалих със стафидите и кайсиите,накиснати в коняк,та ще се яде с лъжичка.

Яйца,масло,орехово брашно,орехи и плодовете.

С малко еритрол,че нали да е кето и НВ.

Отгоре има глазура от сметана с какао и кокосови стърготини.