Какво готвите?

[DaBo]

Като не можем да отидем при Роца и Рейни, те идват у нас:

 

Ракле(т) със зеленчуци за мен и картофки соте за половинката:

 

 

 

Първата порция лекичко го прегорихме, ама пак беше супер. 

[Tim]

На 22.01.2021 г. в 17:29, DenitsaS каза:

гювеч, този път с пушена агнешка наденица

Eха...

Може ли рецептата, моля, че и аз уж правя нещо подобно... но не се получава така на снимка 🙂

[Гост]

преди 14 часа, DaBo каза:

Като не можем да отидем при Роца и Рейни, те идват у нас:

Ракле(т) със зеленчуци за мен и картофки соте за половинката:

Първата порция лекичко го прегорихме, ама пак беше супер. 

Изглежда разкошно!  

П.П. Такъв уред беше избора ми за подарък за моите близки тази Коледа. Аз още нямам 

П.П.П. Аз може ли да ти дойда на гости като видя зелен коридор? 😊

[ven62]

преди 14 часа, DaBo каза:

Като не можем да отидем при Роца и Рейни, те идват у нас:

 

Ракле(т) със зеленчуци за мен и картофки соте за половинката:

 

 

 

Първата порция лекичко го прегорихме, ама пак беше супер. 

Леле, направо ми идва да оближа монитора.

Почвам да търся билети за Украйна. 

Прати си адреса на лични.

 

(Малко съм нахален, ама ти си си виновна...)

[AlexandraKo]

преди 6 минути , ven62 каза:

Леле, направо ми идва да оближа монитора.

Почвам да търся билети за Украйна. 

Прати си адреса на лични.

 

(Малко съм нахален, ама ти си си виновна...)

Ха, кат те видях в темата, си викам, да не би, да си се разготвииил!

А той се точи, пак наготово:)))

[DaBo]

Преди 1 час, Rainy каза:

Изглежда разкошно!  

П.П. Такъв уред беше избора ми за подарък за моите близки тази Коледа. Аз още нямам 

П.П.П. Аз може ли да ти дойда на гости като видя зелен коридор? 😊

Чуден подарък си избрала! На мен ми е малко трудно тук да намирам раклет и като намеря, купувам повечко и държа в камерата.

И си повече от добре дошла!

 

преди 50 минути , ven62 каза:

Леле, направо ми идва да оближа монитора.

Почвам да търся билети за Украйна. 

Прати си адреса на лични.

 

(Малко съм нахален, ама ти си си виновна...)

За Киев ти трябват билети, че Украйна е доста разтегливо понятие. 😉

Всеки е добре дошъл! 🤗

[AlexandraKo]

 

Баница, с два вида Моцарела. В плънката -Бяла, отгоре - жълта.

 

 

Тиквеник, с минимум кори, максимум тиква и орехи. Вместо захар - еритрит.

 

 

И ориз с манатарки, отгоре - пармезан, по нашенски. Префърцунено - “ ризото с манатарки, шафран и пармиджано”:))))

 

 

ЗабелЕзАла съм, че с манатарки , всичко, става вкусно.Даже и ориз:)))

 

[marycap]

Вечерята ми- руска салата. Домашна. Всичко е натурално, био- , мио-  🥔🥕🥒🥚🍋 Е, грахът не е😜

[DenitsaS]

преди 11 часа, Tim каза:

Eха...

Може ли рецептата, моля, че и аз уж правя нещо подобно... но не се получава така на снимка 🙂

 

Разбира се, но това е рецепта за обикновено гювече, което правя в йенска тава, когато искам да стигне за повече от едно ядене: 2 големи картофа се нарязват на кубчета, наситнява се половин или цяла глава лук (според размера), и една наденица, също нарязана на кубчета. Слагам малко зехтин и нарязаните продукти в тавата, заливам с една консерва белени домати + малко допълнителна вода и покривам с фолио (надупчвам го с вилицата). Пека около 30-40 мин на 200 градуса, после махам фолиото. Разбърквам и слагам подправките - черен пипер, шарена сол, чубрица. Когато картофите са омекнали и сосът е изврял, наръсвам с настърган кашкавал, слагам по-големи кубчета фета или нашенско сирене, маслини, и накрая заливам с 3 разбити яйца. Връщам във фурната за още няколко минути, докато яйцата са готови. Надявам се да ти хареса 🙂

[ECC]

преди 4 часа, AlexandraKo каза:

 

Баница, с два вида Моцарела. В плънката -Бяла, отгоре - жълта.

 

 

Тиквеник, с минимум кори, максимум тиква и орехи. Вместо захар - еритрит.

 

 

И ориз с манатарки, отгоре - пармезан, по нашенски. Префърцунено - “ ризото с манатарки, шафран и пармиджано”:))))

 

 

ЗабелЕзАла съм, че с манатарки , всичко, става вкусно.Даже и ориз:)))

 

Аз и телешко с манатарки съм пробвал и интересно,че и то става.

[Радо]

Карбонара. Наздраве! 😁🍷

[AlexandraKo]

преди 15 часа, Радо каза:

Карбонара. Наздраве! 😁🍷

Наздраве!

 

Неделното меню.

Постен гювеч, запечен с Моцарела и свински гърди без кост, на барбекюто.

 

 

Забравих десерта: Маскарпоне, сирене Крема,джинджифил,лимон,ягоди с Еритрит:

 

[AlexandraKo]

И нещо, като панирани тиквички:

 

Тиквичките на ивички, потопени в разбити яйца, после - в бадемово брашно, с подправки и зехтин, на фурна:

 

Преди печене:

 

 

След печене:

 

 

Получи се чудесно мезенце , с мини Моцарелки,за винцето:

 

[Eva eva]

Преди няколко години правих Тирамису по "оригинална" рецепта с яйца, от които се прави крем Забайон. Слагам оригинална в кавички, защото колко е оригинална не е ясно 🙂 Тогава нещо не ми се получи и хич не им хареса на моите хора. Рецептата ли беше сбъркана, аз ли нещо обърках, не помня. Така или иначе провалът беше пълен 🙂 

Тези дни реших да отида на поправка и успях 🙂 Този път не ми се занимаваше със сурови яйца и кремове и го направих по неоригинална рецепта - с Маскарпоне и бита сметана 🙂 Вече свърши, едва успях преди малко да фотографисам едно парче 🙂 

Рецепта - като насоки от тук https://daniscookings.com/bg/2019/11/29/tiramisu-without-eggs-and-alcohol/?fbclid=IwAR0iQiFJcb5BYNZk8HgCkDJj7nnBevaLlMkix2okWrPNGOksScL0bK9plAs

Направих го, като топих бишкотите в течност - еспресо, Марсала и 1 с.л. захар, повече кафе и по-малко Марсала, общо около 300 мл. Крем - 500 г маскарпоне, около 350 г сметана, пудра захар около 150 г. Отгоре се поръсва с горчиво какао. 

 

 

[bobole4e]

Точно така го правя и аз, никога сурови яйца не слагам- не че няма да се изяде, но няма да ми  е спокойно.

[Дани Магелани]

преди 28 минути , Eva eva каза:

Преди няколко години правих Тирамису по "оригинална" рецепта с яйца, от които се прави крем Забайон. Слагам оригинална в кавички, защото колко е оригинална не е ясно 🙂 Тогава нещо не ми се получи и хич не им хареса на моите хора. Рецептата ли беше сбъркана, аз ли нещо обърках, не помня. Така или иначе провалът беше пълен 🙂 

Тези дни реших да отида на поправка и успях 🙂 Този път не ми се занимаваше със сурови яйца и кремове и го направих по неоригинална рецепта - с Маскарпоне и бита сметана 🙂 Вече свърши, едва успях преди малко да фотографисам едно парче 🙂 

Рецепта - като насоки от тук https://daniscookings.com/bg/2019/11/29/tiramisu-without-eggs-and-alcohol/?fbclid=IwAR0iQiFJcb5BYNZk8HgCkDJj7nnBevaLlMkix2okWrPNGOksScL0bK9plAs

Направих го, като топих бишкотите в течност - еспресо, Марсала и 1 с.л. захар, повече кафе и по-малко Марсала, общо около 300 мл. Крем - 500 г маскарпоне, около 350 г сметана, пудра захар около 150 г. Отгоре се поръсва с горчиво какао. 

 

 

Супер! И аз така го правя - с еспресо, но слагам и ром. Приключва бързо,  за съжаление! 

[Граф Вронски]

За първи път правя бананов кекс с орехово брашно - супер се получи: 

 

преди

 

след:

 

 

 

[AlexandraKo]

преди 36 минути , Граф Вронски каза:

За първи път правя бананов кекс с орехово брашно - супер се получи: 

 

преди

 

след:

 

 

 

Браво!

А на последната снимка е, малко, преди да свърши:))))))

[Граф Вронски]

преди 20 минути , AlexandraKo каза:

Браво!

А на последната снимка е, малко, преди да свърши:))))))

Не, в момента свършва: 

 

 

 

Рецептата я взех от тук.

[iMari]

От известно време се каня и аз да пробвам бананов хляб(което си е чист кекс) 🙂 и добре, че @Граф Вронски ме подсети с неговият пост за моето обещание 😉

Неговият кекс е много завъртян(Браво!), моят е мързелива работа - направих го във фурничката за хляб, която става и за всякакви сладки и солени кексове, но като гледам и той свършва 😃

 

 

Тук чета, че  използвате различни ядкови брашна - бадемово, орехово.Ще ми е интересно да експериментирам с тях. Може ли да препоръчате марка или специализиран магазин?

[oli_mali]

Преди 1 час, Мари Николова каза:

Тук чета, че  използвате различни ядкови брашна - бадемово, орехово.Ще ми е интересно да експериментирам с тях. Може ли да препоръчате марка или специализиран магазин?

Ние взимаме различни видове брашно и ядки от Мистър Алмонд или от Зоя.

[AlexandraKo]

Преди 1 час, Мари Николова каза:

От известно време се каня и аз да пробвам бананов хляб(което си е чист кекс) 🙂 и добре, че @Граф Вронски ме подсети с неговият пост за моето обещание 😉

Неговият кекс е много завъртян(Браво!), моят е мързелива работа - направих го във фурничката за хляб, която става и за всякакви сладки и солени кексове, но като гледам и той свършва 😃

 

 

Тук чета, че  използвате различни ядкови брашна - бадемово, орехово.Ще ми е интересно да експериментирам с тях. Може ли да препоръчате марка или специализиран магазин?

Много съм  доволна от GymBeam - https://gymbeam.bg/

И като цени, основно - като качество. Поръчвам ги онлайн. Точни са, не се бавят. Иначе, има по магазините, всякакви ядкови брашна, но обикновено, са в опаковки по 200-250 грама и по - скъпи.Особено, бадемовото брашно - по- добре е,  да си смели човек бадеми, излиза доста по- евтино. Това - понеже не ползвам други , освен ядкови брашна. Ако ти е за проба само, купи си малко, ако ти хареса, ще си поръчаш по килограм.

Иначе, има и ползвам:

орехово

бадемово

рожков

сусамено

амарант

кокосово

ленено

 

За мен, най - вкусно става с бадемово, кокосово и амарант.

Лично мнение.

 

 

 

[DaBo]

преди 5 часа, Eva eva каза:

Преди няколко години правих Тирамису по "оригинална" рецепта с яйца, от които се прави крем Забайон. Слагам оригинална в кавички, защото колко е оригинална не е ясно 🙂 Тогава нещо не ми се получи и хич не им хареса на моите хора. Рецептата ли беше сбъркана, аз ли нещо обърках, не помня. Така или иначе провалът беше пълен 🙂 

Тези дни реших да отида на поправка и успях 🙂 Този път не ми се занимаваше със сурови яйца и кремове и го направих по неоригинална рецепта - с Маскарпоне и бита сметана 🙂 Вече свърши, едва успях преди малко да фотографисам едно парче 🙂 

Рецепта - като насоки от тук https://daniscookings.com/bg/2019/11/29/tiramisu-without-eggs-and-alcohol/?fbclid=IwAR0iQiFJcb5BYNZk8HgCkDJj7nnBevaLlMkix2okWrPNGOksScL0bK9plAs

Направих го, като топих бишкотите в течност - еспресо, Марсала и 1 с.л. захар, повече кафе и по-малко Марсала, общо около 300 мл. Крем - 500 г маскарпоне, около 350 г сметана, пудра захар около 150 г. Отгоре се поръсва с горчиво какао. 

 

 

Ние винаги го правим по оригиналната рецепта с яйца и се получава отлично. Ако пак се престрашиш да опиташ, ние използваме ето тази: https://foodwishes.blogspot.com/2014/02/tiramisu-it-will-pick-you-up-and-not.html

Говоря на ние, защото всъщност съпругът ми първи овладя рецептата и често той я прави.

 

В тавата, която използваме, влизат 30 бишкоти на два реда. Затова и пропорциите ни са леко увеличени.

 

30 бишкоти

500 гр.маскарпоне

5 яйца - разделени жълтъците от белтъците

5 лъжици захар

ванилия

 

кафе - 500 мл

Марсала - 1-2 лъжици в кафето

ние имаме и някаква есенция кафе и от нея слагаме малко

 

И после действаме по горната рецепта.

 

[Sju]

преди 4 часа, Мари Николова каза:

Тук чета, че  използвате различни ядкови брашна - бадемово, орехово.Ще ми е интересно да експериментирам с тях. Може ли да препоръчате марка или специализиран магазин?

Оглеждай щандовете за био храни, обикновено пакетите с такива брашна са там, вече има в почти всеки хранителен магазин. Когато започнеш експериментите, имай предвид, че тъй като тези брашна не съдържат глутен, печивата се държат по различен начин и съотношенията в традиционните рецепти трябва да се напипат постепенно или да се направи комбинация с друго (освен ако не вземеш вече изпитана рецепта).

 

П.П.За свободното си време напоследък имам нова цел- усъвършенствам масленки, казано по български. Иначе тръгнах от английските скоунс.

 

[Бръмбар]

@Роца, отдавна съм хвърлила око на млякото с ориз по нормандски (тергуль) от блога ти, но ми се иска да не е в един общ гювеч, а в индивидуални форми. Може ли да се направи така и ако да, какви са особеностите при приготвяне и печене?