Какво готвите?

[traveler]

преди 3 минути , Eva eva каза:

Имах един приятел от Израел и той все ми се караше, като му кажех, че готвя месо с млечни 🙂 Доколкото разбрах не е по тяхната религия. Веднъж му пратих снимка от един купон, на масата имаше чиния с мръвки и кашкавал, лошо му стана 😄 Не можело така да са в една чиния  😄

Сега се замислих, как изглеждат хамбургера и чизбургера в кашерния Макдоналдс, така и не влязох да опитам. Затова си поставям за цел да потретя за да проверя, все не си намирах оправдание.

Някой ако е опитвал, може да сподели.

[Lindt]

преди 11 минути , Eva eva каза:

Такава вкусна мидена супа със сметана правя 🙂  Даже днес си купих миди и тези дни ще си я направя. На французка вълна съм вече 🙂 

 

Та, не знам коя кулинария забранява смесването на морски дарове и млечни 🙂 На мен си ми е вкусно и редовно си готвя 🙂 

 

Имах един приятел от Израел и той все ми се караше, като му кажех, че готвя месо с млечни 🙂 Доколкото разбрах не е по тяхната религия. Веднъж му пратих снимка от един купон, на масата имаше чиния с мръвки и кашкавал, лошо му стана 😄 Не можело така да са в една чиния  😄

Я кажи за супичката, моля!

 

Италианците на теория не задушават деликатните морски вкусове със сирена, но аз обичам пица с аншоа, суши с Филаделфия, салата Цезар, риба филе с пармезанова коричка и миди саганаки, та нямам тези скрупули. 

 

[Eva eva]

преди 32 минути , Lindt каза:

Я кажи за супичката, моля!

 

@Lindt, нещо подобно е рецептата, но слагам чесън и мащерка, вместо девисил и селъри. Също, ако се сетя, добавям и чашка бяло вино към лука и чесъна. Заменям и картофа с ориз, но и така ще стане вкусно. Понякога вместо ориз слагам царевица - малка кутийка на Бондюел.  Слагам и лимон, но чак при консумация. 

 

https://zvezdev.com/рецепта/супа-от-черноморски-миди-home

[Lindt]

преди 40 минути , Eva eva каза:

@Lindt, нещо подобно е рецептата, но слагам чесън и мащерка, вместо девисил и селъри. Също, ако се сетя, добавям и чашка бяло вино към лука и чесъна. Заменям и картофа с ориз, но и така ще стане вкусно. Понякога вместо ориз слагам царевица - малка кутийка на Бондюел.  Слагам и лимон, но чак при консумация. 

 

https://zvezdev.com/рецепта/супа-от-черноморски-миди-home

Мерси, а ти толкова ли се занимаваш с миди с черупки или взимаш ядки отнякъде? Аз преди купувах замразени от Лидл, ама те развалиха продукта, тоест защитната глазура направо си липсва и вече почти не ям миди.

[Роца]

преди 1 час, Eva eva каза:

Такава вкусна мидена супа със сметана правя 🙂  Даже днес си купих миди и тези дни ще си я направя

И аз веднага се сетих за мидите със сметана, кокто и за още няколко френски рецепти с риба/морски дарове и млечни. 😄

 

Да не е празен пост, тия дни правих агнешки котлети и царевица на еър фрайъра, както и едни макарони (с крем с кафе и друг с юзу). Не бях правила макарони поне от година и половина и си личи, че съм загубила тренинг 😂

 

 

[Eva eva]

преди 20 минути , Lindt каза:

Мерси, а ти толкова ли се занимаваш с миди с черупки или взимаш ядки отнякъде? Аз преди купувах замразени от Лидл, ама те развалиха продукта, тоест защитната глазура направо си липсва и вече почти не ям миди.

Лятото купувам, ако има пресни във Фантастико. Взимала съм замразени пак от там, хубави са. Сега взех замразени от Кауфланд, ще ги видя 🙂 

 

@Роца Чудни са ти манджите 🙂 Аз веднъж пробвах да направя макарони, станаха, но нещо не се харесаха 😄 

[Lindt]

преди 7 минути , Роца каза:

И аз веднага се сетих за мидите със сметана, кокто и за още няколко френски рецепти с риба/морски дарове и млечни. 😄

 

Да не е празен пост, тия дни правих агнешки котлети и царевица на еър фрайъра, както и едни макарони (с крем с кафе и друг с юзу). Не бях правила макарони поне от година и половина и си личи, че съм загубила тренинг 😂

 

 

Ех, аз много искам да си намеря автентични френски рецепти и забравям да те питам за конкретен готвач, платформа, блог..., няма значение, стига да е подробно и наистина да се получава краен резултат, наподобяващ началната идея 🙂

[Роца]

@Eva eva, благодаря ти! Аз обичам макарони, както и домашните, та правя от време на време. Или си купувам от любимия ми магазин 😅. 

 

@Lindt, какви автентични френски рецепти търсиш? Стари, съвременни, регионални, или тип "домашна кухня"? Знам доста сайтове, но са на френски. 

[jul]

@Роца, абе вЕрно ли се ядат свински уши из Париж 🤔 Тук в едно село са отворили бистро семейство французин и българка и едното им нещо в менюто са уши /с копър и чесън/. 

Разбира се в този сезон пробвахме и лучената им супа, ама моята /разбирай твоята 😉/ е по-хубава 😁

[Роца]

@jul,ядат, ами ! Всякакви карантии ядат. Даже има поговорка, че всичко в прасето е вкусно 😂 (Tout est bon dans le cochon).

На селския ни пазар си имаме и цял щанд само с карантии, при това вече полусготвени, та ми спестяват малко подготовка.

Но, виж, агнешки главички нямат 😂

[Lindt]

преди 28 минути , Роца каза:

@Eva eva, благодаря ти! Аз обичам макарони, както и домашните, та правя от време на време. Или си купувам от любимия ми магазин 😅. 

 

@Lindt, какви автентични френски рецепти търсиш? Стари, съвременни, регионални, или тип "домашна кухня"? Знам доста сайтове, но са на френски. 

Май предпочитам малко по-опростени от старите 🙂

Съвременни, домашни, вкусни 🙂

[jul]

преди 9 минути , Роца каза:

@jul,ядат, ами ! Всякакви карантии ядат. Даже има поговорка, че всичко в прасето е вкусно 😂 (Tout est bon dans le cochon).

На селския ни пазар си имаме и цял щанд само с карантии, при това вече полусготвени, та ми спестяват малко подготовка.

Но, виж, агнешки главички нямат 😂

Ох, с тези агнешки главички се сещам за първата ни хазяйка в Лондон. Бившият съпруг грък я завел при мама и тя, жената, нагласила облещени агнешки главички - снаха да посреща 😂 Снахата се оцъклила срещу главичките и казала : "Може ли едно яйце" 😂

Този артикул само по нашите ширини 😉

[Роца]

Ох, @jul, представих си физиономията на проекто-снахата 🤣. Ние с един приятел искахме да тестваме Благоверния на агнешки главички, ама последния път не ни стигна времето. Може би напролет 😁

 

@Lindt, това са сайтовете, към които най-често се обръщам:

Marmiton (платформа за домашни рецепти) : https://www.marmiton.org/

750 grammes (имат и рецепти на готвачи, и на потребители, и от блогове): https://www.750g.com/

Cuisine AZ: https://www.cuisineaz.com/

Cuisine actuelle : https://www.cuisineactuelle.fr/?_gl=1*1ukafz0*_gcl_au*NjU4NDUxODA1LjE3MzMxNjg4MDI.*_ga*MTEzNzA3Nzk0Ni4xNzMzMTY4ODAz*_ga_5NSPQRQDQY*MTczMzE2ODgwMi4xLjEuMTczMzE2ODgwMi4wLjAuMA..

 

А това са две списания, които навремето си купувах. Част от рецептите са с абонамент, но имат и със свободен достъп.

Cuisine et vins de France : https://www.marieclaire.fr/cuisine/

Saveurs magazine : https://www.saveurs-magazine.fr/

[searus]

🤣 С тези агнешки главички 🤣, на една приятелка мъжът (от Немско) го доведе преди години на "гости" на яз. Доспат, където случайно уцели специалитета "цяло агне печено в пещ". В чест на скъпия гост го тупнаха гордо пред него, а той човечецът вегетарианец, не знам кой беше по-оцъклен (главата беше цяла)...

[jul]

Е та цяла, де, обезкостена никога няма този ефект 😆

[Нелчо]

преди 6 минути , Роца каза:

Ох, @jul, представих си физиономията на проекто-снахата 🤣. Ние с един приятел искахме да тестваме Благоверния на агнешки главички, ама последния път не ни стигна времето. Може би напролет 😁

 

Слагам в скрит текст френските сайтове, за да не разводнявам темата.

[spoiler]

Това са сайтовете, към които най-често се обръщам:

Marmiton (платформа за домашни рецепти) : https://www.marmiton.org/

750 grammes (имат и рецепти на готвачи, и на потребители, и от блогове): https://www.750g.com/

Cuisine AZ: https://www.cuisineaz.com/

Cuisine actuelle : https://www.cuisineactuelle.fr/?_gl=1*1ukafz0*_gcl_au*NjU4NDUxODA1LjE3MzMxNjg4MDI.*_ga*MTEzNzA3Nzk0Ni4xNzMzMTY4ODAz*_ga_5NSPQRQDQY*MTczMzE2ODgwMi4xLjEuMTczMzE2ODgwMi4wLjAuMA..

 

А това са две списания, които навремето си купувах. Част от рецептите са с абонамент, но имат и със свободен достъп.

Cuisine et vins de France : https://www.marieclaire.fr/cuisine/

Saveurs magazine : https://www.saveurs-magazine.fr/

[/spoiler]

Благодаря! Хем ще си упражнявам позабравения френски, хем и нови кулинарни изкушения ще пробвам.

А за рибата и млякото - солена риба и мляко, но мисля че с пастьоризираното не е проблем.

[ДиянаВ]

преди 6 часа, era123 каза:

Аз да попитам: морски дарове + млечни продукти не е ли най-голямото "Не! Не!" в готвенето?

По-голямо Не! даже от сандал с бял хавлиен чорап?! 

Не съм експерт, просто от чуто оттук-оттам така разсъждавам. Двете храни - риба и млечни продукти са алергени и не се препоръчват в комбинация, за да не се засили въздействието им в случай на проблем. Ако нямаш алергия, не би трябвало да е противопоказно, несъвместимо. Кой не е ял риба с млечно-чеснова разядка, поръсена с копър? Или риба с яйца в панировката й, същата работа.

[Роца]

Аз мисля, че е по-скоро от хигиенна гледна точка - и двете са бързоразвалящи се продукти и благоприятна среда за развитието на бактерии, а навремето не са имали и хладилници, та комбинацията от два нетрайни продукта е повишен риск за хранително натравяне.

[Lindt]

Коледа е навсякъде, дори в броколите 

Надявам се и по празниците да има романеско из магазините, много ми е симпатично с тази форма на елхички. 

 

 

 

Напоследък мултикукърът ми върши прекрасна работа за бърз обяд със зеленчуците на пара ( със запазени цветове) и риби на steam air fry.

 

[Sju]

преди 17 часа, Роца каза:

А това са две списания, които навремето си купувах. Част от рецептите са с абонамент, но имат и със свободен достъп.

За срам (или бг гордост 😏) съм намерила пиратски сайт за сваляне на печатните списания в pdf. И не само на тези изброените... Нищо не съм сготвила от тях досега, обаче картинките им са много красиви 😆

Затова ги и свалям основно де. 

[Lindt]

Никой ли не готви тази седмица?

Заради необходимостта от повече протеини в менюто ни, зеленчуците и въглехидратите се налага да са по-често украса, отколкото основно ястие, та се разходихме и до любимата ни месарница Хан Митака почти до летището.

Успявам все пак да вместя по някое патладжанче или сладък картоф 

 

 

 

 

 

Поне намерих какво да правя в чашите за алкохол, закуска 

 

 

А след няколко печени патици, най-сетне си събрах достатъчно мазнина, за да пека патешки бутчета конфи. Можело да се съхраняват до 6 месеца, та тепърва ще мисля какво да правя с тях.

[Argentique]

преди 5 минути , Lindt каза:

Никой ли не готви тази седмица?

Браво на теб!

Правих леща с кокосово мляко и лайм за първи път, ама имах само червена и не стана много красиво - почти крем супа и не снимах. Но на вкус много ми допадна, особено като ѝ сложих наръч подправки и чили. 
Карфиол си пека постоянно на хартия с лека марината с подправки с надеждата да заслабна, ама надежда говежда засега.  😄

Тези яйца какви са такива? Със соев сос?

[Lindt]

преди 1 минута , Argentique каза:

Браво на теб!

Правих леща с кокосово мляко и лайм за първи път, ама имах само червена и не стана много красиво - почти крем супа и не снимах. Но на вкус много ми допадна, особено като ѝ сложих наръч подправки и чили. 
Карфиол си пека постоянно на хартия с лека марината с подправки с надеждата да заслабна, ама надежда говежда засега.  😄

Тези яйца какви са такива? Със соев сос?

Все се каня да разнообразя турската леща с такава с кокос и лайм, ама забравям да купя кокосова консерва 😄

 

Яйцата ги кисна в разреден соев сос, звезден анасон и малко бяло вино. Трябваше да е оризово виното, затова като се сетя, слагам лъжичка оризов оцет в купичката. Те са новата голяма любов на Жижо и ги добавям при всяко ядене без месо. Не че 6 грама протеин стигат за нещо, ама броя, смятам, изчислявам...

[Eva eva]

Ами аз ....кекс с тиква 🙂 Рецепта https://www.kulinarno-joana.com/2019/03/bananov-keik-s-shocolad/

 

 

[jul]

Готвим тук-там, ама не снимаме 😆

Айде като за безвъглехидратно торта с моркови и рикота /много ми допадна, но иска повече сладост. Добавих 1 лъжица ксилитол в рикотата, но иска още/

 

 

Не че не ядем нормални 😁

Съдържа линцери, напукани сладки и английски коледен кейк.

 

Моята торта с моркови 🥕🥕🥕