Какво готвите?

[jul]

Днес за закуска кифлички с мас по тази рецепта - https://receptite.com/рецепта/кифлички-с-мас-добрата-домакиня - сполучлива се оказа и много бърза, пробвах със сирене, сирене и кашкавал и захар с канела.

 

 

Снощи правих телешко със сини сливи, не съм го снимала, не е особено фотогенично, но пък стана супер вкусно.

Довечера ще правим лахмаджун, хумус....

[AlexandraKo]

На мен, още ми е Коледно, пък вече има пеперуди:)))))

Чийзкейк, със сладко от къпини.

 

[rdd]

На 18.01.2021 г. в 11:28, Eva eva каза:

Тутманик от миналата седмица, страхотен страна - много мек, с конци, препоръчвам 🙂 

Рецепта - https://privanya.blogspot.com/2020/08/blog-post_30.html

 

 

Вкусно! Бихте ли казали, какво означава следното от рецептата:

"Всяко, разточете на 12 см." Диаметър ли, радиус ли? Благодаря!

[Eva eva]

преди 37 минути , rdd каза:

Вкусно! Бихте ли казали, какво означава следното от рецептата:

"Всяко, разточете на 12 см." Диаметър ли, радиус ли? Благодаря!

Диаметър е. Успех 🙂

[дядо Пепи]

 Айзбайн mit Зауеркраут, демек джолан + кисело зеле, ама малко по-така. Асистирани с една кана червена амброзия, домашно производство.

[Дани Магелани]

преди 10 минути , дядо Пепи каза:

 Айзбайн mit Зауеркраут, демек джолан + кисело зеле, ама малко по-така. Асистирани с една кана червена амброзия, домашно производство.

Любими джоланчета! Купих 3 свински.  Аз ги правя в гювеча, но ако дадеш някаква  друга идея, ще бъда благодарна! 

[Бръмбар]

На 18.01.2021 г. в 14:21, Мари Николова каза:

Нещо от уикенда - мариновано пилешко с карфиол и броколи. Май съм на вълна "ретро сервизите от баба". Много им се кефя 🙂

 

@Роца, може ли рецептата за зелевият пай? 🙂

 

Мари, имам едни чаши за шампанско, на които много им се кефя също.  Когато купувахме жилището, в което живеем, двамата братя, които го продаваха (наследство от родителите им) предложиха да ни подарят едни чаши за шампанско. Чашите са някъде от между 30-те и 50-те години на миналия век, гравирано стъкло. Някога имаше подобни в къщата на баба и дядо, но се изпочупиха. Вадя тези чаши всяка нова година и с тях е първата наздравица за новата година. Толкова са ефирни и нежни, такъв сантимент ми носят и в същото време някаква приемственост. За мен това е символа на новото, зараждащо се от старото. За съжаление счупих една тази година (бяха 8, останаха 7), пробвах да ги снимам, но гравюрата е толкова нежна, че не се вижда изобщо като снимам, то и аз не съм добър фотограф и не мога да предам по никакъв начин статовремската красота и ефимерност на тези чаши. 

Иначе и аз като @jul, бях тръгнала да правя лахмаджун, но намерих един пакет сушени чушки, купени по Коледа, уж да правя чушки с боб, но тогава се отказах и сега каймата за лахмаджун се материализира в пълнени сушени чушки с кайма и ориз, които останаха неснимани☺

[bibi]

Кето питки от хуск, яйца и крема сирене: 

[ECC]

преди 3 часа, rdd каза:

Вкусно! Бихте ли казали, какво означава следното от рецептата:

"Всяко, разточете на 12 см." Диаметър ли, радиус ли? Благодаря!

Естествено,че обиколката!

[AlexandraKo]

преди 16 минути , bibi каза:

Кето питки от хуск, яйца и крема сирене: 

Много обичам хуск, разбъркан с Активия, чудесна закуска. От години го ползваме и винаги имам.  И аз правех разни кето-печива, хлебчета също, но ми седят,  едни такива блудкави , та се отказах да го използвам за тази цел.

На вас харесаха ли ви тези хлебчета, друг път правила ли си?

[Alexander]

Смятам, че името е известно. 

 

[bibi]

преди 56 минути , AlexandraKo каза:

 

На вас харесаха ли ви тези хлебчета, друг път правила ли си?

За първи път правя. От 6 останаха 2. Като им туриш мАсълце и прошутце е добре. Специално аз в момента не ползвам никакви брашна в т.ч. и ядкови, та рецептата на една дружка ми дойде дюшеш.

[AlexandraKo]

преди 7 часа, bibi каза:

За първи път правя. От 6 останаха 2. Като им туриш мАсълце и прошутце е добре. Специално аз в момента не ползвам никакви брашна в т.ч. и ядкови, та рецептата на една дружка ми дойде дюшеш.

Да, докато са топли, с масълце  и сиренце, стават.

Като са студени, вече не са - за нас , де.

А облачно хлебче пробвала ли си?
 

http://www.vkusnoteka.bg/2018/02/cloud-bread.html

 

[bibi]

преди 2 часа, AlexandraKo каза:

Да, докато са топли, с масълце  и сиренце, стават.

Като са студени, вече не са - за нас , де.

А облачно хлебче пробвала ли си?
 

http://www.vkusnoteka.bg/2018/02/cloud-bread.html

 

Да, ама на вкус ми е повече като омлет. 🙂

[AlexandraKo]

Постна  доматена  супа,с много зеленчуци и голям корен джинджифил.

У нас няма супа, без джинджифил, няма значение каква е:)))

 

КИфтета на фурна от конско месце, с гарнитура млечна салата от Скир. Туй наготвих:))

 

 

 

[Alexander]

Вероятно най-добрите агнешки котлетчета,  които съм ял някога.

 

Взех ги от една месарница в Истанбул, а докато чаках се заговоря с човек, който идвал от 10км специално за нея-уцелих кьоравото.

Гарнитурата е ориз с булгур-всичко турско.

 

[AlexandraKo]

преди 8 часа, Alexander каза:

Вероятно най-добрите агнешки котлетчета,  които съм ял някога.

 

Взех ги от една месарница в Истанбул, а докато чаках се заговоря с човек, който идвал от 10км специално за нея-уцелих кьоравото.

Гарнитурата е ориз с булгур-всичко турско.

 

Завижд, завижд, завиииижд!
Да се оплача по тоя повод. Като се прибирам, минавам покрай една месарница, на Кап. Райчо - държеше я един турчин и от сто години, от него си купувах агнешко и телешко , хубаво месце.  Правеха и страхотни суджуци - купуваш си ги готови и си ги сушиш, ако ти е кеф. До сушене никога не стигнахме, щото печени си бяха екстра. Вчера минах оттам - кепенците спуснати. Нещо, което не е било, поне, в последните 20 години.

В тази криза, сигурно е фалирал човекът. Много обичах да пазарувам там - човекът, винаги, с чиста бяла манта, върху нея , чиста бяла престилка, винаги спокоен, любезен, възпитан. И още по времето, когато бяхме другарки, ми викаше “ госпожа”. 

[bobole4e]

Имам нужда от малко помощ, по-скоро съвет. Миналата година изрових един шприц от моето детство и пробвах да направя сладки. Станаха изненадващо успешни, най - вече момента с шприцоването- едно щракване и сладката пада в тавата. Някои формички не станаха много идеални, но го отдадох на факта, че маслото не ми стигна и добавих кокосово, то не се разтопи равномерно и на места в тестото просто стоеше на бучки, което и разваляне формичките. Ето шприца и първите опити:

 

 

              

 

 

Зашеметена от този си успех, днес реших да повторя. Сложих само краве масло, същата рецепта, дойде момента с шприцоването и греда - нищо не се отлепя, стои си сладката в шприца. Ако тръгна да я махам с ръка, тя се разваля до степен на топче тесто. Реших, че тестото е меко (топло), прибрах го в хладилник, стена, пробвах пак-същото🥴. Накрая някак успях да ги махна от шприца като ги направих двойни, т. е. вместо едно щракване правех две. Дори и тогава не винаги падаха, а формите с точки въобще никакъв шанс. Ето новите:

 

 

Сложила съм за сравнение как бяха преди като обем. Та въпроса ми е къде сбърках и защо този шприц вече има собствено мнение как трябва да изглеждат сладките? Студено ли трябва да е тестото (то е маслено) и колко? Аз го меся накрая с ръце, нормално е да се стопля, но и предния път така го направих 🙄

[Kalina Ivanova]

@bobole4eМоже би мога да помогна малко.

Това е моя шприц, който извадих от архивите за Коледа. Предполагам, че принципа им на работа е един и същ

Ей тук има една джаджа, която е регулатор в две степени за дебелината на бисквитките:

 Ти не си споменала рецепта, но това са маслени, шприцовани бисквитки, нали?

Тук тънкост има в мазнината( масло, мас), трябва да е размекната, но не разтопена или много твърда. 

Другото вече ще си дойде с рутината.

Но бисквитките ти изглеждат супер така!

Ето и моите опити от Коледа. 

Получиха се, както си ги спомням.

Почти

 

[bobole4e]

Същото е и тази джиджавка се разпада и ми остава в ръката-предния път си играех и все я сглобявах, този път-уверена в невероятните си способности-дори не я погледнах. Да, аз изкарах някакви сладки, но много ми се иска да са всички формички, а не само звездичка-имам елхичка, и разни други точици...нищо оформено не излиза 😞 . Как интересно си усукала тестото, пак ще пробвам-то луд умора няма, само мърмори🙃

[jungfraujoch]

Баница със сирене 

[DaBo]

Равиоли с рикота и спанак и сметанов сос: 

 

 

Без бой си признавам, че равиолите ги купих пресни от магазина. В общи линии тук има всякакви вариации на тази тема - равиоли, пелмени, вареники от пресни до дълбоко замразени. От украинските вареники най ми харесват тези с картофи и карамелизиран лук. Сервират ги със заквасена сметана. 

 

 

[Гост]

преди 42 минути , jungfraujoch каза:

Баница със сирене 

Леле, как ми се прияде...

[Kalina Ivanova]

преди 4 часа, bobole4e каза:

Студено ли трябва да е тестото (то е маслено)  Аз го меся накрая с ръце

Ама на ръце се меси,че и душманската.

Че и формички от пластелин влизат в действие

[neuromancer]

преди 29 минути , Rainy каза:

Леле, как ми се прияде...

И на мен...

Аз баница мога да правя и съм правил много пъти, ама тук кори няма, а чак толкова профи та да си правя сам кори не съм