Какво готвите?

[bobole4e]

преди 3 минути , chandni каза:

Около 25 минути, фурната на full max, съдът - бил той гювеч или dutch oven трябва да е "screaming hot" 🙂, след първите 25 минути така нареченият oven spring (бухването на хляба) е приключило и тогава махаш капака, за да се запече коричката, като печеш още 15-20 минути (до достигане на желаната коричка/цвят). 

Най-долу във фурната върху решетка ли? Както обикновено пека нещата в гювеч. Да не вземе нещо да изгори отдолу, голяма болка ми е това 😞

[chandni]

преди 2 минути , bobole4e каза:

Най-долу във фурната върху решетка ли? Както обикновено пека нещата в гювеч. Да не вземе нещо да изгори отдолу, голяма болка ми е това 😞

В средата на фурната. Можеш да сложиш тестото върху хартия за печене. Така хем няма да залепне за дъното, хем по-лесно ще го спуснеш в горещия гювеч без да се изгориш.

[bobole4e]

Добре, справих се . Намазах го отгоре с олио, след като махнах капака. Отдолу все пак ми е една идея по твърд, напръсках го с вода и го оставих да омеква. 

 

 

Оф... Снимката пак е наопаки, телефона си ги върти непрекъснато 😞

[chandni]

преди 1 час, bobole4e каза:

Добре, справих се

E, хайде де... Похвали се! 🙂 Нарязахте ли го? Опитахте ли го? 🙂

[дядо Пепи]

преди 4 часа, bobole4e каза:

Колко време го печете тоя хляб, че като е под капак  не искам често да го отварям и  проверявам

Почти редовно правим хляб по така описаната рецепта. Печем го или в гювеч, който загрявам на макс. температура и намалявам на 180, след слагане на бухналото тесто. По часовник след 45 мин изключвам фурната и изваждам  гювеча с готовия хляб. Няколко пъти правих хляба и в йенска тенджера с елипсовидна форма. Същата процедура, същото време. Даже внуците по-харесаха този хляб, защото стават по-юро филии , както те ми казаха.   

[bobole4e]

преди 11 минути , chandni каза:

Нарязахте ли го? Опитахте ли го?

Да и да-няма повод за хвалба, хляб. Аз по принцип хляб не ям, не ми е вкусен. Предпочитам питка, с маслото, яйце и т.н. Но ми беше мерак да го пробвам и съм доволна,че успях да го опека, става за ядене и т.н.

[Eva eva]

Много ми се яде спанак, досега търсих рецепти 🙂 Ще направя една супа, но ми се искаше и още нещо, че дребното няма да яде супа.

Намерих тези рула, ще ги направя тези дни. @funny, лесни са, няма какво да им объркаш 🙂  Обръщам внимание, че ако искаш и от двата вида да направиш - съответно двойна доза. Мисля, че много хубаво биха се получили и с пастет от сьомга /има го в Берьозка/. Всъщност с много нeща биха се получили вкусни 🙂 

https://privanya.blogspot.com/2016/12/blog-post_18.html 

 

[Роца]

преди 8 часа, AlexandraKo каза:

Тука @Роцае главнокомандващ, после другите, пък аз - на опашкатамалко, преди @funnyто

Главнокомандващ, зер! Минала покрай главнокомандването с почти светлинна скорост 😂

А ти хич не си на опашката 😉 

[Lindt]

Преди 1 час, Eva eva каза:

Много ми се яде спанак, досега търсих рецепти 🙂 Ще направя една супа, но ми се искаше и още нещо, че дребното няма да яде супа.

Намерих тези рула, ще ги направя тези дни. @funny, лесни са, няма какво да им объркаш 🙂  Обръщам внимание, че ако искаш и от двата вида да направиш - съответно двойна доза. Мисля, че много хубаво биха се получили и с пастет от сьомга /има го в Берьозка/. Всъщност с много нeща биха се получили вкусни 🙂 

https://privanya.blogspot.com/2016/12/blog-post_18.html 

 

Точно спаначено руло ще готвя утре или в сряда😍   То ми е най-любимото нещо от рецептите на свекървата, при това става за коледни служебни партита. Нося си го, за да има какво да ям и аз, че с тези сладки и баклави, си седя гладна.

 

Продукти:

5 броя яйца L

5 супени лъжици брашно

един пакет замразен спанак/или половин килограм задушен в зехтин до изпаряване на водата/

1/2 чаена лъжица бакпулвер

олио за намазване на тавата

100 грама пушена сьомга

една опаковка сирене за мазане по избор/може крема сирене/ от 200 грама

Начин на приготвяне:

Белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват на твърд сняг. Жълтъците се разбиват с 1 ч.л. сол, прибавя се предварително размразеният и хубаво отцеден спанак, брашното и бакпулвера. Двете смеси се събират и внимателно разбъркват/да не спадне белтъка/. В плитката тава на фурната се слага хартия, която се намазва с олио. Сместа се изсипва и заглажда, така че да покрие цялото дъно. Пече се в предварително загрята на 170 градуса фурна около 20 минути. След като се извади веднага се навива на руло,като хартията се отлепва внимателно. След като изстине се намазва със сиренето и се подрежда сьомгата. Завива се отново на руло и се оставя в хладилник. 

 

 

[Бръмбар]

преди 1 час, Eva eva каза:

Много ми се яде спанак, досега търсих рецепти 🙂 Ще направя една супа, но ми се искаше и още нещо, че дребното няма да яде супа.

Намерих тези рула, ще ги направя тези дни. @funny, лесни са, няма какво да им объркаш 🙂  Обръщам внимание, че ако искаш и от двата вида да направиш - съответно двойна доза. Мисля, че много хубаво биха се получили и с пастет от сьомга /има го в Берьозка/. Всъщност с много нeща биха се получили вкусни 🙂 

https://privanya.blogspot.com/2016/12/blog-post_18.html 

 

@Eva eva, на една вълна сме стеб и @Lindt - аз направих едно умопомрачително на цвят зелено руло от спанак със сирене и сьомга, не го оставих обаче да стегне в хладилника и доста се размаза при рязането. Но с бяло вино и розе върви независимо от вида-))

 

 

Рецептата  -https://www.bonapeti.bg/recepti/spanacheno-rulo-s-pushena-syomga/, аз направих половин доза за проба, че не бях много сигурна как ще стане и дали ще се приеме.

 

Имам и една  полуизядена тосканска торта с круши без брашно, със смлени бадеми и мед. Стана приятен, лек, влажен кекс със доста силен аромат на бадеми по рецептата на Микаела Киапа: https://www.24kitchen.bg/recipe/torta-s-krushi-med-i-bademi

 

[Lindt]

преди 37 минути , Бръмбар каза:

@Eva eva, на една вълна сме стеб и @Lindt - аз направих едно умопомрачително на цвят зелено руло от спанак със сирене и сьомга, не го оставих обаче да стегне в хладилника и доста се размаза при рязането. Но в бяло вино и розе върви независимо от вида-))

 

 

Рецептата  -https://www.bonapeti.bg/recepti/spanacheno-rulo-s-pushena-syomga/, аз направих половин доза за проба, че не бях много сигурна как ще стане и дали ще се приеме.

 

Имам и една  полуизядена тосканска торта с круши без брашно, със смлени бадеми и мед. Стана приятен, лек, влажен кекс със доста силен аромат на бадеми по рецептата на Микаела Киапа: https://www.24kitchen.bg/recipe/torta-s-krushi-med-i-bademi

 

Че защо да не се приеме, то е много здравословно и диетично на вид в успокояващо зелено? Аз мога да изям едно цяло, ако пропуснеш копъра, лука и магданоза 😇

Да, гледам рецептата и се чудя колко трябваше да седи в хладилника, но май вечер го правехме, за да го хапнем на другия ден.

 

П.П. @Бръмбар, тортата звучи чидесно. Спечели ме още като спомена, че е без брашно, но тя е и без захар. Ще я сложа в здравословния списък 🥳 

[neuromancer]

преди 4 минути , Lindt каза:

Че защо да не се приеме, то е много здравословно и диетично на вид в успокояващо зелено? Аз мога да изям едно цяло, ако пропуснеш копъра, лука и магданоза

Нямаш деца 🙂

Може да не се приеме, защото е зелено, нещо друго не се приема, защото в него има чушка или просто защото има няколко неща смесени, а не поотделно

[ДиянаВ]

@funny днес ми се случи нещо, което приемам като знак от съдбата за твоя крем карамел🙂. Няма да се отказваш и ако наистина обичаш да си го похапваш, няма да спираш с опитите.

Обядвам с колежки и със сядането едната казва: - крем карамел и омлет са уж най-лесни за готвене, но и най-много са проваляли готвачи по кулинарни състезания🙂

Тя обожава крем карамел и докато му хване цаката неведнъж й е ставал на шупли. Заради теб я разпитах какво прави, за да го докара перфектно гладък. Каза първо млякото да е с висок процент масленост. Такива тип фитнес от 0.1% ги забрави🙂. Тя също хвърляла по някоя бучка лед от време на време. Пече 1 час на водна баня🙂

[funny]

Малко късно отговарям че ходихме да ни хранят навън ( няма само аз да се мъча я), но веднага отбелязах че започвате да мислите "опростено" а не "шефски" 😉. Можело значиии 

 

преди 3 часа, Eva eva каза:

Много ми се яде спанак, досега търсих рецепти 🙂 Ще направя една супа, но ми се искаше и още нещо, че дребното няма да яде супа.

Намерих тези рула, ще ги направя тези дни. @funny, лесни са, няма какво да им объркаш 🙂  Обръщам внимание, че ако искаш и от двата вида да направиш - съответно двойна доза. Мисля, че много хубаво биха се получили и с пастет от сьомга /има го в Берьозка/. Всъщност с много нeща биха се получили вкусни 🙂 

https://privanya.blogspot.com/2016/12/blog-post_18.html 

 

Ева мерси, че ме мислиш, а си ме уцелила със спанака - обожавам го. Проблема ми е, че изпитвам ужас от де що се прави с брашно, но щом обещаваш че е лесно ( не ти вярвам много), ще събера смелост да пробвам някой ден.

 

преди 1 час, ДиянаВ каза:

@funny днес ми се случи нещо, което приемам като знак от съдбата за твоя крем карамел🙂. Няма да се отказваш и ако наистина обичаш да си го похапваш, няма да спираш с опитите.

Обядвам с колежки и със сядането едната казва: - крем карамел и омлет са уж най-лесни за готвене, но и най-много са проваляли готвачи по кулинарни състезания🙂

Тя обожава крем карамел и докато му хване цаката неведнъж й е ставал на шупли. Заради теб я разпитах какво прави, за да го докара перфектно гладък. Каза първо млякото да е с висок процент масленост. Такива тип фитнес от 0.1% ги забрави🙂. Тя също хвърляла по някоя бучка лед от време на време. Пече 1 час на водна баня🙂

Мерсииии. Крем карамел съм правила 4 пъти в живота си, през големи периоди от време, защото като мине време забравям и пак си мисля че с 3 съставки няма как да е трудно.  Та следващата порция беше предвидена за другата петилетка, но с тоз знак от съдбата, ще взема да се спретна скоро да го мъча пак. Тоя път подкована със съвети и подсказки ( даже и фурната разбрах какво да я правя) та... може и да успея 

 

[AlexandraKo]

преди 7 часа, funny каза:

Малко късно отговарям че ходихме да ни хранят навън ( няма само аз да се мъча я), но веднага отбелязах че започвате да мислите "опростено" а не "шефски" 😉. Можело значиии 

 

Ева мерси, че ме мислиш, а си ме уцелила със спанака - обожавам го. Проблема ми е, че изпитвам ужас от де що се прави с брашно, но щом обещаваш че е лесно ( не ти вярвам много), ще събера смелост да пробвам някой ден.

 

Мерсииии. Крем карамел съм правила 4 пъти в живота си, през големи периоди от време, защото като мине време забравям и пак си мисля че с 3 съставки няма как да е трудно.  Та следващата порция беше предвидена за другата петилетка, но с тоз знак от съдбата, ще взема да се спретна скоро да го мъча пак. Тоя път подкована със съвети и подсказки ( даже и фурната разбрах какво да я правя) та... може и да успея 

 

Изключваш вентилаторЯ и се подготвяш, с една торба лед

[AlexandraKo]

Вчера, по случай Оскара, който получи Сър Антъни Хопкинс, домашният Сър Антъни, довлече половин агне и празнуването започна:))))

Горната половина я сложих снощи във фурната и се пече цяла нощ, на 80 градуса. Сутринта, месцето  беше готово.

Та, започваме с празнуването, от тази вечер:)))

За гарнитура - печени, в соса от агнешкото,на фурна зеленчуци:

 

[Eva eva]

От вчера - пиле с прясно зеле 🙂 

 

 

 

[AlexandraKo]

А свястно пилешко, от къде купувате?

У нас пилешко от магазина, сигурно, от 15 години не съм готвила. Само дивеч и от време на време, по някой дракон *дето го варя/пека , по два дена:(((

* - селска кокошка

[elenitta]

Днес ще вечеряме пиле с ориз от снощи. Дребосъка обаче ме изнуди за бисквитки и помагаше самоотвержено. И крем брюле сътворих, но сега имам проблем - останаха белтъци. Луд умора нЕма, само се пОти!😂

[Eva eva]

преди 43 минути , AlexandraKo каза:

А свястно пилешко, от къде купувате?

У нас пилешко от магазина, сигурно, от 15 години не съм готвила. Само дивеч и от време на време, по някой дракон *дето го варя/пека , по два дена:(((

* - селска кокошка

Аз взимам от Lidl. Колко е хубаво...друга тема.

[Бръмбар]

Къри с нахут и кокосово мляко - подходящо е за постещи и вегани, които ги мързи, като мен 🙂 - по тази рецепта: https://rawfood.bg/2017/10/03/къри-с-нахут-и-басмати/

 

Повечето рецепти за къри с нахут (чана масала) са доста по-софистицирани, има домати, лук, чесън, задушава се едно- друго и аз си мислех, че тази  е много измислена, но се получи вкусно, с мек и балансиран вкус според мен, комбинацията ориз и нахут също ми хареса. Само сложих доста повече куркума от указаното - на око, но да кажем 1 ч.л и доста повече къри - към 1 суп. лъж. червена къри паста (мисля и със зелена би се получило добре) и ориза е задушен с масло, та не в съвсем веган, но ако се цели веган ястие може да е със зехтин или друга растителна мазнина. Мислех да му сложа свеж кориандър, но поради липса на такъв наръсих щедро с магданоз

 

[AlexandraKo]

преди 20 минути , elenitta каза:

Днес ще вечеряме пиле с ориз от снощи. Дребосъка обаче ме изнуди за бисквитки и помагаше самоотвержено. И крем брюле сътворих, но сега имам проблем - останаха белтъци. Луд умора нЕма, само се пОти!😂

Копчета за щастие! Страхотни са ти копчетата! А имаш ли специална формичка за тях? И коя рецепта ползваш?
Че аз , веднъж ги мъчих и не изкарах , даже, за сако, няколко еднакви:)))))

[funny]

преди 37 минути , elenitta каза:

Днес ще вечеряме пиле с ориз от снощи. Дребосъка обаче ме изнуди за бисквитки и помагаше самоотвержено. И крем брюле сътворих, но сега имам проблем - останаха белтъци. Луд умора нЕма, само се пОти!😂

ЪЪЪ тези копчета  не ми казвайте че са за ядене 

Ако не беше споменала @AlexandraKo, не бих си и помислила 

[elenitta]

преди 15 минути , AlexandraKo каза:

Копчета за щастие! Страхотни са ти копчетата! А имаш ли специална формичка за тях? И коя рецепта ползваш?
Че аз , веднъж ги мъчих и не изкарах , даже, за сако, няколко еднакви:)))))

Ползвах две капачки и сламка 😄. Голямата беше от 10 литрова туба минерална вода, а малката от половин литрово шишенце. Дупките правих със сламка. Ние вкъщи сламки не ползваме, но малкото се сети, че от приложното в детската бяха правили хартиени фигурки, закрепени на сламка и отрязахме от една. Днес милото ми донесе от градината чисто нова, да си имам 😂😂😂

Рецептата е 1 яйце, 125 грама масло на стайна температура, 200 грама пудра захар, 2 с.л. царевично нишесте, ванилия и около 300 грама брашно. Аз сложих 330 грама и ми се получи суха сместа, та добавих няколко капки прясно мляко. Разделих в няколко купички и оцветих. Подържах топките тесто около половин час в хладилника, да се разточват по-лесно. Пекох на 160 градуса, около десетина минути.

[funny]

На 25.04.2021 г. в 22:47, ДиянаВ каза:

Еленитта и Ева ева за сладките ще ни създадат комплекси 😜. Да не почваме с тях😄. 

Даже предлагам да ги блокираме директно. Не са човеци