Кулинарен туризъм или какво да ядем по света

[DenitsaS]

@AlexandraKo Между другото произходът точно на рибното ястие е или английски, или френски, и до днес не могат да се разберат. Много е популярно на Източния бряг на САЩ и Канада, но пак не е ясно кой го е пренесъл. Важното е, че е вкусно 🙂

[Тони]

Палма де Майорка.

[Тони]

Берлин.

[Marisha]

Порто

[Jenbel]

Marisha, какво е? Изглежда много интересно... и вкусно. Май съдържа месо? 

[Marisha]

преди 9 минути , Jenbel каза:

Marisha, какво е? Изглежда много интересно... и вкусно. Май съдържа месо? 

Франсезиня - две големи филии хляб, между тях пържола, наденица, шунка, кашкавал а отгоре -много разтопен кашкавал, накрая е полят със сос. Сосът съдържа в основата си с бульон, зеленчуци, бира, домати, чили, порто. Характерно за този сандвич е, че се поднася с пържени картофи и допълнително сос. Типичен сандвич за Порто.

[Alexander]

Понякога най-простите и лесни ястия са невероятни.

Питки с кълцано месо от тези прасенца, слагат и по едно парченце кожа. Не близвам кожа, но след като я пробвах исках да купя само кожа...

Препоръчвам с две ръце имат 3 мини заведения в Единбург.

 

[Juliaaa]

[Alexander]

Моите две нови открития

Сладолед с много печени кедрови ядки в cremeria Emilia в Imola.

 

Едни от най-хубавите и най-големи пици в Болоня- Spacca Napoli се казва неаполитанската кръчма.

При желания се слага цяла топла биволска моцарела в средата на огромната пица.

 

Имат с трюфел, не бях виждал подобна,  вкуса е страшно силен от тези няколко люспи.

 

Пицата на кръчмата  е с една част като калцоне пълна с шунка и рикота и друга част нормална пица. 

 

 

 

 

[liliya]

преди 4 минути , Alexander каза:

Моите две нови открития

Сладолед с много печени кедрови ядки в cremeria Emilia в Imola.

 

Едни от най-хубавите и най-големи пици в Болоня- Spacca Napoli се казва неаполитанската кръчма.

При желания се слага цяла топла биволска моцарела в средата на огромната пица.

 

Имат с трюфел, не бях виждал подобна,  вкуса е страшно силен от тези няколко люспи.

 

Пицата на кръчмата  е с една част като калцоне пълна с шунка и рикота и друга част нормална пица. 

 

 

 

 

Ама срам нямате.... все пак има хора на режим. Това не е човешко . Голямо слюноотделяне падна. 😉

[neuromancer]

така се тренира волята

ако няма нищо за ядене всеки може да е на диета 😀

[Topfly]

В Денвер са пуснали за един ден хамбургер с една от съставките на марихуаната

 

Carl’s Jr has cooked up a CBD burger and it will be selling it exclusively at one Denver location on 4/20

The “Rocky Mountain High CheeseBurger Delight” will be topped with a sauce infused with hemp-derived CBD. Must be 18 to order.

https://www.denverpost.com/2019/04/17/carls-jr-cbd-burger-denver/

[Alexander]

Преди години ядох тартар от риба тон, но преди няколко дни успях да намеря и да се престраша за телешки тартар.(пояснявам на незапознатите, че рибата и месото са абсолютно сурови).

И двете ястия са интересни, но трябва да се внимава къде се ядат, защото трябва всичко да е много прясно, за да няма изненади.

Телешкия го пробвах в Равена по съвет на италианец. Избрах да сложат от всички подправки докато го правиха пред мен на количката, а на вкус и текстура прилича на пастет. 

 

 

От риба тон.

 

И телешкия тартар

 

Редактирано 5 май, 2019 от Alexander

[Фил]

Рапорт от Талин - по препоръка на @Polina посетихме механа Златното прасенце (  Kuldse Notsu Kõrts /Golden Piglet Inn )  - ресторант с традиционна естонска кухня и останахме много доволни!  
Приятна обстановка, много вкусна храна, бързо и качествено обслужване (девойката хвърчеше и беше усмихната и любезна) , прилични цени. 

 

Започнахме с чашка от най-известното тачмошно питие - Vana Tallinn - ликьор на основата на ром 

 

: 

За предястие взехме плато рибки, в менюто - Fish platter for two (salted herring, cold-smoked salmon, spiced sprat, salted whitefish, light-salted salmon), панирани сиренца,  препечен черен хляб със скилидки чесън, чесънът се втрива на филийката с търкане като на ренде.  

За основно си поръчахме плато с различни меса, в менюто - Generous meat feast for two: (porkshank, chicken, pork, bacon, meatball, honeyed vegetables, oven potato,sauerkraut with wine sauce and mustard) - прекрасно приготвено джоланче с препечана кожичка, свинска пържолка, пилешко, кюфтенце, наденичка, зеле и  картофки. 

 

Поливахме с местна наливна биричка

 

Както се казва - облизахме си пръстите! Много вкусно! 
Малко интериор:

Препоръчвам! 



 

 

[Polina]

Vana Tallinn-а започна ли да ти харесва? И viin опитахте ли? А рибките? Какво ще кажеш? Като се сетя каква херинга съм яла в Талин... Браво. Много се радвам, че ви е харесало, @Фичо и че съм ви била полезна. 

[Фил]

Vana Tallinn си ми харесва отначало, е, доколкото може да ми хареса сладко питие, по каквито по принцип не си падам много.

Рибките бяха супер - и херингата и шпротите и сьомгата.

 

[dechy]

Ако все още сте в Талин, силно препоръчвам средновековния ресторант Olde Hansa. Впечатленията са ми отпреди 100 години, но беше страхотно интересно място - осветлението е само на свещи, със средновековна жива музика и средновековна храна със специални подправки.

 

https://www.oldehansa.ee/about-our-house/

 

[Фил]

преди 13 часа, dechy каза:

Ако все още сте в Талин, силно препоръчвам средновековния ресторант Olde Hansa. Впечатленията са ми отпреди 100 години, но беше страхотно интересно място - осветлението е само на свещи, със средновековна жива музика и средновековна храна със специални подправки.

 

https://www.oldehansa.ee/about-our-house/

Вече не сме в Талин, прибрахме се още миналата седмица и да - Olde Hansa ни беше другата опция, но ми се стари някак по-"туристическо", а в "Златното прасенце" като че ли повечето клиенти бяха местни, доколкото успях да дочуя какъв език говорят. 

 

 

 

[bendi12]

Един парижки обяд в бистро под Монмартър. Помолихме за нещо типично френско.

Много държах да опитам лучена супа, макар с голяма доза скептицизъм, но останах положително изненадан

 

Пържола с картофки

 

 

Френски десерт

 

 

И още една вкусотия

 

[DenitsaS]

За краткото време в Шотландия опитахме scones със сметана и сладко в кафенето на Cawdor castle:

 

 

На Оркни обядвахме в малко заведение на пристанището - Helgi's. Тук вече пробвахме традиционния haggis (сервиран с картофки, сос с уиски и чедър) и сандвич с месо от рак. И двете неща бяха много вкусни, за хагиса не съм очаквала, но беше страхотен:

 

[Роца]

Тъкмо за тази вечер съм приготвила един хагис за опитване 🙂 (купешки, обаче!). Досега не съм пробвала. Тъкмо се чудех как да го сервирам, та идеята с картофките е чудесна. Само дето за соса нямам уиски, че го изпихме 😂😂

[Jenbel]

Втора седмица съм на почивка в Северен Кипър. Турците ме изненадват с по някое мезе при всяко посещение. Изненадата до тук е една морска трева, маринована тип туршия, на вид като маслинови листа (купичката в дясно на втората снимка) . Много вкусно мезе! Расте в близост до морето. Показа ни я на живо един Erdogan, собственик на хотел с ресторант Teresa, който се намира на полуостров Карпаз в близост до Ronas Beach (между другото това е най-хубавата част на остров Кипър, защитена природна зона с удивителни девствени плажове без жива душа наоколо и чудна природа, зелено и свежо). 

По-късно открих тази трева в местен супермаркет, на буркана пише Pickled Samphire, но не е добре приготвена, много е кисела. 

 

[Eva eva]

Пафос - Meze

 

 

[dechy]

@Jenbelтази трева я има и в Гърция, включително и по магазините. Казва се критамос. На бурканчето също пише "Pickle rock samphire".

[dechy]

Само да допълня, че в Гърция се продават още един вид осолени и мариновани листа в бурканче - капарофила (листа от каперси).