Какво готвите?

[Костов]

Да ви покажа какво готвихме в неделя 

 

 

 

 

И всичко това наслаждавайки се на този изглед

 

 

 

[Роца]

При нас неделята беше с препратки към Страната на изгряващото слънце: пухкави японски палачинки за закуска (голям зор видях с печенето им и има какво още да ке желае от вида им 😂) и за вечеря, интерпретация на chirashi. И неснимани пълнени чушки 😀

 

 

[Lyubina]

Това с японските палачинки ме заинтригува. По какво се различават? 

[Роца]

преди 5 минути , Lyubina каза:

Това с японските палачинки ме заинтригува. По какво се различават? 

Ами по принцип стават много по-пухкави и високи от американските. Пекат се доста дълго, на ниска степен на котлона, за да могат да задържат по-дълго въздуха в тях, на принципа на суфлето.

Ето така би трябвало да изглеждат:

 

 

 

Моите не станаха толкова високи, но пък са доста пухкави и въздушни. Определено пак ще се правят.

 

[Lyubina]

Даааа, оригиналите изглеждат предизвикателно. Ясно е, че не бих успяла да ги докарам толкова атрактивни. Все пак, ако не е сложно, бих се радвала да имаме рецептата. 

[Роца]

преди 2 часа, Lyubina каза:

Даааа, оригиналите изглеждат предизвикателно. Ясно е, че не бих успяла да ги докарам толкова атрактивни. Все пак, ако не е сложно, бих се радвала да имаме рецептата. 

Разбира се 😀
Ето това е оригиналната рецепта, като я спазих почти дословно, само увеличих тройно количествата, за 3 души и пропуснах престоя на белтъците във фризера (меренгът пак ми бухна 😉 )
https://www.justonecookbook.com/souffle-pancake/ 

Използвах 105 г брашно + 15 г нишесте, за да постигна японското брашно за сладкиши, което е с по-ниско съдържание на глутен.

Пекох ги доста по-дълго от указаното в рецептата, може би около 10-12 минути на страна, като варирах степента на котлона между 4 и 5 (от 12). Макар че в рецептата пише "възможно най-ниска температура", при степен 3 на моя котлон просто не се печаха. И определено трябва да се пекат под капак и не повече от 3 на тиган (диаметър 24 см). Аз  ползвах 2 тигана, в единия сложих 4 палачинки, а в другия -5 и беше зор да ги обръщам.

[flafi]

преди 16 часа, Роца каза:

При нас неделята беше с препратки към Страната на изгряващото слънце: пухкави японски палачинки за закуска (голям зор видях с печенето им и има какво още да ке желае от вида им 😂) и за вечеря, интерпретация на chirashi. И неснимани пълнени чушки 😀

 

 

3 пъти се мъчих да ги правя и се отказах 🙄

[Alexander]

Много ни хареса от последното ходене по Канарите нахут с треска и днес си направих. Стана много сполучливо както беше и оригиналът.

Вътре има нахут, червена и зелена чушка, домати, картофи, дафинов лист, червен пипер, лук, чесън, зехтин и разбира се треска.

 

[DaBo]

Апартаментска лютеница (лично производство 😉):

 

 

[AlexandraKo]

Уф, свърши тази луда седмица:(Не че и утре не сме на работа, но все пак:))

 

Починах си в кухнята:)))

 

Салата:

 

 

Ордьовър - пълнени гъбки с козе сирене+чесън+магданоз:

 

 

Основно:

Филета от сом, задушени в сметана, мащерка, черен пипер , сол и няколко капки бяло вино. Ще ги сервирам със сушени домати, бели аспержи и мариновани лукчета.

 

 

И ще се пие ледено Просеко, докато страдаме, че не можем да отидем в любимата ни Сицилия:((((

[Alexander]

Бях обяснявал за сортовете маслини в Испания по-напред в темата.

 

Пикуал е със силен вкус и много хора не свикнали на такива вкусове не го харесват особено при първо срещи.

В същото време този сорт се търси повече и познавачи, като някои марки имат невероятен аромат, малко като да се даде на дете ракия-мръщи се. 
 

Аз също не харесвам особено много този сорт, но на тази марка е невероятен. Малко по-скъп е, но не е нещо фрапиращо особено на фона на нашите цени, намира се по 8-9евро лиръра. 500мл в бутилка е 5,50 евро.

 
Баронът е бил 4 пъти/години  номер едно в света по състезания, той е смес  от охибланка и редкият покуда. Скъп е, но това е нещо напълно различно с другите зехтини 10-11 евро е 500мл.

 

Ако искате да пробвате нещо коренно различно от това което се предлага у нас-визирам Баронът, може да си купите при посещение в Испания.

 

[Роца]

Ние снощи бяхме на фахитас (извинявам се за качеството на снимката направо от масата, но трябваше да побързам, че ръце се протягаха и щяха да ми пречат на пейзажа😂)

 

 

[AlexandraKo]

преди 2 часа, Alexander каза:

Бях обяснявал за сортовете маслини в Испания по-напред в темата.

 

Пикуал е със силен вкус и много хора не свикнали на такива вкусове не го харесват особено при първо срещи.

В същото време този сорт се търси повече и познавачи, като някои марки имат невероятен аромат, малко като да се даде на дете ракия-мръщи се. 
 

Аз също не харесвам особено много този сорт, но на тази марка е невероятен. Малко по-скъп е, но не е нещо фрапиращо особено на фона на нашите цени, намира се по 8-9евро лиръра. 500мл в бутилка е 5,50 евро.

 
Баронът е бил 4 пъти/години  номер едно в света по състезания, той е смес  от охибланка и редкият покуда. Скъп е, но това е нещо напълно различно с другите зехтини 10-11 евро е 500мл.

 

Ако искате да пробвате нещо коренно различно от това което се предлага у нас-визирам Баронът, може да си купите при посещение в Испания.

 

Да ти кажа, Баронът и на нас ни се нрави твърде много. Не знаех, че бил такъв победител.

Поръчвам си го онлайн, щото от Испания не мога да довлача количества:(

[Alexander]

преди 1 час, AlexandraKo каза:

Да ти кажа, Баронът и на нас ни се нрави твърде много. Не знаех, че бил такъв победител.

Поръчвам си го онлайн, щото от Испания не мога да довлача количества:(

https://www.mueloliva.es/venta-del-baron/

 

Само на испански работи, натисни най-долу на страницата на premios и ще му видиш наградите.

 

Излъгал съм, 3 пъти е бил на първо място  и един път 6 на най-престижното състезание, но и аз сега видях, че има общо  100 награди в 16 различни страни, като страните са в Европа, Америка и Азия.

Само в Италия редовно е класиран към 10 място, но във всички други страни САЩ, Канада, Китай, Япония е в първите 3-5, като доста често  е със златен медал. 

[Lyubina]

Този уикенд съм го посветила на домашна зимнина. Все още обаче е твърде рано да показвам. Всичко е в подготвителен период. 

За прехраната се грижи любимата ми половинка, съвсем по мъжки, на барбекю. 😀

[ДиянаВ]

Септемврийска салата ала кьопоолу в по-едро нарязан вариант😋

Час и половина белене, отстраняване на семки и кълцане. Добре че до нас има семейно магазинче за плод и зеленчук и тези добри хора продават току що изпечени чушки и патладжани. Иначе отиде половин ден приготвяне и още толкова отмирисване😆

Докато се занимавах, се зачудих дали в “селото” на @Роца по уличките се разтася аромат на печени чушки😁 Комшийката под нас почва от средата на лятото, ден през ден, много чушки ядат тези хора🙃

 

Хайде наздраве, отивам при ракийката😉

[MCC]

преди 8 минути , ДиянаВ каза:

Добре че до нас има семейно магазинче за плод и зеленчук и тези добри хора продават току що изпечени чушки и патладжани.

 

Завидях! Тук дори не се намират нормални чушки по магазините, а само едни като камби. Няколко пъти съм купувала от съботния пазар във Франция (през границата), но дори и там не винаги има...

 

[Роца]

преди 26 минути , ДиянаВ каза:

Септемврийска салата ала кьопоолу в по-едро нарязан вариант😋

Час и половина белене, отстраняване на семки и кълцане. Добре че до нас има семейно магазинче за плод и зеленчук и тези добри хора продават току що изпечени чушки и патладжани. Иначе отиде половин ден приготвяне и още толкова отмирисване😆

Докато се занимавах, се зачудих дали в “селото” на @Роца по уличките се разтася аромат на печени чушки😁 Комшийката под нас почва от средата на лятото, ден през ден, много чушки ядат тези хора🙃

 

Хайде наздраве, отивам при ракийката😉

В селото на Роца не се носи миризма на печени чушки, затова и ми е много трудно да се ориентирам кога идва септември 😂

И аз завидях за печените чушки и патладжани. При нас не само, че са едни като камби, както казва @MCC ами те са и с тънки ципи и не се изпичат добре (тоест люспата изгаря, но чушката остава сурова). И не на последно място, няма как да ги пека на индукционен котлон (нали сме в крак с времето 😉 ), а във фурната стават едни никакви... Абе, не ти ли замирише на опърленко...

А що чушки изпичах навремето, още докато живеех с нашите... и що книги съм прочела до чушкопека на балкона 😂

 

[traveler]

Eдна снимка от Лисабон с печени чушки - и то какви.

Май беше пред ресторант на улицата.

 

 

 

[Goal & Boss]

преди 3 часа, Роца каза:

И не на последно място, няма как да ги пека на индукционен котлон

Мчи изпечи ги на индукционен чушкопек де, Роцо! 

[ECC]

По груби сметки тази есен съм опекъл поне 50 кг. чушки.Всичко се пече само на барбекю на дървени въглища.

[Еминко]

преди 22 часа, AlexandraKo каза:

Да ти кажа, Баронът и на нас ни се нрави твърде много. Не знаех, че бил такъв победител.

Поръчвам си го онлайн, щото от Испания не мога да довлача количества:(

И на кой сайт го поръчваш онлайн?

[AlexandraKo]

преди 16 минути , Еминко каза:

И на кой сайт го поръчваш онлайн?

Последно поръчах в Амазон.

 

 

https://www.amazon.de/Venta-del-Barón-Mueloliva-Olivenöl/dp/B00FMMATCA/ref=sr_1_1?adgrpid=106112611398&dchild=1&gclid=CjwKCAjwyo36BRAXEiwA24CwGXOiQ0Ks9nAGdMZGkSUkABXXTw2Rj8JsfkxoBkWB9qQ6At9XWOJ_6xoC3s4QAvD_BwE&hvadid=451187553102&hvdev=t&hvlocphy=1001464&hvnetw=g&hvqmt=b&hvrand=5108548314971807961&hvtargid=kwd-301110849321&hydadcr=13156_2114789&keywords=venta+del+baron&qid=1598284754&sr=8-1&tag=googdemozdesk-21

 

Има и един испански сайт, ама там е по- сложно с регистрацията.

 

https://www.veepee.es/registration/registration?cypher=ecnwmUPfAhM5ZTgzXWd21QoOX50bPmr8NP1fZ90TNFDRElL9Gy1an3mm0bHEWJ%2FI

 

 

 

 

 

Неделна мързелива закусчица:)))Малко пица, омлет - асорти в чаша и гарнитурка.

 

[Tim]

преди 14 часа, ДиянаВ каза:

Добре че до нас има семейно магазинче за плод и зеленчук и тези добри хора продават току що изпечени чушки и патладжани.

И аз завидях най-благородно 🙂

Ако не е тайна къде е това, улица, адрес?

Да се възползвам и аз.

 

Лятото е само на ужким.... когато замирише на печени чушки

https://www.youtube.com/watch?v=H-tPyLSzZ_g&list=PL2E27207B0ED07BEA&index=16

 

[ДиянаВ]

В Русе, към края на ул. Райко Даскалов, преди новото кръгово на бул. Фердинанд. 6 лв. е килограма, обикновено за патладжаните се прави заявка от предния ден 🙂. Ваканцията синът на 16 г. печеше. Браво на момчето, че си изкарва някой лев🙂