Винооо

[Alexander]

На 28/4/2017 в 11:10, bulpa каза:

Не съм специалист и не съм опитвала все още синьо вино (някак си не мога да преглътна нещо с цвят на антифриз)

Но това, което съм чувала е че се прави с естествени пигменти, добити от ципите на гроздето.

И аз така четох, но за мен това е някаква изгъзица-мода-реклама, защото цените са ниски и дори не са от специфичните винени региони поне в Испания.

 

 

[примкаря]

Едно ''мъжко'' испанско винце днес - Гран Бахос от сорта грозде Тинта де Торо, на вкус много ми докарва на нашия Мавруд. За мезе - овче сиренце Манчего

 

 

 

 

[Дани Магелани]

Преди 1 час, примкаря каза:

Едно ''мъжко'' испанско винце днес - Гран Бахос от сорта грозде Тинта де Торо, на вкус много ми докарва на нашия Мавруд. За мезе - овче сиренце Манчего

 

 

 

 

Добре, че сложи кавички. Не всички жени са любители на леки вина. Има и такива, които обичат "Мавруд" и плътните вина.

[AlexandraKo]

А синьото вино -нищо особено.Продава се и у нас, окало 20-22 лева бутилката, има два вида.Опитахме го от интерес и толкова. Странно е, ама то не е нещо за специалисти -познавачи, посредствено е, според мен.И това за естествения пигмент , мисля, че не е баш тъй.Антоцианинът, който се съдържа в ципите, не е достатъчно син, та се добавяло по малко и индигова боица. И подсладители, та е сладичко,  а процентът алкохол  му е 11,5, ако не се лъжа - слабичко.

Създатели на синьото вино са някакви  30 годишни младежи - бунтари,  дето искали да разчупят рамката и таргетират  с това изобретение своите връстници.Които още нямали нито претенции, нито създадени вече навици за избор на вино.

Слушах интервю на една сомелиерка и тя рече, че това било "лайфстайл " продукт за забавление.

Давала му най-много 2-3 години живот, докато го опитат всички любопитни.

Аз пък, от моята гледна точка питам, дали при по - често пиене, няма да се сдобие човек със сини зъби.

[bulpa]

Винен тур из долината на Струма. Темата ни беше - местните сортове: Мелник 55, широка мелнишка, сандански мискет.

 

 

 

Започваме с вила Мелник, с. Хърсово

 

Дегустацията включваше Шардоне Сюр Ли Aplauz - 2016, оранжево вино от совиньон блан, Мелник 55 Aplauz. Това беше стандартната дегустация, след това, защото сме готини Собственичката на избата ни се похвали с наградените вина от  Concours Mondial de Bruxelles ЗЛАТО за Бергуле Кюве и СРЕБРО за Оранжево Вино (вече го бяхме опитали). И допълнителното вино, нейното любимо вино полусухо Совиньон блан.

 

 

 

Следващата изба - Рупел, с. Долно Спанчево. Единият от топ-фаворитите ми. Отношение към виното, отношение към любопитни туристи като нас, производствената база - всичко беше на много високо ниво.

 

 

Тамянка - български сорт, Розе Анита - от Мелник 55, Небиоло, Сан Джовезе; Граматик Мелник 55, Граматик Марселан, Граматик Мерло, Граматик Каберне совиньон и Граматик Екзарх - купаж от Сан Джовезе, Мелник 55, Небиоло, Каберне совиньон, и по-малко Мерло и Марселан. Към вината имаше дегустационни хапки от местни производители (български и македонски) - неврокопски суджук, печено сирене от Македония, местно сладко от червени лютиви чушки и маслини от собствената им градина. За десерт ни предложиха Сан Джовезе чист сортово, директно от съда налят.

 

Следващата изба - Орбелия, с. Коларово

 

 

Помещението, където отлежават вината.

 

 

Първите етикети на избата

 

Старт на последната дегустация

 

 

Бялото вино - сандански мискет, розето не го запомних от какво е, червеното - Мелник 59, който се отглежда само от тази изба, извън класацията представиха - Виа Аристотелис Мерло.

 

В Орбелус, с. Кромидово, нямахме дегустация, там присъствахме на балкански пролетен фестивал Орбелус Ритъм & Вино. С участието на Тедосий Спасов. Ествено и вино имаше

 

На следващият ден - стартираме със Синтика. Бивша Комплексна опитна станция в гр. Сандански, в която са създадени сортове грозде Ранна Мелнишка лоза (Мелник 55), Мелнишки Рубин, Сандански Мискет и др.

Много Тоскана стил, къщичката долу е пълначния цех.

 

Вината за дегустиране.

 

 

 

Последната изба от нашия маршрут - Меди Валей, с. Смочево (другия ми фаворит ) Започнахме с Welcome Drink (Вионие) на панорамната тераса

 

 

От вината, които дегустирахме - серията A Good Year - шардоне 2015, (за да видим развитието му м последните шест месеца). eXcentric Incanto Rose - Сира, Мерло, Каберна совиньон и Мелник 55. От тази серия пробвахме Мерлото и като допълнение Сирата и Мавруда, общо шест вина, и то какви вина

[Дани Магелани]

преди 28 минути , bulpa каза:

Винен тур из долината на Струма. Темата ни беше - местните сортове: Мелник 55, широка мелнишка, сандански мискет.

 

 

С какъв транспорт се пътува до избите в този тур? Кой го организира?

[bulpa]

Самоорганизираме се. В един от трите винени клуба, в които пиянствам, веднъж годишно правят такива турове. Предварително се уточнява кои изби искаме да видим. Този път бяхме с бусче за 9 човека, от Пловдив тръгване, нощувка в Рожен в една къща за гости. Организаторът резервира часовете и посещенията на избите, и се уговоря кой да води презентацията. Освен веселата част по дегустирането, на нас ни показваха приемното отделение на гроздето със съответните машини, съдовете за ферментация, помещенията с бъчвите (другата интересна част от посещението в една изба). 

 

[Дани Магелани]

Любители приемате ли? Предполагам, че сте само професионалисти.

[bulpa]

преди 10 минути , Dani Magelan каза:

Любители приемате ли? Предполагам, че сте само професионалисти.

Приемаме всички, които обичат виното И сме само любители, някои сме напред с материала, някои тепърва навлизат.

 

Следващото мероприятие, което е интересно от гледна точка на любителите е "Фестивал на виното Розе", част от "Празник на Розата 2017". Дати 3-4 юни в НЧ "Искра - 1860", гр. Казанлък. Мноооого хубаво мероприятие.

 

[Дани Магелани]

Ох, колко изкушаващо! Ще помисля!

[theo]

преди 2 часа, bulpa каза:

Самоорганизираме се. В един от трите винени клуба, в които пиянствам, веднъж годишно правят такива турове. Предварително се уточнява кои изби искаме да видим. Този път бяхме с бусче за 9 човека, от Пловдив тръгване, нощувка в Рожен в една къща за гости. Организаторът резервира часовете и посещенията на избите, и се уговоря кой да води презентацията. Освен веселата част по дегустирането, на нас ни показваха приемното отделение на гроздето със съответните машини, съдовете за ферментация, помещенията с бъчвите (другата интересна част от посещението в една изба). 

 

Изба се нарича  ,,помещението,, с бъчвите вино ,там където отлежава при определени условия.

 

[bulpa]

Както казах не съм професионалист. Така са ни били представяни тези помещения. Понятието "винарска изба" се изполва за целия комплекс от приемането на гроздето; помещенията за бурна и тиха ферментация; помещенията с бъчвите, при които отлежават вината не само тези в бъчва, но и тези, предназначени за бутилково стареене; пълначното помещение и евентуално ако има дегустационна зала. Ще се заинтересувам следващия път за точните наименования на различните помещения

[примкаря]

Португалско бяло, с октопод от консерва и маслинки тази вечер. 

 

 

[Alexander]

@примкаря имаш вкус относно ядене и пиене!!

[примкаря]

Благодаря за комплимента   Днес, въпреки почти лятното време, ми се допи червено винце и като видях това бордо на прИмоция изобщо не му устоях, мезенцето е френЦко козе сиренце плюс сурови орехови ядки (и няколко люти чушлета зад кадър)  Наздраве 

 

[AlexandraKo]

преди 12 часа, примкаря каза:

Благодаря за комплимента   Днес, въпреки почти лятното време, ми се допи червено винце и като видях това бордо на прИмоция изобщо не му устоях, мезенцето е френЦко козе сиренце плюс сурови орехови ядки (и няколко люти чушлета зад кадър)  Наздраве 

 

На Сицилия ние се научихме и в топлото време да пием  червено вино, охладено до  около 12 градуса - прекрасно е.Там -предимно Неро ди Авола.

На 5/15/2017 в 12:57, bulpa каза:

Тоз Аплауз от бая време ни е любимото зимно вино. Невероятно е.Залюбихме го на едно изложение в панаира преди години и продължаваме да си го обичаме.

Другата ни  отколешна семейна лИбов  е Асеновградският мавруд.

Редактирано 4 юни, 2017 от AlexandraKo

[lyusi]

Малко снимки от посещението ми в Cricova - най- голямата изба в Молдова. Всъщност си е цял подземен град - 120 километра улици, повечето от които носят имената на виното, което се съхранява на съответната улица.

 

 

 

Най - известни са с шампанизираните вина, но и от другите има много хубави, особено местните сортове Rara Neagra , Feteasca Neagra, Viorica и Feteasca Alba /първите две са червени, вторите бели/.

 

Ето тук се "отглежда" шампанското. 

 

А в тези инсталации се довършва процеса и се бутилира

 

 

Има малък музей със стари преси и традиционни инструменти за винопроизводство, експонати на вина, произведени още по съветско време, както и на спечелилите най-високи международни награди вина, произведени в Cricova, а също и кът със снимки на някои от известните личности,  които са я посетили. /Първият е бил Гагарин, за когото твърдят че е прекарал тук два дни и на финала е казал, че му е било по-трудно отколкото в космоса :)/.

 

 

Следват безкрайни коридори, в които се съхраняват вече бутилираните колекционерски вина. Има и частни колекции, включително и такива на известни личности.

 

 

 

 

 

Тук се съхраняват и музейни екземпляри - вина, които вече не стават за пиене, но са с изключително висока колекционерска стойност, най - ценно от които е Йерусалимско пасхално вино от 1902 г. - твърди се, че е единствената останала бутилка в света.

 

 

Ето и някои от другите ценни екземпляри.

 

 

 

 

 

 

Следват залите за дегустация.

 

 

 

 

Последната е най-голяма - тук се провеждат конференции и правителствени приеми и тъй като акустиката е много добра и се чува всичко, към нея има и по-малка зала за частни разговори и дегустации.

 

 

Нашата дегустация включваше четири вина - две червени /Каберне Совиньон и Feteasca Neagra - личният ми фаворит/ , едно бяло /Feteasca Alba - много свежо и и ароматно/ и едно шампанско - също много добро, макар да не съм фен на шампанизираните вина. За съжаление не съм се сетила да ги снимам, качвам снимка от магазина - колекцията, от която са дегустираните от нас вина се вижда частично в долния ляв ъгъл на снимката.

 

Редактирано 4 юни, 2017 от lyusi

[bulpa]

преди 2 часа, lyusi каза:

Малко снимки от посещението ми в Cricova - най- голямата изба в Молдова. Всъщност си е цял подземен град - 120 километра улици, повечето от които носят имената на виното, което се съхранява на съответната улица.

 

 

 

Най - известни са с шампанизираните вина, но и от другите има много хубави, особено местните сортове Rara Neagra , Feteasca Neagra, Viorica и Feteasca Alba /първите две са червени, вторите бели/.

 

Ето тук се "отглежда" шампанското. 

 

А в тези инсталации се довършва процеса и се бутилира

 

 

Има малък музей със стари преси и традиционни инструменти за винопроизводство, експонати на вина, произведени още по съветско време, както и на спечелилите най-високи международни награди вина, произведени в Cricova, а също и кът със снимки на някои от известните личности,  които са я посетили. /Първият е бил Гагарин, за когото твърдят че е прекарал тук два дни и на финала е казал, че му е било по-трудно отколкото в космоса :)/.

 

 

Следват безкрайни коридори, в които се съхраняват вече бутилираните колекционерски вина. Има и частни колекции, включително и такива на известни личности.

 

 

 

 

 

Тук се съхраняват и музейни екземпляри - вина, които вече не стават за пиене, но са с изключително висока колекционерска стойност, най - ценно от които е Йерусалимско пасхално вино от 1902 г. - твърди се, че е единствената останала бутилка в света.

 

 

Ето и някои от другите ценни екземпляри.

 

 

 

 

 

 

Следват залите за дегустация.

 

 

 

 

Последната е най-голяма - тук се провеждат конференции и правителствени приеми и тъй като акустиката е много добра и се чува всичко, към нея има и по-малка зала за частни разговори и дегустации.

 

 

Нашата дегустация включваше четири вина - две червени /Каберне Совиньон и Feteasca Neagra - личният ми фаворит/ , едно бяло /Feteasca Alba - много свежо и и ароматно/ и едно шампанско - също много добро, макар да не съм фен на шампанизираните вина. За съжаление не съм се сетила да ги снимам, качвам снимка от магазина - колекцията, от която са дегустираните от нас вина се вижда частично в долния ляв ъгъл на снимката.

 

Наскоро чух за молдовските винени традиции, и определено поведоха в класацията " Следващата дестинация" особено след този пост

[lyusi]

За съжаление няма друго какво да видиш в Молдова. Освен тази изба ни препоръчаха и един замък /частен, най - вероятно далеч от автентичността/, в който също можело да се дегустира, но не стигнах дотам. Другата голяма изба Purcari правят страхотни вина - личният ми фаворит е Negro de Purcari, но не знам може ли да се ходи на дегустация там. С две думи, ден - два там, евентуално и с манастирите ще са предостатъчни за Молдова и не знам доколко си заслужава да я мислиш като дестинация, освен ако не я съчетаеш с нещо. Аз попаднах там случайно - просто ме изпратиха в командировка. 

[bulpa]

Да повдигна темата с две предложения за винени мероприятия.

 

17-19 ноември 2017, София, в НДК - изложението на DIVINO - официалната страница на мероприятието - цък.

Надявам се да успея в съботата да стигна до София и да се видим, ако има желаещи за вино.

 

24-26 ноември 2017, Пловдив, в Стария град - Дефиле на младото вино - фейсбук страница на мероприятието - цък.

Място за срещи с приятели, разходка в Стария Пловдив, ще ви очаквам

 

За да не е сух пост в тема за виното, ще покажа малко снимки от дефилето през годините

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Редактирано 12 октомври, 2017 от bulpa
добавени снимки

[Дани Магелани]

преди 16 минути , bulpa каза:

Да повдигна темата с две предложения за винени мероприятия.

 

17-19 ноември 2017, София, в НДК - изложението на DIVINO - официалната страница на мероприятието - цък.

Надявам се да успея в съботата да стигна до София и да се видим, ако има желаещи за вино.

 

24-26 ноември 2017, Пловдив, в Стария град - Дефиле на младото вино - фейсбук страница на мероприятието - цък.

Място за срещи с приятели, разходка в Стария Пловдив, ще ви очаквам

 

 

Направо организирай групов билет и магеланска дегустация.

[bulpa]

преди 33 минути , Dani Magelan каза:

Направо организирай групов билет и магеланска дегустация.

 

Тъй като хич ме няма по организациите, направо давам часовете

 

За първото мероприятие -  12 ч. на входа на НДК, в събота.

За второто мероприятие - 12 ч. в градинката на Джумаята, в събота.

 

[bulpa]

Да повдигна темата за виното.

Днес се открива DIVINO в София, утре съм на линия за дегустации, ако има желаещи ще се радвам да се видим в НДК-то

[bulpa]

Да кажа две приказки за DIVINO. Въпреки лошата организация тази година, отново имам фаворити сред вината

Бели вина

Русе - Левент  Траминер х Врачански мискет

Старо Оряхово - Врачански х Варненски мискет

Мараш - Ленеа - совиньон блан

Шато Копса - совиньон блан

Марян - Кера Тамара - совиньон блан и оранжевото вино

 

Червени вина

Кортен - Каберне фран

Шато Копса - Страдивариус червения

Винекс Преслав - Хан Крум 1939 - червения бленд

 

За тези вина имам спомени, останали някъде измежду навалицата не успях да ги усетя. Ще се радвам и другите присъстващи магеланци да се включат с коментари.

И една снимка за цвят

 

 

Изба Карабунар - впечатлиха ме с използването на глаголицата в етикетите им

 

 

 

 

[Миланка]

Да се включа и аз с моят репортаж от DiVino.Taste 2017.

След дегустиране в рамките на 2 дни около 150 вина от 30 изби, най-важният мой извод за това издание – избите от Долината на Струма започнаха рязко да се открояват с винефицирането на регионални сортове (чисти и в купаж).

Сега ще опиша и вината, които ме впечатлиха.

БЕЛИ

район	изба	вино	сортове	реколта
Дунавска равнина	Tsarev brod	Gergana	гергана	2016
Черноморие	Santa Sarah	Black C	совиньон блан и пино гри	2016
Сакар	Eolis	Traces de soleil	гевюрцтраминер	2015
		Traces de soleil	вионие	2015
Западна Тракия	Vila Vinifera	Kings wine white	мавруд	2016
	Dragomir	Sarva	шардоне и димят	2016
Долината на Струма	Damianitza	Ormano white	совиньон блан и вионие	2016
	Via Verde	Nomad Spirit	сандански мискет, мускат отонел и керацуда	2016

БЕЛИ млади

район	изба	вино	сортове	реколта
Сакар	Terra Tangra		тамянка	2017
Черноморие	Salla Estate		врачански мискет	2017
Северозапад	Dos Alamos		совиньон блан (по новозеландска технология)	2017

 

 

ОРАНЖЕВО

Западна Тракия        Vila Vinifera                Phoenix orange wine             траминер       2016

 

РОЗЕ

район	изба	вино	сортове	реколта
Дунавска равнина	Tsarev brod	Rose de Pinot	пино ноар	2016
Черноморие	Santa Sarah	We Are No Saints	каберне совиньон, каберне фран, гренаж и мурведър	2016
Източна Тракия	Alexandra Estate	Alexandra Estate Rose	мурведър и гренаж	2016
Западна Тракия	Bessa Valley	Rose by Enira	пти вердо и сира	2016
Долината на Струма	Damianitza	Tipsy Virgin	широка и ранна мелнишка лоза	2016
	Rupel	Rose Anita	мелник 55, санджовезе и нобило	2016
	Sintica WinerY	La Poesie Rose	каберне совиньон и сира	2016

РОЗЕ млади

район	изба	вино	сортове	реколта
Северозапад	Dos Alamos		каберне фран и рубин	2017
Дунавска равнина	Ялово		каберне совиньон, каберне фран и рубин	2017
Черноморие	Salla Estate		пино ноар	2017
Сакар	Chateau Kolarovo		гренаж, сира и мурведър	2017

 

 

ЧЕРВЕНИ

район	изба	вино	сортове	реколта
Северозапад	Dos Alamos	Gamza	гъмза	2016
Дунавска равнина	Ялово	Cuvée Rubin	рубин	2015
Черноморие	Salla Estate	Cabernet Franc	каберне фран	2015
Сакар	Terra Tangra	Terra Tangra Mavrud	мавруд	2016
	Eolis	Traces de soleil	мерло	2015
	Bratanov	Syrah Sans Barrique	сира	2015
Западна Тракия	Vila Vinifera	Barrell fermented	мавруд и каберне совиньон	2016
Източна Тракия	Alexandra Estate	Alexandra Estate	мерло, каберне совиньон и пти вердо	2015
Долината на Струма	Damianitza	Dzindzifkite	каберне фран	2015
	Sintica WinerY	Conomladi	мелник 55	2015
	Via Verde	Motif Merlot	мерло	2014
	Medy Valley	Melnik eXcentric	мелник 55	2016
	Rupel	Philosoph Reserve	мелник 55, каберне совиньон, спанча, мерло и марселан	2016

ЧЕРВЕНИ млади

район	изба	вино	сортове	реколта
Сакар	Bratanov		мерло	2017
Източна Тракия	Edoardo Miroglio		букет	2017

 

Май стана много дълъг списък, но какво да се прави – хубави вина.