Какво готвите?

[Lyubina]

Колко време го печеш този щастлив петел, че аз се озорих със щастливото пиле 😀

Е, докараха го, ама доста време му трябваше. 

[гост]

преди 45 минути , Lyubina каза:

Колко време го печеш този щастлив петел, че аз се озорих със щастливото пиле 😀

Е, докараха го, ама доста време му трябваше. 

пекох го 3 часа и 30 минути на 180*С, а картофите ги добавих след втория час.

Все пак това не е нещастно пиле с остеопорозни кокали!

[AlexandraKo]

Преди 1 час, Lyubina каза:

Колко време го печеш този щастлив петел, че аз се озорих със щастливото пиле 😀

Е, докараха го, ама доста време му трябваше. 

@Lyubina,като имам селска,домашна кокошка,първо я сварявам,почти до готовност и после я готвя.Иска си повече време.

 

[Lyubina]

И аз го сварих в тенджера под налягане. Но доста време ми отне като цяло. 

Пък ние сме свикнали на други пилета и това ми се съпротивлява е повече от очакваното 😊

[luba_rizova]

Лепкави канелени рулца. Яла съм такива на норвежките кораби, сервираха се с компот от ягоди, бяха любимата ми закуска, но чак сега се сетих да пробвам вкъщи, макар и да не обичам сладки неща за закуска. Превъзходни са! 

[bibi]

Всъщнос го сготви малката щерка, но с любезната подкрепа на моите здрави нерви и малко водка ( за нервите, де)

#добратастранакарантината

 

 

 

[Бръмбар]

преди 14 часа, Juliaaa каза:

Днес имаме годишнина със съпруга ми. Вече 11 години заедно. Направихме си една чудесна разходка до мъгливия Пловдив, в стария град бяхме само ние тримата 😊

Бърза вечеря - паста с горгонзола. 

П. С. Последните години купувам от Виа Тракия паста Руммо и ми харесва повече от Барила. 

 

Честита годишнина и още дълги щастливи години заедно! 

 

В къщи доста паста се готви, но аз кой знае каква разлика във видовете не откривам, само да е от твърда пшеница. слагам винаги по чаена лъжичка сол във врящата вода, не слагам мазнина докато се варят и не ми се слепват. Направих пастата от канала на Дженаро вчера с аншоа и риба тон,  който Фенси мисля беше посочила, но нещо не ми допадна съвсем:

@luba_rizova Покрай шведската кухня и рулца за санта Лучия, ме подсети, че имам букмарк-нат един сайт за шведска кухня и ястия, от който не съм готвила, та поправих грешката и  направих една тарта с круши и франджипан, необичайното (за мен) беше звездовидния анасон като подправка. тавата ми беше малко по-голяма от указаното, и стана малко тънка тартата, но иначе много ми хареса и едни ръжени палачинки от същия сайт с домашното сладко от дюли, което получих като коледен подарък от @iabulka Много пухкави станаха от разбите на сняг белтъци, избобщо нямат вкус на ръжен хляб и много ми допаднаха, особено със сладкото

 

За Никулден - шаран обичам само пържен, както го прави баща ми, но няма да сме при нашите, затова купих филе от сьомга и ще го пека с картофи на фурна.

[jungfraujoch]

преди 10 часа, Lyubina каза:

Колко време го печеш този щастлив петел, че аз се озорих със щастливото пиле 😀

Е, докараха го, ама доста време му трябваше. 

Аз слагам малка чашка ракия и ако не е много възрастно пилето/кокошката се получава.

[jul]

Зависи много от "модела", освен от възрастта. Няколко години за Коледа/НГ печем пълнен петел на 6-8 месеца, около 4-5 кг. За 2 часа е готов, макар че си спазвам правилото за 1 час на килограм тегло. Но са някаква особена порода, за курбан ги гледаха. Лошото е, че вече спряха, щото много били бойни и доста се бият помежду си. Иначе супер вкусни. Пилешко не бяхме яли от години, само домашно, ако намеря. Добре, че има хора, дето гледат. Преди нямаше откъде да се купува. 

[AlexandraKo]

Преди 1 час, jungfraujoch каза:

Аз слагам малка чашка ракия и ако не е много възрастно пилето/кокошката се получава.

Да, това е другият вариант. Да се третира, като дивеч:

Първо - изкисване във вода/оцет по равно, после - няколко часа в алкохол/вода и тогава , по-лесно се вари.

Но и с повечко варене, пак става.

[liliya]

Едни патладжанчета от мен със сос Болонезе и моцарелка 🙂 и готовия за фурната бай Шаранчо 🙂

 

 

Честит празник на всички !

[гост]

преди 2 часа, jungfraujoch каза:

Аз слагам малка чашка ракия и ако не е много възрастно пилето/кокошката се получава.

Като аналог на ракията някои слагат и сода за хляб. Резултатът е същият. 

 

Определено се променя структурата и вкуса на месото и на мен лично никак не ми харесва тази процедура. Може би е приложима само за кокошка, която е ужасно дърта и е била отглеждана за носене на яйца, и са забравили стопаните да я заколят навреме.  

 

А за пълнено домашно пиле - не си представям как първо ще се свари, а после ще се пълни и пече, затова сурово в гювеч под капак и .... чакаш 3-4 часа. 

[AlexandraKo]

Хайде, вече сервирам празничния обяд.

На простия , пълнен шаран, гарнитурка от мариновани зеленчуци: аспержи, лукчета, люти чушки, каперси и сушени домати.:))))))) Вместо хляб - картофено пюре.Пълнежът: кромид, праз,гъби , задушени в масло и  много орехи, 

Наздраве , за имениците и за всички нас!🍾

 

 

 

[marycap]

Честит Никулден на всички!

[Deskar]

Може ли Люба Ризова и Бръмбар да споделят рецептите/линковете към сладостите, моля от сърце.

 

[DaBo]

Нашият празничен, черноморски обяд, но поръчан от ресторант - пържен зарган, сафрид, лефер и попчета. 😋
 

Честит празник на всички! Като бургазлийка, този празник ми е по-специален, макар и да не долюбвам шаран. 🐟
 

[AlexandraKo]

Преди 1 час, Deskar каза:

Може ли Люба Ризова и Бръмбар да споделят рецептите/линковете към сладостите, моля от сърце.

 

А аз моля,всеки,да споделя своята уникална рецепта,заедно със снимките.Да не се питаме после. Не за обикновените неща, дето, всеки си ги готви, както , семейството обича. А за разни печива, торти, по- рядко готвени манджи, сладоледи , кето - рецепти и пр. Друго е,като четеш рецепти из нета и като вече е пробвано ,от сръчна магеланка.Защото,в тази тема,има наистина уникални неща.

 

[Kalina Ivanova]

преди 55 минути , DaBo каза:

Честит празник на всички! Като бургазлийка, този празник ми е по-специален,

Тогава пренасям поздрава от другата тема и тук, за да поздравя съгражданка  с празника на Бургас! 

Честит Никулден!

 

 

[Бръмбар]

преди 2 часа, Deskar каза:

Може ли Люба Ризова и Бръмбар да споделят рецептите/линковете към сладостите, моля от сърце.

 

Разбира се 🙂

 

Тарта с круши:

https://www.swedishfood.com/swedish-food-recipes-desserts/79-pear-tart-with-star-anise

 

Ръжените палачинки (аз сложих само един вид ръжено брашно, даже не знаех, че има два вида, сложих каквото имаше  в къщи и то беше 79г 😀, така че пак правих с половината количество.  Според рецептата с цялото количество стават 10 палачинки, т.е от половината би трябвало да станат 5, на мен ми станаха 8 (по-малки ги правих и пекох по 3 наведнъж в плосък тиган за палачинки), Трябва да се гледат, защото наистина им трябват около 40 секунди от всяка страна и бързо могат да прегорят (първите едва не ги изгорих):

https://www.swedishfood.com/swedish-food-recipes-desserts/481-rye-pancakes

 

 

[iaia_mama]

Рибите днес са ясни - у нас сме на чернокоп и карагьоз на скара плюс гарнитури, салати, вино и т.н. - виждали сте такива неща, няма да качвам снимки 🙂

Обаче се съмнявам да сте виждали торта, разкрасена с пишмание. Е, хрумна ми днес 🙂  Нея ще я покажа.  Ако някой реши да пробва - екстра се получи и като ефект, и на вкус, само да се  има предвид пишманието да се полага непосредствено преди сервирането, че много бързо се смачква и не е така пухкаво. Иначе, на вкуса на тортата това не пречи. 

 

 

 

[Роца]

Леле, тортата изглежда супер! Досега не съм пробвала пишмание, саже потърсих да видя що е то 😀.

Честит празник на всички празнуващи днес!

И ние бяхме на риба, ама понеже нне обичам шаран (то тук и тяма, де 😂), купих сьоНга. Та маринована сьомга с мисо, саке, мирин и юзу и после опечена, в компанията на броколи на пара и нещо като картофени крокети (конфекция).

След вечеря, ще празнувам Никулден по елзаски - с мандарини и шоколад 😂

 

[chandni]

Тъй като за пръв път от 5 години насам няма да посетим коледните базари в Германия и Франция, ни стана едно носталгично и любимият реши да уважи св. Никола с Tarte Flambee със сьомга, запечен лук и каперси 

 

и vin chaud

 

[elenitta]

Честит празник на всички именяци, бургазлии, банкери, моряци и пътешественици. Покрай тази пандемия доста се заседявам вкъщи и имам време за готвене. Тази година си празнуваме сами и си поиграх за забавление на детето. Ето ни и празничната трапеза за обяд. За вечеря добирки 😄

[jul]

@elenitta, това е ювелирно направо! Какво е тестяното? Питка или? 

[elenitta]

преди 24 минути , jul каза:

@elenitta, това е ювелирно направо! Какво е тестяното? Питка или? 

Това на последната снимка е...ябълково-дюлев пай. Ако него имаш предвид. Иначе най-горе се мъдри един квасен хляб, но нещо при печенето шарката се изгуби. Малко странно риба на сладък пай, но исках да следва темата на останалите блюда. 

Много благодаря за оценката! Имах време да си поиграя.