Оставяте ли бакшиши и как определяте какъв да е размерът им?

[antea]

мислех че тук обсъждаме как ни изглежда на нас отстрани като туристи, предполагам, че местните са си свикнали със собствените им привички и знаят къде да ядат без бакшиши, ако не им се плащат? то дори и заради грубо отношение надали някой би повторил на подобно място, а собственикът на бизнеса бързо ще усети отлив, ако е така

[Pantelej Putnik]

преди 19 минути , antea каза:

не се сещам за нито една причина като турист в САЩ да посещаваш един и същ ресторант два пъти, честно 🙂 и назад съм го писала - и в най-затънтеното гръцко село имаш избор от няколко места, в американска провинция също, какво остава пък за Ню Йорк

Това нали не означава, че когато реши да даде по-нисък бакшиш или не даде такъв, следва да вдига или да му вдигат скандал. След като закон не е установил задължителен бакшиш, то откъде произтича задължението му!? И ако реално няма такова законово задължение, то не може ли да се приеме за противозаконно отношението на келнера, като се държи по този невъзможен начин. Това отношение на келнера е най-малкото неморално, агресивно, уронващо доброто име на клиента и несъвместимо с нормалното отношение, което човек трябва да получи в заведенията за обществено хранене🤭, а и навсякъде.

[antea]

разбира се, че не означава - Александър е дал пример на очевидно грубо и неприемливо поведение от страна на сервитьорката; точно по същия начин не се приема за противозаконно, ако клиент се държи грубо с обслужващ персонал - но има и такива хора, нали?

 

наскоро гледах готин филм  - Boiling Point, в него има точно от всичко, което се случва в един ресторант в рамките на една вечер - и гадни клиенти, и немарливост на персонал, поучително е

[funny]

Американците не само тази система са извратили, но поне другите не ни касаят в качеството ни на туристи.

Здравеопазването им е типичен пример - линейка ( за да дойде) 2-3000$, гипсиране на ръка 8000$ и т.н. 

Хубавото е, че имаме опция - като не ни изнася системата им - не ходим на туризъм там. 

[Pantelej Putnik]

преди 14 минути , antea каза:

разбира се, че не означава - Александър е дал пример на очевидно грубо и неприемливо поведение от страна на сервитьорката; точно по същия начин не се приема за противозаконно, ако клиент се държи грубо с обслужващ персонал - но има и такива хора, нали?

 

наскоро гледах готин филм  - Boiling Point, в него има точно от всичко, което се случва в един ресторант в рамките на една вечер - и гадни клиенти, и немарливост на персонал, поучително е

Тук говорехме за бакшишите, а не изобщо за лошото отношение на хората. Един келнер е лицето на бизнеса, а този ресторант обслужва вероятно хиляди хора. Тоест - този келнер обслужва поне стотици от тях. Не е сравнимо отношението на клиента с това на келнера. И докато лошото отношение на клиент вероятно ще възмути останалите (възпитани) клиенти, то скандалът на келнера, че не му е даден достатъчен бакшиш, сякаш ще се приеме за признак, че клиентът е стиснат. Е, хайде холам! Щом парите са най-важни, то нека шиб...я келнер да си затваря устата, че в противен случай може да остане без работа, като ресторантът затвори заради недоволни от отношението клиенти. Остава без работа и ако на шефа му е важен бизнесът.

[Alexander]

Забравих да напиша, че в същата кръчма/парник имаше висяща табела, която гласеше нещо от рода:

 

"Клиентът винаги има право, но ние решаваме кой е клиент."

[stanimir]

35 minutes ago, funny said:

Американците не само тази система са извратили, но поне другите не ни касаят в качеството ни на туристи.

Здравеопазването им е типичен пример - линейка ( за да дойде) 2-3000$, гипсиране на ръка 8000$ и т.н. 

Хубавото е, че имаме опция - като не ни изнася системата им - не ходим на туризъм там. 

Застраховките се грижат за тези неща.Интересното е че след оспорване сумата в крайната сметка може да падне в пъти.

 

Ако някой е съвсем изпаднал ,прочети за Портлънд на предната страница ,но за хора с квалифициран труд това рядко е проблем стига да работят.Това пък ги държи под напрежение и ги кара да работят здраво и да не се отпускат.Ти знаеш де.

Ако има американец, който не мечтае за петседмичния платен отпуск на французина, безплатно здравеопазване и образование бих искал да го видя.

 

Отчитай и непрекъснатата угроза от съдебни дела и огромни обезщетения ,които болници и лекари понякога плащат ( за което пък си плащат прескъпи професионални застраховки и скъпо платени юристи).

Навсякъде по билбордове , автобуси и прочие виждаш реклами на усмихнати адвокати и кантори предлагащи помощ при ПТП ,лекарска небрежност и т.н.

 

А иначе, както като туристи тук се възмущаваме на просията  или наглите търговци в Египет да кажем , защо да не правим същото за САЩ или която да била друга държава ?

В крайна сметка навсякъде е борба за живот.

[boogy83]

Наскоро случка в Никозия, в турската част:

Хапваме си на ресторант, носят сметката и долу пише крайна сума в турски лири и в евро. Смятам я аз, в евро излиза към 10 лева повече от това в лири. Викам в евро е по-висока цената. Пича вика: ем да, защото там е включен бакшиш 😄 

Аз очаквах, че ще ме изгърбят с курса, а той ме изненада...бакшиш било 😄 

Викам аз бакшиша ще го оставя отделно, дай сега да платим с карта в турски лири 😉 

[tonik]

Много интересна тема, ето и моята гледна точка.

По принцип винаги оставям бакшиш освен ако не съм разочарован от обслужването (което се случва понякога).

Тази година бях за първи път в САЩ и моето наблюдение е от 3 различни американски града и различни ресторанти и кафенета. Като цяло обслужването бе на много ниско ниво - забравени и забавени поръчки, голямо чакане (както за яденето, така и после busser-a да отсервира), незаинтересовани сервитьори. В този ред на мисли не мога да разбера защо някои се превъзнасят по американското обслужване. Все пак намирам логично обяснение - след Ковид кризата в САЩ има остра липса на подобен персонал, съответно заведенията работят с по-малко от нужния личен състав.

Намирам американската практика да ми носят сметка с вписан задължителен бакшиш от 20% за неадекватна и неприятна, особено предвид некадърното обслужване. Държа да отбележа също така, че бях свидетел на изключение - в един много приятен семеен ресторант в Ню Йорк собветникът лично дойде да си поговори с мен, а после сервитьорката ми върна ресто до последния цент, въпреки че изрично й казах да си хване бакшиш. Наложи се да я гоня за да й дам бакшиша (който сам определих, без да бъда "натискан").

За Италия - не е прието да се оставя бакшиш, но в повечето заведения се плаща coperto. Това не е бакшиш, а такса "ползване" на заведението. Идва от средновековието когато андрешковците са се изхитрявали да сядат в крайпътните ханове, но без да поръчват нищо понеже си носят храна от вкъщи. Заради такива образи ханджийте въвеждат таксата, която си остава и до днес (за всички). Все пак напоследък намирам и туристически заведения, които са оставили графа "бакшиш" в сметката, съответно можеш да напишеш какъв бакшиш искаш да оставиш (по твой избор). В тези заведения ако си чужденец и не оставиш бакшиш келнерите те гледат като отровени, но не казват нищо.  

В България съм имал случаи при оставен бакшиш от 20-30% (което според мен е добре за българските стандарти) изтръпналата сервитьорка дори да не се сети да ми каже "мерси". Разни хора, разни идеали. 🙂

 

[M@ria]

Никога няма да забравя първия път като седнахме в ресторант в Италия. Естествено, че не обърнахме внимание на копертото, което си беше указано в менюто и после разговорът със сервитьора беше толкова конфузен, че не искам да си го спомням😂

А по темата- ние оставяме около 10% бакшиш обикновено. Всъщност сега като се замисля, на по-малките сметки излиза, че оставяме доста повече от 10%, по-скоро 20%.

 

[stanimir]

20 minutes ago, tonik said:

Много интересна тема, ето и моята гледна точка.

По принцип винаги оставям бакшиш освен ако не съм разочарован от обслужването (което се случва понякога).

Тази година бях за първи път в САЩ и моето наблюдение е от 3 различни американски града и различни ресторанти и кафенета. Като цяло обслужването бе на много ниско ниво - забравени и забавени поръчки, голямо чакане (както за яденето, така и после busser-a да отсервира), незаинтересовани сервитьори. В този ред на мисли не мога да разбера защо някои се превъзнасят по американското обслужване. Все пак намирам логично обяснение - след Ковид кризата в САЩ има остра липса на подобен персонал, съответно заведенията работят с по-малко от нужния личен състав.

Намирам американската практика да ми носят сметка с вписан задължителен бакшиш от 20% за неадекватна и неприятна, особено предвид некадърното обслужване. Държа да отбележа също така, че бях свидетел на изключение - в един много приятен семеен ресторант в Ню Йорк собветникът лично дойде да си поговори с мен, а после сервитьорката ми върна ресто до последния цент, въпреки че изрично й казах да си хване бакшиш. Наложи се да я гоня за да й дам бакшиша (който сам определих, без да бъда "натискан").

За Италия - не е прието да се оставя бакшиш, но в повечето заведения се плаща coperto. Това не е бакшиш, а такса "ползване" на заведението. Идва от средновековието когато андрешковците са се изхитрявали да сядат в крайпътните ханове, но без да поръчват нищо понеже си носят храна от вкъщи. Заради такива образи ханджийте въвеждат таксата, която си остава и до днес (за всички). Все пак напоследък намирам и туристически заведения, които са оставили графа "бакшиш" в сметката, съответно можеш да напишеш какъв бакшиш искаш да оставиш (по твой избор). В тези заведения ако си чужденец и не оставиш бакшиш келнерите те гледат като отровени, но не казват нищо.  

В България съм имал случаи при оставен бакшиш от 20-30% (което според мен е добре за българските стандарти) изтръпналата сервитьорка дори да не се сети да ми каже "мерси". Разни хора, разни идеали. 🙂

 

Явно доброто обслужване касае по-висока категория ресторанти ,където не толкова много хора тук имат опит и вероятно затова ние  оставаме с такива впечатления.

Само че тази категория заведения обикновенно по цял свят са с по-високо ниво на обслужване, иначе бързо биха изгубили отбраните си клиенти.

Ако гледам от моята камбанария не намирам нищо чак толкова за превъзнасяне в сървиса в сравнение с много други държави.

[Alexander]

Интересно е какво се има предвид под добро обслужване и висока категория.

Мисля си, че масово това се бърка с учтивост, вежливост и други подобни.

 

[T.E.Lawrence]

В Сайгон, където изведнъж отчетливо се сблъскаха Изток и Запад, в момента много ясно си личат различните класове заведения. Аз условно съм ги разделил на три вида: 

- евтини квартални, където освен местни ходят и хора искащи да видят по-автентичния Виетнам  и бюджетни пътешестващи.

- среден  и висок клас качествени - топ обслужване с ясни цени. Плащаш 3-5 пъти повече от кварталните, но виждаш всеки лев повече къде е . Топ класа сервитьори и мениджъри, готови да решат всеки проблем за секунди. Ако купиш бутилка - вип сепарета, лични хостеси т.н. 

- висок клас комплексарски, където отиват просто едни хора без покритие да хвърлят пари и да се показват колко са повече от другите. Съответно най-големите измамници надписващи сметки работят там. Комплексарчетата си мълчат и плащат завишените сметки, иначе ще му падне реномето, сакън някой да не помисли ,че не може да плати, голям резил. Цените почват от високия клас на предишния тип заведения и освен надписани сметки получаваш и официална сървис и бакшиш надценка, коят оя пише някъде с дребен шрифт. Ако платиш "само това" ти обясяняват как трябва да оставиш и още нещо отгоре.

[stanimir]

4 hours ago, T.E.Lawrence said:

В Сайгон, където изведнъж отчетливо се сблъскаха Изток и Запад, в момента много ясно си личат различните класове заведения. Аз условно съм ги разделил на три вида: 

- евтини квартални, където освен местни ходят и хора искащи да видят по-автентичния Виетнам  и бюджетни пътешестващи.

- среден  и висок клас качествени - топ обслужване с ясни цени. Плащаш 3-5 пъти повече от кварталните, но виждаш всеки лев повече къде е . Топ класа сервитьори и мениджъри, готови да решат всеки проблем за секунди. Ако купиш бутилка - вип сепарета, лични хостеси т.н. 

- висок клас комплексарски, където отиват просто едни хора без покритие да хвърлят пари и да се показват колко са повече от другите. Съответно най-големите измамници надписващи сметки работят там. Комплексарчетата си мълчат и плащат завишените сметки, иначе ще му падне реномето, сакън някой да не помисли ,че не може да плати, голям резил. Цените почват от високия клас на предишния тип заведения и освен надписани сметки получаваш и официална сървис и бакшиш надценка, коят оя пише някъде с дребен шрифт. Ако платиш "само това" ти обясяняват как трябва да оставиш и още нещо отгоре.

Предполагам по цял свят има хора които държат да се покажат и някой който да им предостави възможност да го направят. Отчаяно искат да ги приемат за висока класа , а дали се получава друг въпрос , но за пред хората от около тях вероятно се получава.Сещам се за новогодишните оферти по родните зимни курорти.

 

4 hours ago, Alexander said:

Интересно е какво се има предвид под добро обслужване и висока категория.

Мисля си, че масово това се бърка с учтивост, вежливост и други подобни.

 

Със сигурност нямам предвид просто учтивост ,каквато наистина може да получиш и в най-обикновена закусвалня , дори и в България.Навякъде има любезни хора и такива които са по-малко или  пък откровено нелюбезни. Няма как да е другояче при толкова различни характери , хората не са създадени по калъп.

Логично е последните да не могат да се впишат в по-висококатегорийните места и да не ги срещаш.

 

[neuromancer]

Абе не знам, на всеки опита е различен...

Аз повечето пъти в Щатите (понеже бях за по-дълго) наблягах на по-народни места за ядене, примерно където си обядват хората, в повечето случаи си поръчваш, плащаш и си взимаш на масата. Има опция да оставиш на пос-терминала, ама никой нищо не ти казва, дали оставяш, дали не. Така е и за сладоледи, кафе от тези големите чаши, които ги разнасят, всичко. Някакси чак просия или натрапчивост не съм усещал.

По-висок клас ресторанти си слагаха предварително изчислен примерно 18% (де да знам дали щото си личеше, че сме чужденци и да не би да пропуснем бакшиша, или така е винаги). Ама не е било някакси натрапващо, просто като сървис фий, какъвто си плащам винаги в Бразилия. То може и да не ядеш в такива заведения, ако не си се засилил по гурме, а просто искаш да се наядеш....

За Убер също можеш да оставиш, може и да не оставиш, то и без това е след превоза, когато вече си си тръгнал. Ако шофьора ми е помагал с багаж или съвети как се стига донякъде и подобни, или е готин съм давал. Доколкото съм чел те едва изкарват минимална заплата, ако няма бакшиш, затова няма да те чакат да се натуткаш например...

[stanimir]

Тя това е казала и на Александър - да си вземе за вкъщи. Дали е за вкъщи ,или на място където сам си взимаш и сядаш няма голяма разлика.Обикновено има кутия за тип ,но никой не гледа оставяш ли , не оставяш ли. Със сигурност обаче там им се плаща на минималната заплата , а не по тази посочена в линка от предната страница.

Макдоналд'с , КФС ,Бъргър Кинг , Five Guys и подобни си получават минималното на час и не чакат на бакшиш.Ако оставиш ок , ако не твоя си работа.Шофьор на Убер ми разказа нещо подобно на това което си чел , доколко може да му вярвам не знам ,но във всеки случай разказваше доста убедително.

[Травеолани]

преди 13 минути , neuromancer каза:

Някакси чак просия или натрапчивост не съм усещал.

По-висок клас ресторанти си слагаха предварително изчислен примерно 18%. То може и да не ядеш в такива заведения.

И аз съм на същото мнение като от твоя цитат 🙂. 
 

Да не би да сте били по-голяма група от хора? Почти винаги ако сте 6 или 8 човека (различно е при различните ресторанти) има задължителен бакшиш, за който ти казват още като седнеш. 

[Pantelej Putnik]

А какво е това с холандците, за което @Георги Матеев спомена? От къде идва? Преди десетина дни в Нидерландия оставих бакшиш в бар и келнерката ми ги върна. 🤔 Там не е прието ли, какво? 

[neuromancer]

 

преди 42 минути , Травеолани каза:

Да не би да сте били по-голяма група от хора? Почти винаги ако сте 6 или 8 човека (различно е при различните ресторанти) има задължителен бакшиш, за който ти казват още като седнеш. 

Ами 4 възрастни и две деца, всъщност не помня нищо задължително да са ни казали, предположих, че защото сме явни чужденци и не може да се разчита че им познаваме системата, но може и да не е било така.

Между другото по стечение на обстоятелствата минах през болница, и на бюрото на дежурната сестра имаше кутия за tips, това вече ми е over the top...

 

Тук в Бразилия винаги има 10% сервиз (може и повече, но пише), всъщност предполагам може да го откажеш ако си бесен и вдигнеш скандал, знам ли...

И след пандемията установих, че в любимото ми заведение вече не е 10, а 18%...

[Травеолани]

преди 3 часа, Pantelej Putnik каза:

А какво е това с холандците, за което @Георги Матеев спомена? От къде идва? Преди десетина дни в Нидерландия оставих бакшиш в бар и келнерката ми ги върна. 🤔 Там не е прието ли, какво? 

Холандците са “габровците” на Европа 😆. 

@neuromancer - сигурно защото сте  били 6 човека. Понякога го пише и на менютата и може за това да не са ви казали. Сигурна съм, че не е защото сте чужденци, то САЩ е предимно чужденци 😆. Някои живеят там по 20 години и дума на английски не могат да кажат :). 

[stanimir]

Аз не вярвам да има много хора ,които примерно ще отидат на бар и няма да оставят бакшиш на бармана. Въпросът е в задължителността по презумция.

 

Предполагам и в Холандия оставят.Или ? 

[zon]

преди 6 часа, stanimir каза:

Предполагам и в Холандия оставят.Или ? 

В Нидерландия не очакват бакшиш. Всичко е калкулирано в цената, а тя не е ниска. Още повече, че в 99% от случаите се плаща са карта. Е може и кеш да се плати разбира се. На плащането с карта му казват "pinnen" от пин код идва, въпреки че последните години е безконтактно и не се налага да се вкарва пин код за сметки до 50 евро. Разбира се ако оставиш бакшиш, е добре дошъл. Ако някой реши да остави бакшиш, то той е нещо дребно. 

[stanimir]

Тя и в САЩ не е ниска ,но хората си очакват тяхното отгоре. Плащането с карта няма как да е пречка. 

 

 

[zon]

преди 8 минути , stanimir каза:

Тя и в САЩ не е ниска ,но хората си очакват тяхното отгоре. Плащането с карта няма как да е пречка. 

 

Ако нямаха системата на бакшиши, щяха да са още по-високи цените в ресторантите. Може би резултатът би бил по-малко ресторанти. 

 

Иначе ходенето на ресторант си е скъпо занимание, особено в щатите. 

 

 

[Happy_Traveler]

Аз винаги оставям бакшиш, когато обслужването е било добро, дори задоволително. На таксита, на доставчика на храна и в заведенията. На много места хората разчитат на тези пари. И както казваха в САЩ: "Ако не можеш да си позволиш да оставиш бакшиш, значи не може да си позволиш да ядеш в това заведение." Обслужването в Америка е прекрасно, точко поради тази причина. Винаги мили, усмихнати. Искаш ли това, онова, да започнем със салатка, апетайзери, предлагат ти различни напитки - знаят как да ти продадат нещата и се стараят. Плюс, че имат бъсъри и рънъри, не се чака с часове за поръчка.