Какво готвите?

[Роца]

преди 12 часа, ДиянаВ каза:

😂 Искате ли да се забавлявате с моята новогодишна вечеря😄

Нашата беше от същия тип, но с други сирена 😂. Намалява готвенето до клонящо към нула 😂.

 

Японско-китайска супа (tan-men), видяна в сериала Midnight Diner: Tokyo Stories, пържен ориз с кимчи и пилешко булгоги в еър фрайъра Огюст, и "пържени" филийки, пак във фрайъра.

 

 

 

[Taliana]

@Роца ,  пържените филийки пак ли потопени в разбито яйце като традиционните? Не залепват ли в кошницата?

 

[ДиянаВ]

преди 56 минути , Роца каза:

пържен ориз с кимчи

Кимчито ми стана, току-що го пробвах🙂 Даже си мисля, че нашата рикийка по ще гаси пикантността от корейското соджу😄

[Роца]

преди 1 час, ДиянаВ каза:

Даже си мисля, че нашата рикийка по ще гаси пикантността от корейското соджу😄

Не мога да се произнеса, като виден НЕлюбител на ракията, си карам на соджу 😂 . Аз сигурно ще заложа една доза кимчи днес, понеже купих китайско зеле за една друга японска рецепта, и сигурно поне половин зелка ще ми хартиса.

 

@Taliana, да, филийките (при мен престояла франзела) ги натопих в разбито яйце, мляко, малко захар и ванилия, както обикновено. Пекох ги не в кошницата на фрайъра, а в метална тавичка. Първо загрях за 4-5 минути на 165 градуса (докато приготвях яйцата с млякото и топих първата порция), после намазах тавичката с тънък слой масло (повече за вкус, отколкото за да не загори) и сложих филийките. Пекох около 4-5 минути на страна (дебелина на филийките към 2см). Докато те се пекоха, натопих останалите филийки. После повторих печенето с другата порция.

Стават вкусни, но не бих препоръчала упражнението за повече хора. Ние вкъщи сме трима и с две печения по около 10 минути станаха сравнително бързо. Но ако трябва да храниш 5-6 човека, ще ти отиде сутринта.

[EliDion]

преди 2 часа, ДиянаВ каза:

Кимчито ми стана, току-що го пробвах🙂 Даже си мисля, че нашата рикийка по ще гаси пикантността от корейското соджу😄

Айде сега и рецептата, моля.

[ДиянаВ]

На 14.01.2024 г. в 13:42, EliDion каза:

Айде сега и рецептата, моля.

А, сглобявах я от много места😄. Като се видим, ще се опитам да ти покажа и разкажа, а и не всичко слагах, защото поначало лютото не ни понася.

 

Ето тази е главно, но не с всички продукти, а ряпата замених с целина

https://www.bonapeti.bg/recepti/kimchi/

[EliDion]

преди 24 минути , ДиянаВ каза:

А, сглобявах я от много места😄. Като се видим, ще се опитам да ти покажа и разкажа, а и не всичко слагах, защото поначало лютото не ни понася.

Ааа, аз съм си в къщи вече 😂. Направо идвай и почвай. 🤣

[bibi]

Първата мусаСАка в живота ми, но пък е по зоната:

 

[Argentique]

На 13.01.2024 г. в 22:15, ДиянаВ каза:

😂 Искате ли да се забавлявате с моята новогодишна вечеря😄

Цена на сирената в Понта Делгада, магазин Principe dos Queijos /чудесен/ - 10€

С бутилка и половина червено вино и голям пакет кашу, даже и остана🙂

Няма леб грозде/ягодки! 

Я да сложа една схема, дето току-що ми изскочи във фейса.

Пак са ме проследили....  

Да се оплача, че в Малта сирената също са доста по-евтини от тук и италианските са силно застъпени плюс някой чедър. И да се похваля, че купих туй-онуй, включително кило твърдо вакуумирано сирене за паста и т.н. за 10€/кг. 

[ДиянаВ]

преди 22 минути , Argentique каза:

Няма леб грозде/ягодки! 

Я да сложа една схема, дето току-що ми изскочи във фейса.

Пак са ме проследили....  

Да се оплача, че в Малта сирената също са доста по-евтини от тук и италианските са силно застъпени плюс някой чедър. И да се похваля, че купих туй-онуй, включително кило твърдо вакуумирано сирене за паста и т.н. за 10€/кг. 

На твоята схема пък няма вино😛

[Argentique]

преди 18 минути , ДиянаВ каза:

На твоята схема пък няма вино😛

Как можа да си го помислиш даже, че няма? 

[ДиянаВ]

Отчитам се с хляба/кекса от червена леща🙂 Ползвах рецептата от готвач.бг, като замених магданоза със сушен риган и добавих сирене и маслини. Исках да стане по като солен кекс, т.е. да има неща вътре, за да става за закуска в училище🙂 Нямам правоъгълна форма за кекс, но според мен щеше да дойде малка. Ползвах една полу правоъгълна полу елипсовидна тавичка и точно си му пасна, поне за мен. Получи се по-тънък, добре изпечен и с повече хрупкава коричка🙂

 Ето тавичката

Хубаво написали хората да се изчака да изстине, но аз веднага изчовърках единия край, уж за проверка какво е станало вътре. Та малко е нефотогеничен 😄

 

Получи се и много ми хареса😋 Пак ще направя.

 

 

[Argentique]

преди 41 минути , ДиянаВ каза:

олучи се по-тънък, добре изпечен и с повече хрупкава коричка

Ето такъв тънък и аз го замислям следващия. Браво!

[ДиянаВ]

преди 29 минути , Argentique каза:

Ето такъв тънък и аз го замислям следващия. Браво!

Хвърлих и един поглед в нета за тази червена леща. Някъде наричат рецептата и мързелива баница, тутманик. Общо взето много подобни са съставките и количеството им. Някъде беше изпечена и в кръгла тава и нарязана я на триъгълници, я на правоъгълни парчета. С хартия за печене е по-удобно🙂

Благодаря за идеята. Като видиш нещо интересно, но ЛЕСНО от фейсбук, обаждай ми се😄

[Роца]

На 15.01.2024 г. в 10:19, Argentique каза:

Я да сложа една схема, дето току-що ми изскочи във фейса.

И на мен ми излезе същата днес, при това в личния ми профил, не в този на блога ми 😂

Всичко знаят, даже и непубликуваната ми новогодишна вечеря 😂

 

Последният ми японски опит - mille-feuille nabe - слоеве от китайско зеле и фини резени пушени гърди с джинджифил и бульон даши (с малко саке и соев сос). Вадиш сготвеното зеле и бекон, топиш в сос понзу и ядеш. А от останалия бульон правиш рамен на другия ден .

 

[Eva eva]

Бързо тирамису за двама 🙂 И да се похваля с подаръка за Коледа от моите приятелки /чашките и чинията/ и новите ми коледни лъжички 🙂 Много са сладунски 🙂 

Рецепта 

За крема

·       захар – 150 г пудра захар

·       маскарпоне - 500 грама

·       сметана - 400 мл

За бишкотите

·       еспресо - 1 чаена чаша

·       марсала - 1 кафена чаша

·       захар - 1 супена лъжица

·       бишкоти – 1 голям пакет /малко остават/

·       какао - 4 супени лъжици

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сварявате силно еспресо. Добавяте 1 супена лъжица захар и 1 кафена чаша Марсала, разбърквате и оставяте на страна. Идва ред да приготвите крема - смесвате леко разбитото сирене маскрапоне, захарта и разбитата на твърд сняг готварска сметана, докато се получи гъст гладък крем. Накрая трябва да сглобите сладкиша. Избирате правоъгълна тава или както мен - подходящи чаши. Топвате всяка от бишкотите в сместа с кафе за няколко секунди и и ги нареждате на дъното на тавата. Важно е да ги топите само за 2-3 секунди, защото в противен случай бишкотите ще се напоят твърде много и ще се разпаднат. Когато дъното на тавата се покрие с бишкоти разпределяте ½ от крема. Върху крема нареждате втори ред напоени бишкоти, а върху тях останалата част от крема, след което оставяте сладкиша в хладилника за 3-4 часа. Преди сервиране поръсвате тирамису обилно с какао. 

 

[Fiordaliso]

преди 2 часа, Eva eva каза:

Бързо тирамису за двама 🙂 И да се похваля с подаръка за Коледа от моите приятелки /чашките и чинията/ и новите ми коледни лъжички 🙂 Много са сладунски 🙂 

Рецепта 

За крема

·       захар – 150 г пудра захар

·       маскарпоне - 500 грама

·       сметана - 400 мл

За бишкотите

·       еспресо - 1 чаена чаша

·       марсала - 1 кафена чаша

·       захар - 1 супена лъжица

·       бишкоти – 1 голям пакет /малко остават/

·       какао - 4 супени лъжици

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сварявате силно еспресо. Добавяте 1 супена лъжица захар и 1 кафена чаша Марсала, разбърквате и оставяте на страна. Идва ред да приготвите крема - смесвате леко разбитото сирене маскрапоне, захарта и разбитата на твърд сняг готварска сметана, докато се получи гъст гладък крем. Накрая трябва да сглобите сладкиша. Избирате правоъгълна тава или както мен - подходящи чаши. Топвате всяка от бишкотите в сместа с кафе за няколко секунди и и ги нареждате на дъното на тавата. Важно е да ги топите само за 2-3 секунди, защото в противен случай бишкотите ще се напоят твърде много и ще се разпаднат. Когато дъното на тавата се покрие с бишкоти разпределяте ½ от крема. Върху крема нареждате втори ред напоени бишкоти, а върху тях останалата част от крема, след което оставяте сладкиша в хладилника за 3-4 часа. Преди сервиране поръсвате тирамису обилно с какао. 

 

рецептата ви е някаква интерпретация на тирамису,вероятно който я е написал никога не е опитвал истинско тирамису ,а то е по силите и на едно дете .
В тирамисуто не се ползва сметана,а пресни жълтъци и евентуално разбити белтъци,затова се консумира до няколко дена .Cметана се ползва за panna cotta, която  никой не може да направи извън Италия -или я правят прекалено твърда или мека като крем.

Това е рецептата tiramisu',която дъщеря ми на 8 години прави без  трудности :
-дъното на тавата се покрива обилно с крем,приготвен от маскарпоне,жълтъци ,захар и ликьор ,после се слага един ред савоярди потопени в студено кафе и марсала или някакъв друг ликьор и се покриват с крема обилно (Много се съмнявам,че някой извън Италия има вкъщи Марсала ,та ром,коняк,уиски и т.н са ок)
-pеди се втори ред савоярди  и се покриват с останалия крем,отгоре се ръси  какаото и в хладилника една нощ.

Самия крем наречeн crema al mascarpone е типичен за коледните празници и се слага върху парче panettone или запеченото pandoro .

[Eva eva]

преди 14 минути , Fiordaliso каза:

рецептата ви е някаква интерпретация на тирамису....

Затова се казва бързо тирамису. Моят син харесва повече този вариант, колкото и да не е истинският. 

[Lindt]

На 13.01.2024 г. в 20:02, Eva eva каза:

Чудна яхния сготвих, много вкусна, даже свършва 🙂   - https://www.mycookingcreations.com/2023/09/seppie-in-umido-con-i-piselli.html

 

 

 

Вкусна стана тази яхния, а отдавна се чудех какво да правя с едни импулсивно купени замразени пипала. Благодаря, @Eva eva! 

 

@Pantelej Putnik къде е, даже на мен ми е залипсвал? 

[jul]

преди 21 часа, Fiordaliso каза:

рецептата ви е някаква интерпретация на тирамису,вероятно който я е написал никога не е опитвал истинско тирамису ,а то е по силите и на едно дете .
В тирамисуто не се ползва сметана,а пресни жълтъци и евентуално разбити белтъци,затова се консумира до няколко дена .Cметана се ползва за panna cotta, която  никой не може да направи извън Италия -или я правят прекалено твърда или мека като крем.

Това е рецептата tiramisu',която дъщеря ми на 8 години прави без  трудности :
-дъното на тавата се покрива обилно с крем,приготвен от маскарпоне,жълтъци ,захар и ликьор ,после се слага един ред савоярди потопени в студено кафе и марсала или някакъв друг ликьор и се покриват с крема обилно (Много се съмнявам,че някой извън Италия има вкъщи Марсала ,та ром,коняк,уиски и т.н са ок)
-pеди се втори ред савоярди  и се покриват с останалия крем,отгоре се ръси  какаото и в хладилника една нощ.

Самия крем наречeн crema al mascarpone е типичен за коледните празници и се слага върху парче panettone или запеченото pandoro .

Може и да е вярно, но е непридизвикано грубо изказване.

 

@Lindt, може и да си е дал почивка след онези брожения около сбирката в Пловдив. За всички беше неприятно, за него предполагам-двойно. 

[Lindt]

преди 11 минути , jul каза:

Може и да е вярно, но е непридизвикано грубо изказване.

 

@Lindt, може и да си е дал почивка след онези брожения около сбирката в Пловдив. За всички беше неприятно, за него предполагам-двойно. 

Аз съм пропуснала калабълъка, ама днес като се заех вече да разпитвам, добих представа. Сега ме е яд, че го окуражих да отмени Сънчо, а си знаех, че магеланският организатор винаги е крив. 

[Дани Магелани]

преди 38 минути , Lindt каза:

Аз съм пропуснала калабълъка, ама днес като се заех вече да разпитвам, добих представа. Сега ме е яд, че го окуражих да отмени Сънчо, а си знаех, че магеланският организатор винаги е крив. 

Той е чувстветелен човек и май му дойдоха в повече коментарите. А само искаше да направи нещо добро. Но, както знаем, няма ненаказано добро.

[Дани Магелани]

преди 55 минути , jul каза:

Може и да е вярно, но е непридизвикано грубо изказване.

Абсолютно съгласна! В този форум тонът е друг. Или поне трябва да бъде!

[ДиянаВ]

Пантелей и преди беше в зимен сън през този сезон🙂. Но и за случилото се тук, има защо да му е неприятно. Да се надяваме, че в момента си подготвя пролетното пътуване и на лято пак ще е активен със салатки и чашки🙂, както преди.

[Eva eva]

И на мен ми липсва Панти, свежарка е, много готин 🙂 Преди 2-3 седмици му писах, но още не ми е отговорил. Не си е и прочел съобщението 😞 Сега ще прочета каква е драмата с пловдивската сбирка, но каквото и да е....да си знае, че ни липсва 🙂 

 

@Lindt, много се радвам, че яхнията ви е харесала 🙂 

 

И да съм по темата - ако някой се е запътил към нас да хапне неоригинално тирамису - сори, свърши за ден и половина 😄 

 

И още по темата - за пръв път вчера сготвих боб мунг. Да ви кажа честно, много ни се хареса - нещо средно между боб и леща е. Свари се доста бързо - може би за около час, но го бях накиснала предварително. Сготвих го както си готвя стандартен боб. Препоръчвам 🙂