Какво готвите?

[Дани Магелани]

преди 12 минути , Bella A каза:

Ние цяла зима пием сок от изцеден портокал и половин нар

Любима комбинация.

Наскоро смесих нар с фреш от ананас и така също ми хареса.

[Бохо]

Хамон:

 

1.В момент на умопомрачение пишете Хамон в OLX

2. Излиза ви обява с 3-4 вида хамони.

3. Обаждате се и поръчвате един заден бут 6-7 кила.

4. Отивате е Еконта и се червите яко, но все пак плащате и го мятате на рамо.

5, Прибирате се, разопаковате хамона, взимате най-острия нож и като невидяло цигане в сладкарница започвате да режете тънки, тънки СЛАЙСОВЕ и да плющите.

6. Изяждате не повече от 200-300 грама - повече просто не може наведнъж.

7. Повтаряте точка 6 през 2-3 дена

8. След 2 седмици зацепвате, че е трябвало още в началото да махнете найлона, защото по кожата започва да се появява плесен.

9. Режете, разпределяте в кутийки и раздавате на всички познати.

10. Не повтаряте никога повече да купувате хамон в такова количество 🙂 

 

Бон Апети!

 

[Kalina Ivanova]

преди 5 часа, ven62 каза:

В тази връзка очаквам страхотни снимки на страхотните 5-метрови (така казаха по телевизията) вълни по нашето море.

 Глася ги за едно каледнарно събитие ноември 2024 

 

преди 4 часа, Pantelej Putnik каза:

Някой гадняр ще да е бил! 

Тактично си замълчах, ама...Приемам компенсации от листата на DiVino Taste

 

 

[Bella A]

У нас подобна история преди години - режете на по- големи парчета и във фризера. Вкусът е същият след размразяване. Кост, не я изхвърляхте, сложете при варене на боб. 

[Marusinka]

На 21.11.2023 г. в 11:04, Бохо каза:

Хамон:

 

1.В момент на умопомрачение пишете Хамон в OLX

2. Излиза ви обява с 3-4 вида хамони.

3. Обаждате се и поръчвате един заден бут 6-7 кила.

4. Отивате е Еконта и се червите яко, но все пак плащате и го мятате на рамо.

5, Прибирате се, разопаковате хамона, взимате най-острия нож и като невидяло цигане в сладкарница започвате да режете тънки, тънки СЛАЙСОВЕ и да плющите.

6. Изяждате не повече от 200-300 грама - повече просто не може наведнъж.

7. Повтаряте точка 6 през 2-3 дена

8. След 2 седмици зацепвате, че е трябвало още в началото да махнете найлона, защото по кожата започва да се появява плесен.

9. Режете, разпределяте в кутийки и раздавате на всички познати.

10. Не повтаряте никога повече да купувате хамон в такова количество 🙂 

 

Бон Апети!

 

Тъкмо завидях, че никога май не съм опитвала хамон и…ни подариха това чудовище за Деня на Благодарността 🫣

 

 

Хора!! Разбихме се от готвене с пловдивски гости! Нямам сили да обяснявам кое какво, знам, че лиги ще текат виртуално. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Lindt]

Чудно ризото с бульон, тиква и италианска наденица направих докато чакам да подам молба за индийска виза и да я платя от 4-ти опит. 

 

 

След есенния обяд ще ходим да се въргаляме в снега 😄

[Eva eva]

Френска лучена супа, по рецепта на @Роца, разбира се 🙂 Чудна стана, както винаги. Рецепта https://marmottesetchocolat.com/blog/2018/02/soupe-gratinee-loignon.html

 

[jul]

Ха! Както застудя, и у нас Френска лучена супа по рецептата на @Роца, празена супа /Вишоаз/ на Супичка. Снимки няма, не ми се получават. И телешки стекчета за разкош.

 

[Роца]

@Eva eva, @jul, развам се, че супата ви харесва! (аз пък сигурно ще я направя следващия уикенд 😂, понеже и при нас е сред зимните супи). Дотогава - една китайска яйчено-доматена супа.

@Lindt, честита ви Нинджа! Със здраве да си я ползвате!

И да не е съвсем празен пост, да ви почерпя със закъснение за рождения ден на щерката миналата седмица.

Плюс някои експерименти в моя еър-фраъйр (Огюст 😉 ) на базата на сос якитори - печени сладки картофи с якитори сос и пилешки шишчета якитори, в компанията на японска картофена салата (доста напомняща на нашата руска). И без сос якитори - говеждо печено:

 

 

 

 

[ВениК]

Напоследък гледам разни рецепти в YouTube и оня ден се заплеснах по видео за One pan recipes, харесах си рецепта за богата яхния с агнешко, Italian inspiration. Днес сготвих по рецептата като забравих маслините да сложа. Стана много вкусно.

 

[Lindt]

Като заговорихте за зимни супи, се присещам да се похваля. Най-много обичам да не се тъпча на гости, а да си поръчам какво да ми направят и после и да ми сипят за вкъщи 😇

Борш от свекървата, по спомени от рецептата на нейната свекърва 🙂 

[jul]

@Lindt, хитро 😁

Какво има в борша?

[Lindt]

преди 14 минути , jul каза:

@Lindt, хитро 😁

Какво има в борша?

Измъчих милата жена през телефона да ми описва стъпките, та ще сложа сега рецептата и ще я редактирам в реално време 🙂

 

Рецепта за борш 

 

500 грама свинска плешка

300 грама прясно зеле

300-350 грама картофи

3 моркова

2 глави лук

300 грама цвекло

1/2 консерва домати или 2 супени лъжици доматено пюре

Сол по 1/4 кафена лъжичка и в трите готвения🙂

 

1/ Месото се измива, нарязва на парчета и слага в тенджера на котлона.

2/ След като се изпари водата, добавяме мазнина и запържваме.

3/ Допълваме 2 литра вода и нарязани на едро 1 морков и 1 глава лук. Намаляваме котлона и оставяме да къкри докато месото е готово.

4/ Изваждаме месото и изхвърляме зеленчуците.

5/ В готовия бульон слагаме зелето/ нарязано на ленти/ и картофите /нарязани на пръчици/.

6/ В касерола задушаваме в масло/около 50 грама/ двата моркова/нарязани на пръчици/ и лука/ нарязан на кубчета/. 

7/ След пет минути добавяме цвеклото / нарязано на пръчици/ и 1 чаша бульон. Когато зеленчуците омекнат, се дабавятдоматите.

8/ Пет минути да поври и съединяваме всичко в тенджерата с картофите и зелето.

9/ Още пет минути да ври и след това е готово.

Сервира се със сметана.

Добър апетит!

 

Каза, че мога и да ги настържа морковите и рендето, но така ми бяха вкусни и отчетливи. 

 

[Argentique]

преди 33 минути , Lindt каза:

Рецепта за борш 

 

4/ Изваждаме месото и изхвърляме зеленчуците.

Тази рецепта за бульон ми напомни на гръцката рецепта за агнешко със спанак :

- Взимас спанака и миес, миес ...

Агнеското бутце намазвас с масло, сол, цервен и церен пипер и го мятас във фурната.

Като се опеце, сипвас си едно цервено винце и ядес до насита ...

- Ами спанака?

- Спанака на кокоските ...

 

Моята майка прави борш (по друга национална рецепта) със свинско и с телешко с кокал до гъстота, дето лъжицата стои права.  И задължително със заквасена сметана и/или сланина за добавка. Но все по-малко мераклии среща да ядат такива неща и не го готви отдавна. 
 

 

[jul]

Интересно е да се пробва 🤔

На майка ми боршът е постен /кисело зеле, картофи, зелева чорба.../ Абе бюульон трезвЕ 😄

[Argentique]

Аз на майка ти супата повече я харесвам. В студентските години поради липса на средства колко сме я яли тази супа...  Обаче сега откак захладня, често правя крем супа от тиква, лук, морков, праз, масло, заквасена сметана, тиквени семки (или котоима). И понеже съм фен на подправките, щедро ѝ слагам кимион и лют червен пипер. Чат-пат като ми омръзне да ям, изкарвам ден на зеленчук и такава супа, но пропускам млечните съставки.

[jul]

Да пусна за сгряване нещо топло в този мрачен и студен ден ☺️

Телешка опашка по андалусийски /хванах рецептата по 24 kitchen и не устоях да не пробвам/. Ако някой иска, ще напиша всички подправки.

 

 

Вместо за закуска, за десерт - американски палачинки.

 

 Ииии започна голямото печене на коледни сладкиииии 🎄🎄

 

Напукани - https://natashaskitchen.com/chocolate-crinkle-cookies/?fbclid=IwAR2P0tSRhBxEQuRNH13r7p_W0fsvQgq0_3Ydd_EsrpPugW7SQ9_NWbvH1yc и с фъстъчено масло двата вида /с и без рожков/ - https://www.cakeandpancake.com/21784/?fbclid=IwAR1IDUgGK-VDRDZGgjwzonsLlut15EjeG247l0dTbNDypT4LsWxv8eScXxg

[traveler]

преди 7 минути , jul каза:

Телешка опашка по андалусийски /хванах рецептата

Имах по-различна представа за телешка опашка....

[neuromancer]

преди 1 минута , traveler каза:

Имах по-различна представа за телешка опашка....

Обикновено се готви нарязана, не цяла 😀😀

[jul]

Нарязана е, цяла нито съм яла, нито съм готвила 😏Не е обезкостена.

[iMari]

преди 1 час, jul каза:

Напукани - https://natashaskitchen.com/chocolate-crinkle-cookies/?fbclid=IwAR2P0tSRhBxEQuRNH13r7p_W0fsvQgq0_3Ydd_EsrpPugW7SQ9_NWbvH1yc и с фъстъчено масло двата вида /с и без рожков/ - https://www.cakeandpancake.com/21784/?fbclid=IwAR1IDUgGK-VDRDZGgjwzonsLlut15EjeG247l0dTbNDypT4LsWxv8eScXxg

Благодаря, @jul! Точно щях да помрънкам в Коледната тема, че лампичките и коледната украса са страхотни, но те не се ядат.... и ти се включи с тези чудесни рецепти. 👏 

А къде се изгуби @Eva eva?  😉 Чакам с нетърпение и нейните рецепти за коледни сладки. 🙂

 

[jul]

@iMari, още 2 вида курабийки правихме, но изчезнаха светкавично и няма снимки. Предвид скоростта на изчезване, препоръчвам и пак ще правя линцери - https://www.supichka.com/рецепта/150/сладки-линцер И бързо стават, че аз не се славят с огромно търпение 😄

[Bella A]

За празника днес- пълнен шаран, с доматен сос. 
снимката е от фурната преди работа, бързах. 

[Eva eva]

преди 3 часа, iMari каза:

 

А къде се изгуби @Eva eva?  😉 Чакам с нетърпение и нейните рецепти за коледни сладки. 🙂

 

Тук съм 🙂 Моят син е на диета и нищичко сладко не правя тези дни 🙂 Днес сготвих чудно телешко с броколи, много вкусно се получи, пускам рецепта. 

Относно коледните сладки - помня, че миналата година беше правила някои сладки от рецептите, които бях пускала и ти бяха допаднали 🙂 

За тази година направих - меденки /ще мисля как да ги декорирам, вероятно ще са два типа - едните слепени, другите само поръсени с шоколад/ и мини щоленчета. И двете в двойни дози, че са си хубави и се харчат 🙂 

Пускам рецептите за меденките и щоленчета по-долу. Новото мисля да са меломакарона с шоколад и едни полумесеци 🙂  Сигурна съм, че и те ще се получат и ще са хубави 🙂  Качвам и няколко снимки от минали години за настроение 🙂 

 

Рецепта за телешко с броколи:

https://www.cookwithasmile.com/телешко-с-броколи-на-тиган/

 

Меденки:

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

 ·      2 яйца

·      1 чаена чаша олио

·      1 чаена чаша пудра захар

·      1 кафена чаша мед

·      1 чаена лъжица сода за хляб

·      1 чаена лъжица канела

·      брашно колкото поеме (около ½ кг)

 За тези, които обичат слепените меденки:

Конфитюр от сини сливи, или друг конфитюр за слепване

 За бяла глазура айсинг

·      белтък - 1 брой

·      пудра захар - 1 чаена чаша

·      лимонов сок - 1 кафена лъжица

 НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

 Първата стъпка от рецептата за меденки е разбиването на яйцата и олиото. Най-добре е да използвате миксер, или тел за разбиване или пък с вилица. Добавяте пудрата захар и меда и отново разбивате много старателно.

Пресявате брашното и заедно със содата и канелата го добавяте лъжица по лъжица към яйчената смес. Докато сместа е по-рядка бъркайте с миксера / телта / вилицата, а след като се получи тесто го извадете от купата и месете с ръце. Добавяйте брашно и месете до получаване на лепкаво, средно твърдо тесто. За получаването е необходимо около ½ кг брашно, но по-добър критерий е лепкавостта на тестото, то трябва да се отделя лесно и да не оставя по ръцете.

Оформете от готовото тесто топчета с големината на маслина, + е необходни тестото да не е разточено много тънко, защото в противен случай няма да можете да ги отделите от работния плот.

Печете меденките  в предварително загрята на 180 градуса фурна върху хартия за печене. Меденките са готови горе-долу, когато кухнята се изпълни с аромат на пресни сладки, а меденките придобият лек розов цвят. Важно е да внимавате при печенето на меденките, защото изпуснете ли момента те ще се препекат и няма да бъдат така вкусни.

След като ги извадите от фурната по желание може да слепите готовите и все още топли (но не горещи) меденки с конфитюр.

 За да станат вашите меденки по-красиви може да им приготвите глазура.

Ето как да приготвите бяла глазура айсинг. Бялата глазура, която прави меденките така красиви се приготвя много лесно. Пресявате два пъти пудрата захар и го разбивате с тел, или с миксер с белтъка на едно яйце. Добавяте и 3-4 капки лимонов сок и отново разбивате, докато се получи гъста еднородна смес. Пълните шприца и сте готови да творите. Заредени с тази смес и малко търпение вашите меденки ще бъдат гарантирано разкрасени

Шоколадова глазура: На водна баня разтапяте шоколада и маслото, като обаче внимавате сместа да не стане прекалено рядка. След това с помощта на малка лъжичка напръсквате вашите меденки.

 

МИНИ ЩОЛЕНЧЕТА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

 •   сушени плодове — 50 гр

•   стафиди (по-дребни, без семки) — 50 гр

•   смлени бадеми — 50 гр

•   брашно — 250 гр

•   бакпулвер — 1 ч. л.

•   захар — 75 гр

•   ванилова захар — 1 пакетче

•   ромова есенция -  5 капки

•   яйце – 1 брой

•   маргарин или краве масло — 150 гр

•   щипка сол

•   пудра захар за поръсване

  НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

 Тестото се прави бързо и се използва веднага, не е нужно да стои в хладилник.

Смесват се ситно нарязаните сушени плодове, стафидите и смлените бадеми в купата на миксера. Добавят се мекия маргарин/масло, яйцето, щипката сол, брашното, бакпулвера, ваниловата захар, капките ромова есенция и захарта. Размесват се за кратко с миксера, после се доомесва тестото на ръка до получаване на гладко тесто. Тестото се разделя на парчета, от които се правят фитили с дебелина на пръст или малко по-дебели от молив. Режат се на парченца с дължина 4-5 см.

Две фитилчета се слагат едно до друго, а върху тях трето. Леко се притискат и се слагат върху хартия за печене. Пекат се в предварително загрята фурна на 180*С  12-15 минути. Сладките трябва да станат златисти. Готовите охладени сладки обилно се поръсват с пудра захар. Съхранявани на сухо и прохладно място, издържат до 3 седмици.

 

Новите:

Меломакарона

https://www.mycookingbookblog.com/melomakarona-sas-shokolad/

 

Полумесеци:

https://www.mycookingcreations.com/2022/11/biscotti-ferro-di-cavallo-al-cacao-con.html 

 

 

 

 

 

 

 

[Иван Попов]

Айде малко сладкиши и от мен 🙂

И все пак средното ми образование е със специалност "Готвач" 😊