Подготовката за Светлия празник - Рождество Христово, да започне сега!

[AlexandraKo 116624]

Мисля че, днешната дата е чудесна, да започнем подготовката за Светлия празник.

 

 

Оставят, точно 10 дни, да приготвим подаръци за любимите си хора, да не страдаме, че не можем да пътуваме и да използваме времето, да подобрим и другите си умения:))))И да потренираме, преди празника:)))

Готвене, ядене, пиене...

 

Тук предлагам, да започнем с коледните сладкиши. А готвенето, да си остане , в другата тема.

 

 

Днес направих един сладкиш с ябълки, по тази рецепта:

 

 

https://vegadiet.bg/ябълков-сладкиш-с-кокосово-брашно/

 

 

Само че, вместо захар, сложих еритритол. И вместо петмез, еритритол, с малко вода, на дъното на формата.

А в тестото - една голяма чаша орехи.

 

 

 

Получи се чудесно, много е вкусно.

Отделно, пасирах 200 гр. пресни боровинки, с две лъжици еритритол, 2 капки сок от лайм, за малко в МВ, стана като сладко, капнах отгоре за цвят.

 

А сладкото от боровинки ми трябваше за печените ябълки. Отделно, като се охлади, еритритолът ще кристализира и ще стане, още по-красиво:

 

 

 

 

 

 

[Eva eva 29376]

Ето ме със снежни топки, много подходящи за начинаещи в сладкоправенето магеланци 🙂 Рецепта https://culinarywithme.com/снежни-топки-с-орехи-и-порокал/?fbclid=IwAR2zsSxp3H9L1lKNEjL9lLqBsMPgy0f49JkCpyA2gbQLPu6MhMHsSrueCOA

 

 

[ДиянаВ 23690]

Понеже в заглавието не пише, че темата е само за трапеза, ще се включа с току що довършеното ни домашно по Технологии и предприемачество /разбирайте Труд и творчество 🙂/. Задачата беше калъф за телефон или очила, но моделът и материалите в комплекта бяха много скучни - тъмно кафяв филц с телесен цвят лисички. Нали имам запаси от филц покрай темата с подаръците и ей го на, все ми влизат в употреба. Ето това весело коледно калъфче се получи 🙂 Много обичам елени с големи червени носове 😄

 

[vladimira74 923]

И аз се включвам с току що изпълнена домашна от онлайн обучение за 6 годишни.

[Zaro 28636]

Аз ще се включа с коментар, че току що претаках зелето на тавана.

[ДиянаВ 23690]

20 minutes ago, Zaro said:

Аз ще се включа с коментар, че току що претаках зелето на тавана.

Това зеле все ще има продължение в тавата 😋

Нашите комшии ползват мазата, а имаме и тавански помещения. Има ли разлика?

[Zaro 28636]

преди 18 минути , ДиянаВ каза:

Това зеле все ще има продължение в тавата 😋

Нашите комшии ползват мазата, а имаме и тавански помещения. Има ли разлика?

 

Може и да има. Мазето ми е до абонатната станция и зимата е топло. При висока температура зелето ще стане много бързо и ще даде трайни обонятелни индикации за бързия химичен процес след оптималното ниво на готовност. С две думи - ще си ....

[Роца 17654]

Ох, а аз как си мечтая за кисело зелеее 🙂 

[ДиянаВ 23690]

1 minute ago, Роца said:

Ох, а аз как си мечтая за кисело зелеее 🙂 

След печените чушки, нали 😉. И аз така ги редувам вкусове и аромати 😄. Тук има едно, което е сполучливо и добро за купено от магазин. В Лидл го предлагат в голяма кутия, зелка на две половини. Успявам и сарми да свия 😄

[AlexandraKo 116624]

преди 9 часа, Zaro каза:

Аз ще се включа с коментар, че току що претаках зелето на тавана.

Кой, с каквото му е кеф да се включва! Ама, чакаме и снимка, със зелка!
Току-виж, се пръкнала и нЕкоя рецепта за десерт, с кисело зеле:))))

преди 11 часа, ДиянаВ каза:

Понеже в заглавието не пише, че темата е само за трапеза, ще се включа с току що довършеното ни домашно по Технологии и предприемачество /разбирайте Труд и творчество 🙂/. Задачата беше калъф за телефон или очила, но моделът и материалите в комплекта бяха много скучни - тъмно кафяв филц с телесен цвят лисички. Нали имам запаси от филц покрай темата с подаръците и ей го на, все ми влизат в употреба. Ето това весело коледно калъфче се получи 🙂 Много обичам елени с големи червени носове 😄

 

Чудно се е получило!

Слагайте, в темата, каквото ви се иска! Нека е празнична , шарена и веселка!

 

преди 9 часа, vladimira74 каза:

И аз се включвам с току що изпълнена домашна от онлайн обучение за 6 годишни.

Ми, много им мъчни домашните, на 6 годишните дечица!

[Роца 17654]

преди 9 часа, ДиянаВ каза:

След печените чушки, нали 😉.😄

Даже и преди печените чушки 😂. Чушки от време на време намирам, ама зеле, не (освен ако не се разходя до българския магазин в Париж). А тукашното е нарязано на ситно, човек не може едни сърми да завие. 😂

И да не е спам, както казах, че тази година няма да тествам коледни рецепти преди Коледа, така и направих едни трюфели с бял шоколад и портокал и греян ябълков сок.

 

 

[jul 8773]

Много хубава тема! И много сте сръчни! 🎄 

За пръв път чувам за греян ябълков сок 🤔 @Роца, издавай, не видях такова в блога ти 😁

[Zaro 28636]

преди 4 часа, AlexandraKo каза:

Ама, чакаме и снимка, със зелка!

Профилната ми снимка е точно такава. Аз и зелката. Или обратното, не знам.

[Rumiana 4038]

преди 3 часа, Роца каза:

човек не може едни сърми да завие.

Някъде около вас не продават ли такива буркани със зелеви листа за сърми?  Тук (в Щатите) продават такива в много етно-магазини (руски, гръцки, турски, Mediterranean...) - стават си екстра за сърми.

[Eva eva 29376]

Още една снимка на снежните ми топки от вчера 🙂 

 

 

[AlexandraKo 116624]

Коледните тренировки, продължават:))) И моите са подобия на снежните топчета на  @Eva eva:))))

Кето - локумки, идея взех оттук, с промени:

 

https://www.mish-mash.recipes/2017/04/buns-with-lard.html

 

Вместо  бяло башно-бадемово брашно, вместо захар - еритритол, вместо мас / че нямам, иначе, с мас са по-хубави/ - масло и вместо локум, сложих захаросан джинджифил, сложила съм от него и  между сладките. И ги правя на топчета, не съм чак такъв сладкарин, че да ги точа и завивам:(((

 

 

 

От тестото, опекох и две тънки блатчета, колкото, да има основичка, за две мънинки чийзкейкчета, с портокалово сладко и маскарпоне.

Първо блатчето, после маскарпонето, разбито, с малко еритритол и отгоре сладкото - пасиран портокал+еритритол, в МВ за малко:

 

 

 

Друг вид курабийки, с кокосово брашно, канела и орехови, слънчогледови ядки и някоя изостанала стафида, по тази рецепта:

 

https://www.vilistime.com/bg/2020/04/21/niskovyglehidratni-biskviti-shipkov-marmalad/

 

С обичайните промени, за да върви към кето.

 

 

Хехе, изучих се и аз, да пека всичко, връз хартия:))))

Че иначе,ставаше кухнята, само тави за миене:(

[Zaro 28636]

преди 8 часа, Rumiana каза:

Някъде около вас не продават ли такива буркани със зелеви листа за сърми?  Тук (в Щатите) продават такива в много етно-магазини (руски, гръцки, турски, Mediterranean...) - стават си екстра за сърми.

"От всяка зелка сърма не става."

Българска поговорка 

[Роца 17654]

преди 11 часа, jul каза:

За пръв път чувам за греян ябълков сок 🤔 @Роца, издавай, не видях такова в блога ти 😁

Защото още не съм я написала 😉 Ще я пусна в петък, или събота, ама понеже сте мои хора, ще я напиша и тук, предпремиерно, един вид 🙂 

Идеята я видях миналата година на коледните базари в Елзас, където освен греяно вино, на някои места продаваха и греян сайдер. Та, реших, че щом става със сайдер, сигурно ще стане и с ябълков сок, тъкмо и децата да не са ощетени, докато родителите вдигат наздравици с виното.

 

В тенджерка загрявате 4 с.л. захар с 1 с.л. вода на силен огън, докато захарта се стопи и карамелизира. Когато стане хубав карамелен цвят, се добавят 750 мл ябълков сок (на този етап внимавайте много, понеже извира изведнъж и може да ви опръска и/или изгори!!!). Разбърквате добре, докато карамелът се разтопи. Отдръпвате от огъня, добавяте 2 пръчки канела (7-8 см всяка), 3-4 зърна карамфил и 3-4 зърна пипер (при мен, пипер от Кампот, но може и да го пропуснете). Покривате и оставяте за около 30 минути, ароматите да се смесят и поговорят. Загрявате отново и сипвате по чашите.

 

@Rumiana, при нас няма такива буркани със зелеви сърми, или поне не съм виждала. В наше село, магазините за екзотични продукти предлагат или азиатски продукти (ориз, нудъли, соев сос), или африкански или от Магреба (кускус, месо халал, бадеми, подправки). Българските/руските/гръцките магазини са в Париж и не винаги доставят до наше село (на 15 км от столицата се водим в дивата провинция 😂). Веднъж купих от руския магазин, уж арменски/грузински бяха, ама ми сладняха, не бяха кисели като нашето зеле... абе, претенция съм! А пробвах и сама да си направя кисело зеле преди години, и там бяха едни приключения, мани.... 😂

[AlexandraKo 116624]

преди 15 минути , Роца каза:

Защото още не съм я написала 😉 Ще я пусна в петък, или събота, ама понеже сте мои хора, ще я напиша и тук, предпремиерно, един вид 🙂 

Идеята я видях миналата година на коледните базари в Елзас, където освен греяно вино, на някои места продаваха и греян сайдер. Та, реших, че щом става със сайдер, сигурно ще стане и с ябълков сок, тъкмо и децата да не са ощетени, докато родителите вдигат наздравици с виното.

 

В тенджерка загрявате 4 с.л. захар с 1 с.л. вода на силен огън, докато захарта се стопи и карамелизира. Когато стане хубав карамелен цвят, се добавят 750 мл ябълков сок (на този етап внимавайте много, понеже извира изведнъж и може да ви опръска и/или изгори!!!). Разбърквате добре, докато карамелът се разтопи. Отдръпвате от огъня, добавяте 2 пръчки канела (7-8 см всяка), 3-4 зърна карамфил и 3-4 зърна пипер (при мен, пипер от Кампот, но може и да го пропуснете). Покривате и оставяте за около 30 минути, ароматите да се смесят и поговорят. Загрявате отново и сипвате по чашите.

 

@Rumiana, при нас няма такива буркани със зелеви сърми, или поне не съм виждала. В наше село, магазините за екзотични продукти предлагат или азиатски продукти (ориз, нудъли, соев сос), или африкански или от Магреба (кускус, месо халал, бадеми, подправки). Българските/руските/гръцките магазини са в Париж и не винаги доставят до наше село (на 15 км от столицата се водим в дивата провинция 😂). Веднъж купих от руския магазин, уж арменски/грузински бяха, ама ми сладняха, не бяха кисели като нашето зеле... абе, претенция съм! А пробвах и сама да си направя кисело зеле преди години, и там бяха едни приключения, мани.... 😂

@Роца, можеш да се консултираш със @Zaro, оказа се специалист по киселото зелце и сармичките:))))😜

[Marusinka 8419]

22 hours ago, Роца said:

Ох, а аз как си мечтая за кисело зелеее 🙂 

Направо @Zaro да ти прати една зелка. 
 

44 minutes ago, Роца said:

Веднъж купих от руския магазин, уж арменски/грузински бяха, ама ми сладняха, не бяха кисели като нашето зеле... абе, претенция съм! А пробвах и сама да си направя кисело зеле преди години, и там бяха едни приключения, мани.... 

А ти @Роца с такива завъртени рецепти се справяш, едно кисело зеле ли ти се опря? Аз не съм му фен, но на майка й се беше прияло една година и в аризонско лято (45 градуса по цял ден) успя да си направи 3 зелки.

 

Иначе ние тук се подготвяме с бисквити с шоколадови и карамелени парченца. Миналата година правих в промишлени количества, тази година само две дози. 

 

[Kalina Ivanova 11624]

От архивите - маслени Гъбки

 

 

 

 

[bobole4e 4915]

преди 23 минути , Kalina Ivanova каза:

От архивите - маслени Гъбки

Бях забравила за този ефект, баба ми го правеше с шишенце от лекарство.

[Kalina Ivanova 11624]

преди 21 минути , bobole4e каза:

Бях забравила за този ефект, баба ми го правеше с шишенце от лекарство.

А моята баба ги правеше с ето такъв напръстник. Аз не притежавам такава вещ.

Чудех се, чудех как да го направя,че нямам подходяща формичка, сетих се за епруведка, ама и такова чудо нямам.

В крайна сметка-обадих се на приятел(мама) , тя ми осигури необходимия старомоден инструмент. 

 

[Роца 17654]

И майка ми - държеше си една празна опаковка от Валидол  за целта 🙂

 

преди 47 минути , Marusinka каза:

А ти @Роца с такива завъртени рецепти се справяш, едно кисело зеле ли ти се опря? 

А, не ми се опря... съвсем 🙂 . Всъщност, оказа се, че френското зеле е толкова твърдо и с плътно наредени листа, че като го сложих в началото на ноември (с идеята да правя сърми на Коледа), стана готово едва през февруари. А тук зимата е около 5-10 градуса, доста по-мека е, отколкото в София (където киселото зеле ложено в началото на ноември си е напълно готово за Коледа).

 

Абе, както казва @Zaro,от всяка зелка не стават сърми 😂

Айде, спирам да ви занимавам с моите зелеви терзания, че после ще ме вземете за мезе, като с брашното 😉 . 

И да не е съвсем спам, сигурно в неделя ще направя една доза от любимите ни ванилови кифлички и едни хрупкави джинджифилови бисквити, да не сме съвсем без хич.

 

[jungfraujoch 16116]

Включвам се в темата с любимата ми коледна възглавничка 😊