Какво готвите?

[rdd]

преди 19 часа, Роца каза:

Ох, такава вечеря да ми падне, няма да й простя! 😂

Ние днес имахме гости, но снимах само десерта - лимонов пай с меренг, като към лимона бях добавила и малко юзу (японски цитрус, леко горчив)

 

Роца, вкусно изглежда десерта. Когато е удобно може ли рецептата, ако не те затруднявам. Предварително благодаря.

[Роца]

@rdd, разбира се, ето я: https://marmottesetchocolat.com/blog/2018/11/tarte-au-citron-meringuee.html

Във вчерашния имаше следните промени: 2 ч.л. суха кора от юзу в тестото (може да се пропусне) и кремът беше с 95 мл лимонов сок + 30 мл сок от юзу (вместо 125 мл чист лимонов сок).

[chandni]

Вечерните пици бяха с филе пушена сьомга и пресен копър... 🍕

[AlexandraKo]

Нашата вечеря - пълнени патладжани, с телешка кайма и зеленчуци, накрая, запечени с Моцарела.

 

[Граф Вронски]

Не е сготвено от мен, но просто днес попаднахме на корейски ресторант в Ташкент и беше мега вкусно (бибимбап, ама с какво беше не се знае, имах сурово месо). А когато ям корейско, се сещам за @Роца, че тя ги готви едни вкусотии:

 

 

[Роца]

А на мен като гледам ташкентския бибимбап, ми се 1) допътува и 2) доготви корейско 😂

 

[ven62]

На 22.05.2021 г. в 20:35, Роца каза:

Ох, такава вечеря да ми падне, няма да й простя! 😂

Ние днес имахме гости, но снимах само десерта - лимонов пай с меренг, като към лимона бях добавила и малко юзу (японски цитрус, леко горчив)

 

Покрай ковида забелязвам, че някои теми във форума са на завидно професионално ниво.

Първо място е тази за криптовалутите. Специално образование се изисква, за да се разбере терминологията, с която колегите там обясняват как купуват и продават ... нищо. Даже и бъдещето предсказват, ама като не им се разбира ...

Второ място е тази за колите - и там едни терминологии, а уж съм мъж и трябва да разбирам от коли.

Но постепенно "Какво готвите?" набира преднина. Сега разбрах какво е меренг - не било вид танц.

А пък забравените два лимона, които са се сбръчкани от стоене в хладилника били юзу. 

 

[AlexandraKo]

преди 5 часа, ven62 каза:

Покрай ковида забелязвам, че някои теми във форума са на завидно професионално ниво.

Първо място е тази за криптовалутите. Специално образование се изисква, за да се разбере терминологията, с която колегите там обясняват как купуват и продават ... нищо. Даже и бъдещето предсказват, ама като не им се разбира ...

Второ място е тази за колите - и там едни терминологии, а уж съм мъж и трябва да разбирам от коли.

Но постепенно "Какво готвите?" набира преднина. Сега разбрах какво е меренг - не било вид танц.

А пък забравените два лимона, които са се сбръчкани от стоене в хладилника били юзу. 

 

Така е, правилно забелязваш:)))А ти, какво сготви, виж, на @chandniполовинката, какви засукани неща твори:)))Или пък, @Alexander, дето е енциклопедия за зехтини, кафета сиренцА и пр. вкуснотии.

Фук, фук, откакто се създаде тази тема, Сърът, вече ми даде няколко звездички, за вкусни манджи, идеите, за които съм получила тук.

А пък на @Роцаманджите, винаги имат, по някоя непозната дума в заглавието:( Което е супер, щото, благодарение на нея, кулинарните ми,  познания, придобиват, неочаквани висоти:))Познанията само, уви - уменията - не:( Тука гледам тъжно:(

[ven62]

@AlexandraKo, респект към @Alexander, съпруга на @chandni, @Emil Chakalov, а и много други, които се изявяват тук, но аз се уча от най-добрите:

 

преди 7 часа, AlexandraKo каза:

...

Фук, фук, откакто се създаде тази тема, Сърът, вече ми даде няколко звездички, за вкусни манджи, идеите, за които съм получила тук.

...

[chandni]

  

На 18.05.2021 г. в 14:59, Duke каза:

Ясно, регистрирала се е във форума... 😛 

преди 50 минути , ven62 каза:

а и много други, които се изявяват тук, но аз се уча от най-добрите

Яснооооо... Наистина vena62 е вече член на форума! 

[Роца]

преди 14 часа, AlexandraKo каза:

Фук, фук, откакто се създаде тази тема, Сърът, вече ми даде няколко звездички, за вкусни манджи, идеите, за които съм получила тук.

Прав е Сърът! 🙂

 

Оф, вече човек да не смее да си покаже яденето, та да не отнесе някой бъзик 😉! Но ако трябва да пускам само по-традиционните неща, дето ги готвя, ще се включвам в темата 1-2 пъти годишно... ама ми харесва да стоя тук, пък! Та ще се наложи да ми изтърпявате кулинарните приумици 😉 

 

Днешният брънч беше по "италиански" - колбаси, бурата, печени зеленчуци в стил "антипасти" и нещо като чеснови брускети, които качих за 3 минути по-близо до грила и докато подредя саламчетата, те доста се поопекоха 😂. Розето, обаче, беше провансалско.

И вечерята със стара снимка (удон нудъли с патешко)

 

 

 

[ven62]

преди 40 минути , Роца каза:

...

Оф, вече човек да не смее да си покаже яденето, та да не отнесе някой бъзик 😉! ...

 

 

 

@Роца, поднасям извинения.

Аз така се шегувам с всички (почти) и с всичко (почти) и най-вече със себе си.

 

Моля, продължавай си в същия дух. 

Специално твоите блюда са и винаги на високо естетическо ниво, което специално мен много ме кефи.

[ven62]

преди 6 часа, chandni каза:

  

Яснооооо... Наистина vena62 е вече член на форума! 

Е може ли такова име Vena, звучи ми като Пена.

Поне Вени да беше и, pls, с главна буква - Veni62, даже с две - VEni62.

[chandni]

преди 3 минути , ven62 каза:

Е може ли такова име Vena, звучи ми като Пена.

Поне Вени да беше и, pls, с главна буква - Veni62, даже с две - VEni62.

Извинявай, няма да се повтори!  Поднеси искрените ми извинения на г-жа VEni62! Бих вкарала и трета главна буква - ей така от уважение към нея, ама пък тогава ще ме обвиниш във ВИКАНЕ... 

[Роца]

@ven62, не съм се обидила, не се притеснявай. Опитах се да отговоря в шеговит тон... ама ей на, недостатъците на интернет-общуването, не сме се доразбрали 😂

[Lindt]

преди 2 часа, ven62 каза:

@Роца, поднасям извинения.

Аз така се шегувам с всички (почти) и с всичко (почти) и най-вече със себе си.

 

Моля, продължавай си в същия дух. 

Специално твоите блюда са и винаги на високо естетическо ниво, което специално мен много ме кефи.

@ven62, утре ми започва френската седмица и ако ми обиждаш главното вдъхновение и рядко отзивчив съветник, ще трябва ти да ми казваш какво съм объркала и защо не става ястието ми 🤭 Или алтернативно може да поемеш изхранването на Жижо 🥺

 

[rdd]

На 23.05.2021 г. в 16:43, Роца каза:

@rdd, разбира се, ето я: https://marmottesetchocolat.com/blog/2018/11/tarte-au-citron-meringuee.html

Във вчерашния имаше следните промени: 2 ч.л. суха кора от юзу в тестото (може да се пропусне) и кремът беше с 95 мл лимонов сок + 30 мл сок от юзу (вместо 125 мл чист лимонов сок).

Благодаря много ! Ще се опитам да направя тарта, като се върне синът ми. Доста трудна ми се видя рецептата. Ще покажа резултата. Обещавам.

[funny]

Нещо се разсейвате и мързелувате  а ...!!!

Цял ден никой нищо не е готвил ... 

[bobole4e]

преди 15 минути , funny каза:

Нещо се разсейвате и мързелувате  а ...!!!

Цял ден никой нищо не е готвил ... 

Влязох само да погледна да не би пилето  да е успяло да се самоубие и да си го сготвила 🙃

[Eva eva]

преди 18 минути , funny каза:

Нещо се разсейвате и мързелувате  а ...!!!

Цял ден никой нищо не е готвил ... 

Кой не готви, ааааа ?! 😄  Бързо  отчет от мен - понички в обедната почивка 😄 . Рецепта  https://privanya.blogspot.com/2019/04/blog-post.html  Ей сега започвам и някаква измишльотина за вечеря - основа картофено пюре, отгоре пръжки, вече ги мариновах и кашкавал 🙂  Ще направя и доматена салата 🙂 

 

 

[AlexandraKo]

На 24.05.2021 г. в 19:14, Роца каза:

Прав е Сърът! 🙂

 

Оф, вече човек да не смее да си покаже яденето, та да не отнесе някой бъзик 😉! Но ако трябва да пускам само по-традиционните неща, дето ги готвя, ще се включвам в темата 1-2 пъти годишно... ама ми харесва да стоя тук, пък! Та ще се наложи да ми изтърпявате кулинарните приумици 😉 

 

Днешният брънч беше по "италиански" - колбаси, бурата, печени зеленчуци в стил "антипасти" и нещо като чеснови брускети, които качих за 3 минути по-близо до грила и докато подредя саламчетата, те доста се поопекоха 😂. Розето, обаче, беше провансалско.

И вечерята със стара снимка (удон нудъли с патешко)

 

 

 

Ама, моля ти сееее, хич не го слушай, моя любимец @ven62, той така си ги пляска незлобливо:))))Мусака и сарми, всеки може да сготви, а твоите манджи, винаги са специални.

А пък аз ти благодаря:)))

 

Преди 1 час, funny каза:

Нещо се разсейвате и мързелувате  а ...!!!

Цял ден никой нищо не е готвил ... 

Аз съм си наготвила 4 броя манджи тия дни и си ги ядем тайничко:))))

Тази вечер сме на мусака , без картофи - само телешка кайма и зеленчуци

 

 

и салата от краставица/морков/цвекло на конци:

 

 

С чушката запуших едно липсващо парченце, че докато се обърна и отишло някъде:)))))Едно птиче, го клъвнало:)))))

 

Имам си една машинка, дето прави зеленчуците на конци, стават красиви салатки и гарнитури :

 

 

 

Ама е ръчно.

[ДиянаВ]

Преди 1 час, funny каза:

Нещо се разсейвате и мързелувате  а ...!!!

Цял ден никой нищо не е готвил ... 

Аз гладих досега една торта към половин час 😄. Оставих я да стегне в хладилника и после пак ще я гладя. Имам и да пиша с една сладкарска писалка, въобще бая работа ме чака 😆

[Роца]

преди 21 часа, rdd каза:

Благодаря много ! Ще се опитам да направя тарта, като се върне синът ми. Доста трудна ми се видя рецептата. Ще покажа резултата. Обещавам.

Най-пипкавото и досадното в рецептата е да бъкаш крема (той става като вариант на lemon curd) на водна баня и да се чудиш кога най-накрая ще започне да се сгъстява, пущината! 😂 Отиват ти едни 20-25 минути от живота 😂

 

Аз пък междувременно се сетих, че имам и една лесна и мързелива рецепта за крем за лимоновия пай.

Продукти:

1 кутия подсладено кондензирано мляко (по памет май бяха към 400г или мл)

3 яйца голям калибър

Кората и сока на 3 лимона

150 г захар

 

Значи, правиш тестото, както съм го описала в моята рецепта и го мушваш да се пече за 15 минути на 170 градуса, с хартията и бобчетата отгоре. Междувременно разделяш белъците от жълтъците. Разбъркваш жълтъците с кондензираното мляко, лимоновата кора и сок. Махаш хартията с бобчетата от полуопечената основа (... сигурно си знаеш, ама аз да си кажа 😉 ) и изсипваш отгоре лимоновия крем. Връщаш във фурната за още 20-25 минути, докато стегне. 

Докато се пече, разбиваш белтъците с щипка сол и като почнат да стават леко на пяна, прибавяш по малко от захарта, като продължаваш да разбиваш, докато получиш меренга (трябва да е гладък, лъскав, бъркалката да оставя следа, а като я вдигнеш, сместа да висва леко като човка на папагал). Покриваш пая с меренга и връщаш във фурната за още 10ина минути. 

 

@AlexandraKo, ти си съвсем екипирана, даже "острилка"си имаш (по чужбинско дето му казват "спиралайзър" 😉 ).

Не му се връзвам на ven62 аз. Ако знаеш колко поднасяния отнасям почти ежедневно за моите кулинарни експерименти... като почнеш от фамилията (главните опитни зайчета), минеш през нашите и завършиш с приятелите и колегите... списъкът е дълъг 🙂 Но обикновено не се оплакват като опитат 😉 (а това е най-важното!).

 

Отивам да си изключа котлона, на който докъкря днешната вечеря - яхния с пуешко и грах, по "български" 🙂.

[AlexandraKo]

@Роца , имам и едни други острилки, дето правят спирали, пък ги оформям, като розички - да не би, за тях да  говориш?
Тази прави спагети от зеленчуците. Имам и една, дето ги прави, като тънки конци - сега ме подсети, да си я изровя:))))

[funny]

преди 2 часа, bobole4e каза:

Влязох само да погледна да не би пилето  да е успяло да се самоубие и да си го сготвила 🙃

Пилето е живо и здраво ( за сега) и продължава да се бие в стъклото ( дано го намери това гадже скоро, че рязко ще му се промени състоянието ако продължава така)

 

преди 2 часа, Eva eva каза:

Кой не готви, ааааа ?! 😄  Бързо  отчет от мен - понички в обедната почивка 😄 . Рецепта  https://privanya.blogspot.com/2019/04/blog-post.html  

Така ми се пада като "разлаях кучетата"... сега точа лиги  ( какви са тия обедни почивки бе хора ... )

 

преди 1 час, AlexandraKo каза:

Аз съм си наготвила 4 броя манджи тия дни и си ги ядем тайничко:))))

Ей така се прави - тайно. Ама защо пак картинки ... 

 

Преди 1 час, ДиянаВ каза:

Аз гладих досега една торта към половин час 😄. Оставих я да стегне в хладилника и после пак ще я гладя. Имам и да пиша с една сладкарска писалка, въобще бая работа ме чака 😆

И аз съм "добра" в тортите, ама чак пък да ги гладя