Какво готвите?

[bad kid]

Малко офф

 

 

[AlexandraKo]

Картофено пюре, с кромид в масло и запечено с настъргано канарско  сирене - смес от краве и овче.

Сварявам обелените картофи и пасирам.

За 1,5 кг картофи нарязвам 5 средни глави кромид и задушавам със сто и петдесет грама масло+сол.

Като станат прозрачни лукчетата, слагам вътре пасираните картофи и разбърквам. Настъргвам отгоре сиренето и запичам, до разтапяне.

Много е вкусно, кромидът му придава съвсем различен вкус.

 

 

[Alexander]

Лазаня!

 

[AlexandraKo]

преди 1 час, Alexander каза:

Лазаня!

 

Браво! Страхотно изглежда!
 

Покрай мОтането между гардеробите, пералнята , ютията и терасата, забърках едно кексче.

1 ч.ч. фъстъчено масло, 4 яйца,1 ч.ч. кокосово брашно, 1ч.ч. захар/ заместих с еритритол/,  1 бакпулвер и орехи на око/ повечко/.

Оригиналната рецепта е с половин чаша фъстъчено масло и половин чаша олио, ама олио не потребявам, та турих две половинки от маслото. И добавих орехи.

Китчицата по средата е джоджен от градинката ми, който сега цъфти.

 

 

Ще го чакам да се охлади и ще видим как е на вкус и дали ще върви за файфъклок перно-то.

Ама, доколкото облизах съда на миксера, вкусничко ще да е:)))))

 

Мдаааа, страхотничко е:)))

За пръв път правя сладкиш с фъстъчено масло, че купих една кофа и така си седеше.

Получил се е пухкав и вкусен.

 

[Василена]

Свински ребра с картофи  на фурна. Въпреки жегата. 

[Eva eva]

Все още съм на гръцка вълна, преди 3 вечери направих калмари пане.  След това бисквитки, ето я рецептата https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2020/07/blog-post_71.html  Снощи с помощта на рецептите на @Роца сътворих този тарт - с лук и риба тон, няма точна рецепта, импровизирах. Получи се много вкусно, пак ще се прави. 🙂  И един тутманик правих преди да заминем за Гърция 🙂 Супер стана, ето я рецептата https://privanya.blogspot.com/2019/12/blog-post.html

 

 

 

 

[Бръмбар]

На една вълна сме с Василена - свинско контрафиле на тиган, с печени картофи и едни запечени смокини с бри:

[Роца]

@Eva eva, ох, калмари! Много ги обичам 😀.

Ние днес бяхме на удон нудъли с патешко и гъби. 

 

[Lyubina]

Първата ми за годината зимнина (изключвам сладко от вишни, което правих мноооого много отдавна)   :

Лютеница 

 

 

Това, което светлеее от слънцето - един вид отблясъци 🙂

 

За утре съм си заложил сини сливи (на фурна) и царска туршия. 

[Lyubina]

Днес приключих със забавленията:

Чинийка от сините сливи

 

 

 

Ам, сливите не се виждат, защото това е, което остана като напълни бурканчетата. 

Царска туршия :

 

И последно, малко домашна подправка от градината, вместо всякакви кубчета бульон и вегети 😉

[Граф Вронски]

преди 6 минути , Lyubina каза:

малко домашна подправка от градината, вместо всякакви кубчета бульон и вегети 😉

Как я приготвяш тази подправка? 

[Lyubina]

На око, смилам с блендера (или както в случая, ситно накълцах) корен целина, моркови, една зелена и две червени чушки и сол (като консервант). Разпределя в малки бурканчетата и в хладилника. Използвам го за супи, всякакви ястия, особено с ориз (ние обичаме ориза пъстричък). 

Някои слагат и лук вътре, друг и домати... Всичко е въпрос на вкус. Понякога слагам и връзка магданоз, но днес установих, че градински нещо е по свършил,  а не ми се тичаше до магазина, та пропуснах. 

[lyusi]

Абе, хора, още ли готвите? Карантината отдавна свърши, топло е още навън  ...

[AlexandraKo]

преди 4 часа, lyusi каза:

Абе, хора, още ли готвите? Карантината отдавна свърши, топло е още навън  ...

@lyusi, ми ние си готвим постоянно:)))Нали се храним всеки ден:)))

Не е заради карантината. Заради нея започнахме да снимаме, какво готвим.

преди 6 часа, Lyubina каза:

На око, смилам с блендера (или както в случая, ситно накълцах) корен целина, моркови, една зелена и две червени чушки и сол (като консервант). Разпределя в малки бурканчетата и в хладилника. Използвам го за супи, всякакви ястия, особено с ориз (ние обичаме ориза пъстричък). 

Някои слагат и лук вътре, друг и домати... Всичко е въпрос на вкус. Понякога слагам и връзка магданоз, но днес установих, че градински нещо е по свършил,  а не ми се тичаше до магазина, та пропуснах. 

И аз съм фен на твоята подправка. Само че, слагам в пликчета и във фризера. И после е много лесно, че всичко е готово:)))

[Lyubina]

Обикновено се прави в по големи количества, но тази година ми остана (по ред причини готвя доста по-рядко), затова вчера направих микро доза, колкото да не е без хич 😉. И понеже в градината има... Да оползотворя останалото. 

[lyusi]

преди 5 часа, AlexandraKo каза:

@lyusi, ми ние си готвим постоянно:)))Нали се храним всеки ден:)))

 

Добър аргумент, признавам 😃 

[Дани Магелани]

преди 5 часа, AlexandraKo каза:

@lyusi, ми ние си готвим постоянно:)))Нали се храним всеки ден:)))

 

А бе някои се мъчим да пропускаме, но без резултат.

[AlexandraKo]

преди 29 минути , Дани Магелани каза:

А бе някои се мъчим да пропускаме, но без резултат.

Е ти квоооо, искаш да развалиш хубавата жена ли?

[Бръмбар]

Имам питане и чуденка: купих 1.2кг миди (черноморски с черупки), но вкъщи само аз ям миди и кило и нещо ще ми дойдат твърде много. Може ли да ги замразя (както са с черупките) или въобще как да запазя част от тях?

 

[Дани Магелани]

преди 20 минути , Бръмбар каза:

Имам питане и чуденка: купих 1.2кг миди (черноморски с черупки), но вкъщи само аз ям миди и кило и нещо ще ми дойдат твърде много. Може ли да ги замразя (както са с черупките) или въобще как да запазя част от тях?

 

Не е ли по-добре да ги обработиш термично и така да ги замразиш? Не ям миди. Разсъждавам в посока безопасност.

Нека да кажат кулинарите.

[AlexandraKo]

преди 59 минути , Бръмбар каза:

Имам питане и чуденка: купих 1.2кг миди (черноморски с черупки), но вкъщи само аз ям миди и кило и нещо ще ми дойдат твърде много. Може ли да ги замразя (както са с черупките) или въобще как да запазя част от тях?

 

Не бива с черупките.  Измиваш ги хубаво, после ги слагаш в тенджера с вода, за да се отворят и да извадиш ядките. Тези миди, които не са се отворили, ги хвърляш, те не стават за ядене.

После ядките ги държиш малко време във вода, за да им паднат всички песъчинки.

После си ги замразяваш или в пакетче, или с бульонче.

В тенджерата, дето варихме мидите, слагаме чесънец, малко кромид на ситно, някое морковче, магданоз и сол, варим малко.

После - два варианта:

 - ядките в буркан, заливаме с бульона, затваряме  и стерилизираме поне 2 часа - това си е много врътнЯ.

- ядките в пластмасова бутилка, заливаме с бульона и във фризера.

Ама, от кило миди, ще ти излезе малко количество ядки / около 250 грама/ - клъвнИ си пресни, пресни:))))

Обикновено съотношението е 1:4 - за кило ядки трябват 4 кг миди с черупки.

[Бръмбар]

Благодаря @AlexandraKo

[rdd]

На 21.09.2020 г. в 14:33, Lyubina каза:

Днес приключих със забавленията:

 

Красиво и апетитно! Бихте ли казали рецептата на туршията. Мерси.

[Taliana]

преди 7 минути , rdd каза:

Красиво и апетитно! Бихте ли казали рецептата на туршията. Мерси.

Макар въпроса да не е към мен давам моята рецепта. Ползвам фиксовете на доктор Йоткер като бурканите не се варят допълнително. Спазвам точно грамажа на оцет и захар /солта е включена в пакетчето/. Много хрупкави стават зеленчуците. В буркана слагам малко копър, целина ,магданоз. няколко скалидки чесън и зеленчуци по избор.  Ползвам сладко - киселия фикс. Има и пикантен  стават леко лютиви. 

[Lyubina]

Може ли утре, че съм на път, а през телефона трудно пиша.