Какво готвите?

[Kalina Ivanova]

Coffee time 

 

[AlexandraKo]

Уф, днеска - на пазар на Метро. Щото, аз обичам “ Ricard”, а мосюто обича “Pernod”, и не ще да пие Рикар:((((, а Перно, намирам само там.

 Сервирала съм вечерята., че нали , след малко ще съм заета:))))Агнешко печено, със зелена салатка.

Когато пека агнето, на дъното на тавата, нареждам по две - три връзки пресен лук и пресен чесън, + връзка девесил. Лукчетата стават невероятно вкусни, правя ги, като венче,около месцето.

Ще се пие Перно/Рикар / аз мойто, вече съм го почнала:))).

И шардоне, дето си пием на Меди Вали .

 

 

[Alexander]

Тъкмо щях да питам как само Перно/Рикар с това агнешко и мернах по-надолу бялото винце!

[AlexandraKo]

преди 11 минути , Alexander каза:

Тъкмо щях да питам как само Перно/Рикар с това агнешко и мернах по-надолу бялото винце!

Аааа, как без винце!
Наздраве!

[alienad]

На 9.04.2020 г. в 17:38, AlexandraKo каза:

Благодаря ти!
Аз намерих и едно клипче по въпроса:

 

@AlexandraKo, днес - за проба, направих козунак по посочената от теб рецепта и стана много вкусен.

 

 

Тестото се получи много еластично, точно като на видеото. Не съм добавяла течен подсладител, но и така са добре.

Дори имат концииии!

 

[AlexandraKo]

преди 10 минути , alienad каза:

@AlexandraKo, днес - за проба, направих козунак по посочената от теб рецепта и стана много вкусен.

 

 

Тестото се получи много еластично, точно като на видеото. Не съм добавяла течен подсладител, но и така са добре.

Дори имат концииии!

 

Йеееее, радвам сееее! Браво на теб!
Днес купих брашно за козунаци, както препоръча жената от клипчето.

И ще се пробвам и аз тези дни.Дано , мога се похвали и аз:))))

 

 

[aleksandrina]

А аз в момента съм се хванала да меся сладки кифлички с шоколад. Ако стават за показване, по- късно ще ги покажа. 🙂 А утре козунак.

[slujitel]

преди 3 часа, AlexandraKo каза:

Йеееее, радвам сееее! Браво на теб!
Днес купих брашно за козунаци, както препоръча жената от клипчето.

И ще се пробвам и аз тези дни.Дано , мога се похвали и аз:))))

 

 

Може ли да ми покажеш какво брашно купи? С глутен? Нещо ме хвана мерака покрай тази тема.  Никога не съм месила козунаци. 

[Goal & Boss]

преди 7 минути , slujitel каза:

Може ли да ми покажеш какво брашно купи? С глутен? Нещо ме хвана мерака покрай тази тема.  Никога не съм месила козунаци. 

         

 

 

 

Все пак мисля, че всички вие пропускате една съставка!!

 

http://topolino.blog.bg/recepti/2017/03/19/domashen-kozunak-s-rakiia.1516445

[Alexander]

Оказа се, че мас нямаме в нас в момента, а не ми се ходеше да търся и направих тестото с 50 на 50 масло и олио, като смесих  рецептите на две магеланки.

 

Тестото стана много добре и бухна много, даже излезе от тавата! Доста  меко го оставих, понеже гледах и някакво видео вчера на някаква жена, която твърдеше, че е добре да е много меко.

 

Станаха горе/долу добре, но аз не съм доволен и няма да ги пускам снимки на крайният резултат, другата седмица поправителен и тогава може би ще пусна.

 

 

[DaBo]

Много добре ти изглежда тестото. ✌️На мен оформянето също не ми се отдава много-много.

Колко меко е мекото тесто също е въпрос на личен усет и най-вече опит!

[AlexandraKo]

преди 32 минути , slujitel каза:

Може ли да ми покажеш какво брашно купи? С глутен? Нещо ме хвана мерака покрай тази тема.  Никога не съм месила козунаци. 

 

Това купих от Метро.

И аз никога не съм месила, но сега ще се пробвам. По онова клипче, дето го показах, по- напред в темата.

@alienad се похвали преди малко, че вече го е пробвала и са станали чудесни.

[aleksandrina]

Кифличките с шоколад. Малко по-различни очаквах да станат, но следващия път. Иначе са много вкусни. 

 

[AlexandraKo]

Аз и торта никога не съм правила / колкото и да ви е чудно/, сър Антъни не яде нищо сладко, не обича, просто и ако направя, ще трябва да  го изплюскам сама. То и тази, в понеделник, смятам, да я раздам на  махалата, като ида на работа:)))))

Ама @Eva eva, така ме зарази, че се опретнах и скопосах първата си торта.

Простичка, че да не се изложа.

 

https://recepti.gotvach.bg/r-93147-Бисквитена_Торта_с_Маскарпоне_и_Нутела

 

Че даже, си купих днес и откопчавща се форма, че  нямах:((((

 

Резултат - чудесен. Много вкусно, ма то, кат туриш маскарпоне / много го обичаме/, течен шоколад, орехи и бадеми, как да не е вкусно. Калориите няма да ги броим:((((

Ето и резултатът:

 

 

 

Ето и с цветенцата, които Сърът, току-що ми донесе:)))))

 

 

 

преди 5 минути , aleksandrina каза:

Кифличките с шоколад. Малко по-различни очаквах да станат, но следващия път. Иначе са много вкусни. 

 

Ми супер са си!
Ти какво очакване имаше?

[aleksandrina]

6 minutes ago, AlexandraKo said:

Ми супер са си!
Ти какво очакване имаше?

Доста по-бухнали ги очаквах. Ама каквито- такива. 🥐

[Goal & Boss]

преди 17 минути , aleksandrina каза:

Доста по-бухнали ги очаквах. Ама каквито- такива. 🥐

Ако към тестото добавиш малко тринитротолуол, ще станат не бухнали, ами направо избухнали! 

[Pantelej Putnik]

преди 5 часа, AlexandraKo каза:

Щото, аз обичам “ Ricard”, а мосюто обича “Pernod”

Никога не е късно за една мастичка. На всичко отива 🙂

[samuraika]

Не ви е срам!!!

До сега страдах, че не летят самолети, щото просто ми се пътува. Сега страдам, че не летят самолети и не мога да си взема от на @AlexandraKo любимото винце да го опитам 😟

Браво Алекс, чудна тортичка, ама аз предупредих да не ги правите тези, дето @Eva eva ни зарибява с тях, не защото са лоши, а защото са ВКУСНИ!!! Аз съм си записала една с кондензирано мляко, ама ще гледам да е поне седмица след козунаците (в къщи толкова брашно и захар не е се е консумирало никога!).

 

А аз да се оплача - тук няма агнешко по магазините - просто не им е в менюто. И ще го карам на пилешки бутчета. Но ще си открадна това с пресния лук и чесън под тях.

 

@Alexander недей така потайно - кажи кои рецепти си смесил. Тестото изглежда идеално! Просто можеш да го разделиш за козунак и за кифлички с някакъв пълнеж. Аз така правя. Че омръзва по великден 3-4 дни подред козунак за закуска. А от останалите козунаци/кифлички става чудно тирамису после, като изсъхнат и се напоят с кафе.

 

@chandni браво на мъжа ти! Открадвам си идеята!

 

@DaBo наскоро давах рецептата за домашна мая (квас) на една приятелка в Португалия. Там от два месеца няма мая по магазините - всички са станали пекари и хлебари и тя не може да намери мая. Тук си има, ама аз се намирам на работа.

[Тони]

@DaBo, @Kalina Ivanova, освен с показаните неща задобрявате много и със снимките! Браво!

[bulpa]

преди 10 часа, slujitel каза:

Може ли да ми покажеш какво брашно купи? С глутен?

Всяко пшенично брашно има глутен. Обикновено на пакета пише, че е за козунак. А ако не пише, то по типа брашно може да се ориентираш - тип 450.

Малко инфо за пшеничните брашна - Тук

[Alexander]

@samuraika смесих твоята рецепта с на @DaBo и ползвах италианско брашно 00.

На 1кг сложих 15гр суха мая, няма пликчетса, купувам една от 200гр

[AlexandraKo]

Сърът още спи, но вече   съм сервирала празничната закуска.И снощи,като сервирах и тортата,ми беше закачена  втората звезда на Мишлен:))))))

Като се напъна и с козунака ,току-виж,станали повече.:)))Ми то,четох,че някакъв готвач,имал къде 20:))))))

 

 

 

И да се похваля - имам си лапад,коприва,пресен лук, чесън и марулки от градината на село .И много яйца,от свободни кокошки.

Еко био и пр:)))

 

Че Сър Антъни ,вчера ходи на село,да упражни контрол върху земите.

Тия дни ще падне готвене на зелени манджи:)))))

Съхранила съм си соса от агнешкото печено вчера и с него ще сготвя една копривка ,тутакси.Обожаваме зелении,всякакви.

[Светославов]

Цъфнало, цъфнало

цвеке шарено 🙂

[AlexandraKo]

преди 2 минути , Светославов каза:

Цъфнало, цъфнало

цвеке шарено 🙂

Даааа, а след малко ще бъде изядено:)))))

[samuraika]

Българско "окономияки" , демек магданозено кьофте със сос от кисело мляко и чесън. 🙂