Какво готвите?

[Lindt]

Днес е толкова умрял форумът, че съм принудена да споделя най-лошото си готвене от година, колкото да си спамя нещо 🙂

Вместо ирландската яхния, случайно се присетих, че съм гледала фламандска телешка яхния с тъмна бира, белгийската алтернатива на телешко по бургундски, абе един път си казах....

По липса на меденки или стар хляб обаче сложих един странен пълнозърнест хляб и добавих малко подправки за меденки. Хлябът за лош късмет се разтвори напълно и почна да загаря още на първия час на яхнийката.

Сега не знам дали рецептата не ми харесва, бирата ли ми идва горчива, загорялото ли е дошло в повече... За всеки случай няма да я повтарям: 

 

 

 

Добре, че маринованите в соев сос яйца са страхотни и бързо оправят рецепторите. 

 

@Роца, ти помниш ли преди 7 години като я готви, дали беше горчива? 

https://marmottesetchocolat.com/blog/2017/11/carbonnade-flamande.html

[Stryper]

Lindt, има много добра презентация, въпреки неволите

[Фил]

преди 15 минути , Lindt каза:

Сега не знам дали рецептата не ми харесва, бирата ли ми идва горчива, загорялото ли е дошло в повече... За всеки случай няма да я повтарям: 

Значи бързо купувайте билети и тичайте с @Eva eva към Лил, да пробвате карбонадата там и хубави бирки! 

[neuromancer]

на снимките добре изглежда

ще взема да пробвам

[Asya Assenova]

преди 16 минути , Lindt каза:

Днес е толкова умрял форумът, че съм принудена да споделя най-лошото си готвене от година, колкото да си спамя нещо 🙂

Вместо ирландската яхния, случайно се присетих, че съм гледала фламандска телешка яхния с тъмна бира, белгийската алтернатива на телешко по бургундски, абе един път си казах....

По липса на меденки или стар хляб обаче сложих един странен пълнозърнест хляб и добавих малко подправки за меденки. Хлябът за лош късмет се разтвори напълно и почна да загаря още на първия час на яхнийката.

Сега не знам дали рецептата не ми харесва, бирата ли ми идва горчива, загорялото ли е дошло в повече... За всеки случай няма да я повтарям: 

 

 

 

Добре, че маринованите в соев сос яйца са страхотни и бързо оправят рецепторите. 

 

@Роца, ти помниш ли преди 7 години като я готви, дали беше горчива? 

https://marmottesetchocolat.com/blog/2017/11/carbonnade-flamande.html

Добре изглежда!

[Lindt]

преди 5 минути , Фил каза:

Значи бързо купувайте билети и тичайте с @Eva eva към Лил, да пробвате карбонадата там и хубави бирки! 

Мама много ще се разстрои, ако чуе за още едни билети и ръси ултиматуми, че няма да бъде гледачка. Иначе го мислихме вместо Неапол, ама ни се видя студено 

преди 5 минути , neuromancer каза:

на снимките добре изглежда

ще взема да пробвам

Непременно кажи дали е вкусно! И го поръси с кориандър за финален щрих, магданозът е за слабаци 

преди 4 минути , Asya Assenova каза:

Добре изглежда!

Мерси, ама реално другите 2/3 от яденето бяха и на вкус хубави 🙂

[Роца]

преди 46 минути , Lindt каза:

 

@Роца, ти помниш ли преди 7 години като я готви, дали беше горчива? 

https://marmottesetchocolat.com/blog/2017/11/carbonnade-flamande.html

Не само преди 7 години, правя я поне 1-2 пъти годишно 😉. Даже тези дни си казвах, че вече пак й е време.

По принцип яхнията си има една лека остатъчна горчивина от бирата, която на мен не ми прави особено впечатление (но аз обичам и чай матча). При теб тя е била засилена, понеже си ползвала хляб вместо меденки. Идеята на меденките е именно тяхната сладост да "убие" горчивината на бирата. Можело е да добавиш мед или захар в соса, за компенсация на горчивия вкус. 

Следващия път питай, бре, жена! 😂 На моите рецепти винаги осигурявам "клиентски сервиз" (пък и не само на моите, както знаеш 😉 )

[Eva eva]

@Lindt, верно изглежда много вкусно 😀 Явно си е малко по-специфично ястие, аз бих го опитала. На мен ще ми хареса, на мен всичко ми харесва 😄 

 

Сетих се, че в Гент ядох нещо подобно. Много ми хареса 🙂 

 

@Фил, а така, колега, казвайте ги навреме тези неща 🙂 От няколко месеца си мечтая за ескаргьо с френско, бело, но втората вечер ми оставаше неясна 😄  Ако случайно се сетиш и как се казваше ресторантчето в Лил, цена нямаш 🙂  

 

[Lyubina]

Да не забравяме, че белгийските бири са над 300, та се не знае коя би била по-подходяща за тази фламандска карбонада. Някои откровено си сладнят. 

[Фил]

преди 3 минути , Eva eva каза:

 

@Фил, а така, колега, казвайте ги навреме тези неща 🙂 От няколко месеца си мечтая за ескаргьо с френско, бело, но втората вечер ми оставаше неясна 😄  Ако случайно се сетиш и как се казваше ресторантчето, цена нямаш 🙂  

Как се казваше трудно ще се сетя, но ето тук съм споменавал и показал на карта - има една уличка - "Rue de Gand", където видях най-много готини кръчмета - разходи се там и си харесай някое. В (пред)празничен ден може и да е малко трудно с намирането на места. 

[neuromancer]

Преди 1 час, Lindt каза:

Непременно кажи дали е вкусно! И го поръси с кориандър за финален щрих, магданозът е за слабаци 

Уф, тя жената ме разкритикува, че все едно и също ядем, та трябва да пробвам нови неща. Едно време много правих месо с бира. А аз пък уж гледам децата да не мрънкат и да ядат всичко, пък избива на друго място...

 

Кориандъра на семена е осигурен, даже същия старец дето си беше преди го продаваше, та или са ме информирали грешно, или друг е починал, ама не съм разпитвал де...

[Lindt]

Преди 1 час, Роца каза:

Не само преди 7 години, правя я поне 1-2 пъти годишно 😉. Даже тези дни си казвах, че вече пак й е време.

По принцип яхнията си има една лека остатъчна горчивина от бирата, която на мен не ми прави особено впечатление (но аз обичам и чай матча). При теб тя е била засилена, понеже си ползвала хляб вместо меденки. Идеята на меденките е именно тяхната сладост да "убие" горчивината на бирата. Можело е да добавиш мед или захар в соса, за компенсация на горчивия вкус. 

Следващия път питай, бре, жена! 😂 На моите рецепти винаги осигурявам "клиентски сервиз" (пък и не само на моите, както знаеш 😉 )

Питам те когато правя десерти, за месо не ми е хрумвало, то може да си е грозничко. Ама сме на диета сега и затова ядем сладки неща от магазина 

Сложих мед, канела, карамфил, бахар, звезден анасон и кардамон и реших, че съм компенсирала предоволно. Ако ти дойде време да готвиш бургундски яйца или нещо  неазиатско, метни и на мен рецепта, моля!