Какво готвите?

[jul]

Тази вечер телешка опашка (по италиански) със сицилианско червено. Наздраве! 

[AlexandraKo]

преди 2 минути , jul каза:

Тази вечер телешка опашка (по италиански) със сицилианско червено. Наздраве! 

Голям деликатес, отдавна не съм виждала:( Наздраве!

[jul]

Алекс, има я при онуй телешко (Мерата), дето го обсъждахме наскоро. За сигурност - може да се поръча, иначе е на късмет. Направо може да се класираш за неделя 🙂

[AlexandraKo]

преди 17 минути , jul каза:

Алекс, има я при онуй телешко (Мерата), дето го обсъждахме наскоро. За сигурност - може да се поръча, иначе е на късмет. Направо може да се класираш за неделя 🙂

Къде се поръчва, че това съм го пропуснала:(

[jul]

Не съм поръчвала, но предполагам по телефона /месинджър - https://m.facebook.com/pages/category/Food---Beverage/Merata-meat-1181838658599156/?locale2=bg_BG. Предната неделя имаше 2 - една поръчана и една за мен 🙂

[Kalina Ivanova]

Зимата с нейния колорит.

Като завали сняг се сещам за бурето с вино в мазата и един калайдисан тиган пълен  с мръвки. Цвъртят  и пръскат аромат, дето е запечатан дълбоко в генетичната ми формула. И пуканки.

Тигана сигурно е в Рая, бурето е декор.

Свински джоланчета на фурна 

Бульона прибрах.

Наздраве!

 

 

[jul]

@Kalina Ivanova, направо с вкус, мирис и звук го разказа 👌

[ECC]

Преди 1 час, AlexandraKo каза:

Голям деликатес, отдавна не съм виждала:( Наздраве!

Ние купуваме охладени опашки от млечно теле от Метро.Страхотни са.Правим ги на Робо ди торо с картофено пюре.

[jul]

Сегааа, като не можем реално да пътуваме, можем гастрономически 😏 След италианското манджаре направих кекс с пресен портокалов сок и кора /от портокали натюр, брани от дървото/ турски бичим. Малко късничко, инак да правя кайвето и да ходя да клюкаря с комшийките, ма нямам навици още 😆

[tonica]

 

Набързо след натоварена седмица: чернокоп във фурната 15 мин на 220 градуса, през това време картофена салата. С много лимон и в двете.

 

 

[дядо Пепи]

преди 8 часа, Kalina Ivanova каза:

Свински джоланчета на фурна 

Нямам думи!!! Чета темата в 5.15 сутринта и при вида на тази елипса, пълна с толкова красота и аромати.......... щеше да ми спре сърцето! 

[AlexandraKo]

преди 11 часа, Emil Chakalov каза:

Ние купуваме охладени опашки от млечно теле от Метро.Страхотни са.Правим ги на Робо ди торо с картофено пюре.

Ааа, благодаря ти! Не съм се сетила да видя там. Въобще - опашките ги бях забравила:((Тях, както и да ги сготвиш, все са чудни:)))

[Alexander]

Силно казано е готвено, по-скоро извадено от консервата и сложен лимон. Много ни харесват тези миди, не знам дали ги има в България по магазините, поне аз не съм виждал. На латински името е Cerastoderma edule, не знам да имат превод на български. Тези са купувани от Испания-консерва, там се казват Berberechos. Винаги купувам всякакви миди - натурални, без сосове и др.

Има различни размери, тези са от най-дребните, в една консерва са 60-80  броя, винаги пише колко са и са по около 3 евро.

Има и по-едри, но цените се увеличават  в пъти, примерно при 20-30 броя цената е х2 и при 15-20 броя пак х2 от предходния размер.

Живеят в Атлантическия океан най-вече и се срещат от Норвегия до Испания. 

 

[AlexandraKo]

преди 2 часа, Alexander каза:

Силно казано е готвено, по-скоро извадено от консервата и сложен лимон. Много ни харесват тези миди, не знам дали ги има в България по магазините, поне аз не съм виждал. На латински името е Cerastoderma edule, не знам да имат превод на български. Тези са купувани от Испания-консерва, там се казват Berberechos. Винаги купувам всякакви миди - натурални, без сосове и др.

Има различни размери, тези са от най-дребните, в една консерва са 60-80  броя, винаги пише колко са и са по около 3 евро.

Има и по-едри, но цените се увеличават  в пъти, примерно при 20-30 броя цената е х2 и при 15-20 броя пак х2 от предходния размер.

Живеят в Атлантическия океан най-вече и се срещат от Норвегия до Испания. 

 

Това са разновидности на ей, тези мидички:

 

 

Миналата седмица купих два вида замразени, ама не пише какви са. 

Може би, има в консерви или буркан, норвежки съм виждала, ама , дали точно сърцевидки, не знам.

 

 

[luba_rizova]

Отново хляб без месене, печен в гювеч. Става с превъзходна коричка. 

[Alexander]

@luba_rizova, я дай рецепта за този хляб моля.

[luba_rizova]

Ами 350 гр. Айрян, 1 с. Л. Сол, 1 с. л. Мед (захар, меласа), 1 суха мая, 460 гр. брашно. Разбърква се с вилица. Втасва. После оформяш върху хартия за печене (аз посипвам и хартията и хляба с брашно и клъцвам тум_там с ножица за шарка, то е по желание) и оставяш да втаса 2 път. В този момент слагаш гювеча във фурната и я нагласяш на макс. Като втаса хляба (обик овено за 30 - 40 минути), слагаш хляба барабар с хартията в гювеча, капака и връщаш във фурната, намаляш на 180 градуса и печеш. Просто гювеча наподобява пещ и за това го ползвам понякога, но без него не ми става такава коричката. А хляба, като е с айрян, е по-дълго свеж. 

 

[DaBo]

преди 17 минути , luba_rizova каза:

Ами 350 гр. Айрян, 1 с. Л. Сол, 1 с. л. Мед (захар, меласа), 1 суха мая, 460 гр. брашно. Разбърква се с вилица. Втасва. После оформяш върху хартия за печене (аз посипвам и хартията и хляба с брашно и клъцвам тум_там с ножица за шарка, то е по желание) и оставяш да втаса 2 път. В този момент слагаш гювеча във фурната и я нагласяш на макс. Като втаса хляба (обик овено за 30 - 40 минути), слагаш хляба барабар с хартията в гювеча, капака и връщаш във фурната, намаляш на 180 градуса и печеш. Просто гювеча наподобява пещ и за това го ползвам понякога, но без него не ми става такава коричката. А хляба, като е с айрян, е по-дълго свеж. 

Да попитам уточняващ въпрос за маята - колко грама е пакетчето? И горе-долу колко е голям гювечът? Нямам гювеч (подарих го като си тръгвахме от Колумбия), но тук продават доста керамични съдове, та хем да си купя за спомен, хем за хляб с коричка.

[chandni]

преди 22 минути , DaBo каза:

Да попитам уточняващ въпрос за маята - колко грама е пакетчето? И горе-долу колко е голям гювечът? Нямам гювеч (подарих го като си тръгвахме от Колумбия), но тук продават доста керамични съдове, та хем да си купя за спомен, хем за хляб с коричка.

Не е толкова важно колко грама е сухата мая, тъй като са различни. Гледай на пакетчето за колко грама брашно я дават.

[luba_rizova]

7 грама е в Бг. Еми ето го гювеча, важното е да е с широко гърло за по-лесно. 

[Роца]

Аз сутринта сложих да се мариноват едни крилца по корейски тертип и се сурнахме с Благоверния към столицата. И докато крилцата се мариноваха, а ние се разхождахме, попаднахме на нещо като корейска закусвалня, в която продаваха и соджу (най-популярният корейски алкохол), та си закупихме 3 бутилки, да сме съвсем тематични. Та тази вечер бяхме на печени люти крилца и соджу. Чувствам се се като в К-драма 😂 (ама без любовния триъгълник 😂).

 

[дядо Пепи]

преди 13 часа, luba_rizova каза:

намаляш на 180 градуса и печеш

Домашният пръстен съд е горе-долу същият. Само да попитам колко време да пека на 180 градуса ? Приготвил съм едно пълнозърнесто брашно и бих се пробал. 

[luba_rizova]

преди 16 минути , дядо Пепи каза:

Домашният пръстен съд е горе-долу същият. Само да попитам колко време да пека на 180 градуса ? Приготвил съм едно пълнозърнесто брашно и бих се пробал. 

Ами зависи от фурната, моята е слаба и пека 1 час, иначе знам, че в повечето става и за 45 минути. 

[Sara]

Добро утро с българска закуска в неделя.

[AlexandraKo]

Мързелувам си аз, в нета и изведнъж, гледам @Sara, направила превъзходна баница:)

Рипнах, та сколасах едно кето -вариантче, с крема сирене,яйца, белен слънчоглед и бадемово брашно, ще се яде с мини-моцарелки и домашна лютеничка.В два варианта - мини банички и голяма:)))