Какво готвите?

[rdd]

преди 2 часа, Светославов каза:

Ако предварително я загрееш добре, може и без мазане.  Поне на мен ми се получава. 

Ще опитам и това, да загрея на мах. скарата.

[AlexandraKo]

Първо -   тънък слой агнешка кайма, запечена със сирене смес, после - слой белени розови домати, с моцарела.

 

 

Сиренето е това:

 

 

Домъкнахме  разни видове от Испанско и Канарско:)))))

 

 

[rdd]

@Eva eva, видях едно твое творение - сладоледено торте. Искам да се пробвам и аз. Може ли да ми кажете в какъв съд се прави. И слага ли се хартия за печене, за да се отлепи тока перфектно? Благодаря!

[flafi]

Аз правих зелеви сарми на фурна  със булгур и кайма

като зелката стоя едно денощие във фризера  и  после

увих  сармите , листата стават много меки .

 

 

 

 

[Eva eva]

1 hour ago, rdd said:

@Eva eva, видях едно твое творение - сладоледено торте. Искам да се пробвам и аз. Може ли да ми кажете в какъв съд се прави. И слага ли се хартия за печене, за да се отлепи тока перфектно? Благодаря!

Да, разбира се. Аз имам формичка със свалящи се стени - 25 см. От този тип https://www.servicebg.net/bgsg_sp/index.php?id_product=4800&id_product_attribute=0&rewrite=forma-za-torta-ss-svalyasshi-steni-tefal-color-edition&controller=product

След като се замрази тортата, леко минавам отстрани с тънко ножче и след това откопчавам. Не слагам хартия за печене. Успех 🙂

[rdd]

преди 11 часа, Eva eva каза:

Да, разбира се. Аз имам формичка със свалящи се стени - 25 см. От този тип https://www.servicebg.net/bgsg_sp/index.php?id_product=4800&id_product_attribute=0&rewrite=forma-za-torta-ss-svalyasshi-steni-tefal-color-edition&controller=product

След като се замрази тортата, леко минавам отстрани с тънко ножче и след това откопчавам. Не слагам хартия за печене. Успех 🙂

Ще се постарая! В случай, че сладоледеното торте стане за снимка, ще покажа тук.

[AlexandraKo]

Днес дивеч / фазан, имам си обезкостен и замразен/, с картофки, зеленчуци и кайен.

Ще се яде без хляб:)))Картофите са достатъчни.

[Eva eva]

Сладкиш с кокосов крем и шоколад. Рецепта  https://receptite.com/рецепта/сладкиш-с-кокосов-крем-и-шоколад 

 

 

[ECC]

И тази вечер дежурен по кухня.

Пулпо а фейра.Естествено с хубаво розе.

 

[AlexandraKo]

преди 14 минути , Emil Chakalov каза:

И тази вечер дежурен по кухня.

Пулпо а фейра.Естествено с хубаво розе.

 

Малееее, завижд, завижд, завиииииижд!
Колко обичаме УХтУпоооод:)))))))))

[ECC]

преди 4 минути , AlexandraKo каза:

Малееее, завижд, завижд, завиииииижд!
Колко обичаме УХтУпоооод:)))))))))

Ние също.

Обикновено го правя на барбекю,но тези (това е една от трите порции) бяха малки и реших да ги готвя.Едрият го увивам в алуминиево фолио с риган,лимон и зехтин,заравям го в жаравата за час/кг.После го режа на пипала,запичам го на скарата и отново го заливам с лимон,зехтин и риган.

Този се вари-първо се шокира за секунди във вряща вода,после се вари 15мин. на силен огън и 20мин. на слаб.

Полага се върху сварени картофи поръсени със сол,пушен червен пипер,лют червен пипер и мнооого зехтин.Октоподът го поръсих със сушен риган.

[georgikehayov]

Chicken curry...

[AlexandraKo]

преди 8 часа, Emil Chakalov каза:

Ние също.

Обикновено го правя на барбекю,но тези (това е една от трите порции) бяха малки и реших да ги готвя.Едрият го увивам в алуминиево фолио с риган,лимон и зехтин,заравям го в жаравата за час/кг.После го режа на пипала,запичам го на скарата и отново го заливам с лимон,зехтин и риган.

Този се вари-първо се шокира за секунди във вряща вода,после се вари 15мин. на силен огън и 20мин. на слаб.

Полага се върху сварени картофи поръсени със сол,пушен червен пипер,лют червен пипер и мнооого зехтин.Октоподът го поръсих със сушен риган.

Като готвя октопод, го правя с повишено внимание, че е много важно, да не се превари/остане суров. И аз, три пъти го потапям/вадя, във вряля вода и тогава го варя.

Преди печенето. Ама пресен, рядко случвам, само от Метро. Най-често купувам готови, сварени пипала и охладени - пак оттам. На връщане от  Тасос, от пазара в Ксанти, когато има, купуваме бейби-октоподи и в хладилната чанта си ги транспортираме.

На Тасос си имаме едно ресторантче - Mousas:

 

Там само това ядем. Но те пък, ги сушат:

 

 

Не съм се сетила да питам, как ги обработват преди сушенето.:(

[AlexandraKo]

Днес, пътьом, от една бая мърлява месарница, с топла витрина, купих  горещо, току-що опеченко на фурна, свинско джоланче.

Там влизам, мижейки, да не виждам нищо, че ще се върна  и само, заради този артикул:))))

Който е страхотен. Като тръснеш кокалчето и месцето пада.

 

 

Иначе, сготвих постна зеленчукова супа / даже, без картофи, за да е НВ/ и някоя и друга салатка:

 

 

И ще има българско - испанска вечер:

Супа, салата и джоланче, срещу канарско  козе сирене, наръсено с червен пипер и подправки и испанско вино.:)))

 

 

Без хляб:))))

[traveler]

Много магданоз, който трябваше да се оползотвори,някакъв кус-кус купен от любопитство от Лидл и сътворих табуле.Много съм горд със себе си и реших да се похваля.А дали така се прави?

Освен това му сложих зехтин, който е "пикантен" и никой не го харесва,така че ще имам до края на седмицата.

 

[ДиянаВ]

37 minutes ago, traveler said:

Много магданоз, който трябваше да се оползотвори,някакъв кус-кус купен от любопитство от Лидл и сътворих табуле.Много съм горд със себе си и реших да се похваля.А дали така се прави?

Освен това му сложих зехтин, който е "пикантен" и никой не го харесва,така че ще имам до края на седмицата.

 

Любима моя салата, която открих преди 5-6 години в Дубай.

Аз я правя с дребен булгур. Така най ми харесва. Иначе съм срещала и модерни варианти с киноа🙂. За овкусяване можеш да добавиш няколко листа мента, накълцани на ситно и лимон. Може и пера зелен лук, когато е млад и му е сезона.

Редактирано 26 август, 2020 от ДиянаВ

[Граф Вронски]

преди 2 часа, traveler каза:

някакъв кус-кус купен от любопитство от Лидл 

 

Друга идея: кускус, царевица, кисели краставици, подправки по твой вкус, майонеза, кисело мляко - разбъркваш всичко в една купа и става чудна салатка. 

[AlexandraKo]

преди 10 часа, traveler каза:

Много магданоз, който трябваше да се оползотвори,някакъв кус-кус купен от любопитство от Лидл и сътворих табуле.Много съм горд със себе си и реших да се похваля.А дали така се прави?

Освен това му сложих зехтин, който е "пикантен" и никой не го харесва,така че ще имам до края на седмицата.

 

Изглежда чудесно, какво значение има, дали е точно по рецептата:)))

Нали е вкусно.

[AlexandraKo]

Една статия за сиренето:

 

"За водата в сиренето

                Защо производителите добавят вода в сиренето. Отговорът е прост – заради себестойността. Колкото по-малко мляко се използва за направата на 1 кг сирене, толкова по-голяма е печалбата на производителя. Допълнително, наличието на повече вода в храните не се възприема толкова негативно от потребителите, поне не колкото влагането например на палмово масло и за много хора това е безобидна измама."

 

https://aktivnipotrebiteli.bg/тест/178/ТЕСТ-Водата-превзема-сиренето-(2020)

[bulpa]

преди 1 час, AlexandraKo каза:

Една статия за сиренето:

Хм, малко странно това изследване - марка "Краве сирене" не може да има, а са посочени цели 4 такива.

[AlexandraKo]

преди 4 часа, bulpa каза:

Хм, малко странно това изследване - марка "Краве сирене" не може да има, а са посочени цели 4 такива.

Според мен, същественото е , не името, а какво има вътре.

И че, за да има толкова вода, се добавят и разни други боклуци, които я задържат.

Между другото, в сайта на" Активни потребители" има много информация и за храни, и за козметика, и за лекарства, и за какво ли не още.

Човек може да си отсее, каквото го интересува.

 

[neuromancer]

преди 6 часа, bulpa каза:

Хм, малко странно това изследване - марка "Краве сирене" не може да има, а са посочени цели 4 такива.

Има се предвид какво пише на етикета, има и производител в таблицата, та уж е ясно за кое става дума

[bulpa]

преди 2 часа, neuromancer каза:

Има се предвид какво пише на етикета, има и производител в таблицата, та уж е ясно за кое става дума

Ми, не. Поне на мен не ми е ясно. На едното краве сирене е посочен само града, от където е купено. На другото - посочено несъществуваща фирма. На трето е написано някаква фирма, която я няма в търговския регистър, а ако приемем, че има правописна грешка, то тази фирма е в София, не в Русе. Ако са немарливи в показване на източниците, защо да се доверявам на изследването.

Не казвам, че няма вода в сиренето, но производителят е този, който я е сложил, не търговеца. Редно да бъде посочен и производителя на конкретната проба, а не само търговеца.

Само така написано краве сирене, купено от Велико Търново - не носи информация.

 

[AlexandraKo]

Мексикански микс, манатарки и малко от снощното джоланче, задушени в масло и бяло вино.

Кето хлебче  в чаша:

 

1 яйце

1ч.л. разтопено масло

2 с.л. лупиново брашно / без връх, по рецептата е 30гр./

1 каф. л. бакпулвер

 

Хубаво разбърквам всичко, слагам в чаена чаша и пека 2 мин в MW.

Много вкусно става, еле пък, горещо, намазано с масълце и чубричка:)))

 

 

[luba_rizova]

Има една технология, която наричат "трепач" и при която се улавя повече вода в сиренето. Но просто технологията е такава, общо взето пести зреене, няма никакви "боклуци" вътре,даже полезните вещества са повече, защото водата не е вода, ми саламурата, която иначе се изцежда (цвика), в който има и протеини и т Н. А иначе, нито една от тези марки не е известна. П. С. И БДС вече няма отдавна, имат право да правят, каквото искат, съгласно собственото си ТД, просто е нужно да напишат колко вода, сухо вещество и т. Н има, а вече, когато е с палма, не се нарича сирене, а "млечен продукт". Наистина не знам каква е тази атака срещу българските продукти. Нямам обяснение. Кому е нужна и кому помага...