Кулинарен туризъм или какво да ядем по света

[AlexandraKo]

Какво си ядем ние в Пловдив:

Спанак с моцарела и орехи.

И десерт -млечен крем с ягоди.

И двете бяха превъзходни.

[Яничка]

Като стана дума за супа в хляб - тези са от Сан Франциско в популярната пекарна Boudin на Fisherman`s Wharf. За разлика от крем супата, която опитах в Братислава, тези тук са доста гъсти:

 

Clam Chowder - това хапнах аз

 

Beef Chili - изборът на @Desi75, изглеждаше много вкусно:

 

 

 

[ECC]

Катапланя с Monkfish и със свинско.За доосвинване-яйчни десерти

[Гост]

Малиииииииииии... 🤔

[Worldismine]

Бандеха паиса. Това даже не им е от големите порции на парсеросите в Меделин

[Shlosera]

Crocodile Sisig от дяснбо, Kinilaw от ляво и традиционни barbecue sticks в Пуерто Принцеса, Филипини

 

[Тони]

Малко от това, което опитахме в Талин.

Редактирано 13 октомври, 2018 от Тони

[ECC]

Наздраве с една Сангрия

[Тони]

И някакви от Стокхолм.

[ECC]

Casa do polvo -St.Luzia-столицата на октопода

[tonik]

Оказа се, че в Молдова могат да готвят доста вкусно 🥘✌️👍:

 

Разкошна мамалига с яйца, сирене и праз. Нашият качамак е малко по-мазен, ям го, но тяхната мамалига определено беше много добра

 

Много крехко свинско с пелмени и люта чушка. Комбинацията с молдовска биричка бе повече от успешна

 

Равиолите пък се прокарват много добре с чаша руйно молдовско вино

[Nevena]

Забраненото Casu Marzu или с две думи сиренце с червейчета от Сардиния

[Гост]

@Nevena това ме трупяса 🙂 Никога не бях го чувала...

Извън факта, че е незаконно, не виждам нито една причина да го опитам 🙂 Сподели вкуса му. моля.

[Nevena]

преди 10 часа, Rainy каза:

@Nevena това ме трупяса 🙂 Никога не бях го чувала...

Извън факта, че е незаконно, не виждам нито една причина да го опитам 🙂 Сподели вкуса му. моля.

Имах невероятният късмет да пробвам това сирене в Сардения приготвя се от овче мляко.Нашите пътувануя са свързани и доста с food tourism и неможахме да устоим на факта че сме в Сардения и няма да го пробваме.Станахме приятели с един chef и каза че ще ни го намери.Все още овчарите го произвеждст тайно и за собсвена консумация.Но производсвото  и  продажбата му се преследват от закона.Вкусът му е невероятен хем е солено леко сладни и киселее.Има някаква нотка на пермезан,също и специфична миризма но не силна набиваща се.Изрязва се кръгче отгоре и заповаш да дълбаеш..Не е меко сирене не е като Бг. кашкавалс структурата му е по скоро като на  пекорино ,пермезан.Много добре върви с червено вино.Но го пробвахме и на закуска в комбинация с мед на филийка.

[Фил]

преди 11 часа, Rainy каза:

@Nevena това ме трупяса 🙂 Никога не бях го чувала...

Извън факта, че е незаконно, не виждам нито една причина да го опитам 🙂 Сподели вкуса му. моля.

Цък 

[Гост]

преди 4 минути , Фичо каза:

Цък 

Не успях да си наложа да го пусна видеото 🤔

[Фил]

преди 18 минути , Rainy каза:

Не успях да си наложа да го пусна видеото 🤔

Въпреки че съм силно консервативен по отношение на храната и има сума ти неща, които не вкусвам, съм склонен да предположа, че всички, така или иначе, някога сме хапнали по някой и друг червей - я в череша, я в ябълка, или в недостатъчно измити зеленчуци в някоя салата, или в нещо друго ... 

Редактирано 14 октомври, 2018 от Фичо

[Гост]

преди 2 минути , Фичо каза:

Въпреки че съм силно консервативен по отношение на храната и има сума ти неща, които не вкусвам, съм склонен да предположа, че всички, така или иначе, някога сме хапнали по някой и друг червей - я в череша, я в ябълка, я в орех, или в недостатъчно измити зеленчуци в някоя салата, или в нещо друго ... 

Аз и умишлено съм ги яла - в Камбоджа (може би помниш разказа ни с Mary). Няма да завторя  Неумишлено - предпочитам да не знам 

[ECC]

Поредното добро попадение в Алгарве-Калдейрада.

Това е като нашия гювеч.В нашият случай беше приготвено от пет вида риба-Monkfish,ватос или нещо подобно,Stonefish ,малка змиьорка и по-едра такава.Готви се с картофи,зелемчуци,лук,чесън,дафинов лист,черен пипер и др.Подбора на рибите явноне е случаен,защото искахме за събота вечер да ни го приготвят,но казаха,че нямат необходимата риба и може за неделя вечер.Питах в хотела къде може да ядем калдейрада и те се сетиха само за един ресторант,т.е. не го предлагат навсякъде както катапланята.Само дето количеството не беше за четири човека,а за осем.И това го казвам аз.Цена 72 евро за целия гювеч.

Откритето ми за това пътуване/food tourism е Monkfish.Страшно вкусна риба е.Определят месото и на вкус и конистенция като на лобстера.Ядох я в катапланята,калдейрадата и на шиш Monkfish kebab.

[Гост]

преди 29 минути , Emil Chakalov каза:

Поредното добро попадение в Алгарве-Калдейрада.

Това е като нашия гювеч.В нашият случай беше приготвено от пет вида риба-Monkfish,ватос или нещо подобно,Stonefish ,малка змиьорка и по-едра такава.Готви се с картофи,зелемчуци,лук,чесън,дафинов лист,черен пипер и др.Подбора на рибите явноне е случаен,защото искахме за събота вечер да ни го приготвят,но казаха,че нямат необходимата риба и може за неделя вечер.Питах в хотела къде може да ядем калдейрада и те се сетиха само за един ресторант,т.е. не го предлагат навсякъде както катапланята.Само дето количеството не беше за четири човека,а за осем.И това го казвам аз.Цена 72 евро за целия гювеч.

Откритето ми за това пътуване/food tourism е Monkfish.Страшно вкусна риба е.Определят месото и на вкус и конистенция като на лобстера.Ядох я в катапланята,калдейрадата и на шиш Monkfish kebab.

Браво! Този гювеч съм го пропуснала... След моето пътуване по вашите земи се върнах точно с усещането за тази нова риба и когато видя на пресния щанд на Tesco Monkfish tail, взимам задължително и правя шишове на барбекюто 🙂 Но никога не са същите...

[Фил]

преди 8 часа, Emil Chakalov каза:

Откритето ми за това пътуване/food tourism е Monkfish.Страшно вкусна риба е.

А освен това е и много красива на вид. 

[ECC]

преди 17 минути , Фичо каза:

А освен това е и много красива на вид. 

Да,ное доста едра и не я слагат по витрините  да я гледаш.

И ако не ти харесва Monkfish на външен вид,то виж Stonefish 😂

[Яничка]

преди 3 часа, Фичо каза:

А освен това е и много красива на вид. 

Ама моля ви се, не се шегувайте така. Отворих google да се образовам каква е пък тая толкова убава риба и се стресирАх 🙂

[Inception]

Вчера бяхме в Одрин и препоръчвам специалитетът на града "тава джигер" или пържен черен дроб. Черният дроб е от агнета, а ако е телешки, максимум до 1 година да е животното. Сервират го с лук, домати и люти чушки. 

[Тони]

Страхотен е. Аз, като непочитател на субпродукти го препоръчвам навсякъде. :)