Кулинарен туризъм или какво да ядем по света

[Тони]

преди 7 минути , liliya каза:

Ихаааа:)

Утре ще минем през тая в Бърно. Поздрави.

[liliya]

Е това е  заведението в жълтата сграда Zlatа lod  , намира се на самия център до фонтаните 

nám. Svobody 5, 602 00 Brno-střed, Чехия

Горе при копирането е станала грешка и това е адреса , в google maps излиза , може да го видите.

Редактирано 13 август, 2017 от liliya

[liliya]

А това долу е фонтана. Вечер е много ефектен -има цветни светлини , музика и  3D фигури, а водата върви отгоре надолу.

Редактирано 13 август, 2017 от liliya

[Роца]

На 8/11/2017 в 19:44, bay_kolio каза:

Имаме един приятел половин италианец, когото галено наричаме жабарче. Той е от севера, Бергамо, но се изненада. Казва, че жабари викат на французите, а италианците наричат охлювари, защото предпочитали охлюви. 

Тогава и аз се замислих дали у нас по погрешка викаме жабари на италианците, а по света е  различно. 

Ако може някой поживял повече на място да ме просвети. Коя нация какво предпочита. 

Скромният ми опит досега показва, че и французите предпочитат охлюви пред жаби :). Жабешки бутчета съв виждала само в менюто на един ресторант (не броя туристическите ресторанти ), в 1-2 китайски ресторанта и в магазин за замразени храни. Докато охлюви се предлагат доста по-често, а в Бургундия си бяха неотменна част от менюто на всеки традиционен ресторант :).

И да съм по темата: любимото ми португалско ястие, с което започва всяка ваканция - bacalhao a brás (много грозно, но страшно вкусно) - този път в тазгодишното ми откритие, ресторант O Nosso в Лисабон 

 

 

[Selena]

Задължителното ми ястие при всяко ходене в Швеция - сандвич с раци в различни версии :-). А може и само раци, купуваш си ги на грамаж и ги хапваш като семки.

 

Редактирано 16 август, 2017 от Selena

[Crazy Horse]

Selena, изглежда много апетитно, но ми се струва, че под раци имаш предвид скариди.

 

Аз също обожавам моркси дарове, като човек морски. Ако идете в Галисия, не пропускайте да пробвате октоподи във всички разновидности. Аз обичам пулпо а ла гайега - октопод по галисийски.

Ето и сандвичи лично направени от мен за мои приятели преди Коледа. Стават лесно. Само ви трябва малко сьомга, чери доматчета, и маслини, плюс вкусна багета и сирене Филаделфия. Това го бройте за туризъм в Мадрид.

[Alexander]

Това не ми прилича на октопод по галисийкси с тези скариди или се бъркам от снимката?

[Crazy Horse]

Мда, Алекс, май трябваше да пусна по-класическа снимка на октопод по галисийски, като тази.

[Гост 45#2]

Тази тема досега как съм я пропуснал - не знам 

Веднага се поправям с един октопод от крайатинските плажове  

 

[Selena]

преди 2 часа, Crazy Horse каза:

Selena, изглежда много апетитно, но ми се струва, че под раци имаш предвид скариди.

 

Аз също обожавам моркси дарове, като човек морски. Ако идете в Галисия, не пропускайте да пробвате октоподи във всички разновидности. Аз обичам пулпо а ла гайега - октопод по галисийски.

Ето и сандвичи лично направени от мен за мои приятели преди Коледа. Стават лесно. Само ви трябва малко сьомга, чери доматчета, и маслини, плюс вкусна багета и сирене Филаделфия. Това го бройте за туризъм в Мадрид.

Да, разбира се, че са скариди, благодаря! Сега ще се коригирам 

 

[Емика]

Какво ядох в Сицилия  Специално за @Rainy

Аранчини

 

 

каноли

 

кашкавал с чили-много вкусен

 

рикота

 

Каноло с рикота и лимонов крем. Трябва да е празно и да го напълнят пред теб. Горните ги пълниха в ресторанта пред гостите.

 

Много храна съм снимала, но всичко е на видео от ресторантите. Риба тон се предлага навсякъде, във всички вариации - на скара, печена със сос, панирана, много добре приготвена, въпреки, че е по-сухо месото й. Крем-супите са уникални и задължително предлагат настърган пармезан към тях. Всичко ми хареса в Сицилия като храна, и улична, и в ресторантите. С едно изключение-шоколадите от Модика. И във фабрика ходих, и пред мен ги правиха, и 30-те им вида опитах, не са по мой вкус, едра захар неразстопена, все едно ядеш захар с лъжица.

 

[Гост]

@Емика, благодаря!

[Роца]

Две португалски ястия, които открих тази година, и двете страшно вкусни и в ресторанти насред нищото :

- нещо като яхния от зеле с картофи и мръвки, бавно задушено в пръстен гювеч 

- патица със смокини в ароматен и леко пикантен  сос с канела

 

[Емика]

Нов вид шоколад от 80 години насам! Розов шоколад Четвъртият вид естествен шоколад с име Ruby

http://www.peika.bg/statia/Da_pohapnem_rozov_shokolad_v_Shveytsariya_l.a_i.101627.html

 

 

[Nevena]

Дъмплингс със скариди и гъби.Чайна таун ,Сингапур.Любимо местенце за хапване ,но за съжаление след 30 години работа го затварят.Второто ястие е от същото място жабки

[Емика]

Хакарл - деликатесът на Исландия. Месо от разложените трупове на изхвърлени от океана акули, което се заравя в дупка  под няколко реда камъни, пясък и чакъл. Престоява в дупката между 6 и 12 седмици. След като месото е силно ферментирало, то се изважда от дупката и се нарязва на парчета, които се оставят на слънце за няколко месеца, за да се изсуши. Дори само да се доближите до това „ароматно“ ястие, то  ще бъдете облeни с мирис на гнило и комбинация от старо, мухлясало, разпадащо се сирене и амоняк.

 

 

https://itravel-bg.com/2017/07/12/хакарл-изсушеният-заровен-изгнил-и-ф/

Редактирано 17 септември, 2017 от Емика

[jungfraujoch]

Този албански десерт ми е любим.Трилече-нещо като реване с три вида мляко,сиропирано и за разкош-карамел.

[ECC]

Малко и от нашето свалбардско меню.Както следва:стек от маринован кит,карпачо от тюлен и печено месо от лос със зеленчуци.

[Емика]

преди 12 минути , Emil Chakalov каза:

Малко и от нашето свалбардско меню.Както следва:стек от маринован кит,карпачо от тюлен и печено месо от лос със зеленчуци.

Това карпачо е като рисунка. Вкусно ли беше? Сосовете какви са?

[Alexander]

На 16/8/2017 в 13:43, Crazy Horse каза:

Мда, Алекс, май трябваше да пусна по-класическа снимка на октопод по галисийски, като тази.

Хайде аз ще пусна една снимка на класическия pulpo a la gallega, който се реди на дървена чиния-подложка, върху  варени картофи.

Не знам дали е известно, защо се използва дървена подложка, а не чиния.

 

Реди се върху такава подложка, защото дървото абсорбира останалата вода от варенето на октопода и картофите и отгоре остава само зехтина с червения пипер.

 

 

 

[ECC]

преди 46 минути , Емика каза:

Това карпачо е като рисунка. Вкусно ли беше? Сосовете какви са?

Да,вкусно беше,но не разбрахме зеления сос от какво е.Отгоре имаше резени сушени смокини и ябълков чипс.

[christuff]

Като стана въпрос за октоподи, най-добрият който съм ял беше този в Тенерифе.

 

 

 

 

Ето още един,който много ми хареса-тажин с октпод на плажа Легзира в Мароко.За съжаление малко загрозявам хубавата манджа,ама нямам чиста снимка.

Редактирано 17 септември, 2017 от christuff

[Alexander]

На 17/9/2017 в 20:46, Емика каза:

Хакарл - деликатесът на Исландия. Месо от разложените трупове на изхвърлени от океана акули, което се заравя в дупка  под няколко реда камъни, пясък и чакъл. Престоява в дупката между 6 и 12 седмици. След като месото е силно ферментирало, то се изважда от дупката и се нарязва на парчета, които се оставят на слънце за няколко месеца, за да се изсуши. Дори само да се доближите до това „ароматно“ ястие, то  ще бъдете облeни с мирис на гнило и комбинация от старо, мухлясало, разпадащо се сирене и амоняк.

 

 

https://itravel-bg.com/2017/07/12/хакарл-изсушеният-заровен-изгнил-и-ф/

По-интересно е, дали си го пробвала??

[Роца]

Малко виенски глезотии (интесено защо, съм снимала основно сладки ) - козуначен комин (Baumstreizel или Kürtoskalacs, в зависимост дало сте в Австрия или Унгария), щрудел, kaiserschmarrn ("императорска бърканица" ;)), торта "Сахер" и макова торта:

 

Редактирано 22 септември, 2017 от Роца

[Дани Магелани]

В момента, Роца каза:

Малко виенски глезотии ...

щрудел, kaiserschmarrn ("императорска бърканица" ;)), торта "Сахер" и макова торта:

 

Във Виена опитах маков кекс. Толкова е вкусен, че ставаш зависим. Интересно какви свойства на мака предизвикват тази реакция?