Какво готвите?

[Eva eva]

А това е от днес, препоръчвам за шокохолици 🙂 Брауни с бадеми, сметанов мус и горски плодове.

Рецепта за брауни от тук https://www.kulinarno-joana.com/2022/07/brauni-s-bademi-i-gorski-plodove/?fbclid=IwAR3Su9q2LjaZ5FVmAvBi7rfZGS3TvRixllLj-9QLXQSp_4jgLhum0NCjyiE

Крем от тук https://angellovescooking.blogspot.com/2021/04/chocolate-vanilla-whirlwind-tornado-cake.html?fbclid=IwAR3_Xu9uXX_sNHdfLlOAPT0whq2pswIFaAkOSF9SPTK_PlzUbpj1Ew8WdZ8

 

 

[Marusinka]

преди 3 часа, Eva eva каза:

А това е от днес, препоръчвам за шокохолици 🙂 Брауни с бадеми, сметанов мус и горски плодове.

Рецепта за брауни от тук https://www.kulinarno-joana.com/2022/07/brauni-s-bademi-i-gorski-plodove/?fbclid=IwAR3Su9q2LjaZ5FVmAvBi7rfZGS3TvRixllLj-9QLXQSp_4jgLhum0NCjyiE

Крем от тук https://angellovescooking.blogspot.com/2021/04/chocolate-vanilla-whirlwind-tornado-cake.html?fbclid=IwAR3_Xu9uXX_sNHdfLlOAPT0whq2pswIFaAkOSF9SPTK_PlzUbpj1Ew8WdZ8

 

 

Евала!! Да я беше постнала вчера, нямаше да се занимавам с готова торта, защото ме примързя да правя за 50 човека и десерт, в допълнение на 20кг месо, дипове, фасул и още…, но щях да се прежаля за нещо като това, поне да духне детето свещичка върху красива торта. После ще се фукам с тако бара за рождения ден на дъщеря ми.

 

О, нееее!! Тортата, която поръчах се оказа огромна и адски евтина ($25). Никога не бях поръчвала от Коско преди, но други майки ми ги препоръчаха 🤷‍♀️ Тва е цяла седалка 😳

[Дани Магелани]

преди 8 часа, Marusinka каза:

Евала!! Да я беше постнала вчера, нямаше да се занимавам с готова торта, защото ме примързя да правя за 50 човека и десерт, в допълнение на 20кг месо, дипове, фасул и още…, но щях да се прежаля за нещо като това, поне да духне детето свещичка върху красива торта. После ще се фукам с тако бара за рождения ден на дъщеря ми.

 

О, нееее!! Тортата, която поръчах се оказа огромна и адски евтина ($25). Никога не бях поръчвала от Коско преди, но други майки ми ги препоръчаха 🤷‍♀️ Тва е цяла седалка 😳

Да ти е жива и здрава Виктория! Много да ви радва!

[Marusinka]

Преди 1 час, Дани Магелани каза:

Да ти е жива и здрава Виктория! Много да ви радва!

Мерси, Дани!!

 

Разбих се от подготовка на храна вчера и днес преди партито, но за сметка на това идеята за тако станция/бар ме спаси от сервиране и отсервиране по време на партито и другия път като решич да правим малка сватба, вместо детски рожден ден знам как става работата.

 

Приготвих 4 вида месо за такос - 3 на грил (пилешко, телешко (carne asada), свинско al pastor и дърпано свинско тип carnitas. Никога не съм яла мексиканска кухня в Бг, затова не знам как се казват, но (фук-фук) мексиканка гостенка си взе месо за вкъщи, толкова й хареса.

 

Искам да направя вметка, за да може малко от информативна, малко от туристическа гледна точка да споделя, че в Аризона има безброй малки месарници, наречени карнесерийас, където не се говори на английски и където продават мариновани меса за скара и по-специално carne preparada - мариновано телешко, нарязано на много тънки пържоли от хълбока или flank steak.

 

 

Препарадата винаги е държала висока цена, но по спомени от преди 10-12г. беше $5.50 за 1/2 кг, а сега е абсурдната $9.99-$12.99 за 1/2 кг. За сравнение много по-хубави части от кравата като телешкото бон филе и рибайят са средно по $9.99. Та на мен ми се досвидя и реших, че ще мариновам с рецепта от нета и ще купя само месото без марината за $5.50. Избрах рецепта с текила, защото да се готви с алкохол е винаги добра идея и толкова много се хареса, че гостите ме питаха откъде съм го купила, а като им казвах каква е работата, изпадаха в шок. Край на вметката.

 

Останалото беше:

 

гуакамоле

салца

спаначен дип (не е на снимката)

мекикански ориз с бульона от дърпаното свинско

фасул

фасулено пюре

скариди (това в последния момент, че не знаех дали моята приятелка която е пескатерианка ще дойде)

Едтествено, имаше и готови неща, но като цяло всеки си топлеше пшеничената или царевична тортийа и после слагаше каквито топинги пожелае в такото.

 

От тортата остана една четвърт. От месото някъде към 5 кг, след като няколко човека си взеха за вкъщи.

[neuromancer]

Малеее, поклон

Организирали сме сами детски рожден ден, ама не ми е и идвало наум да приготвям и храната

 

ако дадеш рецепта за марината няма да се разсърдя 🙂

[Marusinka]

преди 3 часа, neuromancer каза:

Малеее, поклон

Организирали сме сами детски рожден ден, ама не ми е и идвало наум да приготвям и храната

 

ако дадеш рецепта за марината няма да се разсърдя 🙂

За al pastor e тази плюс малко портокалов сок. И естествено я умножих, защото свинското ми беше 6кг. Опекохме месото на скара.

 

https://tasty.co/recipe/mexican-style-pork-tacos-tacos-al-pastor

 

За асадата на око я правих, тъй като рецептата (слагам снимка на тази, която ползвах за база) беше за доста по-малко месо и понеже съм виждала, че маринатата е червенокафява добавих червен и червен опушен пипер.

 

Текила

Сок от лимон

Сок от лайм

анасов сок

портокалов сок

пресен лук нарязан на ситно

Черен пипер

сол

чесън на прах (нямах достатъчно скилидки)

 

[DaBo]

Да ви е жива и здрава Виктория!

 

Пълен респект за подготовката! 👏

В Аризона испанският е много вървежен май. 😜 

[Marusinka]

преди 8 минути , DaBo каза:

Да ви е жива и здрава Виктория!

 

Пълен респект за подготовката! 👏

В Аризона испанският е много вървежен май. 😜 

Благодаря!!

Във всички погранични щати е огромен бонус.

Значи цените за услуги като чистене на къща, поддържане на градината, басейна, наем на водни пързалки и т.н. са така - за бели - най-скъпо, за латиноамериканци - най евтини и за такива като мен, които се пазарят на развален испански, средно 😂😂

[Pantelej Putnik]

 

Месото е овкусено с брияни масала, която купих от Индия. 

А ето и как сервирах шишчетата - с червен ориз, за да се придържаме към Азия. Шопската е само, за да отбележим началната точка на всеки полет към Азия. 🙂

 

[Marusinka]

преди 25 минути , Pantelej Putnik каза:

Месото е овкусено с брияни масала, която купих от Индия. 

А ето и как сервирам шишчетата - с червен ориз, за да се придържаме към Азия. Шопската е само, за да отбележим началната точка на всеки полет към Азия. 🙂

Какъв е този червен ориз?

[Pantelej Putnik]

преди 6 минути , Marusinka каза:

Какъв е този червен ориз?

Ориз, който е червен 🤣

Така пише на опаковката. Вкусът му е малко като на ядки. 

[elenitta]

При мен шишчетата са опит за пилешко сувлаки, малкото много ги харесвам Гърция и то на едно определено място. Води ни три пъти там, за да яде. На другите места все му бяха сухи. И моите похвали, доволна съм. Другото е чушки с доматен сос,  пълнени с яйце и сирене - за едни основно, за други гарнитура 😄

 

 

[Anna Kalinovska]

На 28.08.2022 г. в 22:28, Marusinka каза:

Какъв е този червен ориз?

Купувах такъв от Лидлска седмица. 

[Lindt]

Този път направих една идея по-добра снимка на боба, не без помощта на бурканчето джоджен от Фил 🙂

 

Но по-важното е, че съм много щастлива тази седмица да гарнирам всичко с трицветна доматена салата с пресен босилек:

 

[Фил]

преди 15 минути , Lindt каза:

Този път направих една идея по-добра снимка на боб

Ох, изглежда много вкусен и като консистенция точно както го обичам!  

[ven62]

преди 13 часа, Lindt каза:

Този път направих една идея по-добра снимка на боба, не без помощта на бурканчето джоджен от Фил 🙂

 

Но по-важното е, че съм много щастлива тази седмица да гарнирам всичко с трицветна доматена салата с пресен босилек:

 

Аз пак да намеря кусур:

Точно 14 бобени зърна - кой точно се нахрани с тях. Тази купичка е толкова малка, че вероятно си използвала макро режима на някоя специализирана фотографска техника.

А наденичките не се ли слагат в боба?!

 

[Lindt]

преди 6 минути , ven62 каза:

Аз пак да намеря кусур:

Точно 14 бобени зърна - кой точно се нахрани с тях. Тази купичка е толкова малка, че вероятно си използвала макро режима на някоя специализирана фотографска техника.

А наденичките не се ли слагат в боба?!

Наденичките бяха в менюто от предния ден  В деня с боба ядохме сръбски кебапчета и домати с бяло сирене, настъргано с рендето за зест, за да се чувстваме малко като на заведение   Добре си живеем, но сръбските ни запаси от месо привършват и после пак ще ставаме вегетарианци.  

[Anna Kalinovska]

преди 17 минути , ven62 каза:

Аз пак да намеря кусур:

Точно 14 бобени зърна - кой точно се нахрани с тях. Тази купичка е толкова малка, че вероятно си използвала макро режима на някоя специализирана фотографска техника.

А наденичките не се ли слагат в боба?!

 

мхм, при мен задължително трябва да са 13, в краен случай 17.. За мен наденичките могат и да се пропуснат 😎 - тогава би било друга гозба...  Фотографска техника? 🤔 - За нея си трябва и предметна маса.. Не питай откъде знам, просто съм асистирала не само като шофьор на профито.. Търся снимка като доказателство и ще я добавя, за да съм по-убедителна 😉

[ven62]

преди 17 минути , Lindt каза:

Наденичките бяха в менюто от предния ден  В деня с боба ядохме сръбски кебапчета и домати с бяло сирене, настъргано с рендето за зест, за да се чувстваме малко като на заведение   Добре си живеем, но сръбските ни запаси от месо привършват и после пак ще ставаме вегетарианци.  

Снощи и ние бяхме на сръбска скара:

 

 

Бирария "Колодрум"  -->  "Сръбска скара".

[Lindt]

преди 13 минути , ven62 каза:

Снощи и ние бяхме на сръбска скара:

 

 

Бирария "Колодрум"  -->  "Сръбска скара".

 

Хвалиш ли се или се оплакваш ? 

[Tonyco]

Купих си кухненски робот да ми меси хляб и в същото време за сладкишите да ми разбива по-лесно и по-бързо сместа. От известно време на сам си меся спортен хляб, който изпитано дава много енергия. С 3 вида брашно, основно е брашно от спелта в него и 4 вида семена. Преди ползвах за месенето хлебопекарна, и си го пека отделно във фурната като втаса колкото аз искам, така се изпича по-равномерно и става по-пухкав. Хлебопекарната даде фира и взех робота, в който месенето се случва за 4 мин, а не за 45 мин като в хлебопекарната. После 10 мин да втаса и около 50 мин печене, та за около час и малко имам прясно изпечен спортен хляб. 😁 

 

 

 

 

 

Машинката е с планетарно движение и разбива много по-добре и бързо смесите, направо не знам как съм се мъчил с миксера до сега. Купата е от стомана и се мие с едно минаване на гъбичката, не като пластмасовите 100 пъти да ги миеш и все мазни стоят. Забърках първо един сладкиш с маскарпоне и сметанов крем, бишкоти и плодове.

 

 

 

 

Като свърши един чийзкейк с домашно сладко от кайсии. До сега не бях правил със сладко различно от червен цвят ! 😁

 

 

На този етап това, но както се казва "Инструмента прави майстора !" 😂🤣😆

 

[Anna Kalinovska]

преди 22 минути , Tonyco каза:

Купих си кухненски робот да ми меси хляб и в същото време за сладкишите да ми разбива по-лесно и по-бързо сместа. От известно време на сам си меся спортен хляб, който изпитано дава много енергия. С 3 вида брашно, основно е брашно от спелта в него и 4 вида семена. Преди ползвах за месенето хлебопекарна, и си го пека отделно във фурната като втаса колкото аз искам, така се изпича по-равномерно и става по-пухкав. Хлебопекарната даде фира и взех робота, в който месенето се случва за 4 мин, а не за 45 мин като в хлебопекарната. После 10 мин да втаса и около 50 мин печене, та за около час и малко имам прясно изпечен спортен хляб. 😁 

 

 

 

 

 

Машинката е с планетарно движение и разбива много по-добре и бързо смесите, направо не знам как съм се мъчил с миксера до сега. Купата е от стомана и се мие с едно минаване на гъбичката, не като пластмасовите 100 пъти да ги миеш и все мазни стоят. Забърках първо един сладкиш с маскарпоне и сметанов крем, бишкоти и плодове.

 

 

 

 

Като свърши един чийзкейк с домашно сладко от кайсии. До сега не бях правил със сладко различно от червен цвят ! 😁

 

 

На този етап това, но както се казва "Инструмента прави майстора !" 😂🤣😆

 

Техниката солидно напредва. Моят италианец Girmi с приставки за настъргване, разбиване и универсален солиден нож буквално за всичко, че и за смилане на месо, кумовски подарък от Corecom, е на 30+ години. Тогава си беше не само супер улеснение за (бебешки) пюрета и всичко възможно, а и направо иновация и непозната рядкост.. А като дизайн е доста по-ръбест и рустикален. Отдавна е прибран надълбоко и заместен от по-малогабаритно лидлско чопърче като за скромно домакинство, в което много-много не се готви. Може и да бъде изваден някой ден на фона на комплекта блендери, пасатори итн. съвременни пособия на Braun, който лекомислено подарих на сина ми 🤔

[Tonyco]

преди 7 минути , Anna Kalinovska каза:

Техниката солидно напредва. Моят италианец Girmi с приставки за настъргване, разбиване и универсален солиден нож буквално за всичко, че и за смилане на кайма, кумовски подарък от Corecom, е на 30+ години. Тогава си беше не само супер улеснение за (бебешки) пюрета и всичко възможно, а и направо иновация.. Отдавна е прибран надълбоко и заместен от по-малогабаритно лидлско чопърче.

Да, това е със сравнително нормални размери, но най-важното е, че всичко е много чисто, купата и приставките са метални и се почистват изключително лесно и бързо, не хвърчи на всякъде като, когато разбиваш с миксер и до сега не се е налагало капака на купата да го мия. Месенето на тестото е невероятно бързо, чак не ми се вярваше какво пише в книжката 4 мин и наистина за толкова става. Пише уреда да не работи повече от 6 мин без почивка, но то всичко става за това време, за мен е огромно улеснение всичко това, спестява ми много време. И го взех за цената от 150 лв, беше точно намалено в този ден, направо удар от тотото. 😁

[Anna Kalinovska]

преди 8 минути , Tonyco каза:

Да, това е със сравнително нормални размери, но най-важното е, че всичко е много чисто, купата и приставките са метални и се почистват изключително лесно и бързо, не хвърчи на всякъде като, когато разбиваш с миксер и до сега не се е налагало капака на купата да го мия. Месенето на тестото е невероятно бързо, чак не ми се вярваше какво пише в книжката 4 мин и наистина за толкова става. Пише уреда да не работи повече от 6 мин без почивка, но то всичко става за това време, за мен е огромно улеснение всичко това, спестява ми много време.

Винаги съм считала, че всяко домакинско занимание задължително трябва да доставя удоволствие. Затова съм си набавяла и уреди, които поне малко да способстват за това - от ютията и прахосмукачката до вълшебните кърпи за прах и др., за кухнята да не говорим... Даа, 6 минути са Много време и достатъчно за всичко. И понеже много често пускам в отпуск негърчето, което отговаря за миене на съдове и забърсване наоколо, ми е много важно да остава чистичко и да не се налага да се прави.. А Времето е любимата ми категория и на висока почит 🙃 

Винаги с радост да си го ползваш! 🥰

[Anna Kalinovska]

преди 2 часа, Anna Kalinovska каза:

мхм, при мен задължително трябва да са 13, в краен случай 17.. За мен наденичките могат и да се пропуснат 😎 - тогава би било друга гозба...  Фотографска техника? 🤔 - За нея си трябва и предметна маса.. Не питай откъде знам, просто съм асистирала не само като шофьор на профито.. Търся снимка като доказателство и ще я добавя, за да съм по-убедителна 😉

Ето как (се) снимат манджи. Калпавата снимка естествено е моя и има единствено информативно-документална стойност.. 🙃

П.П. И да ви открехна: При заснемането на манджи шеф-готвачите свещенодействат пред очите ти и се шегуват с всичко, но не си мислете, че който седи под крушата, яде круши.. Никакви такива! Обикновено това, което се снима, Не става за консумация 😎  Изключенията като напр. една тиква с орехи, на половината от която можах да се насладя след заснемането й, само потвърждават правилото.. Инак кафенце дават. А от предметната маса, за която стана дума по-горе, се вижда чернобялата повърхност, върху която се разполага мотивът.