Какво готвите?

[neuromancer]

преди 16 часа, Роца каза:

Никога не съм ползвала пресен кориандър на зърна. Много ли се различават на вкус от листата?

При нас има или на листа (като магданоз), или сухи семена. По едно време си бях сяла и поникна, та имах какво да слагам на къритата и бях доволна (аз съм от щастливците с ген за кориандър 😂).

различен е вкуса

то аз не държа много, мога и без, като има слагам

при жена ми може да ефекта на "манджите на мама"

[jul]

Някак със застудяване на времето откриваме сезона на готвенето 😁

Ние още зеле нямаме, в багажника е, но предстои да се заложи днес 😀

Добре, че има кой да ни го направи, защото хич не си се представям да такам зеле, а много го обичаме на сърми, с мръвка и всякак 🍷🍷🍷

Да не е съвсем спам, правих паламуд с терияки 🤨, много приятно се получи по тази рецепта.

 

Първият ми челен сблъсък със зелен кориандър беше в Кипър - богато във всички зелени салати. Хрупаш миризливки, ако не предупредиш да не слагат. Последно ме сюрпризираха в Мадейра. Свински уши с кориандър! Как изобщо им е хрумнало???

[Lindt]

Много си го обичам това руло🥰

 

[Argentique]

преди 11 минути , Lindt каза:

Много си го обичам това руло🥰

 

Имаш ли рецепта за спаначения блат или вече на око я караш?

[Lindt]

преди 10 минути , Argentique каза:

Имаш ли рецепта за спаначения блат или вече на око я караш?

Е, днес съвсем на око беше, че покрай Бранко си наизустих рецептата, иначе си я гледах: 

 

Ползвам замразения спанак от лидл на листа и предпочитам да мажа със сирене с подправки, но е въпрос на вкус. 

[ДиянаВ]

Излязох набързо колкото да изхарча 100 лв. и да нацеля една фалшива плочка с дъждовна вода😛

Но имам и сполучливи покупки за утрешните чийзкейкове. На Пепко има интересна ринг форма за 8 лв. - вътрешният диаметър е 24 см. На един гаражен плод-зеленчук, предвидливите държатели - двама гейове, ми спестиха поне половин час колене на тиква😄

[Lindt]

преди 13 минути , ДиянаВ каза:

Излязох набързо колкото да изхарча 100 лв. и да нацеля една фалшива плочка с дъждовна вода😛

Но имам и сполучливи покупки за утрешните чийзкейкове. На Пепко има интересна ринг форма за 8 лв. - вътрешният диаметър е 24 см. На един гаражен плод-зеленчук, предвидливите държатели - двама гейове, ми спестиха поне половин час колене на тиква😄

Аз пък се чудя дали да не взема една по-малка форма от ИКЕА, 20 см, че са много големи чийзкейковете в 25 см. И да намеря по-малка за кишове, че ми е 30 и става много кльощав тарт. 

[ДиянаВ]

преди 5 минути , Lindt каза:

Аз пък се чудя дали да не взема една по-малка форма от ИКЕА, 20 см, че са много големи чийзкейковете в 24 см. И да намеря по-малка за кишове, че ми е 30 и става много кльощав тарт. 

Аз също харесвам по-малките форми, по-сполучливи са. При мен Икеа няма, та карам с каквото има наблизо. Тази сутрин реших, че с две форми ще ми е по-удобно приготвянето и съхраняването на два чийзкейка.

[Lindt]

Напоследък често правим печена патица и пържен ориз със зеленчуци. Крайното ястие се получи по-кафяво от атрактивното, но докато готвех, си ми беше шарено 

 

 

 

Този път сложих само половин лъжичка портокалово сладко и мисля, че сосът се получи много по-добре. 

https://www.simplefrenchcooking.com/recipe-entry/easy-classic-french-duck-lorange-recipe

 

Ако някой друг пече патица по сполучлива рецепта, ще се радвам да опитам, че ни е част от седмичното меню 🙂

[jungfraujoch]

преди 26 минути , Lindt каза:

Напоследък често правим печена патица и пържен ориз със зеленчуци. Крайното ястие се получи по-кафяво от атрактивното, но докато готвех, си ми беше шарено 

 

 

 

Този път сложих само половин лъжичка портокалово сладко и мисля, че сосът се получи много по-добре. 

https://www.simplefrenchcooking.com/recipe-entry/easy-classic-french-duck-lorange-recipe

 

Ако някой друг пече патица по сполучлива рецепта, ще се радвам да опитам, че ни е част от седмичното меню 🙂

Браво,много хубаво ти се е получило.

Купих 2 патици  с дреболийките им на промоция,не помня дали от Лидъл или от Кауфланд.Не знам какво е качеството .Би ли споделила дали вариш патицата преди да правиш каквото и да било с нея?

Готвила съм пуйка със зеле и картофи и не съм я варила преди това,предполагам,че и с патицата е същото.

[Lindt]

преди 7 минути , jungfraujoch каза:

Браво,много хубаво ти се е получило.

Купих 2 патици на промоция,не помня дали от Лидъл или от Кауфланд.Не знам какво е качеството .Би ли споделила дали вариш патицата преди да правиш каквото и да било с нея?

Една и съща penelope патица е и в двете вериги, но от лидл бях взела повече от 2 кг и беше по-тлъста, а от кауфланд тази беше към 1,9 кг и се изпече по-хубаво кожичката ми. Не я варя, само надупчвам кожата с вилица, поставям върху зеленчуци или решетка, за да не плува в мазнина и пека на 180 градуса. За мое нещастие не мога да ям алангле и си пека по предписание към 1 ч и 30 минути с гърдите надолу и близо час с гърдите нагоре до пълна готовност без да изсъхне. 

Ето тази рецепта на Джейми Оливър също е много хубава: 

 

Мисля другата седмица да пробвам тази на Йоана с червено зеле и дюли: 

https://www.kulinarno-joana.com/2020/12/pechena-patica-s-cherveno-zele-i-duli/ 

[jungfraujoch]

преди 14 минути , Lindt каза:

Една и съща penelope патица е и в двете вериги, но от лидл бях взела повече от 2 кг и беше по-тлъста, а от кауфланд тази беше към 1,9 кг и се изпече по-хубаво кожичката ми. Не я варя, само надупчвам кожата с вилица, поставям върху зеленчуци или решетка, за да не плува в мазнина и пека на 180 градуса. За мое нещастие не мога да ям алангле и си пека по предписание към 1 ч и 30 минути с гърдите надолу и близо час с гърдите нагоре до пълна готовност без да изсъхне. 

Ето тази рецепта на Джейми Оливър също е много хубава: 

 

Мисля другата седмица да пробвам тази на Йоана с червено зеле и дюли: 

https://www.kulinarno-joana.com/2020/12/pechena-patica-s-cherveno-zele-i-duli/ 

Благодаря!На ДжеймиТО рецептата е чудна,на Йоана е интересна.И аз не ям алангле,трябва да внимавам с печенето.

[Deja Vu]

11 hours ago, Lindt said:

Ако някой друг пече патица по сполучлива рецепта, ще се радвам да опитам, че ни е част от седмичното меню

Кое не е сполучливо на твоята? Изглежда страхотно! Аз никога досега не съм правила патица, но моят мъж вече няколко пъти скимти, как като бил малък ял у някаква си баба и много искал пак…Сега, с уточнението, че той е ял патешки фенери, тоест - бил е гладен и е глозгал кокали, а аз ако ще правя, или ще е с портокал или с кисело зеле (плебейско с това зеле, знам, знам).

Кажете идеи, че не знам дали да се захващам. Тя оная баба с нейните фенери трудно ще я надмина, но да му мине мерака…

[Lindt]

преди 41 минути , Deja Vu каза:

Кое не е сполучливо на твоята? Изглежда страхотно! Аз никога досега не съм правила патица, но моят мъж вече няколко пъти скимти, как като бил малък ял у някаква си баба и много искал пак…Сега, с уточнението, че той е ял патешки фенери, тоест - бил е гладен и е глозгал кокали, а аз ако ще правя, или ще е с портокал или с кисело зеле (плебейско с това зеле, знам, знам).

Кажете идеи, че не знам дали да се захващам. Тя оная баба с нейните фенери трудно ще я надмина, но да му мине мерака…

Нищо й няма на моята рецепта, особено ако сложиш по-малко сладко в соса и направо направиш половината сос с половин лъжичка сладко. Но обичам да готвя нови неща.

За патешките фенери не знам, но сме яли фантастичен ориз с патешко (кокали за овкусяване по-скоро) в Португалия и тогава класирах патешкото като най-отчетливо вкусното месо. Така че го разбирам мъжа ти, сготви му. Пробвай това, ако продават бутчета в магазините ви. Направо 4 в една тавичка:

https://www.simplyrecipes.com/recipes/easy_duck_confit/

 

Ако много ви хареса вкусът, тогава изпечи цяла патица 🙂

 

 

[ДиянаВ]

Специалитетът на ДиянаВ, много съм доволна от приготвените вчера чийзкейкове с тиква и отворени днес😋

Номер 1 - перфектен, като за пред чужди хора😉

Номер 2 - леко се напука, макар и със същите съставки и начин на приготвяне, в старата, по-малка 22 см ринг форма е, ако това има значение.

Нооо, повярвайте ми нищо не му пречи да се яде😂 Кусах си едно крайче, за да си го похваля тук с чиста съвест😛

[DGTG]

На 14.11.2024 г. в 19:15, ДиянаВ каза:

Специалитетът на ДиянаВ, много съм доволна от приготвените вчера чийзкейкове с тиква и отворени днес😋

Номер 1 - перфектен, като за пред чужди хора😉

 

@ДиянаВ, сигурно си споделяла назад в темата, но нещо не я открих - може ли рецептата за тиквения чизкейк?

[ДиянаВ]

преди 5 часа, DGTG каза:

@ДиянаВ, сигурно си споделяла назад в темата, но нещо не я открих - може ли рецептата за тиквения чизкейк?

Пишеш в гугъл чийзкейк с тиква и избираш този на сайта супичка

[chandni]

След турона и дубайския шоколад идва нов хит - тиквен чийзкейк. 😀 Имам 2 русенски тикви, може да вкарам част от тях в чийзкексче.

[Deja Vu]

Оказа се, че намирането на патешки бутчета е мисия невъзможна и месарите учудено питаха мъжа ми: “Какво ще правиш с тях, бро?!”

Мъдрих, мъдрих, освен да ги ядем, нищо друго не ми идва на ума какво да правя с тях, бро.

В местната ферма, обаче, златните (в ценово отношение най-вече) крачета стоят и чакат да бъдат открити. Лесна и сполучлива рецепта, благодарности, @Lindt. 
Следва тежката артилерия - цяла патица. 😅

[Lindt]

преди 5 часа, Deja Vu каза:

Оказа се, че намирането на патешки бутчета е мисия невъзможна и месарите учудено питаха мъжа ми: “Какво ще правиш с тях, бро?!”

Мъдрих, мъдрих, освен да ги ядем, нищо друго не ми идва на ума какво да правя с тях, бро.

В местната ферма, обаче, златните (в ценово отношение най-вече) крачета стоят и чакат да бъдат открити. Лесна и сполучлива рецепта, благодарности, @Lindt. 
Следва тежката артилерия - цяла патица. 😅

Браво, радвам се, че ви е харесало 🙂

 

Интересно, аз понеже търся на английски и за голямо мое раздразнение излизат все американски (за патиците и канадски) интерпретации, си мислех, че се замеряте с бутчета, почти всяка рецепта ми излиза с разфасовани патици. 

Вие месото го взимате от месарници, не от супермаркет? А има ли магре или въобще не е популярно патешкото? 

На мен ми се иска да опитам гъска и да сравня, но вероятно цялото производство в България е за износ, никъде не съм виждала. 

[Светославов]

Сега им е сезона , но за да има и за по-нататък, почистих и фризирах сафрид и чернокоп в кутии. 

 

[Роца]

преди 3 часа, Lindt каза:

си мислех, че се замеряте с бутчета, почти всяка рецепта ми излиза с разфасовани патици. 

Вие месото го взимате от месарници, не от супермаркет? А има ли магре или въобще не е популярно патешкото? 

На мен ми се иска да опитам гъска и да сравня, но вероятно цялото производство в България е за износ, никъде не съм виждала. 

Елате във Франция - има и бутчета, и магре 😂

Гъска опитах веднъж преди много години, но не ми хареса. Видя ми се по-мазна от патицата (може и от приготвянето да е било) и затова предпочитам патицата.

 

преди 15 часа, chandni каза:

След турона и дубайския шоколад идва нов хит - тиквен чийзкейк. 😀 

И предложение за следваща тенденция - тиквено тирамису - https://www.instagram.com/reel/DCZjibqu0Qj/?utm_source=ig_web_copy_link

[Deja Vu]

7 hours ago, Lindt said:

Интересно, аз понеже търся на английски и за голямо мое раздразнение излизат все американски (за патиците и канадски) интерпретации, си мислех, че се замеряте с бутчета, почти всяка рецепта ми излиза с разфасовани патици. 

Вие месото го взимате от месарници, не от супермаркет? А има ли магре или въобще не е популярно патешкото? 

На мен ми се иска да опитам гъска и да сравня, но вероятно цялото производство в България е за износ, никъде не съм виждала. 

Никога не съм виждала патешко в супермаркетите, затова реших да звъним по месарниците, откъдето и ни насочиха към фермата.  
Там има и гъски, но не се захващам още да приготвям такова. 
А иначе пуешкото е най-популярно, с него наистина се замеряме. 

[jorocontrola]

Кой търсеше патешки бутчета?

 

[jungfraujoch]

На вниманието на @Lindt и на всички,които търсят рецепта за готвене на патица.

Харесвам блогът "За каквото и да е".

Има готвене и пътешествия. 

 

https://svetlalola.blogspot.com/2021/03/blog-post_1.html?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR1TPy3oEVgD4w3B-7G9-U_9z-iOqX9yu4IR3fH-uZ2r3vT0b4I0iUh21IQ_aem_dK62VyDe-YVyp4lKquUvew&m=1

 

https://svetlalola.blogspot.com/2023/12/blog-post_18.html?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR2wMZHsVup33nnaX6_E4c95uHjkpKMGbyDVxA_Sz_vpT1OE78zabaM6-uE_aem_mxivnh_AxgtCGP9i9LG87g&m=1