кафенетата

[royak]

Малко романтика!

 

Чета си едни интересни неща за кафето и кафенетата по света. Безспорно е, че пиенето на кафе в специално за целта заведение, е донесло нов тип култура в общуването между хората.  Моят интерес е преди всичко към това кога и как кафенето започва да се посещава от жени, но е любопитно по принцип как е възникнало и функционирало в Европа. Били ли сте в някое старо кафене в Италия, Франция, Австрия, Англия, Холандия или където и да е по света?

 

Снимки на български кафенета от миналото:

http://www.lostbulgaria.com/?cat=421

 

Някои от най-известните стари кафенета по света:

http://espressocoffee.quora.com/The-worlds-most-historic-coffee-houses

 

Известните парижки кафенета:

http://ecrits-vains.com/photos/cafes/cafes.htm

 

едно от любимите ми кафенета в Рига - близо до Вагнеровия театър:

Редактирано 23 юли, 2014 от royak

[Kaloyan89]

Grand Café des Négociants в Лион. Най-вкусният горещ шоколад, който съм пил някога. Тази година празнува 150 години. Намира се в квартала на Борсата и търговската камара, и от едно време търговци на коприна и диаманти, политици, бизнесмени и артисти са се срещали там за сделките си. Използвали многото огледала, за да комуникират помежду си чрез знаци.

 

Емблематичен адрес в Лион и до днес посещаван от местния beau monde. http://www.lesnegociants.com

 

(Втората снимка е от сайта им, дано не се сърдят).

[Kaloyan89]

И разбира се митичното café de Paris, Монако. Построено през 1868 г., срещу Hotel de Paris и Казино Монте Карло. Насладете се на спектакъла от скъпи коли по кръговото. На първия етаж има салон 340 кв.м. Според Уики, трябва да се кача следващия път.

Редактирано 23 юли, 2014 от Kaloyan89

[гост]

Ние сме любители на едни други кафенета, не толкова помпозни, където се играе табла, турско кафе се пие до обяд, а в следобедните часове се сяда на узо, кралски скариди и октопод на скара плюс порция сурови миди с лимон. Мезето варира според дневния улов.

[naTpuoT]

И аз умишлено търся подобни автентични места. На прима виста се сещам за легендарните Пушкин кафе в Москва - капучино от там. Уникална атмосфера, изискан персонал и подобаващи цени.

И кафе Леополд Хавелка във Виена.

Управитят е наследник на стария бай Хавелка, а самото кафе е на 2 минути от катедралата 'Св.Стефан'.

[Vanya G.]

И аз се сещам първо за виенското кафене, по-известно в България като виенска сладкарница. Мраморни масички, кафе с мляко, чаша вода като бонус към всяко кафе, много сладкиши, келнери в униформа, вестници.

 

На немски казват, че кафенето е място, където консумираш времето и пространството, но плащаш само кафето.

 

Ето моето любимо място във Виена -  Café Prückel - изглежда необичайно модерно за кафене на Ринга (с дизайн от 50-те години на 20 в.)

 

Снимката я дръпнах от сайта им.

[zaharieva175]

Кафене Флориан-Венеция.Място,където са пили кафе Байрон,Шилер,Стендал...

[royak]

Ние сме любители на едни други кафенета, не толкова помпозни, където се играе табла, турско кафе се пие до обяд, а в следобедните часове се сяда на узо, кралски скариди и октопод на скара плюс порция сурови миди с лимон. Мезето варира според дневния улов.

 

Не става дума за помпозност, а за пренасяне на традиция - от Етиопия и Йемен, през Близкия изток и Цариград до Венеция и прочие части от Европа.

В тези кафенета или узерии, за които говориш, май се пие "гръцко", а не турско кафе - поне според местните

А може би отваряш друга тема - за кръчмите на изток и на запад и за това кой какво прави и кой какво не може да прави в тях?

[FlyTraveler]

Да се преместим в "Новият свят" за малко.

 

 

Историческото Кафе Коломбо в центъра на Рио де Жанейро:


 

 

 

 

 

 

 

El Estano 1880 в Ла Бока, Буенос Айрес (май се води бар, ама хайде):

 

 

 

 

 

П. П. Уупс, пропуснах легендарното Кафе Тортони, също в Буенос Айрес:
 

 

 

 

Редактирано 24 юли, 2014 от FlyTraveler

[гост]

Не става дума за помпозност, а за пренасяне на традиция - от Етиопия и Йемен, през Близкия изток и Цариград до Венеция и прочие части от Европа.

В тези кафенета или узерии, за които говориш, май се пие "гръцко", а не турско кафе - поне според местните

А може би отваряш друга тема - за кръчмите на изток и на запад и за това кой какво прави и кой какво не може да прави в тях?

Не, не са кръчми, а така наречените "Кафенио", храна там не се предлага, а само мезе в малки чинийки според сезона и мястото като с всяка нова поръчка на питие ти носят друго мезе. Някъде след осмата-десетата поръчка мезето започва да се повтаря, което е намек, че е време да си ходиш.

Определено ги намирам по-своему романтични.

 

 

Узерито е по-близо до таверна.

[Бръмбар]

Ясно, че става дума за традиции, но на мен лично ми е по-интересна идеята за кафенето като място за социален живот и ме кефят повече не толкова световно известни исторически кафенета, а кафенето като събирателно място, където се случва всичко особено в по-малките градчета и села, обикновенно на площада. В този смисъл гръцките кафенета/ кафениони по-скоро са ми аналог на италианските "барове", където сутринта се пие кафе, а вечер аперитиво или коктейл, обсъжда се денят и хората.

Редактирано 24 юли, 2014 от Бръмбар

[royak]

Да се преместим в "Новият свят" за малко.

 

 

Историческото Кафе Коломбо в центъра на Рио де Жанейро:

 

 

 

1468600_10201694957189658_1284952817_n.jpg

 

 

 

1412628_10201684604890857_1850292595_o.jpg

 

 

 

El Estano 1880 в Ла Бока, Буенос Айрес (май се води бар, ама хайде):

 

 

 

1452349_10201622784425384_1284444361_n.jpg

 

 

Идва ми да си направя книжка със "стоте кафенета" и да тръгна да събирам печати

Моята колекция е твърде постна. Посетила съм с цел снимка две от кафенетата в Латинския квартал в Париж - Ле дьо Маго и Брасри Лип, а в Ла Купол и Фукет'с съм пила по една напитка.

Едно от най-скъпите ми преживявания е в кафенето-клуб-ресторант на Пепе Абад в ливанския Библос:

 

 

 

А това историческо кафене се помещава на мястото, където Дейвид Копърфийлд чакал леля си на стълбите - Дикенсовият ъгъл, Дувар:

 

 

 

Кафене "Махиа" в Диарбекир, където се продава кафето менингич и още стотина други видове кафе:

 

 

 

Кафенета в диарбекирските кервансараи:

 

 

 

 

 

кафето менингич

[royak]

Ясно, че става дума за традиции, но на мен лично ми е по-интересна идеята за кафенето като място за социален живот и ме кефят повече не толкова световно известни исторически кафенета, а кафенето като събирателно място, където се случва всичко особено в по-малките градчета и села, обикновенно на площада. В този смисъл гръцките кафенета/ кафениони по-скоро са ми аналог на италианските "барове", където сутринта се пие кафе, а вечер аперитиво или коктейл, обсъжда се денят и хората.

 

Ами точно това е идеята - кафенето като място за специфични социални взаимоотношения. Работата е в това, че някогашните европейски исторически кафенета, които са били според описанията опушени от дим, че даже смрадливи места, днес са превърнати в скъпи туристически обекти, посещавани най-вече от хора, които искат да бъдат снимани там. И цените са лудница. Аз също съм "за" готините, здрави и естествени кръчми - пък дори в тях да се пие само кафе или чай.

 

 

Не, не са кръчми, а така наречените "Кафенио", храна там не се предлага, а само мезе в малки чинийки според сезона и мястото като с всяка нова поръчка на питие ти носят друго мезе. Някъде след осмата-десетата поръчка мезето започва да се повтаря, което е намек, че е време да си ходиш.

Определено ги намирам по-своему романтични.

kafe_pan_168_f.jpg

 

 

Узерито е по-близо до таверна.

 

Да, познавам ги добре, но те са твърде мъжки места и сама не сядам там /не само в Гърция, разбира се/. Със съпруга ми или с компания си ги позволяваме понякога.

[zaharieva175]

Някой посещавал ли е кафене Пиер Лоти в Истанбул?Къде се намира,цени,посещаемост?

[Бръмбар]

Моят интерес е преди всичко към това кога и как кафенето започва да се посещава от жени, но е любопитно по принцип как е възникнало и функционирало в Европа. Били ли сте в някое старо кафене в Италия, Франция, Австрия, Англия, Холандия или където и да е по света?

 Разкажи кога е почнало да се посещава от жени ? ;-)

[Mary]

Някой посещавал ли е кафене Пиер Лоти в Истанбул?Къде се намира,цени,посещаемост?

 

Аз съм го посещавала. Намира се на Златния рог порсед едни гробища. Почти винаги е пълно. Цените от миналата година ще кача в снимка:

 

 

 

И една снимка с изглед от там:

[royak]

 Разкажи кога е почнало да се посещава от жени ? ;-)

 

Категорични данни нямам, но както на изток, така и в Европа /кафенетата се появяват в Европа през 17 век/ тези места са били запазена за мъжете територия. Знае се, че към средата на 19 век писателката Жорж Санд, облечена в мъжки дрехи, е обикаляла парижките кафенета. Поведението й било осъждано както от мъжете, така и от жените.

Почти сто години по-късно /1953 г./ Мелина Меркури, която снима филма "Стела" с френския си съпруг Дасен в Атина, влиза в кафене - при това подстригана късо. Предизвиква скандал и макар да е внучка на атински кмет, т.е. знатна атинянка, е обявена за "к...а" заради това свое дело.

В Албания /описала съм това подробно в книгата си с пътеписи/ има традиция, която позволява на определени жени да влизат в кафенетата. Това са тобелиите - сестри, които са заели мястото на починал брат до съпругата му. Получавали право да обличат мъжки дрехи, да пушат публично, да влизат в кафенета и въобще да се държат по мъжки.

 

В общи линии това са основните периоди на "преодоляване" на кафенетата в Европа. По принцип 20-те и 30-те години на 20 век се отчитат като отворени врати за жените - те влизат в спорта, започват да работят, да правят изкуство свободно, да посещават кафенета и да обсъждат политика и естетически тенденции.

До днес обаче в западна Европа се гледа по-благосклонно на сами жени, които посещават ресторант или /в краен случай/ скъпо кафене или сладкарница, отколкото на сами жени, посещаващи "обичайно" кафене. Смята се, че жената влиза в кафене/бар сама,... за да бъде почерпена и да понесе последствията от това. В арабския свят и още по на изток правилата са напълно ясни - трябва да се внимава!

 

Едно материалче за гръцките кафенета:

http://www.explorecrete.com/mycrete/customs/greek-customs.html

 

Интересна е книгата "В хиляда и една нощ" на Тахир Шах. Освен всичко останало, там се говори много за мъжките нрави и роли в кафенетата в Мароко.

[royak]

Някой посещавал ли е кафене Пиер Лоти в Истанбул?Къде се намира,цени,посещаемост?

 

И още малко за това кафене:

http://www.turkeytravelplanner.com/go/Istanbul/Sights/WesternDistricts/loti_cafe.html

 

А това пък е едно от най-лесно достъпните и посещавани места за чай, кафе и наргиле в Истанбул /до Али паша медресето/. Наричат го просто "Traditional tea house":

 

 

 

И още малко за истанбулските кафенета:

http://www.deliciousistanbul.com/blog/2012/01/22/nostalgic-istanbul-coffee-shops/

Редактирано 24 юли, 2014 от royak

[Фил]

да се включа по темата с две места, които си заслужават, според мен :

 

- изисканото кафене Жербо в Будапеща !

 

 

- турско "въртяно" кафе на пясък в Златоград, при наследниците на Кардашлъка !
 

Редактирано 24 юли, 2014 от Фичо

[royak]

Старият хотел и старото кафене "България" в София:

 

http://stara-sofia.com/hotelbgold.html

[Mary]

Кафе Греко в Рим:

 

 

И още две за които се сещам, но не можах да намеря мои снимки: Cafe New York Будапеща и пак там Cafe Alexandra  - много красиво, намира се на етаж в книжарница.

[royak]

Едно уникално място в сирийския град Алепо, което имах щастието да посетя два пъти - хотелът, посещаван от Агата Кристи и Лорънс Арабски.

 

хотелът

 

 

 

вътрешното кафене

 

сметката, платена от Лорънс Арабски

[Mary]

Роси, тук е момента да кажа колко много ми харесва книгата ти! Чета я наистина много бавно за да не пропусна да се насладя на всичко! Благодаря, че си я написала!

[гост]

Флоренция

 

http://www.paszkowski.it/storia.html

 

Най-вкусният десерт, който съм опитвала и най-хубавият ром, който съм пила...

[Zaro]

- турско "въртяно" кафе на пясък в Златоград, при наследниците на Кардашлъка !

 

И още - в Боженци, поне преди, и на Самоводската чаршия в Търново.