Кулинарен туризъм или какво да ядем по света

[ECC]

Хванахме края на сезона на аспержите.За гарнитура-шницел и сос Холандес

 

[Яничка]

Чудна ципура от ресторантчето до Giola на Thassos

[Eva eva]

Истанбул

 

Адана кебап

 

 

Пиде

 

 

Локум

 

 

Баклава

 

 

Кукуреч

 

 

Балък екмек

 

 

Кюнефе със сладолед

 

 

Локум

 

 

 

А това е мое производство - дърпана баница със сирене, това ядем в наше село 🙂 

 

[Nevena]

Любимите специалитети от Еквадорското крайбрежие 

 

Севиче де Кончас

 

Енкокадо миксто -провинция Есмералдас.

 

[ECC]

Преди 1 час, Nevena каза:

Любимите специалитети от Еквадорското крайбрежие 

 

Севиче де Кончас

 

Енкокадо миксто -провинция Есмералдас.

 

Севичето е прекрасно ястие,ако и на него не слагаха оная зелена подправка,която има вкус на настърган сапун.

Първият път като ядох Севиче реших,че са мили паницата със сапун и не са я изплакнали.После @Куфар (Говорещ) каза,че не иска да им яде салатите,защото вътре слагат въпросната зеленина.Май,че беше кориандър.

[Nevena]

преди 19 часа, Emil Chakalov каза:

Севичето е прекрасно ястие,ако и на него не слагаха оная зелена подправка,която има вкус на настърган сапун.

Първият път като ядох Севиче реших,че са мили паницата със сапун и не са я изплакнали.После @Куфар (Говорещ) каза,че не иска да им яде салатите,защото вътре слагат въпросната зеленина.Май,че беше 

Да кориандър е ,да не е по вкуса на всеки И аз като го ядох за първи път ми приличаше като вкуса на буболечките миризливки.А сега само като го помириша и ми потичат лигите😀 .Използвам го доста като готвя азиатска и еквадорска храна.За мен има ястия който без кориандър не са същите.Но наистина много силна подправка.

[ECC]

Купуването на прясна риба на Фарьорите се оказа не особено лесна задача.

На пристанището има рибен пазар.Ходихме в сряда,нямаше нито един търговец.Попитах един местен дядо кога отваря,а той ми отговори “Че той е отворил”.Повече търговци идвали в петък след 10 часа.Даже ни посъветва да си купим риба от жена със сини дрехи и в никакъв случай от дебелак с побеляла брада.

Та снощи изядохме подарената ни -един хадок и три трески (днес ги доизядохме).

Днес ходихме отново на рибния пазар.В десет нямаше нито един търговец,малко по-късно дойде дебелака с побелялата брада.Така че отидохме в супера на SMS shopping center.Тази вечер сме на филе от Red fish,утре на Cat fish,в неделя на Халибут.

Опитахме и агнешкото.На вкус е малко по-различно от нашето.По е сухо.

Взехме два вида кит-солен (изобщо не ставаше за ядене) и сушен.Този бива ,но в Норвегия беше далеч по-добър.В супера има и ферментирало сушено агнешко,но само миризмата му ни отказа.

Снимки няма да качвам,защото панирана риба всеки е виждал.

[Eva eva]

От о. Амулиани (Гърция)

 

Пастицио

 

Гръцка салата, панирани калмари, пържени тиквички и бира

 

Бяло вино

 

Миди саганаки и тиквички

 

Фрапе

 

Сафрид на скара и гръцка салата

[Polina]

В Кутаиси бих ви препоръчала да хапнете в Baraqa. Централно място, интернет, големи порции с вкусна храна.

Лобиани:

 

Чжижи бижи с говеждо (пикантно):

 

Оджахури със свинско:

 

[AlexandraKo]

Пък и нашенските манджи си ги бива:)))

Не е в чужбинско,ама, пак е пътуване,макар и само да София:))))

 

[Polina]

Когато посещавате Мцхета бих ви препоръчала да опитате сладолед с вино:

[Happy_Traveler]

Я кажете моля - какво да ям в Копенхаген? Кое е вкусно и типично местно? 

[Crazy Horse]

преди 59 минути , Happy_Traveler каза:

Я кажете моля - какво да ям в Копенхаген? Кое е вкусно и типично местно? 

Ами те датчаните, както и останалите скандинавци са зле в кулинарно отношение, най-вече защото не използват подправките, които правят манджата вкусна и с които ние българите сме свикнали, но ето тук ще намериш добри препоръки

https://theculturetrip.com/europe/denmark/articles/an-introduction-to-danish-cuisine-in-9-dishes/

 

Аз в подобни северни страни наблягам обикновено на сладкиши и бисквити.

 

[mililia]

преди 1 час, Happy_Traveler каза:

Я кажете моля - какво да ям в Копенхаген? Кое е вкусно и типично местно? 

Ти, ако видиш цените по заведенията хич няма да питаш.

Обаче по супермаркетите имат пакетирани интересни неща. 

Ние много ядехме пастет, ама това няма нищо общо с пастета тук. Това си и донесох. На разни промоции огромни кутии с пастет се продаваха на цена 4 евро. Хлябът, обаче е доста скъп, а маслините са златни.

Има и един закрит пазар в центъра, на който можеш да си купиш разни неща, да ги пробваш. Цените там са горе-долу поносими.

[Crazy Horse]

Ето малко идеи в географски карти.

Скандинавска кухня

Централноевропейска храна

Хърватски манджи

Френска кухня

Германска кухня

[Crazy Horse]

Pasta italiana

Японска кухня

Мексиканска храна

Испански сирена и колбаси

[Роми]

Ако обичаш пушени и мариновани риби и сирена - нямаш никакъв проблем с храната. Има огромна разлика в цените на много ресторантчена до 17 часа през лятото и 15,30 часа през зимния сезон, защото държавата плаща разликата. Например стек до 15,30 часа беше 9 евро, след гова - 21;-))). Била съм на конференция и обмяна на добри практики там и ни го показаха с много проби ;-). Говоря за разлики от нормалното меню , а не само обедни предложения. Целта е населението да излиза на вън през светлата част на деня в студения сезон, и така да се намалят депресиите. Имаше многооо други прекрасни неща и изобщо от тогава реших, че това е държава много загрижена за гржданите си . И то не по прекалено социалния за мен начин на Швеция, Финландия и до голяма степен Норвегия. 

[Happy_Traveler]

преди 9 часа, mililia каза:

Ти, ако видиш цените по заведенията хич няма да питаш.

Обаче по супермаркетите имат пакетирани интересни неща. 

Ние много ядехме пастет, ама това няма нищо общо с пастета тук. Това си и донесох. На разни промоции огромни кутии с пастет се продаваха на цена 4 евро. Хлябът, обаче е доста скъп, а маслините са златни.

Има и един закрит пазар в центъра, на който можеш да си купиш разни неща, да ги пробваш. Цените там са горе-долу поносими.

Хаха, да. Подготвена съм вече психически. Ама аз за вкусна храна, която се пробва веднъж - давам пари. Ако реша, че си заслужава естествено де. Просто да е нещо нестандартно и вкусно от типа на кенгуру в Австралия, крокодил в Азия, пържоли в Аржентина...

[Фил]

преди 23 часа, Happy_Traveler каза:

Я кажете моля - какво да ям в Копенхаген? Кое е вкусно и типично местно? 

Както вече е ставало дума - на страните в северна Европа кухнята като че ли не им е най-силната част , хубавите места за кулинарни изкушения и пиршества в Европа определено са предимно по на юг - Португалия, Испания, Франция, Италия, Гърция, България ...
Та и в Дания няма нещо кой знае какво по отношение на хапването ... Все пак, ако искаш нещо характерно и традиционно - може да опиташ например Smørrebrød (в превод хляб с масло) - аз ги наричам "датските тапаси" , представляват филийка плътен ръжен хляб, намазан обилно с масло и отгоре с различни неща -  пушена или маринована сьомга/херинга, скариди, колбаси, студени меса, сирена, зеленчуци и пр.  

(снимката не е моя, а от мрежата) 
Нашият гид ни препоръча ето това, като добро място за традиционен Смореброд на относително (като за Дания) прилични цени.  

А аз се загледах в табелката и съдейки по надписа - според мен, въпреки че (още) не се е похвалил, нашият виден приятел-магеланец @домосед е отворил сморебродаджийница в Копенхаген!  

То не че е голяма филисофия човек и сам да си приготви подобен сандвич с продукти от супера (верига с по-прилични цени е Netto) ... Ние се изхранвахме точно със сандвичи и плодове от супермаркетите. Впрочем - северните страни имат сериозно производство на боровинки и малини, така че тези плодове се намират на прилични цени, бананите също са евтини, на фона на общата скъпотия. 

Иначе и друг път съм споменавал - ако нямаш някакъв голям страх от т.нар. "джънк фууд"  - в Копенхаген има на много места улични колички с хот-дог, който за мен, макар и вероятно не много полезен, си е вкусен, защото поне кренвиршите и наденичките са с истинско месо. 

@Crazy Horse , би ли споделил от кой сайт са тези кулинарни карти? 

[Crazy Horse]

преди 1 час, Фичо каза:

Както вече е ставало дума - на страните в северна Европа кухнята като че ли не им е най-силната част , хубавите места за кулинарни изкушения и пиршества в Европа определено са предимно по на юг - Португалия, Испания, Франция, Италия, Гърция, България ...
Та и в Дания няма нещо кой знае какво по отношение на хапването ...

@Crazy Horse , би ли споделил от кой сайт са тези кулинарни карти? 

съгласен съм напълно, че границата на хубавата кухня в Европа минава на юг от Дания и на изток от Полша и Украйна.
А, картите са от https://www.tasteatlas.com Ако се вгледаш в левия ъгъл на картите го има сайта.

 

Но, още по-добре е да ги вземеш от този сайт, където са селектирани 30 кулинарни карти.
https://www.boredpanda.com/taste-atlas-food-map/?utm_source=google&utm_medium=organic&utm_campaign=organic

[Polina]

Грузия. Не пропускайте да опитате и хлябовете им. Пекат ги в каменни пещи, а самият хляб се лепи по стените им. На мен лично много ми хареса.

[ECC]

преди 44 минути , Polina каза:

Грузия. Не пропускайте да опитате и хлябовете им. Пекат ги в каменни пещи, а самият хляб се лепи по стените им. На мен лично много ми хареса.

Внимавай,че се лепи не само по стените на пещта😀

[temporary]

На 16.09.2019 г. в 1:09, Happy_Traveler каза:

Хаха, да. Подготвена съм вече психически. Ама аз за вкусна храна, която се пробва веднъж - давам пари. Ако реша, че си заслужава естествено де. Просто да е нещо нестандартно и вкусно от типа на кенгуру в Австралия, крокодил в Азия, пържоли в Аржентина...

Koldskål - има я и в магазините, в опаковки като прясно мляко.
Reffan - е мястото за стийт фуд. Има и симпатични ресторантчета и пивоварни.

Според мен смело влизай в кръчмата и пробвай всичко непознато. Че скоро освен че ходим по едни и същи места и ще ядем едни и същи неща 😉

[neuromancer]

Другата тема за ресторантите ме подсети, пък и правихме барбекю (churrasco) с комшиите в неделя.

Тропическите говеда имат една гърбица, която се казва cupim. То е много шарено месо, смесено с тлъстина и не изсъхва.

Сложиха го в плик и седя на високото ниво на скарата около 2-3 часа, после се маха плика и се доизпича, много вкусно стана.

Снимки нямам, то и без това със снимки не се наяждаш 😂

[AlexandraKo]

В култовата / прехвалена, според мен/ кръчма Simi ,  в Лименас, Тасос:

 

 

 

Гръцка салата

 

 

Агнешкото беше малко жилаво,  филето от Лаврак а ла Сими - малко преварено.:(

 

 

Бирата си беше наред.:)))

 

в

 

Бяхме се зарекли, че няма да сядаме там, ама почти нищо свястно вече не работи и просто нямаше къде.

 

Но пък, гледката е хубава:)))