Какво готвите?

[ДиянаВ]

Преди 1 час, AlexandraKo каза:

Този - кристален е, като захар изглежда.

 

 

Що ми се види, че има и мръвчици?:))))

Е да де 😄, Цезар с пиле. После си аранжирахме салатките с настърган пармезан, пилешко филе и дресинг. Две салатки -цяла вечеря, че даже и остана. Утре ще доям, малко кльопнала, но не колкото зелената салата като престои в хладилник. Купувам от Билла едни салатки Литъл Джем, по две в найлонче.

[jul]

Преди 1 час, ДиянаВ каза:

Менюто за вечеря е много салата Цезар, малко моцарела с маслини, бутилка бяло вино и сериала Октопод 🙂

 

Деструктуриран ми се вижда Цезърът 😀

[AlexandraKo]

Преди 1 час, Velyana каза:

Снимката не е сполучлива, но направих тахановото хлебче и беше одобрено и много вкусно ☺️ Определено ще влезе в репертоара ми 😉

Гледам, с орехи май си го направила. Последния път и аз с орехи и стана чудно. Друг път слагам слънчоглед, тиквено семе, сусам и пак е хубаво, ама с орехите - най:))))

[ДиянаВ]

преди 8 минути , jul каза:

Деструктуриран ми се вижда Цезърът 😀

Моля те, в 9.30 като съм се наяла, не ме карай да мисля какво значи деконструиран😂😜

[Velyana]

преди 13 минути , AlexandraKo каза:

Гледам, с орехи май си го направила. Последния път и аз с орехи и стана чудно. Друг път слагам слънчоглед, тиквено семе, сусам и пак е хубаво, ама с орехите - най:))))

Да, както препоръча с орехи го направих. И наистина е супер вкусен. Използвах сусамов тахан, но мисля да пробвам и с други видове. 

[AlexandraKo]

преди 7 часа, Velyana каза:

Да, както препоръча с орехи го направих. И наистина е супер вкусен. Използвах сусамов тахан, но мисля да пробвам и с други видове. 

Някъде из гемата казах: когато го направих с орехов тахан, на втория ден позеленя. Не като плесен, а ярко зелено. Питах в един форум, дето знаят и те рекоха, че нищо му няма на хляба и си е годен за ядене. Направих още няколко пъти и все така. 

Рових, за някаква научна информация - не намерих. С другите видове тахан, не се получава този ефект.

[Coo]

Не съм най-добър пример за закуска за шампиони, но това е положението днес: Детето като иска на море в 7 сутринта, а не може сега, получава задача да правим торта Морско дъно. Тъпче фондан във формички, ред украса, ред консумация и после полива със синьо желе. Синьото той си го тонира. Боите за храна са винаги най-добре инвестираните два лева... след комплектите за кухненски вулкани от пакет сода+оцет. 

По-ме кефят истинските пътешествия, на тях не проветрявам и не чистя в кухнята след вакханалията. 

 

На снимката: морско свинче в действие

 

[marycap]

преди 6 часа, AlexandraKo каза:

Някъде из гемата казах: когато го направих с орехов тахан, на втория ден позеленя. Не като плесен, а ярко зелено. Питах в един форум, дето знаят и те рекоха, че нищо му няма на хляба и си е годен за ядене. Направих още няколко пъти и все така. 

Рових, за някаква научна информация - не намерих. С другите видове тахан, не се получава този ефект.

Няколко пъти направих хлебче с орехов тахан по твоята рецепта и въобще не позеленя, въпреки, че го ям цяла седмица. Вероятно е от тахана, който ползваш.

[AlexandraKo]

преди 37 минути , marycap каза:

Няколко пъти направих хлебче с орехов тахан по твоята рецепта и въобще не позеленя, въпреки, че го ям цяла седмица. Вероятно е от тахана, който ползваш.

Да, възможно е. Аз правих два пъти и се отказах. Но в един форум за кето-хранене споделих и проблемът беше известен:)))

А ти какъв ползваш, може ли, да го покажеш, моля, да го пробвам? Че с орехов и с орехи вътре, ще стане чудно.

[marycap]

преди 36 минути , AlexandraKo каза:

Да, възможно е. Аз правих два пъти и се отказах. Но в един форум за кето-хранене споделих и проблемът беше известен:)))

А ти какъв ползваш, може ли, да го покажеш, моля, да го пробвам? Че с орехов и с орехи вътре, ще стане чудно.

Купувам от Мариета Ангелова от групата "Свободен хранителен кооператив". Всички тахани съм пробвала - много съм доволна. И е много коректна като производител и търговец.

[marycap]

преди 9 минути , marycap каза:

Купувам от Мариета Ангелова от групата "Свободен хранителен кооператив". Всички тахани съм пробвала - много съм доволна. И е много коректна като производител и търговец.

 

[Дани Магелани]

преди 14 минути , marycap каза:

Купувам от Мариета Ангелова от групата "Свободен хранителен кооператив". Всички тахани съм пробвала - много съм доволна. И е много коректна като производител и търговец.

Он лайн ли? Линк може ли?

[marycap]

преди 2 часа, Дани Магелани каза:

Он лайн ли? Линк може ли?

Това е Фейсбук група. Трябва да се регистрираш.

преди 2 часа, Дани Магелани каза:

Он лайн ли? Линк може ли?

https://www.facebook.com/groups/858555704481640

[AlexandraKo]

преди 3 часа, marycap каза:

Купувам от Мариета Ангелова от групата "Свободен хранителен кооператив". Всички тахани съм пробвала - много съм доволна. И е много коректна като производител и търговец.

Благодаря, ще разгледам.

[bobole4e]

Като не мога да отида до Истанбул, Истанбул дойде в моята кухня. Много харесвам тамошните сусамови гевреци и пробвах да направя. Не съм впечатлена, но имам идея как да се опитам да ги подобрят другия път. И без това направих половин доза. 

 

[дядо Пепи]

преди 43 минути , bobole4e каза:

харесвам тамошните сусамови гевреци

На съботно- неделния пазар в Димитровград ги има същите. Ако имате път натам може да се възползвате.

[AlexandraKo]

преди 1 час, bobole4e каза:

Като не мога да отида до Истанбул, Истанбул дойде в моята кухня. Много харесвам тамошните сусамови гевреци и пробвах да направя. Не съм впечатлена, но имам идея как да се опитам да ги подобрят другия път. И без това направих половин доза. 

 

А ти топИ ли ги в петмез, преди да ги оваляш  в сусам?
Че туй, разправят, била тайната:))))

Специално за @дядо Пепи, шкембе чорбица за съботно-неделната закуска , малко арт - с чесън и лимон, вместо оцет:))))

 

 

А за тази вечер, свински ребърца без кост, с варени картофи, запечени с подправки на фурна:

 

 

За салата, цвекло - рядко ядем и много-много не го обичаме, с моркови, копър, зехтин и сос от нар. Джувката от лимон е за разкош:))))Направих го, за да е цветно, но и на вкус се получи добре:

 

 

 

[bobole4e]

преди 29 минути , AlexandraKo каза:

А ти топИ ли ги в петмез

Топих ги във вода с мед, но си стана като хляб със сусам, а аз ги предпочитам да сладнят леко. Другия път ще опитам да засиля сладостта пък да видим. 

[AlexandraKo]

преди 15 минути , bobole4e каза:

Топих ги във вода с мед, но си стана като хляб със сусам, а аз ги предпочитам да сладнят леко. Другия път ще опитам да засиля сладостта пък да видим. 

В един форум за турски вкуснотии, преди време стана въпрос, че си трябвало петмез - това е сгъстен плодов сок, в който няма захар. С мед/вода, вкусът не бил ОНЗИ:(((

Аз лично не съм правила, просто сега се сетих.

Ужасно ги обичам и аз тези гевреци. 

 

 

[Sju]

преди 14 часа, AlexandraKo каза:

Някъде из гемата казах: когато го направих с орехов тахан, на втория ден позеленя. Не като плесен, а ярко зелено. Питах в един форум, дето знаят и те рекоха, че нищо му няма на хляба и си е годен за ядене. Направих още няколко пъти и все така. 

Една американка в една рецепта обясни, че се получава при употреба на сода като набухвател. Пробвала ли си с различен бакпулвер? Бакпулверът съдържа и сода. Ако в твоя бакпулвер има повечко сода, вероятно се дължи на това.

 

[AlexandraKo]

преди 1 час, Sju каза:

Една американка в една рецепта обясни, че се получава при употреба на сода като набухвател. Пробвала ли си с различен бакпулвер? Бакпулверът съдържа и сода. Ако в твоя бакпулвер има повечко сода, вероятно се дължи на това.

 

Ползвам на д- р Йоткер, ама хич не съм се загледала, какво има вътре, живея си с мисълта, че е сода+лимонтозу. Дали има такъв, без сода?

Чиста сода не употребявам, че ми мирише на сода после печивото:(((

Ще пробвам с таханите, дето ги препоръча @marycap, вече поръчах на жената. Да видим.

[marycap]

Кекс за сутрешното кафе:

[Sju]

преди 3 часа, AlexandraKo каза:

хич не съм се загледала, какво има вътре, живея си с мисълта, че е сода+лимонтозу. Дали има такъв, без сода?

Нее, не ти трябва без сода, иначе няма да проработи като набухвател. Но вероятно има значение съотношението на отделните компоненти в него. Бакпулверът е сода + киселина + вероятно нишесте (защото на пазара има и безглутенов бакпулвер, който пък аз ползвам - Doves Farm). Ако цвета не те смущава и вкусово няма нещо неприятно, не е фатално да си го ползваш. Но предполагаемо зад това се крие мистерията в печивата ти 🙂

[AlexandraKo]

преди 3 часа, Sju каза:

Нее, не ти трябва без сода, иначе няма да проработи като набухвател. Но вероятно има значение съотношението на отделните компоненти в него. Бакпулверът е сода + киселина + вероятно нишесте (защото на пазара има и безглутенов бакпулвер, който пък аз ползвам - Doves Farm). Ако цвета не те смущава и вкусово няма нещо неприятно, не е фатално да си го ползваш. Но предполагаемо зад това се крие мистерията в печивата ти 🙂

Само с ореховия тахан се получава, с другите - не.

А може да е от тахана, предстои да разбера:)))

[luba_rizova]

Сю, в нишестето няма глутен - същността му е да се изчисти от протеиновото съдържание (глутена в случая). Безглутенов бакпулвер е рекламен трик, с който някой продава за много пари нещо, което струва малко пари. И ми е странно как си има и клиенти. Това е все едно да сложа етикет "без глутен" на царевичното брашно и вместо за 60 стотинки да го продавам за 6 лева. Не, че не се прави, ама... 

Закуската за днес - мит с кренвирш. 

За да не съм голословна, редактирам се, снимах на обикновения бакпулвер от Лидъл съдържанието, дори нишестето е царевично, а не пшенично.... 

Редактирам се втори път. Погледнах етикетите на продаваните с етикет " Без глутен" бакпулвери. Ами и те си имат пак царевично нишесте в състава. Ехх, думи нямам.