Какво готвите?

[Lindt]

На 31.03.2021 г. в 0:32, Sju каза:

 

В този ред на мисли, в един от прозорците има рецепта, която може да е в помощ на @Lindt😉

 

https://marmottesetchocolat.com/blog/2019/12/шоколадови-кантучи-с-лешници.html

 

 

 

Много ми помогна с рецептата вчера, благодаря на @Роца. Не я следвах, защото вече бях започнала другата, но е много по-добре описана и не оставя на въображението ми подробности като смесване, градуси, време за печене, дебелина на резенчета, оформяне и такива неща, за които не се сещам.

Днес ще пробвам пак, дано не забравя да ги снимам готови. 

Ако днес купя разни сушени плодове, може да си направя и другите любими бисквитки за преходи:

https://marmottesetchocolat.com/blog/2013/12/sables-aux-fruits-secs.html

или поне тези:

https://marmottesetchocolat.com/blog/2011/12/biscotti-cantucci-de-noe.html

[Тони]

Моите кюфтенца от предната страница. Много са вкусни.

Ползвах сладък картоф 

 

 

[luba_rizova]

@Lindt, о, благодаря, че си се разровила за рецепти и споделяш, тази втората си я копвам, и ще я правя. Кантучини не харесват домашните, че са твърди, макар и си права, че са подходящи за преходи(твоите изглеждат чудни) , нито се развалят, нито нищо. Но, тези вторите сладки са баш баш по мой вкус. И ми стана интересно, че @Роца има същия проблем като дОма - никой не яде любимия ми английски коледен кейк, а е божествен, с щолена имам повече последователи, но кейка харесвам повече, ама ядох си го 3 години спрях също. Тези хора не разбират значи.

 

[rdd]

@luba_rizova, втория ми  хляб в гювеч. Сполучлив! Чудя се, следващия път, ако поставя и орехи в сместа, ще се получи ли като ореховия хляб в Дубай, за който писа @AlexandraKo.

[luba_rizova]

Да, разбира се. И орехи, и подправки, каквото ти е кеф. Можеш и да го направиш пълнозърнест с орехи, аз поне много харесвам пълнозърнесто/ръжено брашно в комбинация с орехчета. Ей този съм правила и е супер. Търпи вариации. http://sunshineskitchen.com/multi-grain-bread-with-walnuts/

[AlexandraKo]

преди 1 час, rdd каза:

@luba_rizova, втория ми  хляб в гювеч. Сполучлив! Чудя се, следващия път, ако поставя и орехи в сместа, ще се получи ли като ореховия хляб в Дубай, за който писа @AlexandraKo.

Онзи в Дубай, беше баш, като този, дето е дала рецептатa @luba_rizova

Преди 1 час, luba_rizova каза:

Да, разбира се. И орехи, и подправки, каквото ти е кеф. Можеш и да го направиш пълнозърнест с орехи, аз поне много харесвам пълнозърнесто/ръжено брашно в комбинация с орехчета. Ей този съм правила и е супер. Търпи вариации. http://sunshineskitchen.com/multi-grain-bread-with-walnuts/

Пълнозърнест и с орехи, само че, те бяха повечко и вътре в хляба.

[Дани Магелани]

преди 7 часа, Lindt каза:

Много ми

Извън темата. Нещо, което коментирахме с теб преди време.

Днес хапнах куркутена супа в габровската страноприемница. Супа с месо и кисело зеле. Много вкусна. Изглежда така:

[AlexandraKo]

@Бръмбарме подсети за пържолки вчера:)))

Та намислих, едни свински гърдички без кост.

С комшията направихме , обичайния бартер - направих му два зъба, а той ме отмени, отърча  за мръвките и ги опече на барбекюто на двора:)))Картофеното пюре го спретнах току-що.

 

Хайде, наздраве!

 

[Julian999]

Torrijas със сладолед ,ягоди и дулсе де лече

[AlexandraKo]

преди 4 часа, Julian999 каза:

Torrijas със сладолед ,ягоди и дулсе де лече

Много красиво, Мастър шеф!

[Sju]

преди 22 часа, AlexandraKo каза:

Да не би, тия 10 курабийки, да са по 100 грама едната?

Или сте злояди - елате ни на гости, да ви разядем!

Подлагаме им такива работи:

 

 

Пиле с прясно зеле. Търся идеи за подправки на зелето. Сол и дафинов лист има тук, ама нещо недостатъчно ми се струва 🤔

[Tim]

преди 3 часа, Sju каза:

Търся идеи за подправки на зелето.

Аз слагам цели скилидки чесън, измити, небелени.

Дават хубав аромат на пилето и зелето, а и са вкусни за ядене.

[marycap]

преди 3 часа, Sju каза:

Пиле с прясно зеле. Търся идеи за подправки на зелето. Сол и дафинов лист има тук, ама нещо недостатъчно ми се струва 🤔

 

Целина. Корен, нарязан на кубчета или клонка- 1-2, цели, или нарязани.

[DaBo]

преди 5 часа, Sju каза:

Пиле с прясно зеле. Търся идеи за подправки на зелето. Сол и дафинов лист има тук, ама нещо недостатъчно ми се струва 🤔

И аз снощи готвих такова. Аз слагам сол, червен пипер, черен пипер на зърна, дафинов лист и скилидки чесън. Готовото ядене го поръсвам с копър.

Иначе в зелето слагам още настърган морков и настъргани пресни домати, като съм им изцедила сока. Само пулпата. Лятото си направих няколко буркана с такива домати и сега тях използвам. Прясното зеле, като постния гювеч, понася повечко мазнина.

[Goal & Boss]

преди 5 часа, Sju каза:

Подлагаме им такива работи:

 

 

Пиле с прясно зеле. Търся идеи за подправки на зелето. Сол и дафинов лист има тук, ама нещо недостатъчно ми се струва 🤔

Аз например може и да не съм прав, но зелето без черен пипер не го одобрявам 🙂

[Sju]

преди 1 час, DaBo каза:

И аз снощи готвих такова. Аз слагам сол, червен пипер, черен пипер на зърна, дафинов лист и скилидки чесън. Готовото ядене го поръсвам с копър.

Иначе в зелето слагам още настърган морков и настъргани пресни домати, като съм им изцедила сока. Само пулпата. Лятото си направих няколко буркана с такива домати и сега тях използвам. Прясното зеле, като постния гювеч, понася повечко мазнина.

Аз първо варя пилето, във водата слагам разни остатъци от зеленчуци- дръжки магданоз, обелки от моркови, лук. Има няколко лъжици от бульона и мазнина, без да прекалявам, внимавам с нея. Това с целината и с черния пипер на зърна ще го пробвам. Благодаря! 😊

[Zara]

И от мен нещо в тая тема:

Далеч съм от кулинарните корифеи, като....много сте, та да не пропусна някой, няма да изброявам, но когато готвя с пилешко винаги първо го задушавам на ниска температура с малко мазнина под капак и през това време си приготвям зеленчуците. Докато се натуткам и пилешкото е наполовина температурно обработено, като почти не го поглеждам. После сглобявам манджата и доготвям съвместно, понякога на котлона, понякога във фурната. Не варя и не пържа. 

 

[Sju]

Пилешкото със зеле ми е най-мързеливото и бързо ястие 😄. Зелето режа на едри кръгове, не си играя даже да го наситнявам, както правеха майка ми и баба ми, не го запържвам, не го задушавам предварително. Отнема ми 5 минути с подреждането в тавичката. Моите котлони и фурната са с таймери. Слагам в съдовете продуктите и подправките, настройвам времето и температурата, сами се изключват като приключат. През това време си върша други неща.

[DaBo]

Аз пиле със зеле го готвя в бавната тенджера. Зелето и моркова ги претърквам със сол да омекнат. После добавям подправките, доматите и мазнината. Обърквам го добре и прехвърлям в тенджерата. Пилешките бутчета ги овкусявам със сол и черен пипер и ако не ме мързи, съвсем леко ги минавам през сух тиган. Слагам ги в тенджерата, заравям ги в зелето и воала! След няколко часа е готово без да му обръщам никакво внимание. Ако ме мързи, пилешкото директно го слагам със зелето и пак става идеално. 
Просто тук не винаги има като нашенското зеле (ранная капуста) и трябва да се чака, докато му дойде сезонът.

[Goal & Boss]

преди 1 час, Sju каза:

Пилешкото със зеле ми е най-мързеливото и бързо ястие 😄. Зелето режа на едри кръгове, не си играя даже да го наситнявам, както правеха майка ми и баба ми, не го запържвам, не го задушавам предварително. Отнема ми 5 минути с подреждането в тавичката. Моите котлони и фурната са с таймери. Слагам в съдовете продуктите и подправките, настройвам времето и температурата, сами се изключват като приключат. През това време си върша други неща.

Ами то ако си вземеш едно универсално ренде „Бьорнер“ и наситняването на зелето вече няма да те бави :)

[Sju]

Преди 1 час, Goal & Boss каза:

Ами то ако си вземеш едно универсално ренде „Бьорнер“ и наситняването на зелето вече няма да те бави 🙂

Да, ако реже само с гласова команда, примерно 😉 😄

[Sju]

преди 3 часа, DaBo каза:

Просто тук не винаги има като нашенското зеле (ранная капуста) и трябва да се чака, докато му дойде сезонът.

Само преди около 2 седмици по някаква причина нямаше никакво зеле в 3-те големи магазина около жилището ни, а си бях наумила да изобретя един зелев пай. Сега зеле има, но желанието за пай мина 😄

С уредите и интериора се опитвам да постигна минимализъм.

 

[chandni]

преди 1 час, Goal & Boss каза:

Ами то ако си вземеш едно универсално ренде „Бьорнер“ и наситняването на зелето вече няма да те бави 🙂

 

преди 39 минути , Sju каза:

Да, ако реже само с гласова команда, примерно 😉 😄

Зелето го прекарвам на тази приставка през кухненския робот...

Хем по-добро от Бьорнер-а, хем почти като с гласова команда... Само нарязвам зелката с ножа на парчета, достатъчни да влязат в робота... Морковите за салата също ги стържа на робота.

[Alexander]

Най-бързото и в същото време вкусно ядене за  мен. С нагряването на тигана да е 6-7мин общо, самото готвене 4-5, това беше на 5.

Телешки  ентрекот само със сол на люспи.

 

салата и виното не са снимани

[Sju]

Минимализъм-> липса на робот. Първо нарязваш зелето с нож грубо (както правя и аз), но после добавяш още действия, включително миене на още съдове или търсене на място в съдомиялната. По принцип мама или баба дa ми го сготвят изглежда като най-приемлива опция за спестяване на време 😄